Pouvez-vinaigre de cidre de pomme dans votre aide alimentaire à perdre du poids?

La recherche démontre qu`il a de nombreux avantages pour la santé, tels que l`abaissement du taux de sucre dans le sang.

Mais peut ajouter le vinaigre de cidre de pomme à votre régime alimentaire aussi vous aider à perdre du poids?

Cet article explore les recherches sur le vinaigre de cidre de pomme et la perte de poids.

Il fournit également des conseils sur la façon d`incorporer le vinaigre de cidre de pomme dans votre alimentation.

Qu`est-ce que du vinaigre de cidre?

Le vinaigre de cidre est fabriqué dans un procédé de fermentation en deux étapes (1).

Tout d`abord, les pommes sont coupées ou écrasées et combinés avec de la levure pour convertir leur sucre en alcool. Deuxièmement, les bactéries sont ajoutées à la fermentation de l`alcool dans de l`acide acétique.

production de vinaigre traditionnel cidre de pomme prend généralement environ un mois, mais certains fabricants d`accélérer considérablement le processus pour qu`il prenne un jour seulement.

L`acide acétique est le principal composant actif du vinaigre de cidre de pomme.

Également connu comme l`acide éthanoïque, il est un composé organique avec un goût amer et une odeur forte. L`acide acétique à long terme vient acetum, le mot latin pour le vinaigre.

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Environ 5-6% de vinaigre de cidre de pomme se compose d`acide acétique. Il contient également des quantités d`eau et de traces d`autres acides tels que l`acide malique (2).

Une cuillère à soupe (15 ml) contient environ trois calories et pratiquement pas de glucides.

Bottom Line: Le vinaigre de cidre est fabriqué dans un procédé de fermentation en deux étapes. L`acide acétique est le principal composant actif.

L`acide acétique a divers avantages pour la perte de graisse

L`acide acétique est un acide gras à chaîne courte qui se dissout dans de l`acétate et de l`hydrogène dans le corps.

Certaines recherches animales suggèrent que l`acide acétique dans le vinaigre de cidre de pomme peut entraîner une perte de poids de plusieurs façons:

• Abaisse le taux de sucre dans le sang: Dans une étude chez le rat, l`acide acétique a amélioré la capacité du foie et des muscles pour prendre le sucre du sang (3).
• Diminue les niveaux d`insuline: Dans la même étude chez le rat, l`acide acétique a également réduit le rapport de l`insuline à glucagon, ce qui pourrait favoriser la combustion des graisses (3).
• Améliore le métabolisme: Une autre étude chez les rats exposés à de l`acide acétique a révélé une augmentation de l`enzyme AMPK, ce qui augmente la combustion des graisses et diminue la production de matières grasses et du sucre dans le foie (4).
• Réduit le stockage des graisses: Le traitement des rats diabétiques obèses avec de l`acide acétique ou l`acétate d`eux à l`abri de l`obésité et l`augmentation de l`expression de gènes qui ont réduit le stockage de la graisse du ventre et la graisse du foie (5, 6).
• Brûle les graisses: Une étude chez des souris nourries avec un régime riche en matières grasses a constaté une augmentation significative dans les gènes responsables de la combustion des graisses, ce qui a conduit à l`accumulation de moins de graisse corporelle (7).
• Supprime l`appétit: Une autre étude suggère acétate peut supprimer des centres dans le cerveau qui contrôlent l`appétit, ce qui peut conduire à l`ingestion de nourriture réduite (8).

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Bottom Line: Les études animales ont montré que l`acide acétique peut favoriser la perte de graisse de plusieurs façons. Il peut réduire le stockage des graisses, augmenter la combustion des graisses, améliorer la glycémie et la réponse à l`insuline, ainsi que réduire l`appétit.

Le vinaigre de cidre Augmente Plénitude et réduit l`apport calorique

Le vinaigre de cidre de pomme peut favoriser la plénitude, ce qui peut diminuer l`apport calorique (9, 10).

Dans une petite étude de 11 personnes, ceux qui ont pris le vinaigre avec un repas riche en glucides ont eu une réponse de sucre dans le sang 55% une heure après avoir mangé.

Ils ont également fini par consommer moins de calories 200-275 pour le reste de la journée (10).

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En plus des effets coupe-faim de l`acide acétique, le vinaigre a également été montré pour ralentir la vitesse à laquelle la nourriture quitte l`estomac.

Dans une autre petite étude, en prenant le vinaigre de cidre de pomme avec un repas féculents considérablement ralenti la vidange de l`estomac. Cela a conduit à une augmentation des sentiments de plénitude et de plus faibles taux de sucre dans le sang et l`insuline (11).

D`autre part, certaines personnes peuvent avoir une condition qui rend cet effet une mauvaise chose.

Gastroparésie, ou la vidange gastrique retardée, est une complication fréquente du diabète de type 1. Synchronisation d`insuline avec de la nourriture devient problématique, car il est difficile de prédire combien de temps il faudra pour le sucre dans le sang à augmenter après un repas.

Puisque le vinaigre a été montré pour étendre davantage les séjours alimentaires de temps dans l`estomac, le prendre avec les repas pourrait aggraver la gastroparésie (12).

Bottom Line: Le vinaigre de cidre de pomme aide à promouvoir la plénitude, en partie en raison de la vidange gastrique retardée. Cela peut conduire naturellement à faible apport calorique.

Une étude montre que vinaigre de cidre aide à perdre du poids et de graisse corporelle

Les résultats d`une étude chez l`homme indiquent que le vinaigre de cidre de pomme a des effets assez impressionnants sur le poids et la graisse du corps (13).

Dans cette étude de 12 semaines, 144 adultes japonais obèses consommaient soit 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre, 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre ou un placebo boire tous les jours.

On leur a dit de limiter leur consommation d`alcool, mais sinon continuer leur régime habituel et l`activité tout au long de l`étude.

Ceux qui ont consommé 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre par jour avaient les moyennes suivantes:

• Perte de poids: 2,6 lb (1,2 kg).
• Diminution du corps pourcentage de graisse: 0,7%.
• Diminution de la circonférence de la taille: 0,5 in (1,4 cm).
• Diminution des triglycérides: 26%.

C`est ce qui a changé dans ceux qui consomment 2 cuillère à soupe (30 ml) de vinaigre par jour:

• Perte de poids: 3,7 lb (1,7 kg).
• Diminution du corps pourcentage de graisse: 0,9%.
• Diminution de la circonférence de la taille: 0,75 in (1,9 cm).
• Diminution des triglycérides: 26%.

Le groupe placebo effectivement gagné 0,9 lb (0,4 kg), et leur tour de taille légèrement augmenté.

Selon cette étude, en ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation peut vous aider à perdre du poids. Il peut également réduire votre pourcentage de graisse corporelle, vous faire perdre la graisse du ventre et diminuer votre taux de triglycérides sanguins.

À ce jour, c`est la seule étude humaine qui a étudié les effets de vinaigre sur la perte de poids. Bien que l`étude était assez grande et les résultats sont très encourageants, des études supplémentaires sont nécessaires dans différentes populations.

Une étude chez des souris qui ont été nourris avec un régime alimentaire riche en matières grasses, riche en calories ont trouvé que le groupe de vinaigre à haute dose a gagné 10% de moins de matières grasses que le groupe témoin et 2% de moins de matières grasses que le groupe de vinaigre à faible dose (7).

Bottom Line: Dans une étude, les personnes obèses qui ont pris 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant 12 semaines perdu du poids et de la graisse corporelle.

Il a également d`autres avantages pour la santé

En plus de promouvoir le poids et la perte de graisse, cidre de pomme a plusieurs autres avantages:

• Abaisse la glycémie et de l`insuline: Lorsqu`il est consommé avec un taux repas riche en glucides, le vinaigre a été montré que la glycémie significativement plus bas et d`insuline après les repas (14, 15, 16, 17, 18).
• Améliore la sensibilité à l`insuline: Une étude chez les personnes ayant une résistance à l`insuline ou le diabète de type 2 ont trouvé que l`ajout de vinaigre à un repas riche en glucides améliore la sensibilité à l`insuline de 34% (19).
• Abaisse la glycémie à jeun: Dans une autre étude des personnes atteintes du diabète de type 2, le groupe qui a pris le vinaigre de cidre de pomme avec une collation en soirée haute teneur en protéines a deux fois la diminution de la glycémie à jeun comme ceux du groupe placebo (20).
• Améliore les symptômes du SOPK: Dans une petite étude des femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) qui a pris le vinaigre pendant 90-110 jours, quatre des sept femmes ont repris l`ovulation, probablement en raison de l`amélioration de la sensibilité à l`insuline (21).
• Diminue le taux de cholestérol: Des études chez les rats diabétiques et normaux et les souris ont découvert qu`il a augmenté HDL (le « bon » cholestérol). Il a également réduit le LDL (le « mauvais » cholestérol) et de triglycérides (22, 23, 24).
• Fait baisser la tension artérielle: Les études animales suggèrent que le vinaigre peut diminuer la pression artérielle par inhibition de l`enzyme responsable de la constriction des vaisseaux sanguins (25, 26).
• Tue les bactéries nocives et les virus: Le vinaigre a été montré pour lutter contre les bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire, y compris E. coli. Une étude a révélé que le vinaigre a réduit le nombre de certaines bactéries de 90% et certains virus de 95% (27, 28).

Bottom Line: Ajout de vinaigre à votre régime alimentaire peut bénéficier sucre dans le sang, l`insuline, la santé et le cholestérol de reproduction. Il combat également les bactéries et les virus.

Comment ajouter du vinaigre de cidre à votre alimentation

Il y a quelques façons d`inclure le vinaigre de cidre de pomme dans votre alimentation.

Une méthode simple consiste à utiliser l`huile d`olive comme vinaigrette. Ceci est particulièrement savoureux avec les légumes-feuilles, les concombres et les tomates.

Il peut également être utilisé pour les légumes de décapage, ou vous pouvez simplement le mélanger dans l`eau et le boire.

La quantité de vinaigre de cidre de pomme utilisé pour la perte de poids est de 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) par jour, en mélange avec de l`eau.

Il est préférable de répartir ceci en 2-3 doses tout au long de la journée, et il peut être préférable de boire avant les repas.

Prendre plus que ce n`est pas recommandé en raison des effets potentiellement nocifs à des doses plus élevées. Il est également préférable de commencer avec 1 cuillère à café (5 ml) et de voir comment vous tolérez.

Ne prenez pas plus de 1 cuillère à soupe (15 ml) à la fois, parce que prendre trop à une seule séance peut provoquer des nausées.

Bien que la prise de vinaigre de cidre de pomme sous forme de comprimés peut sembler une bonne idée, cela ne semble pas être le cas. Dans un cas, une femme a subi des brûlures de la gorge après un comprimé de vinaigre de cidre de pomme est devenu logé dans son oesophage (29).

Bottom Line: Environ 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) de vinaigre de cidre de pomme par jour est recommandé pour obtenir les avantages de perte totale de poids. Il est préférable de le mélanger avec de l`eau et le boire.

Message à retenir

A la fin de la journée, en prenant une quantité modérée de vinaigre de cidre de pomme semble favoriser la perte de poids et de fournir un certain nombre d`autres avantages pour la santé.

D`autres types de vinaigre peuvent offrir des avantages similaires, bien que ceux ayant une teneur en acide acétique inférieure pourrait avoir des effets moins puissants.