Poulet cordon bleu avec moutarde au miel

It `s français de nom, mais il se sent américain, jusqu`à son noyau de fromage fondu. Normalement, ce poulet est farci, pané, puis profondément frit dans la soumission. Mais nos tests a constaté qu`un four à haute température offre toute la crise que nous voulons sans toutes les calories que nous don `t. Si la moutarde au miel se sent un peu comme le lis dorant, il est, mais à 350 calories pour tout le plat, pourquoi pas?

Ingrédients

fait 4

4 poitrines de poulet sans peau (environ 6 oz chacun), pilées à uniforme 1/4" épaisseur
Sel et poivre noir au goût
8 fines tranches de charcuterie jambon
4 tranches de fromage suisse 2 cuillères à soupe de farine
1 œuf battu
1 tasse de chapelure panko
Jus de 1/2 citron
2 c moutarde Dijon
1 cuillère à soupe de miel
1/2 mayonnaise à l`huile à soupe d`olive

comment le faire

étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F. Assaisonner le poulet partout avec le sel et le poivre. Poser deux tranches de jambon et une tranche de fromage sur chaque sein, puis rouler jusqu`à ce que vous avez sens de la largeur d`un paquet serré, comme jellyroll.

étape 2

Placez la farine, l`œuf et la chapelure dans des bols peu profonds séparés. Travailler avec un sein roulé à la fois, tremper d`abord dans la farine à manteau légèrement, puis dans l`œuf, puis tout de suite dans la chapelure. Utilisez vos doigts pour vous assurer que le poulet soit uniformément recouvert de miettes.

étape 3

Disposez le poulet sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu`à ce que le poulet soit ferme au toucher et bien cuit et les miettes de pain sont bruns et croustillants.

étape 4

Alors que le poulet cuit, mélanger le jus de citron, la moutarde, le miel et la mayonnaise pour faire une sauce lisse et uniforme. Servir le poulet avec la moutarde au miel arrosées sur le dessus.