Céréales pour petit déjeuner: sain ou malsain?

Beaucoup se vanter d`allégations de santé impressionnants, ou essayer de promouvoir la dernière tendance de la nutrition.

Mais ces céréales vraiment en bonne santé qu`ils prétendent être?

Cet article jette un regard détaillé sur les céréales pour le petit déjeuner et leurs effets sur la santé.

Qu`est-ce que céréales de petit déjeuner?

Céréales pour petit déjeuner est fabriqué à partir de céréales transformées. Il est souvent consommé avec du lait, des yaourts, des fruits ou des noix.

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Céréales de petit déjeuner est souvent enrichi en vitamines et minéraux. Cela signifie que les nutriments sont ajoutés pour la rendre plus nutritifs (1).

Voici comment les céréales de petit déjeuner sont généralement faits:

1. En traitement: Les grains sont généralement transformés en farine et cuits.
2. Mélange: La farine est ensuite mélangée avec des ingrédients tels que le sucre, le chocolat et l`eau.
3. Extrusion: Beaucoup de céréales de petit déjeuner sont produits par extrusion. Ceci est un procédé à haute température qui utilise une machine à façonner les céréales.
4. Séchage: Ensuite, la céréale est séché.
5. Mise en forme: Enfin, la céréale est façonnée en formes, telles que des balles, des étoiles, des boucles ou des rectangles.

Céréales pour petit déjeuner peut également être soufflées, émietté ou déchiquetés. La céréale peut également être enrobé de chocolat ou le glaçage avant d`être séché.

Bottom Line: Céréales de petit déjeuner est fabriqué à partir de céréales raffinées, souvent par un procédé appelé extrusion. Il est fortement transformé, et de nombreux ingrédients sont ajoutés.

La plupart des céréales sont chargés de sucre et Glucides raffinés

Le sucre ajouté peut très bien être le seul ingrédient pire dans l`alimentation moderne.

Il nous rend gras et malsain, et la plupart des gens mangent beaucoup trop de celui-ci (2, 3, 4).

Cependant, la plupart des gens ne sont pas déversent tout ce sucre au-dessus de leur nourriture - ils l`obtiennent des aliments transformés.

Fait intéressant, les céréales du petit déjeuner sont quelques-uns des aliments transformés les plus couramment consommés qui sont riches en sucres ajoutés.

En fait, la plupart d`entre eux ont du sucre énumérés comme ingrédient deuxième ou troisième.

Commencer la journée avec une céréale de petit déjeuner riche en sucre spike votre glycémie et d`insuline.

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Quelques heures plus tard, votre taux de sucre dans le sang peut se bloquer, et votre corps crave un autre repas à haute teneur en glucides ou une collation, créant ainsi un cercle vicieux de trop manger (5).

La consommation excessive de sucre peut également augmenter le risque de diabète, les maladies cardiaques et le cancer de type 2 (6, 7, 8).

Bottom Line: La plupart des céréales pour petit déjeuner sont riches en sucre et les grains raffinés. La forte consommation de sucre peut avoir des effets néfastes et peut augmenter le risque de plusieurs maladies.

Céréales pour petit déjeuner ont souvent les allégations trompeuses santé

Céréales pour petit déjeuner sont fortement commercialisés comme étant en bonne santé.

Ces céréales ont toutes sortes d`allégations de santé imprimés sur le devant de la boîte. Cela inclut des allégations trompeuses comme « faible teneur en matières grasses » et « grains entiers ».

Mais quand vous regardez la liste des ingrédients, les quelques premiers sont souvent des grains raffinés et de sucre.

Des exemples de déclarations trompeuses sont « grains entiers » Cocoa Puffs et « grains entiers » Froot Loops. Ces produits ne sont pas en bonne santé tout simplement parce qu`ils ont de petites quantités de grains entiers en eux.

Ce sont des aliments hautement transformés qui sont chargés de sucres ajoutés. De petites quantités de grains entiers ne remettent pas en cause les effets nocifs des autres ingrédients.

Cependant, un problème majeur est que les gens croient en fait ces affirmations.

Des études ont montré que ces allégations de santé sont un moyen efficace pour tromper les gens en leur faisant croire que les produits sont plus sains (9, 10).

Gardez à l`esprit que les aliments vraiment sains ne même pas besoin d`allégations de santé.

Bottom Line: Ne croyez pas les allégations de santé figurant sur les boîtes de céréales. Si un aliment est effectivement en bonne santé, alors il n`a pas besoin de faire des allégations santé.

Céréales est souvent Commercialisée envers les enfants

UNE énorme problème est que les fabricants d`aliments sont devenus des experts à la commercialisation envers les enfants.

Les entreprises utilisent des couleurs vives, des personnages de dessins animés et les chiffres d`action pour attirer l`attention des enfants.

Sans surprise, ce qui provoque des enfants à associer les céréales pour le petit déjeuner avec divertissement et de plaisir.

Cela affecte également les préférences gustatives. Des études montrent que les enfants préfèrent le goût des aliments qui ont des caractères de dessins animés populaires sur l`emballage alimentaire (11, 12).

le marketing alimentaire est même considéré comme un facteur de risque pour l`obésité infantile et d`autres maladies liées à l`alimentation (13).

En plus de la commercialisation attrayante pour les enfants, ces mêmes produits ont souvent des allégations de santé trompeuses ainsi.

Les couleurs et les dessins animés sont là pour convaincre les enfants. Les allégations de santé sont là pour les parents se sentent mieux à acheter ce genre de choses pour leurs enfants.

Bottom Line: Les fabricants de céréales sont des experts en marketing, en particulier envers les enfants. Ils utilisent des couleurs vives et des figures populaires pour attirer l`attention des enfants, et les études montrent ce qui affecte réellement les préférences gustatives.

Si vous devez absolument acheter le petit déjeuner de céréales, Voici comment le sélectionner

Si vous avez vraiment doit manger des céréales pour le petit déjeuner, puis il y a quelques conseils pour vous aider à choisir un petit déjeuner plus sain (ou « moins malsaine ») céréales.

limite sucre

Idéalement, choisissez une céréale de petit-déjeuner qui contient moins de 5 grammes de sucre par portion. Lire l`étiquette des aliments pour savoir la quantité de sucre que le produit contient.

Visez haute teneur en fibres

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Céréales pour petit déjeuner qui contiennent au moins 3 grammes de fibres par portion sont optimales. Manger suffisamment de fibres peut avoir de nombreux avantages pour la santé (14).

Faites attention à portions

Céréales pour petit déjeuner ont tendance à être croustillant et savoureux, et il peut être très facile de consommer de grandes quantités de calories. Mesurez combien vous mangez et utiliser les informations de taille de la portion sur l`emballage à titre indicatif.

Lire la liste des ingrédients

Ignorer les allégations de santé sur le devant de la boîte, et assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients. Les deux ou trois premiers ingrédients sont les plus importants, comme le produit contient plus de ceux-ci.

Cependant, les fabricants d`aliments sont parfois sournoise et peuvent utiliser des astuces pour cacher la quantité de sucre qui est dans leurs produits.

Si le sucre est répertorié plusieurs fois sous des noms différents, même si elle est pas dans les trois premiers points, le produit est probablement très élevé en sucre.

Ajouter des protéines

La protéine est le plus macronutriments remplissage. Il augmente la plénitude et réduit l`appétit.

Ceci peut être parce que la protéine modifie les niveaux de plusieurs hormones telles que l`hormone de la faim et de la ghréline un peptide appelé hormone de remplissage YY (15, 16, 17, 18).

Une cuillère à soupe de noix, graines ou yaourt grec sont de bons choix pour un supplément de protéines.

Bottom Line: Si vous devez acheter des céréales de petit-déjeuner, assurez-vous qu`il est faible en sucre et riche en fibres. Faites attention à la taille des portions, et toujours lire la liste des ingrédients. Vous pouvez également enrichir vos céréales en ajoutant votre propres protéines.

Déjeunent, mais Choisissez Options non transformés

Si vous avez faim le matin, vous devriez manger le petit déjeuner. Cependant, il est préférable de choisir des aliments entiers, un seul ingrédient.

Voici quelques grands choix:

• flocons d`avoine avec des raisins secs et les noix.
• yaourt grec avec des noix et des fruits en tranches.
• Oeufs brouillés avec des légumes.

œufs entiers sont un excellent choix de petit-déjeuner. Ils sont riches en graisses et en protéines saines, ainsi que chargé de nutriments.

Ils vous garder plein pendant longtemps, et peut aussi être un bon choix pour ceux qui veulent perdre du poids.

Une étude des adolescentes a constaté qu`un petit-déjeuner riche en protéines d`œufs et de la viande maigre a augmenté la plénitude. Il a également réduit les envies et le grignotage de fin de soirée (19).

D`autres études ont montré que le remplacement d`un petit-déjeuner à base de céréales avec des œufs peut vous aider à vous sentir plus complet pour les 36 prochaines heures, et de perdre jusqu`à 65% plus de poids (20, 21).

Bottom Line: Il est préférable de choisir des aliments complets pour le petit déjeuner. Les œufs sont un excellent choix, car ils sont très nutritifs et de remplissage. petits déjeuners riches en protéines peuvent aider à réduire les envies et la perte de poids.

Message à retenir

Céréales pour petit déjeuner sont hautement transformés.

Ils contiennent des charges de sucre et de glucides raffinés. Ils sont également commercialisés souvent avec des étiquettes très trompeuses.

Si vous doit manger des céréales de petit-déjeuner, assurez-vous de lire la liste des ingrédients et méfiez-vous des allégations de santé sur l`étiquette avant. Choisissez les céréales qui sont riches en fibres et faible en sucre.

Cependant, il y a beaucoup d`options pour le petit déjeuner plus sain au choix. Commencez par des aliments entiers, un seul ingrédient. Les œufs sont un excellent choix.

La préparation d`un petit-déjeuner sain des aliments entiers ne doit pas prendre beaucoup de temps, que ce soit - vous avez seulement besoin 5-10 minutes le matin.

Il suffit de se réveiller un peu plus tôt, et prenez le temps de commencer votre journée avec un repas nutritif.