Comment planter un jardin potager pérenne - 20 fruits et légumes qui continuent de revenir année après année

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Culture de légumes et de fruits dans le jardin de la maison est gratifiant, mais beaucoup de gens sont rebutés par le travail éreintant impliqué au début de la saison de croissance. vivaces sont edibles réponse à ce problème.

Cultivez-les parmi vos légumes réguliers de sorte que vous aurez quelque chose à espérer, même si vous manquez votre semis de printemps ou à l`automne. Une fois plantés et mis en place, ils ne nécessitent que très peu de travail, sauf le terreautage et le sarclage et l`élagage de temps en temps.

plantations vivaces ont besoin d`un peu de planification bien. Rappelez-vous ce qui suit lorsque vous les ajoutez à votre paysage comestible:

1. Sélectionnez les variétés qui sont garantis pour faire bien dans votre zone USDA et le microclimat dans votre jardin.

2. Plantez-les entrecoupées avec vos annuelles afin que votre jardin est uniformément rempli tout au long de l`année.

3. Préparer le lieu de plantation très bien puisque vous allez les laisser pousser là au repos pendant de nombreuses années.

4. Laissez beaucoup d`espace entre les plantes vivaces car ils vont se multiplier plus vite que vous le pensez.

5. Planter seulement un peu à la fois afin que vous avez un meilleur contrôle sur eux si elles se révèlent être envahissantes ou en deçà des attentes.

Voici une sélection de qui vous edibles récompenser avec la récolte répétée pendant plusieurs années à venir.

Asperges

L`asperge est un vrai légume vivace qui viendra sûrement année après année. Bien qu`il soit un légume de saison lorsqu`il est cultivé dans le jardin, le monticule en expansion peut être récolté depuis plus de 20 ans. Le type culinaire Asparagus officinalis Il peut être cultivé à partir de graines, mais vous devrez attendre 2-3 ans pour obtenir des lances en vaut la table. Il est préférable d`acheter de vieilles couronnes de variétés hybrides 1 an ou d`obtenir des divisions de quelqu`un ayant des touffes de plantes mâles.

L`asperge est une plante fraîche éprises rustique à l`USDA zone 4. Il y a quelques cultivars comme UC 157 et Jersey Chevalier qui peuvent être cultivées dans les régions chaudes. Développer ce légume prisé en bien drainé légèrement alcalin à côté de l`endroit où les tomates sont plantés car ils sont des compagnons mutuellement bénéfiques.

Artichaut

Artichaut Cynara cardunculus est originaire méditerranéen prospère dans les climats chauds. Si vous vivez dans l`USDA 7 et au-dessus, vous pouvez cultiver ce chardon relatif comme une annuelle et récolter les bourgeons de fleurs comestibles du printemps à la mi-automne. Lorsqu`il est cultivé à partir de graines, les bourgeons floraux sont produits dans la deuxième année et pendant 3-4 ans plus tard. Alternativement, des boutures de racines de plantes établies ou prêtes à l`usine commence, vous pouvez obtenir des centres de jardin peuvent être utilisés comme matériel de plantation.

Laisser un espace suffisant dans un endroit ensoleillé pour la plante de croître et de se propager. arrosage régulier et l`alimentation, en particulier avec un engrais de potasse au moment de la formation des bourgeons assureront gros bourgeons de fleurs. Diviser les touffes tous les 3-4 ans pour favoriser la croissance vigoureuse.

topinambour

Ce natif américain Helianthus tuberosus a un nom commun trompeur. Cela n`a rien à voir avec Jérusalem et est seulement liée à lointainement artichaut monde, bien que les tubercules comestibles ont un goût similaire. Également connu sous plusieurs noms appropriés comme le soleil artichaut et topinambour, cette plante étroitement liée au jardin de tournesol ont été largement utilisés par les Amérindiens.

Les tubercules sont sans amidon et riche en inuline fibres alimentaires connue pour son abaissement du cholestérol et la capacité de chimio-protection. Inuline est excellent pour la santé gastro-intestinale, car il contribue à la croissance des bactéries bénéfiques dans les tripes. Ce soleil plante amour est facile à cultiver presque partout et produire de grandes quantités de tubercules chaque année, alors que quelques plantes.

oignons arbre

oignons d`arbres (Allium cepa var. proliferum) Sont une variété d`oignons réguliers qui développent un tas d`ampoules sur les tiges de fleurs. Lorsque ces topsets grossissent, les tiges se plient jusqu`à ce qu`ils touchent le sol, à partir de nouvelles plantes un peu loin de la plante mère. Cela leur a valu le nom commun « oignon marche. » Ces faciles à cultiver et les oignons faciles à récolter sont grand atout pour tout jardin comestible. Non seulement les jeux haut, mais les feuilles et les ampoules souterraines peuvent être consommés, mais ce dernier est plus difficile et plus piquant que les oignons réguliers.

Pour planter ces oignons, vous pouvez diviser un bouquet ou utiliser les topsets. les planter à tout moment de l`année, même en hiver si le sol ne gèle pas. Ils sont maintenant considérés comme un hybride d`oignon régulier avec l`oignon pérenne galloise.

cresson

Si vous avez un peu d`eau dans votre jardin, cresson capucine officinale est une grande plante vivace à avoir. Cultiver à partir de graines ou commencer par un seul bouquet, et vous finirez par avoir bientôt beaucoup pour votre usage et pour donner suite.

Lorsque vous achetez le cresson, vous obtenez des bouquets entiers avec ou sans racines, mais dans votre jardin, vous serez récoltez quelques feuilles de chaque bouquet. Ils repousseront rapidement, en assurant un approvisionnement continu. Les feuilles croquantes, piquantes sont grandes dans les salades. Vous pouvez les faire cuire aussi, mais il adoucit le goût.

Rhubarbe

Rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est l`une des premières plantes vivaces à venir au printemps. Ceci est une plante pour les régions plus froides, car il ne peut pas résister à la chaleur au-dessus de 90F. Un sol bien drainé modifié avec du fumier riche est idéal pour la culture de ce légume. Les sections de racines de rhubarbe doivent être plantés au début du printemps et le sol maintenu humide. Étant donné que les touffes peuvent pousser 3-4 pieds de diamètre, espacement suffisant est essentiel.

Les feuilles peuvent être récoltées à partir de deuxième année et pour les 2-3 prochaines années, mais peut-être besoin d`être divisé après. Ces plantes sont assez difficiles et de prendre une certaine quantité de négligence, mais ils répondent bien à de bons soins.

hémérocalles

hémérocalles (hémérocalles) Sont traités comme des plantes vivaces dans le jardin fleuri. Bien que la plupart des jardiniers savent que ces fleurs sont comestibles, ils sont rarement utilisés comme des légumes comme les Chinois. Non seulement les fleurs et boutons de fleurs, mais les racines épaisses qui ressemblent à des pommes de terre rattes et le blanc, la base tendre de la tige sont comestibles.

Spare les variétés prisées, mais laisser les communes comme hémérocalle fauve pour une utilisation culinaire. Faire sauter ou frire la pâte la fleur buds- faire bouillir les racines plus grandes et manger les plus légers RAW- ajouter les tiges aux soupes hachées. Essayez en petites quantités d`abord vous assurer que vous n`êtes pas allergique.

Fougère

Les frondes tendres de nombreuses fougères appelées sont mangées quand les crosses de fougère ils sont bien enroulés, mais ils sont souvent rassemblés dans la nature, appauvrissant le stock sauvage et parfois toxiques collecte les par erreur. La croissance de votre propre résout ces problèmes.

espèces nord-américaines Matteuccia struthiopteris, communément appelé fougère d`autruche, est une valeur de plus en plus dans des endroits humides dans votre jardin. Il fait particulièrement bien à 7 dans la zone USDA 3 et vous fournira chaque printemps avec les crosses de fougère si vous prenez soin de récolter moins de la moitié des frondes qui se présentent. Acheter une ou deux usines d`un fournisseur fiable plutôt que d`essayer de les cultiver à partir de spores.

haricot d`Espagne

cette légumineuse Phaseolus coccineus est souvent cultivé comme plante ornementale pour ses fleurs rouge vif, mais les haricots comestibles sont excellents comme un légume. Ils peuvent être cuits comme les haricots mange lorsqu`ils sont tendres, et décortiquées quand ils sont dodues avec des graines. Les gousses sèches peuvent être récoltées pour les haricots secs. Ajouter les fleurs comestibles aux salades et sautés pour la couleur.

Une fois commencé à partir de graines, plants de haricots scarlet runner peuvent grandir en tant que plantes vivaces dans les régions plus chaudes, et peuvent être hiverné dans les zones plus froides en coupant la croissance supérieure et le paillage. Au printemps, de nouvelles tiges émergera des parties souterraines.

bean de pommes de terre

Ceci est une légumineuse vivace négligée malgré le potentiel de devenir une culture de survie. Bien que originaire d`Amérique du Nord, le haricot de pommes de terre Apios americana est maintenant cultivé principalement au Japon. Cependant, il pousse sauvage dans les zones humides dans les zones USDA 4 à 9.

La vigne de haricots de pommes de terre produit des chaînes de petits tubercules souterrains et les gousses comme haricots au-dessus du sol. Il est également connu comme l`arachide américaine après ses tubercules. Les haricots et les tubercules sont à la fois comestibles et nutritifs, et ont teneur élevée en protéines. Les plantes peuvent être lancées à partir des semences et des tubercules. Il se propage par les tubercules et ne cesse de revenir avec plus de vigueur chaque année, afin de savoir si la plante est envahissante dans votre région avant de la planter dans le sol.

Fenouil

Fenouil (Foeniculum vulgare) Est une épice, et une herbe, et un légume, le tout combiné. Cette plante aromatique méditerranéenne est naturalisé à travers le monde et est cultivé à des fins différentes dans des endroits différents. Les graines de fenouil sont doux et épicé avec une saveur semblable à graines d`anis

Ils sont utilisés dans les currys et les pains. Les feuilles plumeuses ressemblent à l`aneth, et peuvent être utilisés comme une herbe pour la saveur des plats. Les tiges de feuilles peuvent être coupées chaque maintenant et puis et utilisés comme le céleri. Enfin, les bases des feuilles en forme de bulbe sont utilisés comme légume cru ou sautés ou sautés.

Fenouil cultivées dans un sol pauvre a une meilleure saveur. Vous pouvez cultiver à partir de graines comme une plante vivace dans les zones USDA 5-10, mais elle est traitée comme une annuelle dans les zones plus froides.

Patate douce

patates douces sont généralement cultivées comme des annuelles dans les climats plus froids, mais la vigne peut vivre comme une plante vivace au même endroit pendant des années dans les régions plus chaudes. Enracinement de nœuds, la plante peut se propager très rapidement et remplir de grandes surfaces jusqu`à activement contenu. Non seulement les tubercules, mais les feuilles sont également comestibles. La pousses tendres avec 2-4 feuilles peuvent être cuites comme les épinards.

Cultiver des patates douces à partir de boutures enracinées que vous obtenez des centres de jardin, ou faire votre propre matériel de plantation en permettant aux tubercules de germer et de mettre sur de nombreux coureurs. Bien que la vigne de la patate douce peut se développer dans un sol pauvre, il donne la récolte abondante si le sol est meuble et fertile.

Pissenlit

Les pissenlits sont évidemment vivaces car ils sont dans le même endroit sur la pelouse malgré tous vos efforts pour se débarrasser d`eux. Cela les rend de bons candidats pour un paysage comestible pérenne. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade et les anciennes cuites comme légume. La racine, ainsi que les fleurs peuvent être utilisées pour faire du thé de pissenlit qui a des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques.

Depuis pissenlits poussent dans presque toutes les zones USDA comme une mauvaise herbe, du matériel de plantation d`approvisionnement est pas difficile. Cultivez-les à partir de graines ou déterrer des plantes des endroits que vous ne voulez pas grandir. Pour éviter de nouvelles plantes de pissenlit de germer dans le jardin, récolter toutes les fleurs avant qu`ils obtiennent une chance de mettre les graines.

Oseille

Le jardin commun alezan Rumex acetosa est un légume à feuilles avec un zing citronnée qui mérite une place dans tous les paysages comestibles dans les zones USDA 4 à 9. Cette plante vivace résistant au froid peut résister à quelques gelées, mais finit par mourir vers le bas, pour ressusciter au début du printemps dans une rosette de l`offre feuilles vertes. Ils peuvent être consommés crus dans les salades et les sandwichs. Soupe à l`oseille est une autre délicatesse.

jeunes plants au printemps et commencer à profiter des feuilles une fois que les plantes sont bien établies. patchs Sorrel se propagent assez rapidement, alors commencez avec seulement quelques-uns. Couper les tiges lorsque les boulons de la plante pour empêcher les semis à venir dans le jardin.

Des fraises

Un fraisière dans le jardin peut vous donner la récolte abondante pendant plusieurs années si vous gardez juste les plantes paillées et éviter le surpeuplement. Vous pouvez choisir des variétés saisonnières pour les rendement lourds ou remontantes pour la production décalée.

Les fraisiers aiment les zones ensoleillées avec un sol riche, légèrement acide. Si vous ne disposez pas des endroits ensoleillés dans votre jardin, vous pouvez cultiver la fraise des bois (fraisier des bois) Qui fait bien dans l`ombre partielle.

Groseille à maquereau

Ces plantes épineuses qui poussent à la recherche délicate, les baies translucides sont un must-have pour tout jardin comestible dans le monde tempéré. Ils sont résistants au froid à l`USDA zone 3, mais ne le font pas très bien à des températures estivales élevées. Les boutures racinées de plantes de 6 pieds de distance pour fournir suffisamment d`espace pour leurs cannes arquées.

groseilliers aiment un sol riche, bien drainé. abreuvement et d`alimentation régulière avec des engrais de potassium et terreautage avec du calcaire dolomitique donnent de bons résultats. Une taille régulière conserve les buissons sain et propre, en plus de produire de plus grandes baies. groseille américain Ribes hirtellum a un meilleur rendement, mais donne des fruits plus petits tandis que la variété européenne Ribes grossularia a une plus grande, les baies savoureuses.

groseilles

Entrée en noir (Ribes nigrum) Et rouge (Ribes rubrum) variétés et la version rouge albino, groseilles sont faciles à cultiver des fruits vivaces pour les jardins comestibles. Ces plantes vivaces froid font très bien dans des endroits ensoleillés dans les zones plus froides et à l`ombre partielle dans les endroits les plus chauds et produisent de manière fiable des fruits chaque année à partir de la deuxième année de plantation. Ils sont généralement cultivés à partir de boutures, et préfèrent un sol humide, légèrement acide.

Une fois que les plantes sont établies, tout ce que vous avez à faire est de les élaguer chaque année pour garder les buissons sous contrôle et de promouvoir une nouvelle croissance. La tarte et fruits sucrés peuvent être utilisés dans une variété de plats et transformés en confitures et gelées.

casseille

Aussi appelé cassis Buffalo, casseille (Ribes aureum) Est un mélange de groseille et de cassis. Il combine le meilleur des deux parents et vous donne plus doux baies sur cannes veules. De plus: il est résistant aux maladies affectant les espèces parentes.

Lorsqu`il est cultivé dans un sol riche, humide à partir de boutures enracinées, les plantes poussent vigoureusement et commencent à produire des fruits dans 2-3 ans. Vous avez besoin d`un peu d`espace pour accueillir ces grands buissons, mais ils sont autofertile, si un seul buisson suffit. Les baies peuvent être utilisés de la même façon que vous utilisez groseilles.

Framboises

Vous avez un large choix en matière de framboises puisque les deux porteurs d`été et les variétés remontantes qui continuent à produire des fruits du printemps à l`automne sont disponibles. Ensuite, il y a des framboises pourpres, framboises rouges, et leurs versions albinos, connues sous le nom de framboises d`or, au choix. Vous pouvez trouver différents cultivars qui font bien dans les zones USDA 3 à 10.

Plante ses racines boutures de la variété de votre choix au printemps. Vous pouvez avoir plusieurs types en fonction des contraintes d`espace et de la zone, mais les planter au moins 6-8 pieds de distance. Chaque usine mis en place un nombre croissant de longues cannes chaque année. sol riche et une alimentation régulière donnent d`excellents résultats. 

Myrtille

Ce natif nord-américain mérite d`être une partie de chaque jardin comestible. Une fois mis en place, une usine de bleuets peut fournir des baies pendant plusieurs décennies, mais de nombreux cultivars sont auto-stériles et nécessitent plus d`une usine pour assurer la production de fruits. Vous pouvez choisir entre lowbush Vaccinium angustifolium et corymbe corymbosum et ses variétés hybrides.

buissons de bleuets sont l`acide-loving- ils poussent mieux dans les sols à pH 5. Il devrait être uniformément humide et bien drainé. taille occasionnelle garde les buissons en bonne santé. Pour des climats plus chauds (zone USDA 7-10), le bleuet tall Rabbiteye croissance (Vaccinium ashei ) Peut être idéal.

Bonne plantation et une alimentation saine!