Est-ce que le chocolat va mal?

Le chocolat est un régal favorisé parmi d`autres. Il peut être parfait comme cadeau, partagé entre amis, ou mangé seul. Sa saveur veloutée et la variété apparemment sans fin signifie que des millions de personnes sont un peu accro à ce produit doux. Certains peuvent même avoir des armoires remplies, mais ne le chocolat aller mal? Combien de temps ça va durer? Il y a beaucoup de facteurs à prendre en compte, y compris le type de chocolat, la qualité du chocolat et la façon dont il a été stocké. En suivant les conseils et les informations ci-dessous, vous pouvez vous assurer d`éviter le chocolat qui a mal tourné, ainsi que prolonger la durée de vie de vos produits de chocolat.

Le chocolat Go Bad?

Ce qu`il faut considérer d`abord le type de chocolat que vous consommez. Si elle est chocolat au lait, le lait en elle ne porte pas beaucoup d`une durée de conservation. La saveur et la sécurité du chocolat va se détériorer, ce qui rend impropres à la consommation. Le chocolat noir, cependant, peut durer beaucoup plus longtemps que le lait au chocolat. Bien que la saveur chocolatée peut diminuer, le produit sera toujours bon à manger et parfaitement utilisable pour la cuisson, le glaçage ou de sirop. Si le chocolat a connu de fortes et des changements à basse température, il ne peut plus être sans danger pour la consommation, car les changements de température peuvent favoriser la croissance des bactéries indésirables et potentiellement dangereux.

Combien de temps faut chocolat LAST?

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La plupart des chocolats ont une durée de vie de 18 mois à deux ans. sirop de chocolat dure environ deux ans (non ouvert) et environ six mois après qu`il a été ouvert (et réfrigérés). chocolat fondu avant, lorsqu`ils sont stockés correctement dans le réfrigérateur ou le garde-manger, peut durer jusqu`à 12 mois, alors que le chocolat non sucré se conserve bien pendant environ 18 mois. Le chocolat noir dure le plus longtemps, à environ cinq ans, tandis que le chocolat mi-amer est sans danger pour la consommation jusqu`à deux ans après la date de fabrication. Si vous voulez trouver la réponse à "quand le chocolat ne se gâtent", Vous devez savoir que de nombreux produits varient et vous devriez toujours vérifier l`étiquette / emballage pour une date d`expiration.

Comment savoir si le chocolat Has Gone Bad

1. Fat Bloom

Un film blanc / gris de graisse sur la surface de l`aliment est souvent un indicateur que la nourriture ne doit pas être consommé. Dans le chocolat, cependant, un blanchiment gras se produit lorsque les matières grasses du beurre de cacao remontent à la surface après la séparation de la masse de cacao. Alors que cet événement peut être disgracieux, le chocolat est toujours bon à manger.

2. Bloom sucre

Si le sucre dans le chocolat en raison de l`humidité cristallise et les changements de la température, puis une texture désagréable, granuleuse peut se développer (connu comme fleur de sucre). Alors que le chocolat sera toujours bon à manger, le goût peut ne pas être aussi favorable.

3. Odeur

Peut-être l`un des moyens les plus faciles de dire si le chocolat est parti est en sentant son odeur. Si les odeurs de chocolat mauvais, alors il sera probablement mauvais goût et être dangereux.

4. Agents de conservation

produits de chocolat de haute qualité contiennent des conservateurs naturels appelés flavanols. Cela signifie que le chocolat de haute qualité peut souvent être mangé bien après sa date de fabrication, et comme le bon vin, chocolat appréciera avec le temps. Chocolat avec des conservateurs artificiels ne va pas durer aussi longtemps que le chocolat contenant flavanols qui ont également des effets anti-oxydants sur le corps.

5. goût

Si vous n`êtes pas sûr de savoir si un produit de chocolat est éteint, gaules un petit grignotage avant la consommation indiquera souvent si le produit est autorisé à manger. Si le chocolat a un goût mordeur ou rances, vous ne devez pas manger.

Comment stocker correctement chocolat

Maintenant que nous avons bien répondu à la question "Le chocolat va mal", Nous avons besoin de connaître davantage les moyens de stocker le chocolat correctement afin d`éviter une détérioration trop rapide.

1. Conserver dans un endroit sec fraîches

Video: Top 5 des trucs à savoir sur le chocolat

Lorsque le chocolat est stocké dans un endroit frais, secs (environ 65-68 ° C et 55% d`humidité ou moins), il gardera plus longtemps que l`émulsion beurre de cacao et solides restera stable.

2. Joint dans le conteneur étanche à l`air

L`exposition du chocolat à l`oxygène provoque l`oxydation, ce qui conduit à un changement indésirable dans la saveur du chocolat. Pour cette raison, le stockage du chocolat dans des récipients étanches à l`air est recommandé pour un meilleur goût.

3. Tenir à l`écart de la lumière

lumière directe du soleil ou la lumière artificielle peut provoquer le même changement indésirable dans la saveur que oxidization, si la lumière doit aussi être évité.

4. Réfrigérer

Il est souvent recommandé de ne pas le chocolat au réfrigérateur, mais à des températures élevées, la réfrigération peut être nécessaire. Toujours veiller à envelopper étroitement le chocolat avant réfrigération pour empêcher l`apparition de condensation et d`absorption des odeurs. Rappelez-vous aussi pour sceller le chocolat enveloppé dans un récipient étanche à l`air. Lorsque vous supprimez le chocolat du réfrigérateur, assurez-vous de lui permettre de revenir à la température ambiante avant de déballer.

5. Gel

Placer le chocolat dans le congélateur peut aider à prolonger sa durée de conservation. Vous pouvez tout d`abord réfrigérer le chocolat pendant 24 heures, puis placez le chocolat au congélateur. Lorsque vous souhaitez manger le chocolat, inverser ces étapes.