Hamburgers de haricots noirs avec du thé vert aïoli

Un végétarien impressionnant recette avec les bienfaits du thé! toasté noix de pécan sont la clé de ces beautés de haricots noirs, ainsi que le matcha dans le aioli piquant.

Ingrédients (6-8 fait des hamburgers)

Burgers aux haricots noirs

• une petite carotte, haché (½ tasse)
• ½ moyen vert poivron, ensemencé et finement haché (½ tasse)
• 1 oignon rouge moyen, finement haché (1 tasse)
• 1 grosse gousse d`ail, hachée
• 1 cuillère à thé de sel kasher
• 2 boîtes noires des haricots
• ½ tasse pacanes grillées
• 2 oeufs
• ½ tasse chapelure
• flocons ½ cuillère à café de piment rouge
• 1 cuillère à soupe d`huile d`olive

basilic thé vert aïoli

• 4 gousses d`ail
• 10 grandes feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à café de poudre de thé vert matcha
• 4 jaunes d`œuf
• 4 c jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• ½ tasse d`huile d`olive

Qu`est-ce que vous allez faire ...

Pour les hamburgers:
Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser une plaque à 45cm avec du papier de cuisson. Placez une casserole moyenne à feu moyen-doux pendant une minute. Agiter dans l`huile pour enrober. Faire revenir la carotte, le poivron, l`oignon, l`ail et de sel pendant environ huit minutes, ou jusqu`à ce que l`oignon soit translucide. Éteignez la chaleur. Égoutter les deux boîtes de haricots. Verser une boîte dans un grand bol. Verser l`autre dans un robot culinaire avec les noix de pécan et vegies cuits et de l`impulsion pour obtenir une pâte grossière. Ajouter aux grains entiers. Mélanger les oeufs, la chapelure et les flocons de piment rouge. Mound galettes demi-tasse sur la plaque de cuisson, exerçant une légère pression pour aplatir. Laissez un espace entre les petits pâtés. Cuire au four pendant 45 minutes à sec et un peu croustillant.

Pour les aïoli:
L`ail Mixez, le basilic, le matcha, les jaunes, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre au goût avec un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter l`huile dans un courant lent jusqu`à consistance lisse. servir sur blé complet petits pains enduits de aïoli et habillés avec de la laitue et la tomate.

PROCHAIN: Hamburgers pimentés de pois chiches avec salsa de betterave rouge

Recette et images de Ancré: Recettes Imprégné Tea par Annelies Zijderveld

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