Cranberries: 101 faits de nutrition et bienfaits pour la santé

Les espèces les plus couramment cultivées est la canneberge en Amérique du Nord (Vaccinium macrocarpon), Mais d`autres types de canneberges se trouvent dans la nature.

En raison de leur goût très vif et aigre, les canneberges sont rarement consommés crus.

En fait, ils sont le plus souvent consommés sous forme de jus, qui est normalement sucré et mélangé à d`autres jus de fruits.

D`autres produits à base de canneberges comprennent les sauces, les canneberges séchées et poudres et extraits utilisés dans les suppléments.

Cranberries sont riches en vitamines diverses sains et composés végétaux, dont certains ont été révélés efficaces contre les infections des voies urinaires.

C`est ce que les canneberges présentera comme suit:

Apports nutritionnels

canneberges fraîches sont presque 90% d`eau, tandis que le poids sec est composé principalement de glucides et de fibres.

Le tableau ci-dessous présente des informations sur tous les éléments nutritifs dans les canneberges (1).

Glucides et fibres

Les canneberges sont composés principalement de glucides et de fibres (90% de fruits secs) (2).

Ce sont principalement des sucres simples, tels que le saccharose, le glucose et le fructose (3).

Le reste est constitué de fibres insolubles, telles que la pectine, la cellulose et l`hémicellulose, qui passent à travers l`intestin presque intacte.

Les canneberges contiennent également des fibres solubles. Pour cette raison, la consommation excessive de canneberges peut causer des symptômes digestifs tels que la diarrhée.

canneberges crues goût très amer et aigre. Ils sont le plus souvent consommé sous forme de jus de canneberge, qui ne contient pratiquement pas de fibres, et est généralement dilué avec d`autres jus de fruits et édulcoré avec du sucre (4).

Bottom Line: Glucides et fibres sont les principaux composants nutritionnels des canneberges.

Vitamines et mineraux

Cranberries sont une source riche de plusieurs vitamines et minéraux, en particulier la vitamine C.

• Vitamine C: Également connu que l`acide ascorbique, la vitamine C est l`un des antioxydants qui prédominent dans les canneberges. Il est essentiel pour le maintien de la peau, les muscles et les os.
• Manganèse: Trouvé dans la plupart des aliments, le manganèse est essentiel pour la croissance, le métabolisme et le système antioxydant de l`organisme.
• Vitamine E: Une classe d`antioxydants essentiels liposolubles.
• La vitamine K1: Aussi connu sous le nom phylloquinone, vitamine K1 est essentielle pour la coagulation du sang.
• Cuivre: Un oligo-élément, souvent faible dans le régime alimentaire occidental. apport en cuivre inadéquat peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiaque (5).

Bottom Line: Cranberries sont une source riche de plusieurs vitamines et minéraux, y compris la vitamine C, E et K1, le manganèse et le cuivre.

D`autres composés végétaux

Les canneberges sont très riches en composés végétaux bioactifs et des antioxydants, en particulier les polyphénols flavonol (3, 6, 8).

Un grand nombre de ces composés végétaux sont concentrés dans la peau, et sont fortement réduites dans le jus de canneberge (4).

• quercétine: Le polyphénol antioxydant le plus abondant dans les canneberges. En fait, les canneberges sont parmi les principales sources de fruits de la quercétine (7, 9, 10).
• myricétine: Un important polyphénol antioxydant dans les canneberges, myricétine peut avoir un certain nombre d`effets bénéfiques sur la santé (10, 11).
• péonidine: Un type d`antioxydant anthocyanes, qui, avec cyanidine, est responsable de la riche couleur rouge de la canneberge et certains de leurs effets sur la santé. Les canneberges sont parmi les plus riches sources alimentaires de péonidine (7, 9).
• l`acide ursolique: Concentré dans la peau, l`acide ursolique est un triterpène trouvé en grande quantité dans les canneberges. Il est un ingrédient à base de plantes dans de nombreux médicaments traditionnels et a de puissants effets anti-inflammatoires (12, 13).
• proanthocyanidines de type A: Une classe de polyphénols antioxydants, également appelé tanins condensés, qui serait efficace contre les infections des voies urinaires (9, 14, 15).

Bottom Line: Les canneberges sont une source riche de divers composés végétaux bioactifs. Certains d`entre eux, tels que les proanthocyanidines de type A, peut être utile en tant que prévention contre les infections des voies urinaires.

Prévention des infections urinaires

Les infections urinaires sont parmi les infections bactériennes les plus fréquentes, surtout chez les femmes (16).

Ils sont le plus souvent causées par la bactérie intestinale Escherichia coli, qui se fixe à la surface intérieure de la vessie et des voies urinaires.

Les canneberges contiennent phytonutriments unique appelé proanthocyanidines de type A (tanins condensés).

proanthocyanidines de type A éviter E. coli de se fixer sur la muqueuse de la vessie et des voies urinaires, ce qui rend les canneberges une mesure préventive potentielle contre les infections des voies urinaires (14, 17, 18, 19, 20).

En fait, les canneberges sont parmi les sources les plus riches de fruits de proanthocyanidines, en particulier le type A (15, 21).

Un certain nombre d`essais humains indiquent que la consommation de jus de canneberge ou de prendre des suppléments de canneberge, peut réduire le risque d`infections des voies urinaires chez les enfants (22, 23, 24) et les adultes (25, 26, 27, 28).

Ceci est soutenu par des examens systématiques et méta-analyses, en particulier chez les femmes souffrant d`infections récurrentes des voies urinaires (29, 30, 31).

En revanche, quelques études ont pas trouvé de effets bénéfiques significatifs (32, 33, 34).

Pas tous les produits de la canneberge sont efficaces contre les infections des voies urinaires. En fait, les proanthocyanidines peuvent être perdues au cours du traitement, ce qui les rend indétectables dans de nombreux produits (35).

D`autre part, la prise de suppléments de canneberge, qui contiennent des quantités suffisantes de proanthocyanidines de type A, peut être une stratégie préventive utile.

Si vous pensez que vous avez une infection des voies urinaires, parlez-en à votre médecin. L`option de première ligne devrait être un traitement antibiotique.

Gardez à l`esprit que les canneberges ne sont pas efficaces pour traiter les infections, ils ne réduire le risque de les faire en premier lieu.

Bottom Line: suppléments de canneberge peut réduire le risque de contracter des infections des voies urinaires.

Autres avantages pour la santé de Cranberries

les canneberges peuvent avoir un Consuming certain nombre d`effets bénéfiques pour la santé.

La prévention du cancer de l`estomac et les ulcères

Cancer de l`estomac est une cause fréquente de décès liés au cancer dans le monde (36).

L`infection par la bactérie Helicobacter pylori est considérée comme une cause majeure de cancer de l`estomac, l`inflammation de l`estomac et les ulcères (37, 38, 39, 40).

Cranberries contiennent des composés végétaux uniques appelés proanthocyanidines de type A, qui peut réduire le risque de cancer de l`estomac en empêchant H. pylori de se fixer sur la muqueuse de l`estomac (41, 42, 43, 44).

Un essai de 189 hommes et femmes suggère que boire un demi-litre de jus de canneberge peut réduire de manière significative par jour H. pylori infections (45).

Soutenir, un autre procès 295 enfants a constaté que la consommation quotidienne de jus de canneberge pendant 3 semaines a supprimé la croissance de H. pylori dans environ 17% des personnes qui ont été infectées (41).

Bottom Line: Cranberries ou jus de canneberge peut réduire le risque de cancer de l`estomac, si elle est consommée régulièrement.

Santé cardiovasculaire

Les maladies cardiovasculaires (maladies cardiaques) est la principale cause de décès dans le monde.

Cranberries contiennent divers antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque. Ceux-ci comprennent les anthocyanes, les proanthocyanidines, et quercétine (46, 47, 48, 49).

Dans les essais humains, le jus de canneberge, ou des extraits ont été trouvés pour avoir divers effets bénéfiques sur les facteurs de risque de maladies cardio-vasculaires:

• L`augmentation des niveaux de HDL, le « bon » cholestérol (50).
• L`abaissement de LDL, le « mauvais » cholestérol, chez les diabétiques (51).
• La protection de LDL-cholestérol à partir de l`oxydation (52, 53, 54).
• La diminution de rigidité dans les vaisseaux sanguins (rigidité artérielle) chez les personnes souffrant de maladies cardiaques (55).
• L`abaissement de la pression sanguine (52).
• La diminution des taux sanguins d`homocystéine, réduisant le risque d`inflammation dans les vaisseaux sanguins (54).

Cependant, toutes les études ont montré des résultats similaires.

Néanmoins, il y a de fortes indications que la consommation régulière de canneberges peut avoir des effets bénéfiques sur la santé du cœur.

Bottom Line: Le jus de canneberge et de l`extrait de canneberge a été démontré que des effets bénéfiques sur plusieurs facteurs de risque de maladies cardiaques, y compris le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Effets indésirables et préoccupations individuelles

En quantités modérées, les canneberges et les produits de la canneberge sont généralement considérés comme sûrs pour la plupart des gens.

Cependant, la consommation excessive peut causer des troubles gastriques et une diarrhée, et ils peuvent également augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

Calculs rénaux

Aussi appelé nephroliths, calculs rénaux se forment lorsque des minéraux dans l`urine atteignent des concentrations élevées. Il est souvent une condition douloureuse.

Le risque de calculs rénaux peut être réduite au minimum avec des modifications alimentaires.

La plupart des calculs rénaux sont faits d`oxalate de calcium, et la quantité excessive d`oxalate dans l`urine est l`un des principaux facteurs de risque (56).

Cranberries, en particulier des extraits de canneberge concentrés, peuvent contenir des niveaux élevés d`oxalate. Pour cette raison, ils sont considérés comme un facteur de risque de calculs rénaux lorsqu`ils sont consommés en grande quantité (57, 58, 59).

Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, qui est converti en oxalate chez certaines personnes (60).

Cependant, les essais humains ont donné des résultats contradictoires et la question nécessite une étude plus approfondie (57, 59).

Susceptibilité à développer des calculs rénaux varie selon les individus. Dans la plupart des gens, la consommation de canneberges ne probablement pas affecté significativement la formation de calculs rénaux.

Toutefois, si vous êtes enclin à obtenir des calculs rénaux, il peut être judicieux de limiter la consommation de canneberges et d`autres aliments riches en oxalate.

Bottom Line: Une consommation élevée de canneberges peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

Résumé

Cranberries sont largement consommés séchés, comme un jus, ou dans les suppléments.

Ils sont une bonne source de quelques vitamines et minéraux, et exceptionnellement riche en plusieurs composés végétaux uniques.

Certains d`entre eux peuvent être utiles en tant que prévention contre les infections des voies urinaires, le cancer de l`estomac, et les maladies cardiaques.

Autrement dit, les canneberges peuvent être parmi les plus sains fruits que vous pouvez manger.