Est-il bon vinaigre balsamique pour vous?

Le vinaigre balsamique est bon pour vous?

Video: Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP - France2

Voulez-vous d`avoir une alimentation saine qui maintient les maladies cardiaques et le cancer loin? Si votre réponse est oui, beaucoup vous suggère d`inclure le vinaigre balsamique dans votre alimentation. Mais alors, est-ce vraiment bon pour vous?

Ce message a les réponses! Voulez-vous les connaître? Continue de lire!

Le vinaigre balsamique - Aperçu

Ce vinaigre d`origine italienne est chargé avec bonté qui profite à votre santé à plus d`un titre. Il est utilisé comme tonique pour fournir un soulagement efficace des maux tels que l`indigestion et les brûlures d`estomac. Il est faible en calories et n`a pas de graisse et Content- est le condiment parfait pour marinades, glaçages et sauces à salade.

Ce qui rend le vinaigre balsamique bon pour vous?

Est-ce bon vinaigre Balsamique pour vous? Le vinaigre balsamique est certainement bon pour vous. Tout ce qu`il faut est une petite portion pour obtenir tous les avantages pour la santé qu`il fournit. Voici un aperçu de pourquoi ce vinaigre est bénéfique pour votre santé:

1. Haute teneur polyphénolique

Selon les recherches, ce vinaigre contient certains composés qui peuvent avoir des propriétés curatives. Par exemple, des études ont montré qu`il est riche en antioxydants des composés végétaux connus comme les polyphénols (1). Ces composés, lorsqu`ils sont ingérés, ont été trouvés pour aider à apaisement des dommages oxydatifs associés à l`athérosclérose aux lipides sanguins.

2. Riche en mélanoïdes

Le vinaigre balsamique contient également mélanoidines. Ces substances donnent le vinaigre sa riche couleur foncée et de la viscosité. Selon les recherches, mélanoidines peuvent avoir des propriétés antioxydantes et contribuer à la prévention des dommages oxydatifs qui est relié à la digestion de la viande (2). Par conséquent, la prochaine fois que vous mangez un plat avec de la viande, par exemple un sandwich à la dinde, vous devriez envisager d`obtenir une salade qui a une vinaigrette au vinaigre balsamique.

3. Haut Acetic Teneur en acide

Le vinaigre balsamique contient une grande quantité d`acide acétique. Selon les recherches, cet acide, qui est également présent dans d`autres types de vinaigre, peut avoir d`excellents avantages pour la santé. Dans une étude qui a été publiée en 2006, il a été constaté que l`acide acétique a joué un rôle dans la réduction triacylglycérols et le cholestérol sérique chez les rats qui ont été nourris avec un régime riche en cholestérol (3). Cela indique que la consommation de vinaigre pourrait avoir des effets positifs sur les taux de cholestérol chez les humains. Dans une autre étude menée sur le diabète, il a été conclu que l`administration de l`acide acétique par l`ingestion de vinaigre amélioré la sensibilité à l`insuline chez les personnes souffrant de diabète.

Comme vous pouvez le voir, le vinaigre balsamique et d`autres ont d`excellents avantages pour la santé. Il devrait certainement être une partie de votre alimentation quotidienne. Ajoutez à vos salades préférées, desserts, cocktails, etc. Vous pouvez également l`utiliser pour glacer la viande avant de le mettre sur le gril. Il y a tellement que vous pouvez faire avec ce vinaigre délicieux et sain!

Avantages pour la santé de vinaigre balsamique

Voici les avantages pour la santé merveilleux que vous pouvez gagner en incluant le vinaigre balsamique dans votre alimentation:

1. lutte contre le cancer

quercétine se trouve dans les raisins qui sont utilisés dans la fabrication du vinaigre balsamique. La quercétine est un bioflavonoïde qui a propriétés antioxydantes. Il contient de la vitamine C ainsi, et son action antioxydante aide à renforcer votre système immunitaire. Cela signifie que votre corps sera en mesure de combattre l`inflammation, les infections et même des maladies mortelles comme le cancer.

2. réduit le risque de crises cardiaques

Le vinaigre balsamique est faible taux de cholestérol et de graisses saturées. Cela signifie qu`il ne cause pas de mal à votre cœur. En utilisant des pansements qui ont ce vinaigre, au lieu de ceux qui ont des taux élevés de cholestérol, vous assurez-vous que votre coeur reste en bonne santé que les graisses indésirables ne seront pas déposés dans vos vaisseaux sanguins. La teneur en sodium dans du vinaigre balsamique est également très faible, ce qui signifie que la pression artérielle est abaissée, et le risque de crise cardiaque est réduit.

3. favorise la digestion

Les polyphénols du vinaigre balsamique stimulent l`activité des enzymes pepsine dans votre corps. Ces enzymes digestives aident les protéines se décomposent en acides aminés. Ils aident également vos intestins absorbent les acides aminés. Lorsque ces acides sont absorbés efficacement, il devient plus facile pour votre corps pour construire, réparer et utiliser des cellules.

4. Renforce La santé des os

Video: Comment notre vinaigre balsamique est issu de l`agriculture biodynamique

La pepsine et de l`acide acétique dans l`aide de vinaigre balsamique dans l`amélioration de la capacité du corps à absorber les minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium. Ces minéraux jouent un rôle important dans la le développement des os solides et en bonne santé. Le vinaigre balsamique est riche en ces minéraux.

5. Soulage la douleur

Le vinaigre balsamique a été utilisé comme un médicament pour soulager différents types de douleur depuis les temps anciens. Il est encore couramment utilisé comme un remède efficace pour les migraines et les maux de tête. Comme il a des propriétés antibactériennes et antivirales, il peut également être utilisé pour traiter les plaies et les infections.

6. Détruit Radicaux libres

Comme mentionné précédemment, le vinaigre balsamique possède de hautes propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont essentiels pour la destruction des radicaux libres dans votre corps (4). L`énergie est produite lors de l`oxydation se produit dans votre corps, et cette énergie contribue à entraver la formation des radicaux libres.

Les membranes cellulaires dans le corps sont détruits par les radicaux libres. Ils font aussi les parois artérielles dur et provoquer un vieillissement prématuré. Les antioxydants présents dans le vinaigre balsamique détruisent les radicaux libres et protègent les cellules de votre corps. Ils ralentissent également le processus de vieillissement, vous rendant la jeunesse à la fois dedans et dehors.

Faire du vinaigre balsamique à la maison

Faire du vinaigre balsamique ne prend que 5 minutes environ, et inutile de dire, une maison vous permet d`économiser de l`argent car il coûte moins cher que ceux achetés en magasin. Voici un aperçu de la façon dont vous pouvez faire votre propre vinaigre balsamique à la maison:

1. Acheter vin Barils

Avant de recueillir les ingrédients de ce vinaigre, vous aurez besoin d`acheter cinq fûts de vin de différentes tailles (petites et grandes). Sur la base de la saveur que vous voulez, vous pouvez choisir des fûts de cerisier, chêne, châtaignier ou mûre. Vous pouvez les trouver dans les magasins qui offrent différents produits utilisés dans la vinification.

2. Nettoyer les Barils

Avant d`utiliser les barils, les nettoyer à fond pour se débarrasser de toutes les bactéries et autres impuretés. Vous pouvez utiliser un mélange d`eau, le sel et le vinaigre et brossez les barils avec cette solution. Cela garantira que vos fûts sont tous nettoyés bien.

3. Raisins Acheter

Pour faire du vinaigre balsamique, vous pouvez choisir d`utiliser Trebbiano ou Lambrusco. Vous pouvez également les utiliser ensemble. Vous devriez acheter assez de raisins pour faire en sorte que 80 pour cent de chaque baril peut être rempli avec le jus.

4. Extraire le jus

La prochaine chose que vous devez faire est écraser la les raisins de sorte que le jus est extrait. Une fois que vous avez le jus, séparer le fruit du liquide, en utilisant un tamis. Assurez-vous qu`il n`y a pas de pâte dans le jus. Laisser reposer pendant environ 15 minutes.

5. Faire bouillir le jus

Après le jus est réglé, le verser dans une grande marmite. Laisser bouillir puis baisser le feu pour laisser mijoter pendant 24 heures à une température de 190 degrés Fahrenheit. Cette étape de fabrication du vinaigre exige de la patience, il ne faut pas se précipiter. Ne pas aller plus de 195 degrés, car elle empêche votre Mosto de fermenter à l`étape suivante. Mosto est un sirop sucré qui est produit pendant le long processus d`ébullition.

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6. Que le Mosto Ferment

Une fois que le jus a réduit à la moitié de son volume initial, vous pouvez laisser le Mosto frais. Laisser reposer pendant quelques heures. Ensuite, transférer le moût à un récipient qui est-à-dire une non-réactif qui est faite de verre ou d`un cylindre ouvert. C`est quand il a besoin de fermenter. Une fois fermenté, transférer le Mosto dans les barils.

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7. Barils Cover

Il est important de se rappeler de ne pas mettre le couvercle sur les canons. Au lieu de cela, utilisez un chiffon en maille pour couvrir les ouvertures. Cela permettra au liquide de s`évaporer et continuer à réduire. Inutile de dire, utiliser un maillage propre. Maintenant, vous devez laisser les seuls barils et attendre six mois pour que le liquide se transformer en vinaigre.

8. Transférer le liquide

Au bout de six mois, transférer le liquide le plus petit baril de la deuxième plus grande. Vous devez répéter ce processus jusqu`à ce que vous venez au plus grand baril. Pour les cinq prochaines années, vous devrez transférer Mosto des barils plus grands à l`autre taille une fois par année.

9. Le vinaigre Déplacer de la plus petite Barrel

Au cours de cette étape, vous aurez besoin de prendre un litre de le vinaigre qui est stocké dans le plus petit cylindre. Votre liquide n`a pas encore transformé en vinaigre balsamique, mais il est une autre forme de vinaigre.

10. Continuer le transfert de liquide

Le processus de transfert du liquide doit se poursuivre. Vous devez déplacer le liquide des fûts plus grands à l`autre taille une fois par an pendant sept ans.

Comme vous pouvez le voir, le processus de fabrication du vinaigre balsamique est longue. Il faut au moins 12 ans pour ce vinaigre à maturité. Ce que vous obtenez avant que le vinaigre est, mais pas celle de balsamique. Après 12 ans, vous pouvez obtenir la certification pour votre vinaigre balsamique du consortium italien en leur envoyant des tests. Si elle passe les normes, vous pouvez dire avec fierté que vous avez fait authentique vinaigre balsamique à la maison!

Conseils pour la cuisson / Utilisation

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L`été est un temps pour les salades, les barbecues, les cocktails et les desserts! Maintenant que vous savez comment faire du vinaigre balsamique, assurez-vous que vous avez des friandises délicieuses avec elle pour chaque occasion. Voici trois façons d`utiliser votre vinaigre balsamique doux cet été:

1. Vinaigrette

Ce vinaigre est utilisé pour habiller une grande variété de salades. Pour une vinaigrette sans tracas, tout ce que vous devez faire est de mélanger le vinaigre balsamique avec un peu de huile d`olive extra vierge. Il est savoureux et sain! Pour une vinaigrette crémeuse, mélanger le vinaigre, une pincée de moutarde, huile d`olive et le parmesan râpé ensemble dans un robot culinaire. Vous pouvez créer des vinaigrettes balsamiques en expérimentant avec de la mélasse, les oranges, etc.

2. glaçures

Vous pouvez utiliser une réduction de vinaigre balsamique sur des légumes ou des viandes grillées pour vos desserts Donnez que des cocktails et une touche cet été en ajoutant un peu de vinaigre balsamique à eux. Vous pouvez donner votre Bloody Mary quelque chose en plus avec un soupçon de ce vinaigre. Ou vous pouvez l`utiliser sur votre dessert préféré aussi. Il a un goût divin des fraises, afin de l`utiliser pour faire des desserts rafraîchissants avec ce fruit et crème fraîche. Vous allez l`adorer et il en sera de tout le monde! Saveur. Il se marie bien avec les côtes ainsi que du poisson. La prochaine fois que vous avez une fête en plein air, réduction de l`utilisation de vinaigre balsamique comme glaçage pour les viandes que vous faites cuire sur le gril.

3. Desserts et Cocktails

Offrez à vos desserts et des cocktails une touche cet été en ajoutant un peu de vinaigre balsamique à eux. Vous pouvez donner votre Bloody Mary quelque chose en plus avec un soupçon de ce vinaigre. Ou vous pouvez l`utiliser sur votre dessert préféré aussi. Il a un goût divin des fraises, afin de l`utiliser pour faire des desserts rafraîchissants avec ce fruit et crème fraîche. Vous allez l`adorer et il en sera de tout le monde!

Comme déjà mentionné, pendant des siècles le vinaigre balsamique a été utilisé comme condiment, aide digestive et tonique. Il est actuellement encore utilisé comme remède populaire pour un large éventail de maladies. Bien que de nombreuses revendications ont encore besoin de recherche, sa richesse en antioxydants, les polyphénols, l`acide acétique et mélanoidines, et les divers avantages pour la santé qu`ils fournissent, faire du vinaigre balsamique un élément important d`avoir dans la cuisine.

Vous pouvez aussi garder votre corps fonctionne correctement et assurez-vous qu`il reste en bonne santé. Alors, allez et ajouter ce vinaigre à votre alimentation quotidienne!

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