Comment lire les étiquettes des aliments sans être dupé

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Les consommateurs sont plus soucieux de leur santé que jamais, les fabricants de produits alimentaires utilisent des astuces trompeuses pour convaincre les gens d`acheter leurs produits.

Ils le font souvent, même lorsque la nourriture est traitée et très malsaine.

Les règlements derrière l`étiquetage des aliments sont complexes, il est donc pas surprenant que le consommateur moyen a du mal à les comprendre.

Cet article explique brièvement comment lire les étiquettes des aliments, et comment trier les déchets des aliments vraiment sains.

Ne pas duper par les revendications sur le front

L`un des meilleurs conseils peut être d`ignorer complètement les étiquettes sur le devant de l`emballage.

étiquettes avant essaient de vous attirer dans l`achat de produits en faisant des allégations de santé. Les fabricants veulent vous faire croire que leur produit est plus sain que d`autres options similaires.

Cela a effectivement été étudiée. La recherche montre que l`ajout d`allégations santé sur les étiquettes avant affecte les choix des gens. Il leur fait croire qu`un produit est plus sain que le même produit qui ne répertorie pas les allégations de santé (1, 2, 3, 4).

Les fabricants sont souvent malhonnêtes dans la façon dont ils utilisent ces étiquettes. Ils ont tendance à utiliser des allégations de santé qui sont trompeuses, et dans certains cas, carrément faux.

Les exemples incluent beaucoup de céréales pour petit déjeuner-forte teneur en sucre, comme « grains entiers » Cocoa Puffs. En dépit de l`étiquette, ces produits ne sont pas en bonne santé.

Cela rend difficile pour les consommateurs de choisir des aliments sains sans une inspection approfondie de la liste des ingrédients.

Bottom Line: étiquettes avant sont souvent utilisés pour attirer les gens à acheter des produits. Cependant, la plupart de ces étiquettes sont très trompeuses ou carrément faux.

Consultez la liste des ingrédients

ingrédients du produit sont classés par quantité, du plus élevé au plus faible quantité.

Cela signifie que le premier ingrédient est ce que le fabricant le plus utilisé de.

Une bonne règle de base est de scanner les trois premiers ingrédients, car ils sont la plus grande partie de ce que vous mangez.

Si les premiers ingrédients comprennent des grains raffinés, une sorte de sucre ou les huiles hydrogénées, vous pouvez être sûr que le produit est malsain.

Essayez plutôt de choisir les articles qui ont des aliments entiers répertoriés comme les trois premiers ingrédients.

Une autre bonne règle de base est que si la liste des ingrédients est plus longue que 2-3 lignes, vous pouvez supposer que le produit est fortement traité.

Bottom Line: Les ingrédients sont énumérés par la quantité, de la plus haute à la plus basse. Essayez la recherche de produits que la liste des aliments entiers comme les trois premiers ingrédients, et se méfier des aliments avec de longues listes d`ingrédients.

Méfiez-vous service Tailles

Les dos des étiquettes nutritionnelles indiquent combien de calories et de nutriments sont en une seule portion du produit.

Cependant, ces portions sont souvent des portions beaucoup plus petites que les gens mangent généralement en une seule séance.

Par exemple, une portion peut être une demi-canette de boisson gazeuse, un quart d`un cookie, un demi-barre de chocolat ou un biscuit unique.

De cette façon, les fabricants tentent de tromper les consommateurs en leur faisant croire que la nourriture a moins de calories et moins de sucre que cela ne fait.

Beaucoup de gens sont complètement inconscients de cette taille portion système. Ils supposent souvent que le conteneur entier est une seule portion, alors qu`il peut en fait composé de deux, trois portions ou plus.

Si vous êtes intéressé à connaître la valeur nutritive de ce que vous mangez, vous devez multiplier la portion indiquée au dos par le nombre de portions que vous avez consommé.

Bottom Line: La taille des portions figurant sur l`emballage peut être trompeur et irréaliste. Les fabricants énumèrent souvent une quantité beaucoup plus petite que la plupart des gens mangent en une seule portion.

Les revendications étiquetage La plupart - et mensongères Qu`est-ce qu`ils signifient fait

Les allégations de santé sur les aliments emballés sont conçus pour attirer votre attention et vous convaincre que le produit est en bonne santé.

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Voici quelques-unes des plus communes, et ce qu`ils signifient réellement:

• Lumière: Les produits allégés sont traités pour réduire les calories soit ou de matières grasses, et certains produits sont tout simplement trop dilué. Vérifiez soigneusement pour voir si quelque chose a été ajouté à la place, comme le sucre.
• multigrains: Cela semble très sain, mais au fond signifie simplement qu`il ya plus d`un type de grain dans le produit. Ce sont très probablement des grains raffinés, à moins que le produit est marqué comme grains entiers.
• Naturel: Cela ne signifie pas nécessairement que le produit ressemble à quoi que ce soit naturel. Cela signifie simplement que, à un moment le fabricant avait une source naturelle (par exemple, les pommes ou le riz) pour travailler avec.
• Biologique: Cette étiquette indique que très peu de savoir si le produit est sain ou non. Par exemple, le sucre organique est encore du sucre. Seuls les produits certifiés biologiques peuvent être garantis organiques.
• Sans sucre ajouté: Certains produits sont naturellement riches en sucre. Le fait qu`ils ne se sont additionnés de sucre ne signifie pas qu`ils sont en bonne santé. substituts de sucre malsains peuvent également avoir été ajouté.
• Peu calorique: Les produits à faible teneur en calories doivent contenir 1/3 moins de calories que la Même produit d`origine de la marque. Cependant, une version à faible teneur en calories de la marque peut contenir des calories similaires que l`original d`un autre produit.
• Faible en gras: Ce label signifie presque toujours que la graisse a été réduit au prix d`ajouter plus de sucre. Soyez très prudent et lisez les ingrédients figurant sur le dos.
• Faible teneur en glucides: Récemment, les régimes à faible teneur en glucides ont été associés à une meilleure santé. Cependant, les aliments transformés qui sont étiquetés à faible teneur en glucides sont habituellement juste la malbouffe transformés, similaires à la malbouffe à faible teneur en matières grasses traitées.
• Fabriqué avec grains entiers: Il y a probablement très peu de grains entiers dans le produit. Consultez la liste des ingrédients et voir où est placé l`ensemble du grain. Si ce n`est pas dans les 3 premiers ingrédients, la quantité est négligeable.
• Enrichi ou enrichi: Cela signifie que certains nutriments ont été ajoutés au produit. Par exemple, la vitamine D est souvent ajoutée au lait.
• Sans gluten: Sans gluten ne égale pas en bonne santé. Cela signifie simplement que le produit ne contient pas de blé, épeautre, seigle ou d`orge. De nombreux aliments sont sans gluten, mais peuvent être hautement transformés et chargés de graisses malsaines et le sucre.
• Fruit aromatisé: De nombreux aliments transformés ont un nom qui fait référence à un arôme naturel, comme le yogourt aux fraises. Cependant, il ne peut y avoir de fruits dans le produit, seuls les produits chimiques conçus pour le goût des fruits.
• Sans gras trans: « Zéro gras trans » signifie « moins de 0,5 gramme de gras trans par portion. » Donc, si la taille des portions sont petites trompeusement, le produit peut effectivement contenir beaucoup de gras trans (5).

Tout cela étant dit, il y a beaucoup d`aliments sains vraiment là-bas qui fait sont céréales biologiques, tout, naturel, etc. Cependant, juste avoir ces étiquettes ne soit ne pas garantir que le produit est en bonne santé.

Bottom Line: Il y a beaucoup de mots que les gens un lien avec une meilleure santé. Ceux-ci sont souvent utilisés pour tromper les consommateurs en leur faisant croire que les aliments malsains transformés est en fait bon pour vous.

Différents noms de sucre

Le sucre va par des noms innombrables, dont beaucoup d`entre vous ne pouvez pas reconnaître.

Les fabricants d`aliments utilisent à leur avantage. Ils ajoutent volontairement différents types de sucre à leurs produits afin qu`ils puissent cacher le montant réel.

En faisant cela, ils peuvent énumérer un ingrédient « sain » en haut, et de mentionner le sucre plus bas. Ainsi, même si un produit peut être chargé avec du sucre, il ne semble pas nécessairement comme l`un des 3 premiers ingrédients.

Pour éviter de consommer accidentellement beaucoup de sucre, il peut être sage de regarder les noms suivants de sucre dans les listes d`ingrédients:

• Types de sucre: sucre de betterave, le sucre brun, le sucre au beurre, le sucre de canne, sucre en poudre, le sucre de coco, le sucre date, le sucre d`or, le sucre inverti, le sucre muscovado, sucre brut biologique, sucre Raspadura, jus de canne évaporé et le sucre glace.
• Types de sirop: sirop de caroube, sirop doré, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, miel, nectar d`agave, sirop de malt, sirop d`érable, le sirop d`avoine, sirop de son de riz et du sirop de riz.
• Autres sucres ajoutés: malt d`orge, de la mélasse, des cristaux de jus de canne à sucre, le lactose, édulcorants de maïs, le fructose cristallin, le dextrane, la poudre de malt, l`éthyl maltol, le fructose, concentré de jus de fruit, le galactose, le glucose, des disaccharides, de la maltodextrine et du maltose.

Il y a beaucoup d`autres noms pour le sucre, mais ceux-ci sont les plus communs.

Si vous voyez un de ces derniers dans les premières places sur les listes d`ingrédients, ou plusieurs types tout au long de la liste, alors vous pouvez être sûr que le produit est riche en sucre ajouté.

Bottom Line: Le sucre va par beaucoup de noms dans les listes d`ingrédients, dont beaucoup d`entre vous ne pouvez pas reconnaître. Ceux-ci comprennent le sucre de canne, le sucre inverti, édulcorant de maïs, dextran, la mélasse, le sirop de malt, maltose et jus de canne évaporé.

Toujours choisir des aliments entiers Chaque fois que possible

De toute évidence, la meilleure façon d`éviter d`être induit en erreur par ces étiquettes est d`éviter les aliments transformés tout à fait.

Cependant, si vous décidez d`acheter des aliments emballés, il est nécessaire de trier les déchets des produits de qualité supérieure.

Gardez à l`esprit que la nourriture entière n`a pas besoin d`une liste d`ingrédients, car toute la nourriture est l`ingrédient.