Healthiest légumes à manger en été

Ils gagné le `t se contenter d`une aubergine ridée, un artichaut foudroyant, ou une pomme qui goûte comme la mousse de polystyrène. Et vous ne devriez.

Le problème est de trouver le meilleur, le plus mûr, la plupart mâchoire droppingly fruits et légumes savoureux est pas aussi intuitif que vous pourriez penser. Il est une tâche qui requiert l`attention de tous les cinq sens afin de revenir sur les subtilités et les nuances derrière et la qualité ultime maturité plus grande. Pour vous guider dans votre quête de produits, nous avons écrit les règles pour choisir les meilleurs fruits et légumes et comment les conserver pour la saveur et la longévité optimale.

Voici ce que vous devriez rechercher et exactement comment acheter le meilleur quand vous faites des emplettes pour les légumes d`été:

Haute saison: Mars à Novembre

Choix parfait: feuilles vert émeraude qui ne sont pas jaunissement ou mou. Plus la feuille, moins piquant sa morsure.

Manipuler avec soin: Joindre les racines dans une serviette en papier humide et placer les feuilles dans un sac en plastique. Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Le Payoff: La vitamine K, ce qui peut améliorer la sensibilité à l`insuline, offrant une protection contre le diabète.

Haute saison: Juin à Octobre
Choix parfait: Surface lisse, rouge profond qui est sûr lors pressé. racines plus petites sont plus doux et plus tendre. les verts devraient être vert profond et non flétries.

Manipuler avec soin: Retirez les feuilles (qui sont grands sautées dans l`huile d`olive) et stocker dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant plus de 2 jours. Les betteraves vont durer dans le bac à légumes pendant 2 semaines.

Le Payoff: Nitrate, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle.

Video: Une journée dans mon assiette | Vegan & Heatlhy

Haute saison: Juillet à Décembre

Choix parfait: Beaucoup de Heft pour leur taille avec une couleur vive, extérieur sans rides. Les tiges doivent être d`un vert vif.

Manipuler avec soin: Réfrigérer dans le bac à légumes pendant 2 semaines.

Le Payoff: Tous les poivrons sont chargés avec des antioxydants, en particulier la vitamine C. Les poivrons rouges en tête du peloton, avec près de trois fois la quantité de vitamine C trouvée dans les oranges.

Haute saison: Août à Septembre

Choix parfait: Bon poids pour eux avec la peau tendue, brillante, sans rides. Quand ils sont pressés, les chercher à être springy, non spongieuse. La tige et le chapeau devrait être vert forêt, pas brunir.

Manipuler avec soin: Aubergines Stocker dans un endroit frais (pas le réfrigérateur) pendant 3 à 5 jours. Aubergines sont très sensibles au froid.

Le Payoff: L`acide chlorogénique, un antioxydant phénolique qui piège les radicaux libres de lutte contre les maladies.

Haute saison: Avril à Octobre

Choix parfait: Vibrant, surface lisse sans flétrissement visible. Ils devraient "casser" quand doucement courbé et humide apparaissent à l`intérieur.

Manipuler avec soin: Réfrigérer, non lavé, non scellé dans un sac pour jusqu`à 1 semaine.

Le Payoff: Fibre (4 grammes dans une tasse), qui peuvent réduire la mortalité toutes causes confondues, selon les chercheurs néerlandais.

** Haute saison: Mai à Août

Choix parfait: Recherchez les tomates lourdes qui sont riches en couleur et sans rides, des fissures ou des ecchymoses. Ils devraient avoir une certaine donner, à la différence des solides comme le roc élevés pour le transport. Trop doux, cependant, et la tomate est probablement trop mûr. Hors saison, sélectionner des types plus petits comme les Roms et les tomates cerises.

Manipuler avec soin: Ne jamais stocker les tomates dans le temps frais réfrigérateur- les détruisent saveur et la texture. Gardez à la température ambiante du rayonnement solaire direct jusqu`à 1 semaine.

Le Payoff: Lycopène, un antioxydant caroténoïde qui aide à repousser le cancer de la prostate.

Haute saison: Juin à Août

Video: Recette de croquettes de légumes

Choix parfait: Achat lourds, courgettes tendres à la peau d`un vert profond sans tache qui sont ornés de paillettes d`or faibles ou des bandes. courgettes plus petites sont plus doux et plus savoureux.

Manipuler avec soin: Réfrigérer dans le bac dans un sac en plastique pour un maximum de 5 jours.

Le Payoff: Riboflavine, une vitamine B nécessaire à la production de globules rouges et pour la conversion des glucides en énergie.