11 Avantages étonnants de cardamome

La cardamome est une épice qui a pris naissance en Inde, au Népal et au Bhoutan. Aujourd`hui, il est disponible dans la plupart des endroits tropicaux en Asie, notamment l`Inde, la Chine, le Bhoutan, le Vietnam, la Malaisie, la Corée et le Japon. Elle est considérée comme la reine des épices et est l`une des épices les plus chères, au troisième rang, le premier et le second étant le safran et la vanille, respectivement.

On croit que la culture de la cardamome a commencé dans le climat tropical et humide des Ghâts occidentaux en Inde. En termes botaniques, il appartient à la famille des Zingibercease et son nom scientifique est cardamome. Il existe deux types principaux ou sous-espèces de cardamome. Leurs noms scientifiques sont elettaria, qui est appelée cardamome verte ou vrai, et amomum, qui signifie cardamome noir, blanc ou rouge.

Le Conseil épices de l`Inde reconnaît trois variétés de cardamome, qui comprennent les variétés Malabar, Mysore et Vazhukka. Il existe une autre variété, nommée Njallani, qui est devenu très populaire avec les trois variétés normales. Cette variété a été développée par un petit fermier nommé Sebastian Joseph du quartier Idukki au Kerala.

Il se trouve sous la forme d`un petit pod avec des graines noires à l`intérieur. Les deux graines et la gousse donnent un arôme et une saveur agréable. Par conséquent, ils sont utilisés comme agents aromatisants dans la cuisine indienne. Son utilisation est tout simplement pas seulement limitée aux graines chaude et épicée dishes- sont également ajoutés aux desserts et boissons pour compléter la saveur sucrée. thé cardamome est une boisson très célèbre, ainsi que du thé au gingembre, en Inde.

En Inde, la cardamome était traditionnellement considéré comme une herbe et a été l`un des ingrédients dans l`Ayurveda (l`ancienne science indienne de la médecine et style de vie) et la médecine traditionnelle chinoise. On croyait être un remède pour les infections des dents et des gencives, des problèmes de gorge, congestion des poumons, la tuberculose pulmonaire, l`inflammation des paupières, des troubles gastro-intestinaux, les reins se désintégrer, et des pierres de la vésicule biliaire, et a également été utilisé comme un antidote contre les poisons et venins.

Valeur nutritionnelle de Cardamom

Selon le Département américain de l`Agriculture et de la base de données des éléments nutritifs national de référence standard, cardamome (100 g) contient de l`énergie (300 kcal), glucides (68 g), de protéines (11 g), fibres alimentaires (28 g), et pas de cholestérol ( 0mg).

La cardamome est riche en vitamines et oligo-éléments divers comme wel. Ceux-ci comprennent la niacine, la pyridoxine, la riboflavine, la thiamine, la vitamine A, la vitamine C, le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le zinc.

Services de santé de cardamome

La cardamome est une épice idéal avec de nombreux avantages pour la santé. Les avantages pour la santé les plus populaires et bien connus sont énumérés ci-dessous.

Cancer colorectal: Cancer, le cancer colorectal en particulier, est l`une des principales causes de décès dans le monde. La hausse du coût du traitement conventionnel du cancer et les effets secondaires suivants ont encouragés à rechercher des chercheurs des alternatives durables. Des études menées par Sengupta et al. à l`Institut national du cancer Chittaranjan à Calcutta ont montré que la cardamome alimentaire a eu un résultat positif dans la lutte contre le cancer colorectal dans une proportion de 48%.

Bon pour la santé cardiovasculaire: Des études menées au Département de pharmacologie et de la pharmacie au Collège de pharmacie de l`Université King Saud, Arabie Saoudite a montré que l`administration de cardamome pour les maladies cardiovasculaires a donné lieu à un rythme cardiaque inférieur ou rythme contrôlé, et le contrôle de l`hypertension. Les oligo-éléments qui s`y trouvent peuvent lutter contre l`afflux de lipides dans le corps. Dans des expériences menées à la pharmacologie et de toxicologie à la Division Antibiotiques Hindustan Limited à Pune, en Inde par Dhuley, enzymes antioxydantes hépatiques et cardiaques de cardamome ont été administrés à des souris qui ont été nourris avec un régime riche en graisses. Les enzymes antioxydantes ont une influence sur les taux de cholestérol et ont aidé à considérablement les contrôler.

Anti-dépresseurs: Cardamome est également soupçonné de posséder des propriétés anti-dépresseurs. Son huile essentielle est l`une des principales huiles utilisées en aromathérapie. Il peut être utilisé non seulement pour la dépression, mais aussi comme un remède pour diverses autres maladies allant des troubles de l`estomac aux maladies pulmonaires.

Protection contre les maladies gastro-intestinales: Cardamome a été traditionnellement utilisé dans l`Ayurveda, la médecine chinoise et le système Unani comme remède pour les troubles gastro-intestinaux. L`extrait méthanolique de cardamome est le composant qui aide à contrôler les troubles gastro-intestinaux tels que l`acidité, la flatulence et des crampes d`estomac. Des études menées par Jamal et al. au Département de chimie, Jamia Hamdard, à New Delhi, en Inde ont conclu que les huiles volatiles de cardamome ont montré des effets positifs sur les troubles gastro-intestinaux extraits.

Propriétés antimicrobiens: , Cardamome a pensé pendant des millénaires pour posséder des propriétés de lutte contre l`infection. Pour la science moderne, cela signifie que la cardamome contient des propriétés antimicrobiennes. Cette théorie a été testé à l`Université Van Yüzüncü Yil par aG Aoğlu et al. Des expériences ont été menées sur ses extraits volatils. Il a été observé que les huiles de cardamome étaient capables d`inhiber la croissance et la propagation de certains des microbes très dangereux qui provoquent régulièrement une intoxication alimentaire.

Antispasmodique et anti-inflammatoires: Selon l`Ayurveda, la cardamome est bon pour les spasmes musculaires et pain.Muscle sont souvent en commun rapporté par les personnes âgées. Une contraction soudaine des muscles provoque ces spasmes. Lorsque les muscles se contractent, ils peuvent entraîner une apparition soudaine de la douleur. Les chercheurs Al-Zuhair et al. à l`Université du Roi Saoud en Arabie Saoudite ont effectué des recherches sur des animaux et a conclu que la cardamome peut être utilisé comme une mesure de contrôle pour les spasmes musculaires. Des données expérimentales récentes suggèrent que la cardamome possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes.

Maladies dentaires: Cardamome a été utilisé en médecine ayurvédique, ainsi que la médecine traditionnelle chinoise pour traiter les problèmes dentaires depuis plusieurs siècles. Après l`invention des antibiotiques, on a constaté que ces antibiotiques ont donné des résultats mitigés, ainsi que des effets secondaires. Certains effets secondaires comprenaient l`inhibition des bactéries probiotiques bénéfiques prospérant dans les intestins. Cependant, l`utilisation d`épices, d`autre part, est idéal car ils inhibent seulement les microbes infectieux, pas les bactéries probiotiques. Une étude menée par Isao Kubo, Masaki Himejima et Hisae Muroi à la Division de l`entomologie et parasitologie à l`Université de Californie a vérifié la présence de propriétés anti-microbiennes à la cardamome.

Propriété antiasthmatiques: Cardamome peut également être utilisé comme un remède pour l`asthme et d`autres problèmes respiratoires. Une étude a montré que les extraits bruts de cardamome ont été assez efficaces pour ouvrir des tuyaux de vent resserrés chez les animaux de laboratoire. Ils ont également été efficace pour provoquer la relaxation des tissus trachéales. Cette étude préliminaire a été positive et justifie une enquête plus approfondie.

désintoxication: Les processus métaboliques dans nos toxines de libération du corps et les radicaux libres qui doivent être annulés et vidées de rester en bonne santé. Dans le cas contraire, ces toxines accumulées peuvent causer plusieurs maladies, dont le cancer et le vieillissement prématuré. Cardamome est connu pour agir comme un agent détoxifiant. Les huiles essentielles et substances biochimiques présentes dans la cardamome fournissent des effets détoxifiants. Une étude réalisée par Das et al. a montré que la cardamome était efficace contre les cellules cancéreuses.

Amélioration de la circulation sanguine: Dans les thérapies traditionnelles telles que l`aromathérapie, la cardamome a été utilisé pour traiter les symptômes de l`asthme et la bronchite en améliorant la circulation sanguine vers les poumons. L`huile essentielle extraite de cardamome a été testé dans des groupes d`individus avec le stress et a été constaté que la cardamome est efficace dans la promotion de la circulation sanguine dans le corps. La recherche a été menée à l`Université Nitte à Mangalore, en Inde.

Bon pour le mal de gorge, nausées et vomissements: Traditionnellement, la cardamome a été utilisé comme remède pour les nausées. La cardamome est un tonique efficace et stimulant et est bon pour calmer les sensations de nausées et de vomissements. Pour les maux de gorge, cardamome agit comme un bon remède. Cardamome et de cannelle peuvent tous deux être bouillies dans l`eau et peuvent être utilisés pour se gargariser chaque matin pour contrôler les maux de gorge douloureux.

Autres utilisations et avantages

Propriétés: Aphrodisiac Depuis la cardamome donne une saveur sucrée, on croyait toujours posséder des propriétés aphrodisiaques. Non seulement est cardamome considéré comme un aphrodisiaque, mais on croit aussi posséder le remède à l`impuissance et l`éjaculation prématurée.

Traitement des troubles urinaires: Dans l`Ayurveda, la cardamome a été utilisé comme remède pour les maladies des voies urinaires et des infections telles que la cystite, la néphrite et la gonorrhée.

hoquet: Hoquet peut être très ennuyeux, surtout pour les enfants. Il existe plusieurs remèdes prescrits dans la médecine populaire et l`un des plus populaires d`entre eux est saisissant une personne qui hoquet. Cela peut ou peut ne pas fonctionner la plupart du temps. Cependant, la cardamome est un autre remède très efficace. Prenez quelques gousses de cardamome et de les faire bouillir dans de l`eau. En buvant cette eau, on peut se débarrasser de hoquet.

Souffle assainisseur: gousses de cardamome et les graines peuvent être mâchées comme rafraîchisseur d`haleine. Les saveurs et arômes présents dans la cardamome sont dues à la présence d`huile essentielle. Il est pas étonnant que l`huile essentielle de cardamome est utilisé comme ingrédient populaire dans la gomme à mâcher!