Ayant à l`esprit de manger du chocolat

Apprendre à manger avec intention et éviter le sentiment de culpabilité avec ces conseils pour conscients Chocolat en mangeant.

le magasin Gardez le chocolat à la température ambiante. chocolat de haute qualité ne doit jamais être stocké dans le réfrigérateur- dans la bouche, le chocolat froid ne libère pas les saveurs et les arômes aussi rapidement que le chocolat de la température ambiante.

Purifier Avant de fixer le chocolat, manger un morceau de pomme ou un petit morceau de pain pour nettoyer le palais d`autres saveurs.

Odeur Impliquez votre sens de l`odorat, le toucher et de la vue dans le processus de dégustation. Avant de manger, regarder le chocolat, apprécier la brillance et la couleur. Casser un morceau et d`écouter le son. chocolat de haute qualité produit un son aigu, croquante quand il se casse et un bord propre. Frottez le chocolat avec vos doigts (il devrait se sentir lisse), qui commence à libérer les odeurs et d`améliorer l`intensité de la saveur. L`odeur du chocolat et essayer de définir différents arômes.

Sucer Placez le chocolat dans la bouche et le laisser fondre sans mâcher (il va fondre à 32 degrés Celsius. Laissez la libération des arômes et être au courant des saveurs (remarquez s`ils sont en train les mêmes que ceux que vous avait une odeur).

terminer Une fois que le chocolat a fondu complètement, être au courant de la « finish`. Il ne doit pas être amer ou désagréable en bouche. De nouvelles saveurs peuvent émerger.

SUIVANT: Voici comment éviter manger sans y penser.

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