Stridulations jetons de cricket: les collations rempli bug-obtenir des tonnes de buzz

Chaque année, mes beaux-parents demandent mon mari et moi de présenter trois vérités et un mensonge pour leur lettre de congé annuel à leurs amis et famille. Et à cause de mon travail de travail pour un site Web de l`alimentation saine, j`espérais souche gens quand nous avons déclaré que nous avions abandonné la viande rouge en faveur d`obtenir notre protéine de grillons. C`était le "mensonge," mais il a également été suivi par la clause de non- "au moins pas encore."

"Vous mangeraient bogues?!" tu demandes?

Oui! Pourquoi pas?

C`est ce que trois femmes ont dit quand ils ont créé Chirps Cricket Chips il y a quelques années. Le durable (plus de détails ci-dessous!) Collation est faite de farine de cricket et se décline en saveurs comme le cheddar, le sel de mer et barbecue. Et d`une campagne Kickstarter tueur à être en vedette dans les magasins prestigieux comme Forbes et le New York Times, les morsures buggy ont été beaucoup de buzz recueillant. Mais encore plus de gens sont sur le point d`être gazouillis au sujet Chirps une fois qu`ils sont présentés sur nouvel épisode de ce vendredi Aquarium à requins-et nous ne pouvons pas attendre pour voir!

De Pipcorn à bagels bantam, certains Eat This, Not That! Ont été en vedette des «aliments préférés sur Aquarium à requins-et nous sommes ravis de voir comment Chirps Cricket Chips prix avec le légendaire investisseurs ce vendredi soir. Nous avons connecté avec le co-fondateur Rose Wang (un projet de résolution Fellow-un de mes organisations préférées!) Pour savoir ce que l`expérience était comme et pour en savoir plus sur Chirps. Découvrez ce qu`elle avait à dire ci-dessous et découvrez ces 26 Les meilleures sources de protéines végétariennes.

Eat This, Not That !: Qu`est-ce que cela signifie pour Chirps l`espace alimentaire et de la santé?

Rose Wang: L`industrie de l`élevage produit 18 pour cent des émissions de gaz à effet de serre et utilise 50 pour cent de l`eau aux États-Unis. Les insectes comme les grillons utiliser mille fois moins d`eau, produisent cent fois moins d`émissions à effet de serre, et ont deux fois la protéine de bœuf. Le monde serait meilleur si nous avons mangé des protéines d`insectes au lieu de protéines animales, mais le principal obstacle est d`amener les gens sur le facteur « beurk ». Et c`est là que nous entrons en jeu. Nous devons créer la demande pour les produits de cricket pour les fermes de cricket pertinents.

Notre premier produit est une puce appelée Chirps. Chirps sont la première puce de cricket, fait avec un mélange sain de maïs moulue sur pierre, les haricots, graines de chia, et de farine cours-cricket. Ils sont croquants, et ils ont autant de protéines comme un blanc d`œuf par portion et 30 pour cent moins de gras que les croustilles régulières.

ETNT: Donc, en gros, un Chirp est façon mieux que votre puce standard casse-croûte ...

RW: La plupart des puces ne sont que les glucides, les graisses et le sel. Par exemple, Lays puces ont seulement 1 gramme de protéines par portion de 1 once, et nous avons 4 grammes de protéines par 1 once de service. Comme mentionné précédemment, ils ont 30 pour cent moins de gras. De plus, ils sont sans OGM, sans gluten, et tout naturel!

ETNT: Il semble qu`il y ait un nouvel engouement d`aliments naturels ou superaliments tous les jours. Comment avez-vous été en mesure d`obtenir le buzz sur les Chirps et amener les gens à rester avec le casse-croûte?

RW: Pouvez-vous deviner qui aime Chirps le plus? Des gamins! Les enfants pensent que c`est génial qu`ils mangent un cricket dans chaque puce, et leurs parents aiment qu`ils mangent une collation saine et durable. Les enfants sont également la clé pour l`introduction d`une nouvelle culture alimentaire durable.

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ETNT: C`est génial. Mais quid du facteur « beurk » vous avez mentionné précédemment? Protéines de-bogues n`est pas une idée entièrement nouvelle, comment votre équipe a été en mesure de briser les barrières, à l`extérieur de faire appel aux enfants?

RW: Les premiers jours étaient difficiles. Je me souviens la première fois que nous plantons à un investisseur et il nous a dit, "Je suis un investisseur pendant dix ans, ce qui est la pire idée que j`ai jamais entendu." A chaque étape le long de ce voyage pour amener les Américains excités au sujet des bugs manger, nous avons eu des portes claquées dans nos visages. Malgré tous les repoussage, nous avons été en mesure de prouver qu`il ya une population croissante des consommateurs durables, soucieux de leur santé à la recherche d`une meilleure nourriture. Il est difficile de changer une culture, mais nous avons fait notre mission de vie pour continuer à pousser à travers!

ETNT: En parlant des investisseurs, nous sommes en train de mourir d`entendre parler de votre Aquarium à requins expérience! Était-ce un coup, l`expérience tourbillon ou était-ce une longue période à venir?

RW: Il y a un an et demi, nous avons été tangage [notre produit] lors d`un événement et l`un des Sharks était le maître de cérémonie. Nous sommes sur scène devant des milliers de personnes, et ce requin nous a dit que plusieurs compagnies de cricket avaient déjà auditionné pour Aquarium à requins, et ils n`acceptaient des plus de sociétés de cricket. Avance rapide d`année notre ami nous a convaincu de passer une audition avec lui Aquarium à requins et maintenant nous sommes sur le spectacle!

ETNT: Tous derrière les coulisses des moments que vous aimeriez partager?

RW: La totalité Aquarium à requins l`expérience était surréaliste. Nous avons marché vers le bas ce long couloir, et puis tout à coup, nous étions debout devant ces titans de l`industrie-personnes que nous avons admirés depuis des années! Nous étions vraiment nerveux [au début], mais une fois que vous êtes dans le réservoir et les requins-vous parfois questions de cinq questions à la fois, il n`y avait pas vraiment le temps d`être nerveux. Tout va tellement vite.

ETNT: Incroyable! Alors, quel est la prochaine étape pour Chirps? Toute nouvelle saveurs ou produits qui sortent?

RW: Consultez notre nouveau cookie de cricket mélanges de cuisson sur chirpschips.com! Les gens prétendent nos biscuits sans gluten sont l`un des meilleurs biscuits sans gluten qu`ils ont jamais eu. Et bug Appétit!

Photos courtoisie de pépiements Cricket Chips