7 Substituts de cumin intéressants

Certains des plus populaires substituts de cumin comprennent les graines de carvi, garam masala, la poudre de chili, de la poudre de curry, la coriandre, le paprika chipotle, ou même mélange d`assaisonnement à tacos, selon le type de plat que vous cuisinez. Non seulement ces autres épices et les herbes ont des composants de saveur similaires, mais ils offrent également un certain chevauchement des avantages pour la santé.

Cumin est une épice que beaucoup de gens associent immédiatement avec de la nourriture mexicaine, mais il est largement utilisé dans le monde entier, en particulier dans les cuisines d`Asie du Sud-Est et l`Inde. Cumin provient d`une plante à fleurs et les graines oblongues, striées peut être utilisé soit tout ou sous forme de sol. Le goût de cumin peut être décrit comme de noisette, épicé et de la terre, mais il y a aussi un léger arrière-goût amer, et même un ton d`agrumes à la fois. Ce profil de goût est complétée par des niveaux élevés de fer, de magnésium et de calcium, des antioxydants et des composés organiques volatils, ainsi que de petites quantités de fibres alimentaires. Cette précieuse épice peut aider la digestion, réduire l`inflammation, aider à des troubles respiratoires, de stimuler l`immunité, prévenir les maladies chroniques et d`accélérer le processus de guérison, en particulier sur la peau.

épices comme le cumin puissants sont des éléments importants de nombreuses cuisines et pratiques médicales traditionnelles, mais ce ne sont pas toujours disponibles. Certaines personnes sont aussi allergiques à cette épice, ou d`autres dans la même famille, donc des substituts doivent être trouvés. Cette épice a une saveur polyvalente et un certain nombre d`applications, de sorte que la liste des remplaçants possibles est en fait assez impressionnant.

Poudre de chili: Étant donné que le cumin est si couramment dans la cuisine mexicaine, et fournit un coup de pied en bonne santé d`épices, il ne faut donc pas surprenant que la poudre de chili est un substitut populaire. Cette épice est aussi l`un des principaux ingrédients de la poudre de chili, qui est un mélange d`épices. Cependant, rappelez-vous que la poudre de chili comprend également le paprika, le poivre de Cayenne et l`ail en poudre, donc il y a une quantité importante de chaleur dans ce substitut. Utilisez environ la moitié autant de poudre de chili comme vous utiliseriez de cumin afin que vous ne brûlez pas votre bouche trop! poudre de Chili est également connu pour aider la digestion et apaiser l`inflammation dans le corps.



Graines de carvi: Les graines de carvi ne sont pas connus pour leur épice autant que leur saveur terreuse, et même une saveur d`agrumes lumière. actions Cumin certaines de ces caractéristiques, mais le profil de saveur n`est pas une correspondance exacte, avec le cumin étant nettement plus forte. graines de carvi au sol ne doivent pas être utilisés dans la même quantité, mais, ou bien il va changer la saveur du plat entirely- environ un demi comme carvi beaucoup de terrain est recommandé. Cependant, le carvi a un certain nombre de composés volatils qui lui confèrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont semblables au cumin.

Garam masala: Comme avec de la poudre de chili, le cumin est en fait un ingrédient clé dans ce mélange d`épices, mais si vous êtes hors de l`épice pur, garam masala peut être un excellent substitut. Alors que le garam masala contient également typiquement des clous de girofle, le poivre, la cannelle et la coriandre, le profil global de saveur est tout à fait semblable à celle de cumin. utiliser seulement la moitié autant garam masala comme le cumin, pour vous assurer de ne pas la saveur surpuissance de votre plat.

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Taco Assaisonnement: Il pourrait ne pas être considéré comme gastronomique de haute cuisine à utiliser le mélange d`assaisonnement à tacos, mais le mélange d`épices là-dedans - y compris le cumin - faire pour un coup de pied parfaitement équilibré d`épices et de la chaleur. Si vous manquez de l`épice pur, ou cherchent simplement à rendre la saveur un peu plus complexe et agréable, remplacer l`assaisonnement à tacos en portions égales au cumin recommandé et profiter de votre prochain repas avec un peu d`inspiration mexicaine!

Coriandre: Alors que la coriandre et le cumin ne partagent la même saveur, ils ne sont pas aussi « épicé », ils ont tous les deux pas d`une qualité terreuse, aromatique lorsqu`ils sont cuits dans des plats salés. Par conséquent, la coriandre est un substitut populaire et efficace pour le cumin, en dépit de leurs profils de saveur et d`arôme d`abord différentes. Coriandre est également connu pour soulager la constipation, la prévention des infections et la pression artérielle.

Paprika: Paprika est une épice puissante trouve couramment dans les cuisines asiatiques et mexicaines, et est très recherché en raison de la saveur de fumée qu`il fournit à de nombreux aliments différents. Cumin a une qualité de fumée limitée en termes de saveur, mais quand vous substituez au paprika, il peut tromper presque tout le monde! Cependant, le paprika est très puissant, donc commencer à 25-50% de la quantité recommandée et aller de là!

Poudre de curry: La plupart des poudres de curry ont une quantité modérée de cumin déjà mélangé, en plus de curcuma, le gingembre, la moutarde, les graines de fenugrec et une variété d`autres épices. Par conséquent, il est également un excellent substitut pour le cumin, mais un remplacement plus puissant et piquant, utilisez donc moins d`un ratio de 1: 1 sur la base de la recette. L`inclusion de curcuma a aussi tendance à changer la couleur de votre repas à quelque chose d`un peu plus jaune, qui ne peut être le look que vous allez pour. En termes d`effets sur la santé, la poudre de curry fait beaucoup des mêmes choses, y compris soulager la douleur et l`inflammation, protéger le cœur, améliorer la résistance du système immunitaire et des niveaux de toxicité plus faibles dans le corps.

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