20 Épices indiennes, il faut avoir dans la cuisine

20. graines de carambole

Ajowan, comme on l`appelle, est une plante dont les feuilles et les fruits sont utilisés pour pimenter les préparations alimentaires. graines de carambole sont de couleur brun pâle, les graines de forme ovale qui ont un goût légèrement amer et piquant. Ils sont semblables à l`origan et l`odeur comme le thym. Une quatrième cuillère à thé de graines de carambole est suffisant pour votre sauce. Un fait intéressant sur les graines de carambole est qu`ils aident à guérir les problèmes d`indigestion d`estomac.

19. Les feuilles de cari

Les feuilles de cari ont un arôme très distinctif qui désodorise le plat. Ces feuilles sont généralement utilisées en raison de leurs caractéristiques aromatiques. On peut les trouver dans presque tous les Sud et la côte ouest spécialités indiennes.

18. Graines de moutarde

Ces petites graines rondes se trouvent dans différentes couleurs comme le noir, brun ou jaune. Chacun d`eux a un goût différent et l`utilisation dans la liste des épices indiennes. En général, les graines de moutarde sont tarte et sont utilisés pour augmenter l`épaisseur de la sauce.

17. Les graines de fenouil

Ceux-ci sont bruns ou verts très aromatiques herbes colorées qui sont utilisés dans plusieurs plats indiens. Ils trouvent également dans de nombreux desserts sucrés. En outre, les graines de fenouil grillées sont utilisées comme après les repas et digestifs rafraîchisseurs d`haleine.

16. Feuille de laurier

feuilles de laurier séchées sont utilisées dans les cours indiens principalement pour leur parfum distinctif. Ils ont un goût légèrement amer et par conséquent ne sont pas consommés. Cependant, leur parfum est à base de plantes et semblable au thym. Certaines personnes extraient l`huile de la feuilles de laurier à utiliser en parfumerie. Vous voulez certainement les droit?

15. Poudre amchur

poudre amchur est fabriqué à partir de mangues vertes séchées qui donnent un goût amer et fruité au plat. Il est essentiellement utilisé pour l`assaisonnement citronné. Ce beige poudre de couleur brun donne une luminosité acide à plusieurs soupes, currys et préparations de viandes.

14. Graines de pavot

Ces petites graines en forme de rein sont utilisés sous diverses formes telles que sec, cuit au four et la pâte. En général, les couleurs blanches ou noires sont utilisées. Dans la cuisine indienne, les graines de pavot sont utilisées pour augmenter l`épaisseur du curry et ajouter une texture.

13. Asafoetida

Il constitue une partie importante des épices indiennes et est majorly utilisé comme exhausteur de goût. Il harmonise les composants sucrés, acides, salés et épicés dans la nourriture. Il agit également comme une aide digestive. Donc, de nombreuses utilisations non?

12. La noix de muscade

Cette graine de couleur brune donne un goût sucré et salé à la nourriture. Il est généralement utilisé dans les jus, les cornichons, chutneys, préparations à base de viande et quelques desserts pour la saveur. Il ajoute que l`élément supplémentaire au goût.

11. Les graines de fenugrec

Ce sont parallélépipède jaune en forme de graines de couleur ambre qui sont fréquemment utilisés dans les plats indiens. La version en poudre est utilisé dans les marinades, mets végétariens et currys. Ils ont une odeur caractéristique. Vous devez essayer ces derniers dans votre recette.

10. Coriandre

feuilles de coriandre fraîche et graines séchées sont largement utilisés dans la cuisine. Il a une chaux rafraîchissante comme la saveur. Il est utilisé pour garnir la nourriture et a également mis en chutney et des salades. Ces feuilles doivent être utilisés que lorsqu`ils sont frais comme ils sèchent très rapidement.

9. Cumin

Cumin peut être utilisé sous forme de graines entières ou sous forme de sol. Il est largement utilisé dans toutes les cuisines du monde entier, mais il forme un constituant de base de la cuisine indienne. poudre de Cumin est généralement combiné avec la poudre de coriandre et ensuite utilisé. Il ajoute un goût particulier aux soupes, ragoûts, sauces et conserves au vinaigre.

8. Le poivre noir

poivre noir sont des graines de grains de poivre petits ronds qui sont séchées puis broyées pour l`utiliser dans la nourriture. Il donne une chaleur épicée qui rend la nourriture une tarte peu, mais la saveur est claquements de lèvres. En général, il est ajouté en petites quantités pour éviter épicer supplémentaire la nourriture.

7. girofle

Il est un bourgeon de fleur qui est séché avant utilisation. Il a un arôme particulier qui ajoute un zeste à la délicatesse. Giroflier est majorly utilisé pour son parfum. Il est une épice très couramment utilisé dans de nombreux dishessuch indiens comme les currys, les marinades, les préparations de viande et même pour ajouter une saveur aux fruits et boissons chaudes.

6. cannelle

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Cannelle est obtenu à partir de l`écorce intérieure de la Cinnamomum arbre. Il est utilisé dans des plats sucrés et salés. Cette or à brun épices de couleur peut être utilisé dans son ensemble ou au sol en poudre. Il a généralement un goût piquant, mais lorsqu`il est ajouté à la nourriture, il donne un goût aromatique chaud qui persiste dans la bouche pendant un certain temps.

5. cardamome

La cardamome est l`une des épices les plus chers pour obtenir dans la cuisine cependant, il contribue une odeur très distinctif et le goût de la nourriture. Une pincée de graines de cardamome en poudre ou quelques cardamome suffisent pour donner un goût rafraîchissant au plat. Il est utilisé dans toutes sortes d`aliments allant des entrées, plats principaux aux desserts. Vous devriez certainement mettre la cardamome dans votre liste doit avoir.

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4. piment rouge

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piment rouge est une épice très chaude qui fait la tarte alimentaire. Certaines personnes l`utilisent dans son ensemble, mais certains préfèrent la poudre de piment rouge. Il donne une couleur rougeâtre à plat et donne une saveur chaude à elle. Il est l`une des épices les plus essentielles dans toutes les cuisines du monde. spécialités indiennes sont connus pour être épicé et piment rouge est le secret.

3. Ginger

Le gingembre est une épice de cuisine très chaud et parfumé qui donne un goût doux au plat. Il est un rhizome juteuse et charnue qui est utilisé pour les aliments de la mer de saveur, préparations de viandes et plats végétariens. Le gingembre est un must à avoir dans la cuisine.

2. ail

L`ail est épice de couleur blanche qui a une caractéristique saveur piquante et épicée. Cette saveur adoucissent considérablement et puis avec la cuisine adoucit. Il est essentiellement utilisé comme assaisonnement. En ajoutant l`ail, vous faites la nourriture d`autant plus savoureux par tous les moyens.

1. curcuma

Ce rhizome est largement utilisé dans de nombreux plats dans la cuisine indienne. Il donne une crème anglaise riche comme la couleur jaune à la nourriture qui fait l`apparition de la nourriture si bon que vous voulez saisir là. Il est un peu un goût amer et donc une pincée de poudre de curcuma est suffisante. Il forme l`épice la plus essentielle qu`il faut avoir dans la cuisine.