Les allergies alimentaires les plus courantes 8

Fait intéressant, bien qu`il soit possible pour tout aliment pour causer une allergie, la plupart des allergies alimentaires sont causées par seulement huit aliments (2).

Cet article est un examen détaillé des 8 allergies alimentaires les plus courants. Il discute de leurs symptômes, qui est à risque et ce que vous pouvez faire à ce sujet.

Qu`est-ce qu`une allergie alimentaire?

Une allergie alimentaire est une condition dans laquelle certains aliments déclenchent une réponse immunitaire anormale (2).

Elle est causée par le système immunitaire reconnaît à tort certaines des protéines dans un aliment comme nuisible. Votre corps lance alors une série de mesures de protection, y compris la libération des produits chimiques comme l`histamine, ce qui provoque une inflammation.

Pour les personnes qui ont une allergie alimentaire, même l`exposition à de très faibles quantités de nourriture problème peut provoquer une réaction allergique.

Les symptômes peuvent se produire n`importe où de quelques minutes après l`exposition à quelques heures plus tard, et ils peuvent inclure certains des éléments suivants:

• Gonflement de la langue, de la bouche ou du visage
• Difficulté à respirer
• Pression artérielle faible
• Vomissement
• La diarrhée
• Urticaire
• Démangeaisons

Dans les cas plus graves, une allergie alimentaire peut provoquer une anaphylaxie. Les symptômes, qui peuvent venir très rapidement, comprennent une éruption cutanée avec démangeaisons, gonflement de la gorge ou de la langue, de l`essoufflement et de la pression artérielle basse. Certains cas peuvent être mortels (3).

De nombreux intolérances alimentaires sont souvent confondus avec des allergies alimentaires.

Cependant, les intolérances alimentaires n`impliquent le système immunitaire. Cela signifie que pendant qu`ils peuvent sérieusement affecter votre qualité de vie, ils ne sont pas la vie en danger.

Les véritables allergies alimentaires peuvent être divisés en deux types principaux: anticorps IgE ou d`anticorps non-IgE. Les anticorps sont un type de protéine de sang utilisé par votre système immunitaire à reconnaître et à combattre l`infection (4).

Dans une allergie alimentaire IgE, l`anticorps IgE est libéré par votre système immunitaire. Dans une allergie alimentaire non IgE, les anticorps IgE ne sont pas libérés, et d`autres parties du système immunitaire sont utilisés pour lutter contre la menace perçue.

Voici les huit allergies alimentaires les plus courants.

Le lait de vache 1.

Une allergie au lait de vache est le plus souvent vu chez les bébés et les jeunes enfants, surtout quand ils ont été exposés à des protéines du lait de vache avant six mois (5, 6).

Il est l`une des allergies infantiles les plus courantes, affectant 2-3% des bébés et des enfants en bas âge (7).

Cependant, environ 90% des enfants trop grand la condition au moment où ils sont trois, ce qui rend beaucoup moins fréquent chez les adultes.

Une allergie au lait de vache peut se produire à la fois des IgE et des formes non-IgE, mais IgE allergie au lait de vache sont les plus courantes et potentiellement les plus graves.

Enfants ou adultes souffrant d`une allergie IgE ont tendance à avoir une réaction dans 5-30 minutes après l`ingestion de lait de vache. Ils éprouvent des symptômes tels que l`enflure, des éruptions cutanées, urticaire, des vomissements et, dans de rares cas, l`anaphylaxie.

Une allergie non IgE a généralement plus de symptômes à base de l`intestin comme des vomissements, constipation ou diarrhée, ainsi que l`inflammation de la paroi intestinale (6).

peut être assez difficile Une allergie au lait non IgE à diagnostiquer. Ceci est parce que parfois les symptômes peuvent suggérer une intolérance et il n`y a pas de test sanguin pour elle (8).

Si un diagnostic de l`allergie au lait de vache est fait, le seul traitement est d`éviter le lait de vache et les aliments qui en contiennent. Cela inclut tous les aliments ou les boissons qui contiennent:

• Lait
• Lait en poudre
• Fromage
• Beurre
• Margarine
• Yaourt
• Crème
• Crème glacée

Les mères qui allaitent des bébés souffrant d`une allergie peut aussi avoir à retirer le lait de vache et les aliments qui contiennent de leurs propres régimes.

Comme pour les bébés qui ne sont pas allaités, une alternative appropriée à la formule à base de lait de vache sera recommandé par un professionnel de la santé (9).

Résumé: Une allergie au lait de vache affecte principalement les enfants de moins de trois ans. Un diagnostic de l`allergie signifie lait de vache que tous les produits laitiers doivent être évités.

2 oeufs

Une allergie aux œufs est la deuxième cause la plus fréquente d`allergie alimentaire chez les enfants (10, 11).

Cependant, 68% des enfants qui sont allergiques aux œufs leur allergie par trop grand moment où ils sont 16 (12).

Les symptômes comprennent:

• troubles digestifs, comme un mal à l`estomac
• Des réactions cutanées, telles que l`urticaire ou une éruption cutanée
• Problèmes respiratoires
• Anaphylaxis (ce qui est rare)

Fait intéressant, il est possible d`être allergique aux blancs d`œufs, mais pas les jaunes, et vice-versa. En effet, les protéines dans les blancs d`œufs et les jaunes d`œufs diffèrent légèrement.

Pourtant, la plupart des protéines qui déclenchent une allergie se trouvent dans les blancs d`œufs, donc une allergie de blanc d`oeuf est plus commun (11).

Comme d`autres allergies, le traitement pour une allergie aux œufs est un régime sans oeuf (13).

Cependant, vous ne pouvez pas avoir à éviter tous les aliments à base d`œufs, les œufs de chauffage peuvent changer la forme des protéines allergisantes. Cela peut empêcher votre organisme de les voir comme nuisibles, ce qui signifie qu`ils sont moins susceptibles de provoquer une réaction (14, 15, 16).

En fait, une étude a révélé que près de 70% des enfants souffrant d`une allergie aux œufs pouvait tolérer de manger des biscuits ou des gâteaux contenant un composant d`œuf cuit (17).

Certaines études ont également montré que l`introduction de produits de boulangerie aux enfants souffrant d`une allergie aux œufs peut réduire le temps qu`il faut pour eux à dépasser la condition (18).

Video: Les allergies alimentaires | Aude Longtin | TEDxAcademieSaintLouis

Néanmoins, ce n`est pas le cas pour tout le monde, et les conséquences de l`ingestion d`œufs lorsque vous êtes allergique à eux peuvent être graves. En raison de cela, vous devriez vérifier avec votre médecin avant de réintroduire des aliments contenant des oeufs.

Résumé: Le type le plus fréquent d`allergie aux œufs est une allergie de blanc d`oeuf. Le traitement est un régime sans oeuf. Cependant, certaines personnes peuvent être en mesure de réintroduire certains aliments contenant des oeufs cuits dans leur régime alimentaire.

3. Noix

Une allergie aux noix est une allergie à certains des noix et des graines qui viennent des arbres.

Il est une allergie alimentaire très courant qui est pensé pour affecter environ 1% de la population des États-Unis (19, 20, 21).

Video: Allergies et intolérances

Quelques exemples de noix comprennent:

• Noix du Brésil
• Amandes
• Noix de cajou
• Noix de macadamia
• Pistaches
• pignons de pin
• Noix

Les personnes ayant une allergie aux noix seront également allergiques aux produits alimentaires à base de ces noix, comme les beurres de noix et les huiles.

Il leur est conseillé d`éviter tous les types de noix, même si elles ne sont allergiques à un ou deux types (22).

En effet, étant allergique à un type de noix augmente le risque de développer une allergie à d`autres types de noix.

De plus, il est plus facile d`éviter tous les écrous, plutôt que seulement un ou deux types. Et contrairement à d`autres allergies, une allergie aux noix est habituellement une maladie à vie.

Les allergies peuvent aussi être très grave, et les allergies aux noix sont responsables d`environ 50% des décès liés à l`anaphylaxie (23, 24).

De ce fait, les personnes allergiques aux noix (ainsi que d`autres allergies potentiellement mortelles) sont invités à porter un EpiPen avec eux en tout temps.

Un EpiPen est un dispositif susceptible de sauver la vie qui permet aux personnes souffrant d`allergies s`injectent avec une bonne dose d`adrénaline s`ils commencent à avoir une réaction allergique grave.

L`adrénaline est une hormone naturelle qui stimule la réponse « combat ou fuite » du corps lorsque vous êtes stressé.

Video: Voici comment réduire vos ballonnements et aplatir votre ventre rapidement

Lorsqu`il est administré sous forme d`injection pour les personnes ayant une réaction allergique grave, il peut inverser les effets de l`allergie et sauver la vie de la personne (25).

Résumé: Une allergie aux noix est l`une des allergies alimentaires les plus courantes. Il est souvent associé à des réactions allergiques sévères, et le traitement est habituellement une vie de tous éviter les noix et les produits de noix.

4. Les arachides

Comme une allergie aux noix, les allergies aux arachides sont très fréquentes et peuvent causer des réactions allergiques graves et potentiellement mortelles.

Cependant, les deux conditions sont considérées comme distinctes, comme l`arachide est une légumineuse. Néanmoins, ceux qui ont des allergies aux arachides sont souvent aussi allergiques aux noix.

Alors que la raison des gens développent une allergie à l`arachide ne sait pas, on pense que les personnes ayant des antécédents familiaux d`allergie à l`arachide sont les plus à risque.

À cause de cela, il a été pensait que l`introduction d`arachides par un régime alimentaire de la mère de l`allaitement ou pendant le sevrage peut déclencher une allergie à l`arachide.

Cependant, des études ont montré que depuis l`introduction de l`arachide précoce peut avoir un effet protecteur (26).

Les allergies aux arachides touchent environ 4-8% des enfants et 1-2% des adultes (27, 28).

Cependant, environ 15-22% des enfants qui développent une allergie à l`arachide va trouver résout comme ils se déplacent dans leurs années d`adolescence.

Comme d`autres allergies, une allergie à l`arachide est diagnostiquée à l`aide d`une combinaison d`antécédents médicaux du patient, les tests cutanés, des tests sanguins et des défis alimentaires.

À l`heure actuelle, le seul traitement efficace est d`éviter complètement les arachides et les produits contenant de l`arachide (22).

Cependant, de nouveaux traitements sont développés pour les enfants allergiques aux arachides. Celles-ci impliquent donnant des informations précises et de petites quantités d`arachides sous surveillance médicale stricte pour tenter de les désensibiliser à l`allergie (29, 30).

Résumé: Une allergie à l`arachide est une maladie grave qui peut provoquer une réaction allergique grave. Le traitement est d`éviter tout au long de l`arachide et des produits contenant de l`arachide.

5. mollusques et crustacés

Une allergie aux crustacés est causée par votre corps attaquant les protéines des familles et mollusque de crustacé poissons, qui sont connus comme les coquillages.

Des exemples de crustacés comprennent:

• Crevette
• Crevettes
• Écrevisse
• Homard
• Calamar
• Escalopes

Le déclencheur le plus courant d`une allergie aux fruits de mer est une protéine appelée tropomyosine. D`autres protéines qui peuvent jouer un rôle dans le déclenchement d`une réponse immunitaire sont l`arginine et la kinase à chaîne légère de myosine (31, 32).

Les symptômes d`une allergie aux crustacés sont habituellement rapidement et sont semblables à d`autres allergies alimentaires IgE.

Cependant, une véritable allergie aux fruits de mer peut parfois être difficile à distinguer d`une réaction indésirable à un contaminant de fruits de mer, tels que les bactéries, les virus ou les parasites.

En effet, les symptômes peuvent être similaires, car les deux peuvent causer des problèmes digestifs comme des vomissements, la diarrhée et douleurs à l`estomac.

Une allergie de mollusques et crustacés ne tend pas à résoudre au fil du temps, la plupart des gens avec la condition doivent exclure tous les mollusques de leur alimentation pour éviter d`avoir une réaction allergique (33).

Fait intéressant, même les vapeurs de cuisson des coquillages peuvent déclencher une allergie aux crustacés chez ceux qui sont allergiques. Cela signifie que beaucoup de gens sont également invités à éviter d`être autour de fruits de mer quand il est en cours de cuisson (34).

Résumé: Le déclencheur le plus courant d`une allergie aux crustacés est une protéine appelée tropomyosine. Le seul traitement pour une allergie aux crustacés supprime tous les coquillages de votre alimentation.

6. blé

Une allergie au blé est une réaction allergique à l`une des protéines présentes dans le blé.

Il a tendance à affecter la plupart des enfants. Bien que, les enfants ayant une allergie au blé deviennent trop souvent au moment où ils atteignent 10 ans (35).

Comme d`autres allergies, une allergie au blé peut entraîner des troubles digestifs, de l`urticaire, des vomissements, des éruptions cutanées, un gonflement et, dans les cas graves, l`anaphylaxie.

Il est souvent confondue avec la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten non-cœliaque, qui peut avoir des symptômes digestifs similaires.

Cependant, une véritable allergie au blé provoque une réponse immunitaire à l`un des centaines de protéines présentes dans le blé. Cette réaction peut être sévère et parfois même fatale (36).

D`autre part, la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten non-cœliaque ne sont pas la vie en danger. Elles sont causées par une réaction immunitaire anormale à une protéine spécifique - gluten - qui se trouve être également présent dans le blé (37).

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten non-cœliaque doivent éviter de blé et d`autres céréales qui contiennent le gluten de protéines.

Les personnes ayant une seule allergie au blé doivent éviter le blé et peuvent tolérer le gluten de grains qui ne contiennent pas de blé.

est souvent diagnostiqué une allergie au blé par des tests cutanés.

Le seul traitement est d`éviter les produits contenant du blé et du blé. Cela signifie éviter les aliments, ainsi que la beauté et les produits cosmétiques, qui contiennent du blé.

Résumé: Une allergie au blé peut être causée par une sensibilité à l`un des centaines de protéines dans le blé. Le seul traitement est un régime sans blé, mais beaucoup de gens deviennent trop grand avant qu`ils atteignent l`âge scolaire.

7. soja

allergies de soja touchent environ 0,4% des enfants et sont le plus souvent observés chez les nourrissons et les enfants de moins de trois (38).

Ils sont déclenchés par une protéine dans le soja ou des produits contenant du soja. Cependant, environ 70% des enfants qui sont allergiques au soja deviennent trop grand pour l`allergie.

Les symptômes peuvent varier d`une bouche des démangeaisons, des picotements et le nez qui coule à une éruption cutanée et des difficultés d`asthme ou de respiration. Dans de rares cas, une allergie de soja peut aussi causer l`anaphylaxie (39).

Fait intéressant, un petit nombre de bébés qui sont allergiques au lait de vache sont aussi allergiques au soja (40).

Video: 10 Warning Signs of Gluten Intolerance Everyone Ignores!

aliments déclencheurs courants d`allergie au soja comprennent le soja et les produits de soja comme le lait de soja ou de sauce de soja. Étant donné que le soja se trouve dans de nombreux aliments, il est important de lire les étiquettes des aliments.

Comme d`autres allergies, le seul traitement de l`allergie au soja est d`éviter de soja.

Résumé: Une allergie au soja est déclenchée par les protéines du soja et des produits de soja. Si vous avez une allergie au soja, le seul traitement est la suppression du soja de votre alimentation.

8. poisson

allergies de poissons sont fréquents, affectant jusqu`à environ 2% des adultes (41).

Contrairement à d`autres allergies, il est pas rare pour une allergie au poisson à la surface plus tard dans la vie, avec 40% des personnes en développement l`allergie comme un adulte (42).

Comme une allergie aux crustacés, une allergie au poisson peut provoquer une réaction allergique grave et potentiellement mortelle. Les principaux symptômes sont les vomissements et la diarrhée, mais, dans de rares cas, l`anaphylaxie peut également se produire.

Cela signifie que ceux qui sont allergiques aux poissons sont généralement donné un EpiPen à transporter dans le cas où ils mangent accidentellement du poisson.

Parce que les symptômes peuvent être similaires, une allergie au poisson est parfois confondu pour une réaction à un contaminant dans les poissons, tels que les bactéries, les virus ou toxines (43, 44, 45).

De plus, étant donné que les crustacés et les poissons avec des nageoires ne portent pas les mêmes protéines, les personnes qui sont allergiques aux fruits de mer peuvent ne pas être allergique aux poissons.

Cependant, de nombreuses personnes souffrant d`une allergie aux poissons sont allergiques à un ou plusieurs types de poissons.

Résumé: allergies poissons sont communs, mais ils peuvent être confondus avec une réaction indésirable à des poissons contaminés.

D`autres aliments

Les 8 allergies alimentaires décrites ci-dessus sont les plus courantes.

Cependant, il y a beaucoup d`autres.

allergies alimentaires moins courantes peuvent causer un éventail de symptômes, allant de légères démangeaisons des lèvres et de la bouche (connu sous le nom syndrome d`allergie orale) à l`anaphylaxie menaçant le pronostic vital.

Certaines allergies alimentaires moins courantes comprennent:

• Graine de lin
• graine de sésame
• Pêche
• banane
• Avocat
• Kiwi
• Fruit de la passion
• Céleri
• Ail
• Graines de moutarde
• Anis
• Camomille

Résumé: Tout aliment peut provoquer une allergie. D`autres personnes ont des aliments sont allergiques à inclure les fruits, les légumes et les graines comme les graines de lin ou de graines de sésame.

Vous pensez avoir une allergie alimentaire?

Parfois, il peut être difficile de dire les allergies alimentaires et alimentaires en dehors intolérances.

Si vous croyez que vous avez une allergie alimentaire, il est important de parler à votre médecin.

Pour savoir si vous avez une allergie ou une intolérance, votre médecin va probablement mener à bien un certain nombre de tests de diagnostic (46, 47).

Ceux-ci inclus:

• examen alimentaire: Un examen détaillé des aliments consommés, notamment le calendrier et les symptômes.
• tests de piqûre de la peau: Une petite quantité de nourriture est « piqué » dans la peau à l`aide d`une aiguille minuscule. La peau est ensuite contrôlée pour une réaction.
• défis alimentaires par voie orale: La nourriture problème est consommé dans un environnement contrôlé sous surveillance médicale en quantités progressivement croissantes.
• Des analyses de sang: Dans certaines circonstances, le sang sera tiré au sort et le niveau d`anticorps IgE mesuré.

Si vous êtes allergique à un aliment, votre médecin vous conseillera sur la façon de le gérer. Votre médecin peut également vous référer à un diététiste afin d`aider à gérer votre alimentation.

Résumé: Si vous vous avez une allergie alimentaire, pensez parler avec votre médecin. Ils diagnostiquer la maladie par un certain nombre de tests.

The Bottom Line

La plupart des allergies alimentaires sont causées par huit aliments: lait de vache, les œufs, les noix, les arachides, les crustacés, le poisson, le soja et le blé.

Contrairement à intolérances alimentaires, les allergies alimentaires sont causées par votre système immunitaire identifier correctement certaines des protéines dans les aliments comme nuisibles.

Cela peut provoquer des réactions potentiellement mortelles, et le seul traitement est la suppression de la nourriture de votre alimentation.

Si vous croyez que vous avez une allergie alimentaire, parlez avec votre médecin.