6 Raisons tout le monde fait le passage à vin naturel

Si vous faites attention à vin du tout, vous avez peut-être remarqué un peu d`un culte du vin naturel commence à fleurir dans les magasins de vins, bars et restaurants du pays. Vous pourriez avoir même demandé ce que le diable est, et bien, il est un peu difficile à définir.

Le vin naturel est, en théorie, en raisins, et parfois d`autres fruits, qui est cultivé au moins organique, ce qui porte dans la cave, sans rien ajouter et ne pas rien enlever. Si cette explication est source de confusion, il peut aider à considérer comment le vin est produit moderne. La plupart des vinificateurs additifs utilisent aujourd`hui afin que les résultats plus cohérents sont atteints - ils utilisent des levures soigneusement sélectionnés en culture pour la fermentation afin qu`ils aient le contrôle du processus et des saveurs. Ils utilisent aussi des choses comme le dioxyde de soufre pour empêcher la croissance bactérienne et à l`oxydation.

vins naturels peuvent varier quelque peu, de vignerons qui utilisent des fruits biologiques avec soit sans additifs ni moins d`additifs, mais toujours compter sur un peu de soufre ou de la levure pour corriger les problèmes qui se posent, à vinificateurs cette ferme insistent sur le fait organiquement et ensuite permettre à leurs vins de prendre leur propre direction. Cela signifie que les vins peuvent avoir des matières organiques dans la bouteille, et semblent un peu « rugueux » - ils pourraient être plus sombres que d`habitude, peut-être un peu nuageux et leurs arômes peuvent être un peu acidulé ou sans consistance. Gardez à l`esprit que le vin bio ne signifie pas du vin naturel - vin bio est tout simplement le vin fait sans utiliser de produits chimiques dans le vignoble, tandis que le vin naturel devrait être totalement sans mélange. On dit que cette forme de vin sans mélange permet une expression plus vraie du caractère du raisin et, à son tour, produit une saveur plus dynamique et unique.

Alors, pourquoi devriez-vous passer à vin naturel? Voici six des principales raisons.

1. Le vin naturel est meilleur pour votre santé

Les produits chimiques utilisés dans les productions de vin standard peut causer un certain nombre de problèmes de santé, notamment, les allergies. allergies de vin ont été associés à un certain nombre de produits chimiques qui entrent dans le processus de vinification. Certaines des réactions peuvent inclure des maux de tête, problèmes de sinus, rougeur du visage et d`autres symptômes négatifs. Comme la plupart des gens peuvent manger des raisins sans éprouver ces problèmes, il suggère qu`il est probable que les produits chimiques qui sont ajoutés dans le processus de croissance et la vinification de raisin. Et, bien sûr, le vin naturel n`utilise aucun de ces produits chimiques.

Certains des produits chimiques que l`on retrouve dans le vin standard comprennent les conservateurs, les produits chimiques sulfite de nettoyage de l`équipement, les herbicides et les pesticides. Non seulement ceux-ci pourraient provoquer des réactions allergiques, ils peuvent contribuer à d`autres problèmes de santé aussi bien. Selon le règlement Département des pesticides Californie, en 2010, 25 millions de livres de pesticides ont été appliqués aux raisins de vin traditionnellement cultivés en Californie, soit une augmentation de 19% par rapport à l`année précédente. raisins de vin cultivés conventionnellement sont pulvérisés avec plus de pesticides que les amandes, les raisins de table, des tomates ou des fraises. Le Réseau d`action des pesticides classe les produits chimiques comme les causes connues ou probables du cancer. Roundup, un herbicide, qui est largement utilisé sur les raisins de vin dans l`agriculture conventionnelle, a été liée à des dangers pour la santé tels que l`infertilité, les cancers et la maladie de Parkinson.

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Si vous pensez que les herbicides et les pesticides sont lavés les raisins avant que les raisins sont utilisés pour faire le vin, malheureusement, ce n`est pas le cas. La plupart des raisins de temps sont récoltés la machine, ce qui signifie que les peaux de raisin sont mélangés en nature d`une « bouillie de maïs liquide », donc il n`y a aucun moyen de les laver.

Dans le vin naturel, il n`y a rien qui est venu pas directement du raisin. Il est l`une des formes les plus pures de l`alcool qui existe. Vous aurez tous ces antioxydants du vin est connu pour, sans être contrecarré par des substances potentiellement nocives. Comme vous l`avez probablement entendu, les puissants antioxydants dans le vin offrent de nombreux avantages pour la santé, y compris:

• La réduction du risque de crise cardiaque
• La réduction du risque de maladie cardiaque
• La réduction du risque d`accident vasculaire cérébral
• Couper le risque de cataracte
• Coupe le risque de cancer du côlon
• Ralentir le déclin du cerveau (recherche de l`Université de Columbia a constaté que la baisse de fonctionnement du cerveau à un rythme beaucoup plus rapide chez les buveurs non-vin que chez les buveurs modérés)

2. Le vin naturel est meilleur pour l`environnement

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Il est logique que le vin naturel est meilleur pour l`environnement. L`accent est mis sur être un circuit fermé, environnement autonome, avec les fabricants travaillant avec la nature plutôt que contre elle. Les cultures sont plantées selon le calendrier lunaire, il y a peu ou pas de mécanique utilisée, et les parasites sont traités par les débauchage pas avec des produits chimiques, mais en faisant des choses telles que l`ajout culture de couverture ou manuellement les retirer. Il y a un accent sur l`utilisation de ce que la nature nous a donné, la faune et de la flore, de soutenir et de faire en sorte que les fioritures terres avec seulement un minimum d`intervention.

Avec raisin classique de plus en plus, bien que les pesticides sont pulvérisés sur la terre, souvent, ils peuvent faire leur chemin dans une source d`eau, comme une rivière, un ruisseau, l`océan, ou un étang. Quand un corps d`eau est contaminée par ces produits chimiques, de nombreux poissons et autres animaux peuvent tomber malades ou même mourir, et il peut jeter le solde hors des écosystèmes. Ces produits chimiques peuvent également affecter les eaux souterraines par un processus appelé lessivage - beaucoup de gens dépendent des eaux souterraines pour leur approvisionnement en eau potable, mais si elle a des pesticides en elle, il est évidemment dangereux de boire.

Les pesticides peuvent également se propager par volatilisation, ce qui se produit lorsqu`un pesticide est transformé en vapeur ou de gaz après qu`il a été pulvérisé. Cela lui permet de voyager à travers l`air et se propage à des zones différentes. Cela peut nuire à la faune comme des grenouilles, en fait, les chercheurs croient que certains pesticides peuvent causer des problèmes de reproduction chez les grenouilles qui nuisent à l`espèce.

Comme les raisins utilisés pour faire du vin naturel ne sont jamais pulvérisées, la terre, ni la terre autour de la zone, est polluée, donc l`environnement reste propre.

3. Vous êtes moins susceptibles de souffrir d`une gueule de bois

Si vous avez déjà vécu une gueule de bois après boire du vin, vous savez à quel point il peut être - que le brouillard du cerveau, des maux de tête et souvent d`autres effets secondaires négatifs ne sont pas amusant. Mais ces effets ne peuvent pas réellement être du vin, mais les additifs qui s`y trouvaient.

Avec plus de 75 produits chimiques et additifs approuvés par la FDA pour une utilisation dans la vinification, l`un d`eux pourrait être le coupable. Ils ne sont pas tenus de figurer sur l`étiquette, alors qui sait ce que vous obtenez lorsque vous achetez du vin conventionnel. Il y a un additif connu sous le nom de Mega Violet, qui est un agent colorant très concentré ajouté aux vins par certains vignerons pour modifier la teinte du vin ou ajouter douceur. Ce qu`il est en train de faire est couvrant une vinification pauvres ou processus viticulture comme les raisins utilisés étaient probablement de mauvaise qualité. Ensuite, il y a des levures commerciales, sucres ajoutés, l`excès de soufre, de collage et agents éclaircissant.

Ces agents de collage et clarifient comprennent souvent des allergènes communs, mais ils ne doivent pas être divulgués sur l`étiquette, y compris les œufs, les produits laitiers et animaux. Si vous êtes végétalien, attention, comme les blancs d`œufs, le lait, la gélatine, la caséine et même les vessies de poisson sont parfois utilisés pour modifier le profil de saveur d`un vin. Même si vous n`êtes pas végétalien, voulez-vous vraiment boire quelque chose faite avec une vessie de poisson?

Et tout cela ne comprend pas les herbicides et les pesticides dont nous avons parlé plus tôt.

4. Le vin naturel meilleur goût

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Les amateurs de vin naturel disent qu`il goûte mieux aussi. Ce n`est pas très juste parce qu`il est naturel. Bien sûr, la vinification naturelle peut tirer le meilleur parti d`un vignoble et beaucoup disent que le processus naturel produit toujours un meilleur vin plus individuel que les méthodes classiques utilisées sur le même site.

goût du vin naturel de lui-même - c`est un produit frais, avec sa vie par des produits chimiques jamais au point mort dans le domaine ou des additifs dans la bouteille. Ils sont expressifs et ne fournissent pas une expérience contrôlée, offrant une surprise à chaque fois que la bouteille est ouverte. Quand ils sont à leur meilleur, leur goût fantastique dynamique, mais ils peuvent être plus amer, acide et salé que leurs homologues conventionnels, avec beaucoup de complexité.

Les ingrédients moins il y a dans un vin, en général, mieux ce sera goût. vins naturels atteignent des saveurs exquises que les ingrédients de haute qualité utilisés sont capables de se démarquer sur eux-mêmes. Cela se traduit par un vin doux, corsé qui ne sont pas touchés par des ingrédients non naturels.

5. Le vin naturel est une meilleure valeur

Naturel est une meilleure façon de valeur de boire du vin puisque vous aurez plus de la vigne dans chaque bouteille. Alors que les prix vont dans tous les sens, tout comme le vin conventionnel, en général, ils sont souvent une valeur exceptionnelle.

6. Votre argent va à un véritable artisan

vinificateurs naturels sont de véritables artisans. Ce qu`ils font exige beaucoup de patience, d`habileté et de travail physique dur - et, dans la majorité des cas, apporte peu à la manière de récompense financière. Faire du vin prend traditionnellement beaucoup moins de travail et il y a beaucoup plus d`argent à faire. Vous savez que lorsque vous achetez un vin naturel, le fabricant est passionnément engagé à l`idée, ou pour eux, il n`y aurait aucune raison de produire du vin de cette façon. Tu ne préfères pas votre argent durement gagné va à quelqu`un comme ça?