7 Différences entre l`huile de son de riz et de l`huile d`olive

Son de riz l`huile ou l`huile d`olive, lequel des deux est le meilleur? Si vous vous demandez au sujet de la même chose, alors vous devez lire cet article. Ici, nous allons comparer ces deux huiles et essayer de déterminer comment l`huile de son de riz se compare à l`huile d`olive.

Son de riz huile Vs. Huile d`olive:

Le riz huile Bran a de nombreux avantages pour la santé qui en font mieux et en meilleure santé que l`huile de cuisson huile d`olive. Certains des points, il marque plus de l`huile d`olive comprennent:

1. Plus d`éléments nutritifs:

L`huile de riz contient un pourcentage plus élevé de vitamine E que l`huile d`olive. Aussi, l`huile de son de riz contient tocophérol et tocotriénols, les deux formes de vitamine E, tandis que l`huile d`olive contient seulement la forme de tocophérol. Ceci est encore beaucoup moins que les niveaux de tocophérol de l`huile de son de riz (1).

De plus, l`huile de son de riz est riche en oryzanol, ce qui est présent dans l`huile d`olive. L`huile d`olive, cependant, est plus sain pour le cœur et d`antioxydants fanfaronnades améliorant la santé comme DHPEA-EDA, qui sont connus pour leurs capacités cardiaques de protection (2).

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2. Son de riz huile composés spéciaux de:

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L`huile de son de riz contient deux composés inhabituels et rares dans oryzanol et tocotriénol, qui ne sont pas présents dans l`huile d`olive.

• oryzanols:

Ces composés bloquent l`absorption du cholestérol et aident à réduire les niveaux de cholestérol LDL. Oryzanols contiennent également des stérols qui sont généralement trouvés dans le soja (3).

• tocotriénols:

Ce sont des composés liposolubles, qui ont été convertis en vitamine E. La vitamine E a de nombreux avantages, en raison de ses fortes propriétés antioxydantes. La vitamine E aide à éliminer les radicaux libres induisant des dommages du corps et prévient les problèmes de peau comme la pigmentation et l`acné. Il combat également le processus de vieillissement (4).

3. Durée de vie plus longue:

L`huile de riz a une durée de vie plus longue par rapport à d`autres huiles (5). L`huile d`olive est particulièrement délicate et est gâtée assez facilement. Vous pourriez avoir à l`huile d`olive au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.

4. Abaisse le cholestérol:

« Toxicité alimentaire et chimique » a publié une étude sur des animaux en 2005, où il a été conclu que la consommation d`huile de son de riz peut réduire le taux de cholestérol de manière significative, qui comprennent une diminution de 62 pour cent du taux de LDL ou « mauvais » cholestérol (6).

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Bien que, d`autre part, l`huile d`olive contient plus de graisses mono-insaturées, qui aident également abaisser la pression artérielle et à son tour, réduisent le risque de problèmes cardiovasculaires (7). L`huile d`olive montre le potentiel dans la réduction du risque de cancer du sein.

5. Alerte calories:

Bien que ce soit un point où les deux huiles sont assez semblables les uns aux autres, vous devriez vous rappeler d`utiliser ces huiles avec modération. Le son de riz est plus faible en mono-insaturés ou bien gras que l`huile d`olive.

6. Points Fumeur:

L`huile de riz est le meilleur choix pour la cuisine. Il a un point de fumée de 490 degrés (8), par rapport à celle de 360 ​​degrés de l`huile d`olive (9). Ce que cela signifie essentiellement que l`huile d`olive aura du mal à briser les nutriments rapidement, et à son tour ne sera pas en mesure de conserver sa valeur nutritive.

7. pressée à froid:

Huile de riz par rapport à l`huile d`olive - Ceci est un point où les scores de l`huile d`olive sur l`huile de son de riz. Comme l`huile d`olive est pressée à froid, il conserve beaucoup plus de nutriments et de vitamines que l`huile de son de riz, ce qui rend ainsi plus sain et plus naturel que l`huile de son de riz.

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Conclusion:

Bien que l`huile de son de riz semble être plus efficace que l`huile d`olive, nous vous suggérons d`utiliser l`huile de son de riz pour la friture et les aliments sautéing, et l`huile d`olive pour les éclaboussures sur les légumes ou les salades cuites.

De cette façon, vous pourrez profiter des fruits des deux huiles et maintenir une alimentation saine cardiaque. Ainsi, l`huile de son de riz contre l`huile d`olive n`est pas un match idéal, car les deux sont tout à fait différentes huiles avec leurs propres ensembles de propriétés.

Dites-nous quelle huile des deux que vous pensez est la meilleure option, et pourquoi. Nos lecteurs aimeraient lire vos suggestions. Partagez vos expériences avec nous. Laisser un commentaire ci-dessous.

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