Café instantané: bon ou mauvais?

Il peut même compte pour plus de 50% de la consommation totale du café dans certains pays.

Le café instantané est également plus rapide, moins cher et plus facile à faire que le café régulier.

Video: Le café est-il bon pour la santé: tout savoir sur le café

Comme il est bien connu maintenant, boire du café régulier est lié à de nombreux avantages pour la santé (1, 2, 3, 4).

Video: Les effets de la caféine sur l`organisme.

Mais ces avantages sont applicables à café instantané ainsi?

Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les effets du café instantané et sa santé.

Qu`est-ce café instantané?

Le café instantané est un type de café fait à partir d`extrait de café séché.

L`extrait est fait par le brassage de grains de café moulu, comme lorsque le café régulier est brassée, mais plus concentré.

Après infusion, l`eau est éliminée de l`extrait pour faire des fragments secs ou de poudre, qui tous deux se dissolvent lorsqu`ils sont ajoutés à l`eau.

Il y a deux façons principales pour faire du café instantané:

• Séchage par pulvérisation: L`extrait de café est pulvérisé dans l`air chaud, qui sèche rapidement les gouttelettes et les transforme en fine poudre ou petits morceaux.
• Lyophilisation: L`extrait de café est congelé et coupé en petits fragments qui sont ensuite séchés à basse température dans des conditions de vide.

Ces deux méthodes préservent la qualité, l`arôme et la saveur du café.

La façon la plus courante de la préparation du café instantané est d`ajouter une cuillère à café de poudre / granulés à une tasse d`eau chaude.

La force du café peut facilement être ajustée en ajoutant plus ou moins à votre tasse.

Bottom Line: Le café instantané est fait à partir du café moulu qui a eu l`eau éliminée. Pour faire du café instantané, il suffit d`ajouter une cuillère à café de poudre à une tasse d`eau chaude.

Café instantané contient des antioxydants et nutriments

Le café est la principale source d`antioxydants dans l`alimentation moderne (5, 6, 7, 8).

Cette teneur élevée en antioxydants est considéré comme responsable de plusieurs des avantages pour la santé liés à la consommation de café (9).

Comme le café régulier, café instantané contient beaucoup d`antioxydants puissants (10, 11).

Selon une étude, le café instantané peut contenir encore plus de certains antioxydants que les autres types, en raison de la façon dont il est traité (12).

En outre, une tasse de café instantané norme ne contient que 4 calories, et fournit de petites quantités de potassium, de magnésium et de la niacine (vitamine B3) (13).

Bottom Line: Le café instantané est plein d`antioxydants puissants. Il peut même contenir plus de certains antioxydants que d`autres types de café.

Café instantané contient moins de caféine légèrement

La caféine est le stimulant le plus largement consommée dans le monde, et le café est la principale source alimentaire (14).

Cependant, le café instantané contient généralement un peu moins de caféine que le café ordinaire.

Une tasse de café instantané peut contenir n`importe où de 30 à 90 mg de caféine, alors que une tasse de café ordinaire contient partout de 70 à 140 mg (11, 15, 16, 17).

Étant donné que les gens diffèrent dans leur sensibilité à la caféine, le café instantané peut être un meilleur choix pour ceux qui ont besoin de réduire la caféine (18).

Le café instantané est également disponible en décaféiné, qui contient encore moins de caféine.

Trop de caféine peut causer de l`anxiété, troubles du sommeil, agitation, maux d`estomac, des tremblements et un rythme cardiaque rapide (19).

Bottom Line: Une tasse de café instantané contient généralement partout 30-90 mg de caféine, tandis que le café ordinaire contient environ 70-140 mg par tasse.

Café instantané contient plus Acrylamide

Est un produit chimique Acrylamide potentiellement dangereux qui se forme lorsque les grains de café sont torréfiés (20).

Ce produit chimique est également présente dans une large gamme d`aliments, de la fumée, des articles ménagers et produits de soins personnels (21).

Fait intéressant, le café instantané peut contenir jusqu`à deux fois plus que l`acrylamide frais, café torréfié (20, 22).

Surexposition à l`acrylamide peut endommager le système nerveux et augmenter le risque de cancer (23, 24, 25).

Cependant, la quantité d`acrylamide vous êtes exposé à par l`alimentation et le café est beaucoup plus faible que les doses qui ont été révélés être dangereux (26, 27).

Par conséquent, boire du café instantané ne devrait pas susciter des inquiétudes concernant l`exposition de l`acrylamide.

Bottom Line: Le café instantané contient jusqu`à deux fois plus que l`acrylamide café ordinaire, mais le montant est encore inférieur à ce qui est considéré comme dangereux.

Comme le café régulier, café instantané peut avoir plusieurs avantages pour la santé

Boire du café a été lié à de nombreux avantages pour la santé.

Étant donné que le café instantané contient les mêmes antioxydants et nutriments que le café régulier, il devrait avoir la plupart des mêmes effets sur la santé.

Boire du café instantané peut:

• Améliorer le fonctionnement du cerveau: La caféine peut améliorer le fonctionnement du cerveau (28).
• métabolisme Boost: La caféine peut augmenter le métabolisme et vous aider à brûler plus de graisse (29, 30, 31).
• Réduire le risque de maladie: Le café peut réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d`Alzheimer et de Parkinson (32, 33, 34).
• Diminuer le risque de diabète: Le café peut aider à réduire le risque de diabète de type 2 en développement (35, 36, 37).
• Améliorer la santé du foie: Le café et la caféine peuvent réduire le risque de maladies du foie comme la cirrhose et le cancer du foie (38, 39, 40).
• Améliorer la santé mentale: Le café peut aider à réduire le risque de dépression et de suicide (41, 42).
• Promouvoir la longévité: Boire du café peut vous aider à vivre plus longtemps (43, 44, 45).

Cependant, il est important de garder à l`esprit que beaucoup de ces études étaient d`observation dans la nature.

Ces types d`études ne peuvent pas prouver que le café les causes la réduction du risque de maladie, seulement que les gens qui boivent habituellement le café sont moins probable les attraper.

Si vous vous demandez la quantité de café à boire, consommer 3-5 tasses de café instantané chaque jour peut être optimale. Ce montant est généralement liée à la plus forte réduction des risques dans les études (19, 46).

Bottom Line: Le café instantané offre la plupart des mêmes avantages pour la santé que le café régulier, y compris un risque réduit de diabète et les maladies du foie de type 2.

Si vous buvez du café instantané?

Le café instantané est rapide, facile et ne nécessite pas une machine à café. Il a également une très longue durée de vie et est moins cher que le café régulier.

Par conséquent, il peut être très pratique lorsque vous êtes en déplacement ou en déplacement.

Le café instantané contient un peu moins de caféine et plus acrylamide que le café régulier, mais il contient la plupart des mêmes antioxydants.

café dans l`ensemble, instantané est un environnement sain, des boissons à faible teneur en calories qui est liée aux mêmes avantages pour la santé que les autres types de café.