21 Plantes sauvages comestibles avec les prestations de santé extraordinaires que vous pouvez fourrage pour les

Herbes comestibles pour la recherche de nourriture, comme nos ancêtres, est non seulement une activité intéressante. Il vous fournit gratuitement de la nourriture, nutritifs et par des méthodes artificielles viciée de culture. Bien qu`il soit presque impossible de trouver une place sur la terre complètement exempt de polluants, les plantes sauvages sont mieux lotis que les cultures commerciales cultivées. De plus, vous obtenez une grande variété de nutriments végétaux qui manquent généralement dans notre alimentation de base.

Voici quelques-unes des herbes comestibles que vous pouvez rechercher dans et autour de votre propriété:

1. pissenlit - Taraxacum officinale

Cette mauvaise herbe envahissante n`a pas besoin d`introduction, il est presque impossible de manquer les fleurs d`or connues partout. Cependant, ceux qui poussent dans votre pelouse ou dans la cour peuvent ne pas être propre à la consommation si vous avez déchaînant la guerre chimique sur eux, mais sans succès. Les fleurs, les feuilles et la racine sont comestibles. Faire sauter les feuilles ou cuire comme les épinards, ajouter aux salades fraîches et des sandwichs. Vous pouvez faire frire la pâte-fleurs ou faire de la gelée ou le thé avec eux.

Riche en bêta-carotène, la vitamine C, le calcium et le potassium, le pissenlit est une bonne source d`antioxydants et minéraux. Comme un excellent diurétique et laxatif doux, il aide à nettoyer le foie, les reins et la vessie.

2. pourpier - Portulaca oleracea

Le pourpier est un terrain étreignant herbe qui est facilement manqué, à moins que vous cherchez, mais vous remarquez grandir un peu partout, surtout dans les zones exposées où rien beaucoup pousse. Les petites feuilles succulentes, des fleurs jaunes et roses, tiges charnues sont comestibles. Ils ont une belle morsure et un léger goût aigre qui vous invite à grignoter sur eux comme vous les rassemblez.

Pourpier a une histoire d`être utilisé comme une herbe culinaire. Vous pouvez le manger cru ou cuit. Les tiges mucilage aider à épaissir les sauces et les soupes. Pourpier contient de la vitamine A, C et E et un certain nombre de minéraux. Il est une excellente source végétale d`acides gras oméga-3.

3. Violettes - Viola spp.

Vous pouvez trouver des violettes avec leurs petites feuilles en forme de cœur et de jolies fleurs bleues, qui poussent dans des zones ombragées. Il est préférable de les identifier par leurs fleurs plutôt que des feuilles, car quelques autres plantes, y compris un type de lys toxique de la vallée, ont des feuilles ressemblants.

Vous pouvez ajouter des feuilles de violette et de fleurs aux salades. Les violettes sauvages ne peuvent pas porter le parfum caractéristique de violette de jardin, mais ils sont tout aussi comestibles et savoureux. violettes cristallisées font d`excellents décorations pour les gâteaux et les desserts. miel Violet et le thé peuvent soulager un mal de gorge et des maux de tête et de réduire l`inflammation pas surprenant étant donné que les fleurs contiennent de l`acide salicylique.

4. Mélisse - Melissa officinalis

Parmi les nombreuses herbes à la menthe à la famille que vous rencontrerez dans la nature, mélisse est facilement reconnaissable par son parfum citronné lorsque vous écraser les feuilles. Vous pouvez les manger crus ou cuits. Un thé de feuilles de mélisse est apaisant et relaxant. Il est un remède à base de plantes traditionnelles pour les problèmes digestifs, même chez les petits enfants et les personnes âgées.

Vous pouvez faire du vinaigre aromatisé au citron et le beurre d`herbes aromatiques avec mélisse ou tout simplement hacher les feuilles et ajouter aux salades et des plats de viande. Sécher l`excédent laisse à l`ombre et stocker dans des bocaux étanches à l`air. Mélisse est connu pour avoir un effet négatif sur la fonction thyroïdienne, il devrait donc être utilisé avec prudence.

5. Jardin cress - Lepidium sativum

Alénois se trouve couramment dans les jardins et arrière-cour. Bien qu`il soit considéré comme une mauvaise herbe dans la plupart des endroits, il est cultivé commercialement dans de nombreux pays européens, notamment en Angleterre. Le goût épicé, poivré de cresson rend populaire dans les salades et les sandwichs.

Alénois est riche en caroténoïdes et en vitamine C. Dans les études de laboratoire, il est démontré avoir des propriétés anticancéreuses similaires à celles présentées par d`autres plantes de la famille des choux. Alénois contient de grandes quantités de vitamine K aussi.

6. Watercress - capucine officinale

Cette relative de cresson a une large distribution à travers le monde. Comme son nom l`indique, il est une plante aquatique aquatique / semi-que vous verrez probablement de plus en plus près des étangs et des lacs dans votre quartier. Et partout où il pousse, il pousse en abondance, donc il y a peu de danger du stock sauvage court. En fait, le cresson est cultivé à l`échelle commerciale dans de nombreuses régions du monde.

Cresson contient des quantités appréciables de vitamines A, C et quelques du groupe complexe de vitamines B, y compris l`acide folique. Vous pouvez ajouter les feuilles de cresson premières aux salades ou faire sauter ou remuer les faire frire comme d`autres légumes verts. Lavez-les soigneusement pour enlever la saleté et d`autres contaminants qui trouvent leur chemin dans les plans d`eau.

7. Chénopode - Chenopodium alba

chénopode est un proche parent de Quinoa, et a une histoire d`être cultivée pour ses graines. Connu par des noms communs tels que le chénopode blanc et l`amarante, vous pouvez le trouver de plus en plus comme une mauvaise herbe dans les jardins cultivés ou dans des parcelles sauvages. Les jeunes feuilles sont floues, et parfois teinté de rose. Ils peuvent être consommés crus ainsi que les tiges tendres, mais de préférence comme les épinards cuits mangées.

chénopode est nutritif, riche en vitamines et minéraux, en particulier les vitamines A, K et C. Dans la médecine traditionnelle indienne à base de plantes, il est utilisé comme laxatif et un remède contre les ascaris et ankylostomes. Une pâte des feuilles est appliquée à des brûlures et le soleil a brûlé la peau pour son effet de refroidissement et de guérison.

8. L`ail des bois - Allium tricoccum / A. ampeloprasum

poireaux sauvages, des rampes communément appelées ou ramsons, sont un exemple typique de la façon dont tout le monde peut faire un bon repas de plantes sauvages. Si vous vivez dans et autour des Appalaches, vous pouvez probablement trouver plusieurs parcelles de poireaux sauvages dans une région boisée près de chez vous. Ces parents d`oignons à grandes feuilles sont faciles à repérer, d`autant plus qu`ils sont l`une des premières plantes à se réveiller au printemps. La plante entière est comestible, mais si leurs regards ne parviennent pas à vous convaincre, leur odeur aillée unique volonté. Il est une bonne idée de faire un test d`odeur de toute façon parce que vous ne devriez pas choisir le lys de la vallée empoisonnée qui a des feuilles semblables.

Vous pouvez faire cuire des rampes dans une variété de les faire sauter façons-, la pâte les frire, les ajouter aux soupes et ragoûts ou les décaper. Ils sont polyvalents que les festivals manger rampe, comme la célèbre rampe Richwood Fest qui a lieu chaque année en Avril en Virginie-Occidentale.

9. l`ail sauvage - allium ursinum

l`ail sauvage, est un autre membre de la famille de l`oignon que vous pourriez rencontrer comme vous fourrage pour les produits comestibles. Largement diffusé dans la zone USDA 4-9, il est considéré comme une plante envahissante dans de nombreux domaines, de sorte que vous allez faire une faveur en creusant un peu vers le haut. Cependant, ils n`ont pas beaucoup d`une ampoule. Les larges feuilles et les bourgeons de fleurs tendres sur de longues tiges sont ce que vous devriez être ils sont nombreux après-en Avril-Juin.

Vous pouvez faire cuire les feuilles comme les épinards ou faire un pesto avec elle. Ajouter les boutons de fleurs aux soupes, des salades et omelettes. Les feuilles ont tendance à être amère une fois que les grappes de fleurs blanches ouvertes, mais ils sont encore comestibles. Vérifiez l`odeur aillée pour vous assurer d`avoir la bonne plante.

10. - hémérocalles hémérocalle fauve

Le hémérocalle hulotte est souvent vu de plus en plus dans le sol humide le long des fossés, des routes et des voies ferrées, d`où il a gagné plusieurs noms tels que Lily et Lily fossé chemin de fer. Les grandes fleurs voyantes et leurs bourgeons peuvent être cuits et mangés comme tous les légumes. Les bourgeons de fleurs séchées utilisées dans la cuisine chinoise sont appelés des aiguilles d`or. Les épais, les racines charnues peuvent être bouilli et mangé, mais il a un goût très doux liquide.

11. Asperges sauvages - Asparagus officinalis

Les lances de tir des asperges sauvages sont difficiles à repérer dans les buissons sauvages, sauf si vous savez où chercher. Les tiges mortes de l`année précédente peuvent indiquer leur présence parmi la végétation arbustive dans les zones exposées. Regardez de plus près, et vous pouvez voir la nouvelle croissance émergente, mais les lances sont beaucoup plus minces que celles de l`asperge de jardin. Une fois que vous marquez l`endroit et choisir les lances judicieusement, le même patch peut vous servir année après année.

Faire cuire les pointes d`asperges sauvages cuisinait les cultivés. L`asperge a un effet diurétique qui aide à soulager les infections des voies urinaires. Il est considéré comme un détoxifiant et nettoyant, bénéfique pour soulager la constipation et les douleurs rhumatismales.

12. plantain - grand plantain

Les grandes feuilles de plantain assurer que vous ne manquez pas cette plante comestible. Si elle pousse partout dans votre propriété et que vous considérez comme une mauvaise herbe, prendre une douce revanche en les mangeant. Les feuilles sont durs, mais vous pouvez les adoucir par blanchissement dans l`eau bouillante, puis faire sauter.

Historiquement, la banane plantain a été utilisé pour traiter les problèmes gastro-intestinaux et respiratoires. Il est particulièrement bon pour soulager la toux sèche.

13. fusée jaune - Barbarea vulgaris

Ce membre de la famille de la moutarde est un natif américain avec une large distribution à travers le pays. Signalée par le groupe jaune vif des fleurs qui jaillit d`une rosette de feuilles basales au début du printemps, la fusée jaune fait un excellent salade verte. Ils peuvent être cuits comme un légume, mais sont meilleurs lorsqu`ils sont tendres.

fusée jaune se distingue des autres plantes de la famille de la moutarde comme la moutarde noire et la moutarde sauvage par ses feuilles lisses, non poilus. Il est aussi appelé le cresson d`hiver, car il est l`un des premiers salade verte à émerger. La plante est riche en vitamine C et minéraux. Un cataplasme des feuilles est un remède à base de plantes pour les plaies.

14. alliaire - alliaire officinale

moutarde L`ail est un membre de la famille des choux qui est tout à fait comestible. L`odeur d`ail caractéristique permet d`identifier cette plante, surtout quand ce bisannuelle reste juste une touffe de feuilles la première année. Une longue tige portant des fleurs blanches se pose dans la deuxième année. Ajouter ces fleurs aux salades. Faire cuire les feuilles comme un légume, mais ils peuvent devenir un peu amer à maturité. Vous pouvez déterrer la racine et le manger aussi.

alliaire a des propriétés antimicrobiennes qui aident à guérir les blessures. Il est un bon diurétique aussi.

15. fraise sauvage - fraisier des bois

fraises sauvages sont beaucoup plus petites que les variétés cultivées, mais ils sont si délicats et savoureux, il est un plaisir de les rassembler en été. Si vous parvenez à prendre assez de ces plantes étreignant au sol, vous pouvez faire des confitures et gelées sur eux, mais ils sont généralement consommés frais. Ils vous aident à se débarrasser du tartre sur vos dents.

Les feuilles ont des propriétés médicinales. On dit qu`ils sont à débusquer l`acide urique dans le corps, ce qui les rend utiles aux personnes atteintes de la goutte. 

16. bois oseille - Oxalis acetosella

Ceci est une autre plante humble qui pousse plus de quelques pouces. La tige est un rhizome souterrain qui rampent sur le sol juste au-dessous de la surface, l`envoi des touffes de feuilles longues tiges à intervalles réguliers. Les feuilles sont trifoliées, avec un pli central sur chaque feuillet le long de laquelle ils se replient la nuit. Ils ont un goût aigre lors de la mastication, et sont bonnes pour le broyage dans un bain acidulé, bien que sa teneur en acide oxalique est une préoccupation.

Oxalis est un remède à base de plantes pour les ulcères de la bouche, et une bonne source de vitamine C. Les féculents sont comestibles rhizome quand bouillie.

17. Mallow - Malva sylvestris

Mallow est une plante vivace de la famille des hibiscus, et porte des petites fleurs qui sont comestibles. En fait, toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris la racine. Les feuilles sont utilisées dans les salades ou dans les soupes où leur mucilage aide les épaissir. Les gousses immatures peuvent être utilisés comme le gombo de légumes, bien qu`ils sont beaucoup plus petits en taille. Vous pouvez mélanger les faire frire pour un plat savoureux.

propriétés médicinales de Mallow ont été mis à profit dans les remèdes à base de plantes pour des problèmes respiratoires et gastro-intestinaux. Le mucilage apaise leur doublure et aide à soulager la toux et la constipation.

18. Fiddleheads - Matteuccia struthiopteris

Presque toutes les fougères ont crosses de fougère, qui ne sont que les frondes immatures qui restent dans une bobine serrée. De nombreux types de têtes de violon sont comestibles, mais ce sont les crosses de fougère fougère d`autruche que vous devriez regarder dehors pour. Vous pouvez les repérer au début du printemps quand ils sont recouverts de bruns caractéristiques ou écailles bronze.

Lors de la collecte de la nature crosses de fougère, vous devriez faire preuve de retenue, emportant seulement certains d`entre eux de chaque groupe. Vous pouvez les faire cuire comme vous le feriez cuire les asperges.

19. quenouilles - Typha latifolia

Vous pouvez facilement repérer les quenouilles de plus en plus dans les zones humides par leur inflorescence épaisse, brune, en forme de saucisse tenue au-dessus du feuillage sur de longues tiges. Ceux-ci peuvent être bouillies et mangées immature. Le féculents rhizome est une autre partie nutritive de la plante qui peut servir de nourriture de subsistance, dans les moments difficiles.

Natif américain a extrait l`amidon à partir du rhizome et fait en farine pour faire du pain. Les jeunes pousses et la partie blanche à la base des feuilles et des tiges de fleurs peuvent être consommés crus ou cuits.

20. cactus de poire de Barbarie - Opuntia spp.

Dans les régions arides, oponce pourrait être votre meilleur pari quand il vient à la nourriture de survie. Les plaquettes de cactus sont non seulement savoureux et nutritif, mais plein d`eau qui vous aiderait à réhydrater. Il est appelé nopales au Mexique.

Le principal problème avec les pads sont les glochides qui forment de petites touffes à la base des épines. Vous devez les enlever soigneusement en les frottant sur une pierre ou en grattant avec un couteau sous l`eau courante. Les fruits ovoïdes qui donnent à ce cactus son nom commun sont également comestibles et délicieux, mais ils doivent être bien nettoyés.

21. Le chardon-Marie - mariendistel

Il est surprenant de voir comment cette plante épineuse peut fournir à la fois la nourriture et la médecine. Les racines comestibles sont accessibles après l`abattage de l`usine, mais la collecte des autres parties comestibles peuvent être tout un problème. Vous pouvez manger la racine féculents crus ou cuits comme un tubercule. Si vous avez la patience d`enlever les épines des tiges et des feuilles, ils peuvent être cuits comme les légumes aussi.

L`usine est apprécié pour son effet détoxifiant sur le corps, en particulier le foie. Il fait partie de nombreuses préparations à base de plantes chinoises.

Mise en garde: Recueillir seulement les plantes que vous connaissez. Carry le long d`un manuel d`herbes comestibles avec des images et des descriptions claires pour les aider à identifier. Évitez de manger des herbes fourragées pendant la grossesse, pendant l`allaitement ou si vous prenez des médicaments.