Combien de calories dans un steak?

Lorsque vous êtes boeuf envie, vous devez comprendre que la teneur en calories et la graisse dépendent de la partie de la viande est coupée et comment le steak est préparé. Si vous souhaitez donner à vos envies sans utiliser tous vos calories par jour dans une portion de viande, vous devez regarder les différentes coupes et tailles de steaks. Vous pouvez également apprendre à cuisiner un steak faible en calories par vous-même.

Combien de calories dans un steak?

Cependant délicieux steak peut être, il est toujours recommandé de ne pas dépasser la partie 3 onces par jour. Remplissez le reste de la plaque avec une salade verte ou d`autres plats d`accompagnement en bonne santé.

Jetons un coup d`oeil à quelques coupes populaires de steak et de la teneur en matières grasses et en calories approximative pour certaines tailles différentes:

Quelles coupes de steak ont ​​le moins de calories?

L`USDA est responsable de l`étiquetage des 29 coupes de boeuf maigre et reconnaît 5 de ceux-ci comme « extra-maigre. » Ces coupes comprennent- sommet arrondi, à fond rond, oeil rond, haut de surlonge, et le steak de côté pointe de surlonge. Afin de se qualifier pour les coupes « extra-maigre » doivent être moins de 5 grammes de gras dans une portion de 3 onces. Ils ne peuvent pas avoir plus de 2 grammes de gras saturés et doivent avoir 95mg ou moins de cholestérol dans une portion de 3 onces. Pour le plus petit nombre de calories, steak fond rond est le meilleur choix. fond rond contient moins de 140 calories par 3 onces. Oeil de steaks ronds et de côté de la pointe de surlonge pèsent environ 144 calories chacune. steaks ronds Top et Top surlonge contiennent 155 calories ou plus. Ces deux derniers peuvent être plus élevés en calories, mais vous bénéficiez toujours de leurs niveaux faibles en gras.

Recettes Steak hypocaloriques

Lors de la préparation steak, vous voulez essayer de le garder à faible teneur en matières grasses. L`ajout de sauces lourdes et marinades pourrait augmenter la teneur en calories et en gras de votre repas. Voici quelques recettes de steak faible en gras pour vous d`essayer:

1. London Griller avec sauce aux cerises au vinaigre balsamique

Portions: 6

Ingrédients:

• 1 ½ livres Trimmed Londres Griller
• 1/3 C. vin rouge sec
• ¼ C. vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe. Préserve cerise
• 2 gousses d`ail (haché)
• ½ c. Sel
• Poivre à goûter
• 3 c. Échalote (finement haché)
• 1 c. Huile d`olive extra vierge
• 2 cuil. Beurre

Instructions:

• Fouetter le vinaigre, le vin, le sel, le poivre, l`ail et cerise conserve dans un bol puis verser sur le steak. Assurez-vous que la viande est appliquée sur tous les côtés et placer dans un plat au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Transférer la marinade dans une casserole et ajouter les échalotes.
• Dans une autre casserole, faire saisir le steak dans l`huile d`olive et faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
• Porter à ébullition la marinade jusqu`à ce qu`il soit réduit à 1/2 tasse.
• Après la viande se fait le transfert à une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes.
• Ajouter le beurre à la sauce et laisser refroidir légèrement.
• Trancher la viande contre le grain et napper de sauce.

2. Broiled surlonge

Portions: 3

Ingrédients:

• 4 En haut de surlonge (3 onces chacun)
• 2 cuillères à soupe. Jus de citron vert
• 1 c. Poudre d`oignon
• 1 c. Poudre d`ail
• ¼ c. Moutarde moulue
• ¼ c. Origan séché
• ¼ c. Thym séché
• 1 C. Les champignons frais tranchés

Instructions:

• Fouetter ensemble le jus de lime, poudre d`oignon, poudre d`ail, la moutarde au sol, l`origan et le thym. Faire tremper la viande avec la marinade bien et frotter dans la viande.
• steaks Broil pendant 7 minutes puis tourner.
• Placez les champignons sur le dessus et faire griller pendant 7 minutes.