Sandwich à Cheesesteak

Le fameux sandwich Philly est un cauchemar nutritionist`s: monticules de bœuf gras et frits un massif Oignons, Hoagie imbibé d`huile et pour couronner le roll-le tout, un déluge visqueux de Cheez Whiz (droite, cheesesteaks c`est en traditionnel sont fabriqués avec Whiz). Mais nous voulons que vous avez votre steak et le manger, aussi, donc nous sommes arrivés avec cette version, qui repose sur un steak de flanc maigre, un rouleau de blé entier, et une sauce au fromage bleu à base de yogourt. It `s un peu plus sophistiqué que le sandwich de la ville de l`amour fraternel, mais à nos goûts, il s` aussi mieux.

Ingrédients

fait 4

plaine 2 cuillères à soupe de yaourt grec style (nous aimons 2% Fage)
2 cuillères à soupe de mayonnaise à l`huile d`olive
fromage bleu émietté 1/4 tasse
jupe 16 oz ou bavette
Sel et poivre noir au goût
2 tasses de roquette
2 tomates, en tranches
4 rouleaux sandwich de blé entier
Oignons caramélisés

comment le faire

étape 1

Mélanger le yaourt, la mayonnaise et le fromage bleu. Mettre de côté.

étape 2

Faire chauffer un gril, casserole cuisinière gril ou une poêle en fonte jusqu`à ce que chaud. Assaisonnez le steak avec le sel et le poivre et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté (pour mi-saignant), jusqu`à ce que le steak est ferme, mais donne toujours avec une légère pression. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher. Couper le steak en fines lamelles.

étape 3

Diviser la roquette et les tomates entre les rouleaux.
Garnir avec le steak et les oignons caramélisés et arroser chaque sandwich avec le fromage bleu mayo.

MASTER LA TECHNIQUE

Sentez-vous votre façon de perfectionner le steak
Couper en un steak pour voir s`il s `fait et vous perdez une grande partie de ses jus précieux. Au lieu de cela, juger par le degré de cuisson sensation. Touchez le centre du steak: Rare comme un se sent milieu de plat spongieuse est ferme, mais qui donne, comme un Football- Nerf et un steak bien fait est difficile encore springy, comme une balle de tennis. Quelle que soit la sensation, toute la viande a besoin de se reposer pendant 5 à 10 minutes, de sorte que les jus chauds sont réabsorbés par la viande, pas votre planche à découper.