L`intolérance au lactose 101 - causes, symptômes et traitement

En fait, on pense d`affecter environ 75% de la population mondiale (1).

Les personnes ayant l`expérience de l`intolérance au lactose problèmes digestifs quand ils mangent des produits laitiers.

Cela peut avoir un effet négatif sur la qualité de vie.

Ceci est un article détaillé sur l`intolérance au lactose et comment le gérer.

Qu`est-ce que l`intolérance au lactose?

L`intolérance au lactose est un trouble digestif causée par l`incapacité à digérer le lactose, le principal hydrate de carbone dans les produits laitiers.

Il peut causer divers symptômes, y compris les ballonnements, la diarrhée et des crampes abdominales.

Les personnes atteintes d`intolérance au lactose ne font pas assez de l`enzyme lactase, qui est nécessaire pour digérer le lactose.

Le lactose est un disaccharide, ce qui signifie qu`il se compose de deux sucres. Il est composé d`une molécule chacun des sucres simples glucose et galactose.

L`enzyme lactase est nécessaire pour briser le lactose en glucose et galactose, qui peut ensuite être absorbé dans la circulation sanguine et utilisé pour l`énergie.

Sans lactase suffisante, le lactose se déplace dans votre intestin digérées et provoque des symptômes digestifs (2, 3, 4).

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Le lactose est également présent dans le lait maternel, et presque tout le monde est né avec la capacité à digérer. Il est très rare de voir l`intolérance au lactose chez les enfants de moins de cinq ans.

À l`heure actuelle, environ 75% de la population mondiale est une intolérance au lactose. Le risque varie considérablement selon les pays, comme indiqué sur cette carte:

Source de la photo.

Bottom Line: L`intolérance au lactose est l`incapacité à digérer le lactose, le principal hydrate de carbone dans les produits laitiers. Elle est causée par une production réduite de l`enzyme lactase dans votre intestin.

Les causes de l`intolérance au lactose

Il existe deux principaux types d`intolérance au lactose, qui ont des causes différentes.

L`intolérance au lactose primaire

l`intolérance au lactose primaire est le plus courant. Elle est causée par une diminution de la production de lactase avec l`âge, de sorte que le lactose devient mal absorbé (5).

Cette forme d`intolérance au lactose peut être en partie causée par les gènes, car il est plus fréquent chez certaines populations que d`autres.

Les études de population ont estimé que l`intolérance au lactose affecte 5-17% des Européens, environ 44% des Américains et 60-80% des Africains et les Asiatiques (1).

L`intolérance au lactose secondaire

l`intolérance au lactose secondaire est rare. Elle est causée par la maladie, comme un bug de l`estomac ou d`un problème plus grave comme la maladie coeliaque.

En effet, l`inflammation dans la paroi intestinale peut entraîner une baisse temporaire de la production de lactase (6).

Bottom Line: intolérance au lactose primaire est commune et implique une production réduite de lactase avec l`âge. l`intolérance au lactose secondaire est causée par l`inflammation dans l`intestin, secondaire à une infection ou d`une maladie.

Quels sont les symptômes de l`intolérance au lactose?

Si non géré correctement, l`intolérance au lactose peut causer des problèmes digestifs graves.

Les symptômes les plus courants sont (3, 7, 8):

• Ballonnements.
• Crampes abdominales.
• Gaz.
• La diarrhée.

Certaines personnes ont aussi besoin de se rendre aux toilettes, des nausées, des vomissements, des douleurs dans le bas-ventre et parfois la constipation.

La diarrhée est due au lactose non digérées dans l`intestin grêle, ce qui provoque l`eau de se déplacer dans votre tube digestif.

Une fois qu`il atteint votre côlon, le lactose est fermenté par les bactéries dans votre intestin, formant des acides gras à chaîne courte et de gaz. Cela provoque les ballonnements, les flatulences et la douleur.

La gravité des symptômes peut varier, selon la quantité de lactose que vous pouvez tolérer et combien vous avez mangé (9).

Bottom Line: L`intolérance au lactose peut causer des problèmes digestifs. Les principaux symptômes sont des ballonnements, des gaz, des crampes abdominales et de la diarrhée.

Éviter les moyens d`éviter Lactose laitiers, qui est riche en éléments nutritifs

La production laitière est le terme utilisé pour décrire le lait ou les produits à base de lait.

Les produits laitiers sont des sources très nutritifs et importantes de protéines, de calcium et de vitamines comme A, B12 et D (10).

Cette combinaison des nutriments est idéal pour vos os (11).

Y compris les produits laitiers dans votre régime alimentaire est liée à une densité minérale osseuse, ce qui peut aider à réduire le risque de fractures osseuses que vous vieillissez (12, 13, 14).

Les produits laitiers ont également été associés à un risque réduit de diabète de type 2 et l`obésité (15, 16, 17, 18).

Cependant, les personnes atteintes d`intolérance au lactose peuvent avoir besoin de réduire ou d`éliminer les produits laitiers de leur alimentation, ce qui peut manquer sur certains nutriments (19, 20, 21, 22).

Bottom Line: La production laitière est élevé dans de nombreux nutriments, et est la meilleure source de calcium dans le monde. Suppression de produits laitiers signifie que vous avez besoin pour obtenir ces nutriments d`autres aliments à la place.

Quels aliments contiennent du lactose?

Le lactose se trouve dans les produits laitiers et les produits qui contiennent des produits laitiers.

Les produits laitiers qui contiennent du lactose

Les produits laitiers suivants contiennent du lactose:

• Le lait de vache (tous types).
• Lait de chèvre.
• Fromage (y compris les fromages durs et mous).
• Crème glacée.
• Yaourt.
• Beurre.

Les aliments qui contiennent parfois des Lactose

Les aliments qui ont une certaine forme de produits laitiers comme ingrédient peut également contenir du lactose, y compris:

• Les aliments préparés avec une sauce au lait, comme la quiche.
• Biscuits et biscuits.
• Chocolat et confiserie, comme des bonbons durs et bonbons.
• Le pain et les produits de boulangerie.
• Gâteaux.
• Céréales du petit-déjeuner.
• soupes instantanées et sauces.
• Les viandes transformées, comme le jambon pré-tranchés ou des saucisses.
• Plats cuisinés.
• Et les sauces.
• Les croustilles, les noix et les tortillas aromatisés.
• Desserts et crèmes.

Autres noms pour Dairy Ajouté

Vous pouvez vérifier si un produit contient des produits laitiers en regardant l`étiquette.

Sur les listes d`ingrédients, ajoutés les produits laitiers ou les produits laitiers peuvent être décrits comme:

• Lait.
• Les solides du lait.
• Lait en poudre.
• Petit lait.
• La protéine de lactosérum.
• caséine du lait.
• Lait caillé.
• Le sucre du lait.
• Babeurre.
• Fromage.
• Lait malté.
• solides de lait sec.
• Crème aigre.
• Concentré de protéines de lactosérum.
• sous-produits laitiers.

Ne pas confondre si un produit contient de l`acide lactique, lactalbumine, lactate ou de la caséine. Ces ingrédients ne sont pas le lactose.

Bottom Line: Les produits laitiers contiennent du lactose. Il est important de vérifier l`étiquette des aliments fabriqués pour voir si elles contiennent du lactose caché.

Les personnes souffrant d`intolérance au lactose peut être en mesure de manger des produits laitiers

Tous les produits laitiers contiennent du lactose, mais cela ne signifie pas qu`ils sont totalement hors limites pour les personnes souffrant d`une intolérance au lactose.

La plupart des personnes souffrant d`intolérance au lactose peuvent tolérer de petites quantités de lactose. Par exemple, certaines personnes peuvent tolérer la petite quantité de lait dans le thé, mais pas le montant que vous obtiendrez d`un bol de céréales.

On pense que les personnes atteintes d`intolérance au lactose peuvent tolérer jusqu`à 18 grammes de lactose, répartis dans la journée (23).

En fait, la recherche a montré que de nombreuses personnes souffrant d`intolérance au lactose peuvent tolérer jusqu`à 12 grammes de lactose en une seule séance, qui est approximativement la quantité dans une tasse (230 ml) de lait (2, 23, 24, 25, 26, 27 ).

Certains types de produits laitiers sont aussi naturellement pauvre en lactose lorsqu`ils sont consommés dans leurs portions habituelles. Le beurre, par exemple ne contient que 0,1 grammes de lactose par portion de 20 grammes.

Certains types de fromage ont également moins de 1 gramme de lactose par portion. Cela inclut fromage cheddar, suisse, Colby, Monterey Jack et mozzarella.

Fait intéressant, le yogourt tend à cause moins de symptômes chez les personnes souffrant d`intolérance au lactose que d`autres types de produits laitiers (28, 29, 30, 31).

Bottom Line: La plupart des personnes souffrant d`intolérance au lactose peuvent tolérer de petites quantités de lactose. Les produits laitiers comme le beurre, le yogourt et certains fromages sont souvent mieux tolérés que le lait.

Les bonnes sources non laitiers de calcium

Les produits laitiers sont d`excellentes sources de calcium, mais manger des produits laitiers ne sont pas essentiels.

Il est encore possible d`avoir une alimentation très saine, sans produits laitiers. Vous avez juste besoin d`inclure d`autres aliments qui sont riches en calcium (32, 33).

L`apport recommandé en calcium est de 1000 mg par jour.

Quelques bonnes sources non laitières de calcium comprennent:

• aliments enrichis en calcium: Il y a beaucoup d`aliments enrichis de calcium, y compris les jus, les pains et les laits non laitiers, tels que l`amande, le soja ou le lait d`avoine. Secouez le carton avant de l`utiliser, car le calcium peut régler sur le fond.
• poissons désossée: Les conserves de poisson avec des os, comme les sardines ou ablettes, sont riches en calcium.
• Plantes haute teneur en calcium des aliments: De nombreux aliments d`origine végétale contiennent des quantités raisonnables de calcium. Cependant, ce calcium est souvent mal absorbée en raison de la présence de facteurs antinutritionnels comme phytates et oxalate.

Voici une liste des aliments sans lactose qui sont riches en calcium biodisponible:

• du lait non laitiers enrichis: 300 mg de calcium dans un 8 oz (240 ml) de servir.
• fruits enrichis ou jus de légumes: 300 mg de calcium dans un 8 oz (240 ml) de servir.
• tofu fortifié: 200 mg de calcium par portion de 1/2 tasse.
• verts cuits de chou: 200 mg de calcium dans une tasse 1/2 portion.
• figues séchées: 100 mg de calcium dans cinq fig.
• Kale: 100 mg de calcium par portion de 1/2 tasse.
• Brocoli: 100 mg de calcium par portion de 1/2 tasse.
• Soja: 100 mg de calcium par portion de 1/2 tasse.
• Tempeh: 75 mg de calcium dans une tasse 1/2 portion.
• Cuit les feuilles de moutarde ou choy bok: 75 mg de calcium dans une tasse 1/2 portion.
• Beurre d`amande: 75 mg de calcium à 2 cuillères à soupe.
• Tahini: 75 mg de calcium à 2 cuillères à soupe.

Bottom Line: Si vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation, vous devez le remplacer par d`autres sources appropriées de calcium.

Traitements pour l`intolérance au lactose

Si vous ne voulez pas abandonner les produits laitiers, alors il y a quelques traitements naturels qui peuvent aider.

suppléments enzymatiques

Il est possible d`acheter des enzymes pour aider à digérer le lactose. Ce sont des comprimés que vous avalez ou de gouttes que vous ajoutez à des aliments et des boissons.

Cependant, l`efficacité de ces produits semble varier d`une personne à personne (34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41).

Néanmoins, les suppléments d`enzyme lactase peuvent être très efficaces pour certaines personnes.

Une étude a examiné les effets de trois différents types de suppléments de lactase chez les personnes intolérantes au lactose qui ont 20 ou 50 grammes de lactose (42).

Par rapport au placebo, les trois suppléments de lactase améliorés symptômes généraux lorsqu`ils sont pris avec 20 grammes de lactose.

Cependant, ils ne sont pas efficaces à la dose supérieure de 50 grammes de lactose.

exposition lactose

Si vous êtes intolérant au lactose, régulièrement, y compris le lactose dans votre alimentation pourrait aider votre corps à s`y adapter (43).

Jusqu`à présent, les études à ce sujet sont rares, mais les premières études ont montré des résultats positifs (44, 45, 46).

Dans une petite étude, neuf personnes souffrant d`une intolérance au lactose ont connu une augmentation triple de leur production de lactase après 16 jours de lactose manger (47).

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essais plus rigoureuses sont nécessaires avant que des recommandations précises peuvent être faites, mais il peut être possible de train votre intestin à tolérer le lactose.

Probiotiques et prébiotiques

Les probiotiques sont des micro-organismes qui offrent des avantages pour la santé lorsqu`ils sont consommés (48).

Les prébiotiques sont des types de fibres qui fonctionnent comme nourriture pour ces bactéries. Ils se nourrissent les bactéries bénéfiques que vous avez déjà dans votre intestin, de sorte qu`ils se développent.

Les deux probiotiques et prébiotiques ont été montré pour réduire les symptômes de l`intolérance au lactose, bien que la plupart des études à ce jour ont été faibles (49, 50, 51).

Certains types de probiotiques et prébiotiques peuvent être plus efficaces que d`autres pour les personnes souffrant d`une intolérance au lactose (52).

L`un des probiotiques les plus bénéfiques est considéré comme bifidobactéries, souvent dans les yogourts probiotiques et suppléments (53, 54).

Bottom Line: Il existe plusieurs façons de réduire l`intolérance au lactose, y compris les suppléments d`enzymes, l`exposition du lactose et des probiotiques alimentaires ou prébiotiques.

Message à retenir

Suppression de produits laitiers de votre alimentation peut vous dire manquer sur les éléments nutritifs importants. Cependant, il est pas toujours nécessaire d`éviter complètement les produits laitiers si vous êtes intolérant au lactose.

La plupart des personnes souffrant d`intolérance au lactose peuvent tolérer de petites quantités de produits laitiers.

Si vous avez besoin de supprimer complètement les produits laitiers, il est parfaitement possible d`avoir une alimentation saine et équilibrée sans elle.

Assurez-vous d`inclure d`autres sources de calcium pour obtenir tout ce dont vous avez besoin.