Juicing: bon ou mauvais?

Certains d`entre eux ont même aider à combattre les maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le cancer (1).

Fait intéressant, une méthode appelée « juicing » est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Cela consiste à extraire les jus nutritifs des fruits et légumes frais.

Beaucoup de gens le font pour « désintoxication » ou ajouter plus de nutriments à leur régime alimentaire.

Video: manger cru et les carences

Les partisans affirment que juicing peut améliorer l`absorption des nutriments, tandis que d`autres disent que loin des nutriments importants bandes comme la fibre.

Video: Les meilleurs bons et mauvais jus de fruits pour diabétiques de type 2 patients

Ceci est un examen détaillé de ses effets et juicing de la santé, à la fois bons et mauvais.

Qu`est-ce que Juicing?

Juicing est un processus qui extrait les jus de fruits et légumes frais.

Cette bandes habituellement loin la plupart des matières solides, y compris les semences et la pâte, de fruits et de légumes entiers.

Video: Benefits Of Fresh Ginger Carrot Juice You Should Know

Le liquide résultant contient la plupart des vitamines, minéraux et antioxydants naturellement présents dans les fruits entiers ou légumes.

Méthodes Juicing

les méthodes varient Juicing, de presser des fruits à la main les plus couramment utilisés juicers motorisés.

Ce sont deux types communs de juicers:

• Centrifugeuses: Ces juicers fruits et légumes moudre en pâte à travers une action de rotation à grande vitesse.
• Presse-agrumes froid presse: Aussi appelé mastiquer, ces Juicer écraser et les fruits et légumes presse beaucoup plus lentement pour obtenir le plus de jus possible.

Presse-agrumes à froid presse ne produisent pas de chaleur, de sorte qu`ils ne provoquent pas la décomposition des enzymes bénéfiques et de nutriments que l`on croit arriver avec Centrifugeuses.

But de Juicing

Juicing est généralement utilisé à des fins différentes:

• Pour le nettoyage ou de désintoxication: Les aliments solides sont éliminés et le jus est consommé uniquement comme un moyen de nettoyer votre corps des toxines. assainit de jus vont de 3 jours à plusieurs semaines de longueur.
• Pour compléter un régime alimentaire normal: Jus de fruits frais peut être utilisé comme un complément utile à votre alimentation quotidienne, l`augmentation de l`apport en nutriments des fruits et légumes que vous ne consommeraient pas autrement.

Bottom Line: Juicing consiste à extraire et à boire le jus de fruits et légumes frais. Certaines personnes le font de « désintoxication » tandis que d`autres le font pour compléter leur régime alimentaire actuel.

Le jus est un moyen facile d`obtenir un bon nombre d`éléments nutritifs

Beaucoup de gens ne reçoivent pas assez d`éléments nutritifs de leur régime alimentaire seul (2).

les niveaux de nutriments dans les aliments que nous mangeons sont aussi beaucoup plus bas qu`ils ne l`étaient.

Ceci est dû en grande partie aux méthodes de traitement et le temps qu`il faut pour produire du champ au supermarché (3, 4).

environnements pollués et niveaux de stress élevés peuvent également augmenter nos besoins pour certains nutriments.

Les fruits et légumes sont pleins de vitamines, de minéraux, d`antioxydants et de composés végétaux qui peuvent protéger contre les maladies (5, 6).

Si vous trouvez qu`il est difficile d`obtenir la quantité recommandée de fruits et légumes dans votre alimentation chaque jour, peut être un jus moyen pratique d`augmenter votre consommation.

Une étude a révélé que la supplémentation mélanges de fruits et jus de légumes sur 14 semaines a amélioré les niveaux de nutriments des participants pour le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine E, le sélénium et l`acide folique (7).

Un examen de 22 études ont montré que boire du jus à base de fruits et légumes frais ou mélangés concentré en poudre folate améliorée et les niveaux d`antioxydants, y compris le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E (8).

Bottom Line: Si vous avez du mal à manger des fruits et des légumes assez chaque jour, est un moyen juicing pratique d`obtenir un large éventail de nutriments importants.

Produire toute protège contre les maladies, mais les études sur les jus sont décevantes

Il y a beaucoup de preuves liant les fruits et légumes entiers à risque réduit de maladie, mais des études pour les jus de fruits et de légumes sont plus difficiles à trouver.

Un examen a rapporté que les bienfaits pour la santé des fruits et légumes peuvent être dus à des antioxydants, plutôt que la fibre. Si cela est vrai, alors le jus peut fournir des prestations de santé comparables à ceux produits ensemble (9).

Cependant, il y a des preuves faibles que ne fruits purs et jus de légumes peuvent aider à combattre le cancer. Il y a un manque de données humaines et d`autres résultats sont incompatibles (9).

Néanmoins, d`autres domaines de la santé sont plus prometteurs. Par exemple, les jus peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Apple et jus de grenade ont été liés à des taux de cholestérol et la pression artérielle réduite (9, 10, 11).

En outre, la consommation de fruits et jus de légumes sous forme liquide ou concentrations mélangés peuvent réduire les taux d`homocystéine et les marqueurs de stress oxydatif, dont les deux sont liés à l`amélioration de la santé du coeur (8).

Une grande étude a révélé que le risque pour la maladie d`Alzheimer a été réduit chez ceux qui buvaient des jus de fruits et de légumes trois fois ou plus par semaine, comparativement à ceux qui buvaient des jus moins d`une fois par semaine (11).

La réduction du risque d`Alzheimer peut être en raison des niveaux élevés de polyphénols dans le jus. Ce sont des antioxydants présents dans les aliments végétaux, cru pour protéger les cellules du cerveau.

En dépit de ces résultats, il faut plus d`études pour mieux comprendre les effets sur la santé des jus de fruits et de légumes (8).

Bottom Line: Des données limitées est disponible aux fruits de lien et de jus de légumes à un risque réduit de maladies comme le cancer, la maladie d`Alzheimer et les maladies cardiaques.

Fruits et légumes sont les meilleurs Consommé entier

les défenseurs Juicing affirment souvent que boire du jus est mieux que de manger des fruits et des légumes entiers.

Ils justifient cela en disant que la suppression de la fibre rend plus facile à absorber les nutriments.

Cependant, il n`y a pas de recherche scientifique à l`appui.

Vous pouvez réellement besoin la teneur en fibres du fruit ou du légume à l`expérience tous les avantages pour la santé de la plante (12).

Par exemple, des antioxydants importants qui sont naturellement liés aux fibres végétales sont perdues dans le processus de fabrication de jus. Ceux-ci peuvent jouer un rôle important dans les bienfaits pour la santé des fruits et légumes entiers (13, 14, 15).

En réalité, jusqu`à 90% de la fibre est enlevée pendant le processus d`extraction de jus, en fonction de la centrifugeuse. Certaines fibres solubles demeurera, mais la majorité des fibres insolubles est supprimée.

Avantages potentiels pour la santé de la fibre

Des apports plus élevés de fibres ont été associés à un risque plus faible de maladies cardiaques, l`obésité et le diabète de type 2 (16, 17).

Des études ont montré que l`augmentation de fibres solubles, en particulier, peut améliorer le taux de cholestérol et de sucre dans le sang (18, 19).

Une étude pommes entières par rapport au jus de pomme. Il a constaté que la consommation de jus de pomme a augmenté le taux de cholestérol LDL de 6,9%, par rapport à des pommes entières. Cet effet est considéré comme en raison de la teneur en fibres de pommes entières (12).

Une étude d`observation a montré un risque accru de diabète de type 2 chez les personnes qui consommaient des jus de fruits, alors que les fruits entiers ont été liés à un risque réduit (20).

Les gens ont aussi tendance à se sentir plus plein quand ils mangent des fruits entiers, par rapport à quand ils boivent l`équivalent de jus (19, 21, 22).

Une étude a comparé les effets du mélange et sur la juicing teneur en éléments nutritifs des pamplemousses. Les résultats ont montré que le mélange, qui conserve plus de fibres, est une meilleure technique pour l`obtention de composés végétaux bénéfiques niveaux plus élevés de (23).

Si vous ajouter des fibres à votre jus?

Le niveau de fibres dans votre jus dépendra de ce type de presse-agrumes vous utilisez, mais certaines sources suggèrent d`ajouter la pâte restes à d`autres aliments ou des boissons pour augmenter l`apport en fibres.

Bien que ce soit mieux que jeter la fibre loin, il semble que la fibre rajoutant au jus ne vous donne pas les mêmes avantages pour la santé que les fruits entiers tout simplement manger et légumes (24).

De plus, une étude a montré que l`ajout de niveaux naturels de fibres au jus n`a pas amélioré la sensation de satiété (25).

Bottom Line: Manger des fruits et légumes entiers est mieux pour votre santé. Juicing vous manquerez sur fibre bénéfique et des antioxydants.

Juicing pour la perte de poids peut être une mauvaise idée

Beaucoup de gens utilisent comme un moyen juicing pour perdre du poids.

La plupart des jus « régimes » impliquent la consommation autour de 600-1000 calories par jour de jus seulement, ce qui entraîne un déficit calorique et une perte de poids rapide.

Cependant, ce qui est très difficile à maintenir pendant plus de quelques jours.

Alors que les régimes de jus peuvent vous aider à perdre du poids à court terme, une telle restriction calorique sévère peut ralentir votre métabolisme à long terme (26).

Cela est également susceptible de conduire à des carences en nutriments à long terme, étant donné que les jus manquent beaucoup de nutriments importants.

Bottom Line: La plupart des régimes juicing impliquent la restriction calorique sévère, qui est généralement insoutenable à long terme et peut conduire à une réduction de la quantité de calories que vous brûlez.

Jus ne devrait pas remplacer les repas

L`utilisation de jus comme un substitut de repas peut être mauvais pour votre corps.

Ceci est parce que le jus lui-même est pas sur le plan nutritionnel équilibré, car il ne contient pas suffisamment de protéines ou de graisse.

Consommer suffisamment de protéines tout au long de la journée est nécessaire pour l`entretien musculaire et la santé à long terme (27).

De plus, les graisses saines sont importantes pour l`énergie durable, l`équilibre hormonal et les membranes cellulaires. Ils peuvent également fournir les vitamines liposolubles A, D, E et K.

Cependant, le remplacement d`un repas par jour avec du jus est peu susceptible de causer des dommages, aussi longtemps que le reste de votre régime alimentaire est plus équilibrée.

Vous pouvez faire votre jus plus équilibrée en ajoutant des protéines et de bons gras. Quelques bonnes sources sont des protéines de petit-lait, le lait d`amande, avocatiers, yaourt grec et le beurre d`arachide.

Bottom Line: Les jus sont nutritionnellement déséquilibrés parce qu`ils ne contiennent pas de protéines ou de graisse adéquate. Ajout de sources de protéines et de graisses à vos jus peut aider.

Jus Purifie ne sont pas nécessaires, et peut être nocif

Consommer 100% de jus de fruits a été associée à un risque accru de syndrome métabolique, des lésions du foie et de l`obésité (24).

De plus, il n`y a aucune preuve que votre corps a besoin d`être détoxifié en éliminant les aliments solides.

Votre corps est conçu pour éliminer les toxines lui-même, en utilisant le foie et les reins.

De plus, si vous êtes avec des légumes non juicing organiques, vous pouvez finir par consommer d`autres toxines qui viennent avec eux, comme les pesticides.

Pour les personnes ayant des problèmes rénaux, une forte consommation de jus riches en oxalate a été liée à une insuffisance rénale (28).

Plus de jus assainit extrêmes sont associés à des effets secondaires négatifs tels que la diarrhée, des nausées, des étourdissements et de la fatigue.

Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, vous devez être conscient des interactions potentielles médicament-nutriments.

Par exemple, de grandes quantités de vitamine K présents dans les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et les épinards peuvent interférer avec les anticoagulants (29).

Bottom Line: Rien ne prouve que assainit de jus sont nécessaires pour détoxifier le corps. Juicing peut nuire à des personnes qui ont des problèmes rénaux ou prennent certains médicaments.

Jus de fruits contient des quantités élevées de sucre

Qu`est-ce que vous mettez dans votre jus peut aussi faire une grande différence, et les fruits contiennent beaucoup plus de sucre et de calories que les légumes.

Consommer trop de fructose, un des sucres naturels de fruits, a été lié à une glycémie élevée, le gain de poids et un risque accru de diabète de type 2 (30, 31, 32).

A propos de 3,9 onces (114 ml) de jus 100% pomme contient zéro gramme de fibre, mais des paquets de 13 grammes de sucre et 60 calories (30).

De même, 100% de jus de raisin a 20 grammes de sucre dans une portion de 3,9 oz (114 ml).

Pour maintenir la teneur en sucre de vos jus faible, vous pouvez les jus de légumes puis ajouter un petit morceau de fruit si vous voulez plus de douceur.

Bottom Line: Les jus à base principalement sur les fruits sont beaucoup plus élevés en sucre et en calories par rapport aux jus à base de légumes.

Message à retenir

jus de fruits frais contiennent des vitamines et des antioxydants importants qui peuvent profiter à votre santé.

Toutefois, les fruits et les légumes sont toujours les plus sains et les plus nutritifs lorsqu`ils sont consommés ensemble.