Vin rouge: bon ou mauvais?

Beaucoup pensent qu`un verre chaque jour est un élément précieux d`une alimentation saine, tandis que d`autres pensent que le vin est un peu surfait.

Des études ont montré à maintes reprises que la consommation modérée de vin rouge semble réduire le risque de plusieurs maladies, y compris les maladies cardiaques.

Cependant, il y a une ligne fine entre la consommation modérée et excessive.

Cet article jette un regard détaillé sur le vin rouge et ses effets sur la santé.

Qu`est-ce vin rouge et comment est-il fait?

Le vin rouge est fait par broyage et fermentation, les raisins entiers de couleur foncée.

Il existe de nombreux types de vin rouge, qui varient dans le goût et la couleur. Les variétés communes comprennent Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir et Zinfandel.

La teneur en alcool est habituellement comprise entre 12-15%.

Consommer des quantités modérées de vin rouge a été démontré que les avantages pour la santé. Ceci est principalement dû à sa forte teneur en antioxydants puissants.

L`alcool dans le vin croit aussi contribuer certains des bienfaits de la consommation modérée de vin (1).

Bottom Line: Le vin rouge est fait par la fermentation, les raisins entiers de couleur foncée. Il est riche en antioxydants, et une consommation modérée a été démontré que bon pour la santé.

Le paradoxe français

Le vin rouge est souvent considéré comme responsable du « paradoxe français ».

Cette phrase se réfère à l`observation que les Français ont un faible taux de maladies cardiaques, en dépit de consommer beaucoup de gras saturés et en cholestérol (2).

Certains experts ont estimé que le vin rouge était l`agent alimentaire protégeant la population française contre les effets nocifs de ces nutriments.

Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol alimentaire et les graisses saturées ne provoquent pas de maladie cardiaque lorsqu`il est consommé en quantités raisonnables (3, 4).

La vraie raison derrière la bonne santé des Français est probablement le fait qu`ils mangent plus d`aliments entiers et des modes de vie plus sains ensemble.

Bottom Line: Certaines personnes croient que le vin rouge est responsable de la bonne santé de la population française et qu`elle est la principale explication du paradoxe français.

Vin rouge contient de puissants composés végétaux et antioxydants, y compris Resveratrol

Les raisins sont riches en antioxydants nombreux. Ceux-ci comprennent le resveratrol, la catéchine, l`épicatéchine et proanthocyanidines (5).

Ces antioxydants, en particulier resveratrol et proanthocyanidines, sont considérées comme responsables des bienfaits pour la santé du vin rouge.

Les proanthocyanidines peuvent réduire les dommages oxydatifs dans le corps. Ils peuvent aussi aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer (6, 7, 8).

Resveratrol se trouve dans la peau du raisin. Il est produit dans certaines plantes, en réponse aux dommages ou des blessures (9).

Cet antioxydant a été lié à de nombreux avantages pour la santé l`inflammation, y compris la lutte contre et la coagulation sanguine, ainsi que la réduction du risque de maladies cardiaques et le cancer. Resveratrol peut également faire des animaux de test vivent plus longtemps (10, 11, 12).

Cependant, la teneur en resvératrol du vin rouge est assez faible. Vous auriez à consommer plusieurs bouteilles par jour pour atteindre la quantité utilisée dans les études animales. Ce n`est pas recommandé, pour des raisons évidentes (13, 14).

Si vous êtes boire du vin juste pour le contenu de resveratrol, puis l`obtenir d`un supplément peut être une meilleure idée.

Bottom Line: Les composés végétaux puissants dans le vin rouge ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, y compris l`inflammation réduite, plus faible risque de maladie cardiaque et le cancer, et la durée de vie prolongée.

Vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque, des maladies et la mort précoce

De petites quantités de vin rouge sont liés à plus d`avantages pour la santé que toute autre boisson alcoolisée (5, 15, 16).

Il semble y avoir une courbe en forme de J qui explique la relation entre la consommation de vin et le risque de maladie cardiaque.

Les gens qui boivent environ 150 ml (5 oz) de vin rouge un jour semblent être à peu près un risque plus faible de 32% que les non-buveurs.

Cependant, la consommation plus élevée augmente le risque de maladie cardiaque de façon spectaculaire (14, 17).

Boire de petites quantités de vin rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque en aidant à conserver le cholestérol HDL « bon » dans le sang. les dommages oxydatifs et l`oxydation du cholestérol LDL « mauvais » peuvent également être réduits jusqu`à 50% (18, 19, 20, 21).

Certaines études indiquent que les populations déjà à un risque élevé de maladie cardiaque, comme les personnes âgées, peuvent profiter encore plus de la consommation modérée de vin (22).

En outre, boire 1-3 verres de vin rouge par jour, 3-4 jours de la semaine, peut réduire le risque d`AVC chez les hommes d`âge moyen (23, 24).

Une étude a également montré que la consommation de 2-3 verres de vin rouge désalcoolisé par jour peut abaisser la tension artérielle (25).

De nombreuses études ont montré que les buveurs modérés de vin sont à un risque plus faible de décès par maladie cardiaque, par rapport aux non-buveurs ou les buveurs de bière et de spiritueux (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Bottom Line: Boire 1-2 verres de vin rouge par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque et d`accident vasculaire cérébral. Cependant, des quantités élevées peuvent augmenter le risque.

Autres avantages de la santé de boire du vin rouge

Video: Une technique inédite pour comprendre le vin par ses arômes

Vin rouge a été liée à plusieurs autres avantages pour la santé, dont beaucoup sont attribués à ses puissants antioxydants.

la consommation de vin rouge est lié à:

• Réduction du risque de cancer: Des études ont montré que la consommation modérée de vin est liée à une diminution du risque de plusieurs cancers, y compris le côlon, une cellule de base, de l`ovaire et de la prostate (31, 32, 33, 34).
• Réduction du risque de démence: Bars 1-3 verres de vin par jour a été associée à un risque réduit de démence et la maladie d`Alzheimer (35, 36).
• Réduction du risque de dépression: Une étude des personnes âgées et des personnes âgées du milieu a montré que ceux qui ont bu 2-7 verres de vin par semaine étaient moins susceptibles de devenir déprimés (37, 38).
• Réduction de la résistance à l`insuline: Bars 2 verres par jour de vin rouge ordinaire ou désalcoolisé pendant 4 semaines peut réduire la résistance à l`insuline (39, 40).
• Réduction du risque de diabète de type 2 chez les femmes: La consommation modérée de vin rouge a été associée à un risque réduit de développer le diabète de type 2 chez les femmes (41).

Il semble clair que des quantités modérées de vin rouge peut être bon pour vous. Cependant, il y a aussi des aspects négatifs importants à prendre en compte, qui sont décrits ci-dessous.

Bottom Line: La consommation modérée de vin rouge peut réduire le risque de plusieurs cancers, la démence et la dépression. Il peut également augmenter la sensibilité à l`insuline et de réduire le risque de développer le diabète de type 2 chez les femmes.

Effets négatifs sur la santé de boire trop d`alcool

Video: une consommation modérée de vin diminuerait le risque de cholestérol

Alors qu`une quantité modérée de vin rouge peut fournir des avantages pour la santé, consommer trop d`alcool peut avoir des effets dévastateurs sur la santé.

Ceux-ci inclus:

• Dépendance à l`alcool: La consommation d`alcool peut régulièrement devenir hors de contrôle et conduire à l`alcoolisme (42).
• La cirrhose du foie: Lorsque plus de 30 grammes d`alcool (environ 2-3 verres de vin) sont consommés chaque jour, le risque de développer la maladie augmente du foie. une maladie du foie en phase terminale, appelée cirrhose, est la vie en danger (43).
• Risque accru de dépression: Les gros buveurs sont à un risque beaucoup plus élevé de dépression que modérée ou non-buveurs (37, 44).
• Gain de poids: Le vin rouge contient deux fois la quantité de calories que la bière et les boissons gazeuses sucrées. Une consommation excessive peut donc contribuer à un apport élevé en calories et vous faire gagner du poids (45, 46).
• Risque accru de décès et de maladie: Boire beaucoup de vin, même seulement 1-3 jours par semaine, peut augmenter le risque de diabète chez les hommes. Une forte consommation d`alcool a également été liée à un risque accru de décès prématuré (21, 41, 47).

Bottom Line: Une consommation excessive de boissons alcoolisées peut entraîner une dépendance à l`alcool, la cirrhose du foie et le gain de poids. Il peut également augmenter le risque de dépression, la maladie et la mort prématurée.

Si vous buvez du vin rouge? Si oui, combien?

Si vous aimez boire du vin rouge, il n`y a pas besoin de s`inquiéter à moins que si vous dépassez la quantité recommandée.

En Europe et en Amérique, la consommation modérée de vin rouge est considéré comme (48, 49):

• 1-1,5 verres par jour pour les femmes.
• 1-2 verres par jour pour les hommes.

Certaines sources recommandent également avoir 1-2 jours par semaine sans alcool.

Gardez à l`esprit que cela fait référence à total la consommation d`alcool. Boire cette quantité de vin rouge une addition à d`autres boissons alcoolisées, vous pouvez facilement mettre dans la gamme de la consommation excessive.

Si vous avez des antécédents de toxicomanie, alors vous devriez probablement éviter le vin et toute autre boisson alcoolisée complètement. être très prudent si vous avez des antécédents familiaux d`alcoolisme.

Bottom Line: Une consommation modérée de vin rouge est défini comme 1-2 verres par jour. Il est également recommandé que vous avez au moins 1-2 jours par semaine sans alcool.

Message à retenir

En dépit du vin rouge étant liée à certains avantages pour la santé, aucun d`entre eux sont dignes d`encourager la consommation d`alcool.

Il y a beaucoup d`autres moyens efficaces pour améliorer votre santé qui ne vous obligent pas à consommer quelque chose qui peut être nocif (50).

Toutefois, si vous êtes déjà boire du vin rouge, alors il n`y a pas besoin d`arrêter (à moins que vous buvez trop).

Tant que vous ne buvez pas plus de 1-2 verres par jour, alors il ne devrait être que vous faites bien.