25 Choses que vous ne saviez pas sur le thé à bulles

Mettre en place « thé à bulles » et People`s oreilles sont liés à requinquer. L`autre jour, à la Eat This, Not That! le siège est à New York, deux ou trois d`entre nous en ont parlé (... Boba bubble..what est il, exactement?) et notre aficionado de thé résident et auteur de The Flat-ventre 7 jours thé Cleanse, Kelly Choi, lancé immédiatement dans tous ces faits amusants sur les concoctions colorés autour de la vue Nous ai ville. « Il s` pas bon pour vous du tout, cependant, » Kelly a révélé. "Il a alors de sucre. Mais les gens aiment ça parce que `s peu de plaisir à boire et il s` pas comme ils sont en train de soude potable. Et peut-être choisir c`est en de ils `ll thé vraiment bon pour eux la prochaine fois! » (Comme le thé vert, qui a été prouvé à maintes reprises pour aider la perte de poids et ce qui a inspiré son livre best-seller!)

Retour au thé à bulles, cependant. It `s tendance, il s` tellement de temps à se remplir, surtout avant d`aller et passer une commande.

Que vous soyez dans ou hors de la boucle, here`s What`s up: Bubble tea est un thé glacé taïwanais qui a une couche de billes de tapioca à mâcher qui sont assis au fond. Composé d`une base de thé mélangé avec du lait, des fruits, des sirops aromatisés et perles de tapioca, le thé à bulles est un régal amusant et délicieux à boire. Sauter sur le modèle réussi de construction-votre-propre du restaurant That`s été fleurissent un peu partout, bulle tea`s personnalisation des clients a contribué à la boisson croître en popularité au cours des deux dernières décennies dans les Etats. Découvrez ce que le diable s `tout au sujet et puis obtenir le scoop sur les développements de thé plus cool avec ces 10 Tea Trends Vous devez essayer!

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UNE FEMME IT INVENTÉ
À UNE RÉUNION DU PERSONNEL DE FORAGE

Comme avec beaucoup de sans papier, les origines de recettes non brevetées, il y a beaucoup de spéculations sur l`origine du thé à bulles. Mais une histoire est généralement acceptée pour être vrai: Dans les années 1980, les stands de thé taïwanais sont devenus des entreprises de plus en plus populaires comme la demande d`une boisson rafraîchissante après le travail a augmenté. Comme thé stands mis en place magasin dans tous les coins, les propriétaires d`entreprise ont commencé à employer des tactiques de différenciation des produits. Pour se séparer de la concurrence, un propriétaire de concession au Chun Shui Tang salon de thé à Taichung a commencé à servir le thé chinois froid après avoir obtenu l`idée du japonais glacé café.

Quelques années plus tard, son directeur de développement de produits, Mme Lin Hsiu Hui, essayait de se divertir lors d`une réunion du personnel ennuyeux. Sous l`impulsion du moment, elle a décidé de vider son dessert taïwanais appelé fen yuans-a son tapioca sucré pudding dans le thé glacé Assam et le but. Il était si bien qu`ils ont décidé de l`ajouter au menu, où il est rapidement devenu le franchise`s top-vente de produits. Peu de temps après avoir vu le succès de cette boisson à un salon de thé, concessions partout Taiwan ont commencé à ajouter des perles de tapioca et différents arômes de fruits à leurs thés glacés, et ainsi a commencé le thé à bulles comme nous le savons maintenant.

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It`s GRANDIR
POPULARITÉ EN

Aujourd`hui, les magasins de thé de bulle se trouve sur presque tous les coins de rues Taiwan`s. La boisson est étendue aux pays voisins, comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine, puis au reste du monde, y compris aux États-Unis au milieu des années 1990. Bubble tea reste un mystère pour la plupart des Occidentaux, mais il s `de plus en plus plus bien connu. Il y a maintenant plus de 800 magasins aux États-Unis dans la plupart du temps, concentrés à New York et en Californie, et des magasins ont été repérés dans plus de 30 pays.

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MÊME McDonald`s
GOT IT EN ON

En 2012, McDonald`s a été la première chaîne alimentaire mondiale rapide à tirer profit de la tendance quand il a servi le thé à bulles pendant un mois dans ses 800 sites allemands. Avec trois choix de thé (chacun avec ou sans lait), sept saveurs de sirop, quatre options de Boba, et deux options de gelée, il y avait 252 combinaisons possibles que vous auriez pu choisir de.

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BOIRE ADULTE
Bubble tea, TOO

Bien que la boisson est devenue d`abord un succès auprès des écoliers taïwanais, cette boisson n `seulement pour les enfants. Bubble tea est comme un thé vous suffit glacé traditionnel beaucoup plus amusant boire. Si vous avez besoin d`une autre raison de l`essayer, prendre une page du livre Bar Q`s: En 2008, maintenant fermé, New York bar servi le thé à bulles hérissés. Tu parles d`un mélangeur créatif! En parlant de, assurez-vous d`éviter ces 70 Pire Boissons CONCOURANT À vous un "Belly Soda"!

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Bubble tea est l`un des nombreux noms populaires pour cette boisson, mais il est aussi appelé thé au lait, thé perle, thé de tapioca, thé boba, Boba nai cha, thé au lait en mousse, thé au lait Momi, Q (qui signifie caoutchouteuse en chinois), et beaucoup d`autres.

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BOBA doesn`t MEAN
CE QUE TU PENSES
ÇA VEUT DIRE

A Taiwan, il est plus fréquent que les gens se réfèrent à la boisson comme le thé au lait perlé (zhēn zhū nǎi chá, 珍珠 奶茶) car à l`origine de petites 1/12" perles de tapioca ont été utilisés. Ce ne fut que lorsque le propriétaire en magasin un thé essayer pour faire son thé se démarquer-a décidé d`utiliser des balles de tapioca plus grandes et a choisi un nom plus provocateur, « boba » pour représenter la différence. En chinois, le mot Boba, 波霸, est une combinaison d`un mot pour bulle et un mot pour grand, qui, une fois trouvé ensemble, est argot pour « gros seins » ou « dame plantureuse. » utilisé pour décrire la boisson, les personnages 波霸 奶茶 directement se traduisent par du thé au lait boba, et peu de lait à bulles thé. Cette traduction est couramment utilisé par les anglophones et fait référence à la variante avec le grand, 1/4" perles de tapioca.

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LE NOM DE « THE BUBBLE »
Doesn`t CONSULTEZ
LES PERLES Tapioca

La plupart des gens pensent que le nom de « thé à bulles » fait référence aux rondes, perles de tapioca bulles au fond de votre tasse, mais il se réfère en fait à la mousse de bulle au-dessus de la boisson. « Bubble tea » a été faite sans l`addition de perles de tapioca. Cette boisson a été trouvée dans les restaurants de spécialités taïwanaises et généralement préparé en secouant la glace, le lait, le thé et le sucre dans un shaker qui a donné lieu à beaucoup de mousse bouillonne. Cette même méthode de préparation est utilisé pour le thé à bulles, tout à l`heure avec les perles ajouté / Boba.

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Le thé est SERVI
EN COUPE ETANCHE

Alors que certains magasins de thé utilisent les mêmes couvercles en forme de dôme en plastique que vous voyez sur Slurpees, de nombreux bars de thé à bulles ont commencé à le servir dans une tasse qui a été complètement scellé. Un joint de la machine le top de la coupe avec cellophane plastique, ce qui permet le thé à secouer vigoureusement dans la coupe de service et le rend sans déversement jusqu`à `re prêt à boire. Il suffit de percer le sceau de cellophane avec votre paille.

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thés glacés à bulles classiques sont refroidis en les secouant avec de la glace dans un mélangeur à cocktail ou par une machine. Comme un verre plus épais? Vous pouvez également obtenir votre thé à bulles mélangé avec de la glace, donc il a une consistance plus semblable à smoothie, ou essayer de faire Le meilleur thé Smoothie à faire fondre la graisse-rapide à la maison.

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BOBA
= PERLES TAPIOCA
= ROOT CASSAVA

Reconnu plus communément dans tapioca, perles de tapioca sont fabriqués à partir de l`amidon extrait de la racine de manioc. Manioc est originaire des tubercules à saveur de noisette en Amérique du Sud. Ce légume racine est un aliment de base alimentaire dans les pays en développement car il a presque deux fois les calories de pommes de terre principalement de glucides et de sucre et est donc une grande source d`énergie. Si vous pensiez que le manque de nutriments était mauvaise, obtenir ceci: le manioc peuvent être toxiques lorsqu`ils sont consommés crus. L`amidon de tapioca doit être détoxifié avant consommation en raison de ses niveaux de cyanure, un composé toxique qui lorsqu`elle est ingérée peut causer des maux de tête, des nausées, des vomissements, et même la paralysie.

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PERLES Tapioca
PEUT ÊTRE OU BLANC BROWN

Pour les perles de tapioca, l`amidon de manioc humide est passé à travers un tamis. Une fois sec, il s `puis enroulé en petites boules. En fonction des ingrédients de la perle, la couleur varie. perles de tapioca qui sont blanches contiennent juste la racine de manioc. Les bruns contiennent des racines de manioc, du sucre brun, et parfois des colorants alimentaires dangereux, comme colorant, un colorant caramel trouvé dans un soda qui contient une forme artificielle de phosphore été c`est en montré pour lessiver le calcium de nos os.

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BOBA ARE
SUPER CHEWY

Les petits féculents sphères brunes sont flac dans l`eau chaude, parfois avec du sucre ajouté encore plus, à cuire plus de trois heures. Lorsque Boba sont trop cuits, ils peuvent être vraiment et quand l`eau de rose pas assez cuit les perles peuvent être croustillantes ou dur. Boba doit être lisse et douce à l`extérieur et avoir une cohérence entre les ours gommeux et le poisson suédois à l`intérieur. Pour le rendre difficile à mâcher supplémentaire (ou « QQ »), les Boba sont refroidis rapidement après la cuisson.

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ET AUSSI s `
UNE VERSION popping!

Bien que le style traditionnel, certains thés de bulles ont commencé à utiliser Boba popping. Ces sphères comme le caviar sont des gels de jus fruités qui éclatent dans la bouche-pas mâcher impliqué. La technique de la gastronomie moléculaire, appelée « sphérification inverse », a été développé par Ferran et Albert Adrià en 2003.

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BOIRE LE THÉ
AVEC PAILLE SUPER ÉNORMES

En raison du quart de pouce, Boba taille du marbre, du thé au lait de bulle est consommée en utilisant un surdimensionné, la paille demi-pouce de diamètre. En prenant cette première gorgée est la moitié du plaisir de votre premier goût est le thé comme il roule la paille, puis POP! un ou plusieurs perles glissent dans votre bouche. L`autre moitié du plaisir? Débordant les perles dans la bouche et les mâcher tout en terminant le reste de la boisson.

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MAIS DON`T
BOIRE TROP RAPIDE

Assurez-vous que vous les mâchez! De nombreux magasins de thé à bulles mettent en garde contre avaler toute boba, car cela pourrait conduire à un risque d`étouffement chez les jeunes enfants.

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Vous pouvez le commander
SANS LE
PERLES Tapioca

Mais, let`s être vrai, vous d `être priver de tout le plaisir.

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VOUS POUVEZ
TOUT PERSONNALISER

menus de salon de thé Bubble peuvent être assez complexes, mais ils sont en train généralement aménagé avec des grilles et des sous-sections pour aider à guider votre processus de commande. Tout ce que vous avez à retenir est la formule classique: le thé, le lait, Boba et saveur. `en veux choisir votre propre? Allez avec un premade. Beaucoup de magasins de thé ont leurs propres combos pour prendre le stress de le choix entre les centaines d`options.

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COMMENCER AVEC
LE THÉ

Le thé peut être vert, noir, chai, thaï, oolong ou pu-erh. Le thé est emballé avec des antioxydants, et le thé vert en particulier a l`un des meilleurs composés amenuisement taille là: EGCG, un antioxydant présent dans le thé vert, stimule votre métabolisme qui augmente la libération des graisses à partir de cellules de graisse du ventre et accélère le foie `s la capacité de combustion des graisses. Et le thé vert n`est le seul élixir magique. La recherche a montré que les antioxydants présents dans tous les thés (comme ils sont en train tous fabriqués à partir de la même plante) peuvent aider à stimuler votre métabolisme, faire fondre la graisse du ventre, lutter contre les maladies et même réduire votre risque d`accident vasculaire cérébral et les maladies cardiovasculaires. La boisson a une telle forte capacité à révolutionner votre tour de taille que les panélistes de test ont perdu jusqu`à 10 livres avec notre plan best-seller, le 7 jours plat ventre thé Cleanse!

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Une partie essentielle du thé à bulles est le lait. Le lait peut être des produits laitiers ou non laitiers, avec de nombreux magasins offrant soja, noix de coco, d`amande ou le lait de vache et crémiers sans lactose. Assurez-vous d`obtenir des produits `re de lait frais plutôt que la boîte, la variété de lait condensé. Ces laits condensés sont coupés avec des charges d`ingrédients transformés et édulcorées, ils peuvent être jusqu`à 45 pour cent de sucre! -pour les rendre assez lourd et accablant.

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PICK VOTRE
SAVEUR

Voilà pourquoi vous voyez des thés de bulles dans un large éventail de couleurs vives. Mais, il s `aussi où la commande peut se compliquer. thés Bubble ont aromatisé (et non aromatisé) sirops qui contrôlent le goût et la couleur de votre thé avec combien de douceur est ajouté. Tout de pâte à biscuits, caramel salé, rose, cerise, noix de coco, melon, fraise, taro, chocolat, sésame, amande, lavande, menthe poivrée, et même le café peut être utilisé pour parfumer la boisson. Si vous préférez la vraie substance, ajouter des morceaux de fruits de mangue, fraise, pomme, orange, myrtille, pêche, ananas ou de graines de grenade parmi d`innombrables autres. saveurs fruitées se marient bien avec des thés simples et saveurs neutres comme le chocolat, caramel, et une paire de noix de coco bien avec des thés de lait. Et pendant que vous `re penser à vos saveurs préférées et fruits, découvrir la 21 Incroyable choses bananes à faire votre corps!

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TAPIOCA BOULES
OU GELÉE?

Semblable à la concurrence entre les magasins de thé sur l`invention de thé à bulles, des boutiques de thé essayent toujours des façons de se différencier d`autres établissements en offrant une grande variété de garnitures. Boba n`est la seule chose ajoutée aux thés bulle maintenant. Vous pouvez également obtenir popping Boba, gelée, et le pudding. Pour les thés pudding, le barista peut mélanger le pudding entier dans la boisson au lieu d`ajouter un arôme. Faites attention à vos combinaisons, cependant. La verdeur de la gelée de fruits et Boba popping bien peut apparier pas toujours avec l`onctuosité du lait.

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Vous décidez
SUCRE BEAUCOUP QUE VOUS VOULEZ

Avec tous ces add-ons, la teneur en sucre peut ajouter. It `s dans les perles, le lait, les sirops et les fruits. Heureusement, la plupart des magasins de thé offrent des options clairement définies pour les niveaux de sucre, comme none, 25 pour cent, 50 pour cent, 75 pour cent, ou 100 pour cent. Attention, si vous n `spécifier la douceur, la norme ou « normale » dans la plupart des magasins est de 100 pour cent. Pour vous assurer d`obtenir exactement le `re bonne quantité, certains magasins utilisent un réfractomètre, un outil qui mesure la teneur en sucre en calculant la variation des longueurs d`onde de la boisson provoquée par la présence de molécules de sucre.

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AIMEZ-VOUS
VOTRE TEA
CHAUD OU FROID?

Encore une décision à prendre: Vous pouvez avoir chaud, glacé, ou comme Smoothie.

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ILS PEUVENT ÊTRE
MALSAINE DANGEREUSEMENT

Même si les ingrédients de base de cette boisson de thé peuvent être en bonne santé eux-mêmes, quand ils sont en train se sont noyés dans trop d`édulcorant, arôme artificiel, ou ingrédients transformés, toute la nutrition est perdue. Comme nous l`avons vu plus haut, les perles sont principalement composées de glucides et non-nutritifs, les types riches en fibres trouvées dans les grains entiers et le sucre dans les perles elles-mêmes et dans la méthode de cuisson. What`s plus, les Boba sont chargés de calories vides, sans parler de ce qui vient dans les sirops supplémentaires, et le thé à bulles peut facilement dépasser 300 à 400 calories. Aïe!

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Nous insistons `t assez: Regardez vos niveaux de douceur. Consommer trop de sucres ajoutés, surtout ceux qu`on trouve dans les boissons a été liée à un risque accru de diabète de type 2, l`obésité, les maladies cardiaques, et même le cancer. (Psst! Le # 1 Le pire restaurant Option avec Crazy-grandes quantités de sucre est une boisson!) Selon une étude de la Journal of Clinical Nutrition américain, parce que l`énergie obtenue à partir de fluides a été montré moins satisfaisant que les calories provenant des aliments solides, nous avons tendance à boire plus avant que nous sommes satisfaits, et You`re boire quelques trucs assez sucrée. Essayez de choisir des thés bulle avec de vrais fruits plutôt que des édulcorants artificiels et les laits non sucrés. Les sucres qui se produisent naturellement dans les aliments comme les fruits et le lait les types de `t sucre que vous devez être concernés par car ils sont en train de apparié vitamines, minéraux et fibres.