Le prix d`une plaque verte

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Les consommateurs scrutent la nourriture comme jamais auparavant. Non plus est un steak simplement un steak ou du riz simplement du riz. Il importe d`où il vient, l`empreinte carbone, il a fait dans le traitement, que ce soit ou non il est organique ou en liberté, de libre-échange ou éthique. Ces choix sont faits - un peu inconsciemment mais beaucoup consciemment - sur une base quotidienne.

Il existe une variété de raisons de notre préoccupation. La façon dont nous examinons maintenant peut être conduit alimentaire par des problèmes de santé (en évitant les additifs et ingrédients génétiquement modifiés), les préoccupations environnementales (réduction de notre impact sur la planète) ou il peut faire partie d`un régime alimentaire ou d`un plan directeur, comme le végétarisme.

La demande accrue de produits éco-a inévitablement provoqué une augmentation de leur disponibilité, mais il semble, pas beaucoup baisse du prix. Les produits biologiques sont encore beaucoup plus cher que leurs homologues non-organiques, et sans portée pour beaucoup est encore considéré comme trop cher.

vérités chariot

Les analystes de l`information d`affaires IBISWorld a pris le chariot autour pour un voyage commercial typique - empoissonnement d`abord avec les produits conventionnels, puis avec des produits biologiques, et trouvé une différence surprenante.

Composé de 38 produits communs, y compris les fruits et les légumes, la viande et les produits laitiers, les pains et les céréales, pâtes à tartiner, des boissons et des produits de nettoyage, le coût chariot conventionnel 147,82 $. Les 38 produits équivalents dans le chariot organique, cependant, le coût 246,54 $ - une majoration de près de 100 $ ou 66,8 pour cent.

Au sein de cette comparaison se trouve toujours organique « bargains` et les zones où les prix ont baissé ces derniers temps.

L`énigme est que d`avoir moins cher éco-produits, nous avons besoin de plus de gens de les acheter, mais pour obtenir plus de gens de les acheter, nous avons besoin des prix moins chers.

Ironie du sort, pour faire baisser les prix, les consommateurs doivent probablement être moins préoccupés par la ligne financière bas et plus l`intention de faire un stand. Après tout, il s `pas tout sur le prix.

Pourquoi aller bio?

En dépit des coûts plus élevés, il y a sans doute de bonnes raisons d`aller organique.

Cultivés conventionnellement fruits et légumes sont souvent traités avec un large éventail de pesticides, peuvent être soumis à des procédures agricoles beaucoup de gens préféreraient éviter, et peuvent passer beaucoup de temps, le transport et l`énergie de monter sur le plateau de supermarché.

Pourtant, ils sont aussi extrêmement pratique l`année, pas cher et disponible.

Pour la grande majorité de l`histoire humaine, nous avons mangé des aliments biologiques - à savoir, nous avons mangé des aliments cultivés sans l`aide de produits chimiques, des engrais artificiels, des hormones, des conservateurs, des antibiotiques ou la modification génétique.

Tout cela a changé au 20ème siècle lorsque les usines et les industries de production de masse a changé la façon dont nous avons mangé.

Les gens qui suivent des régimes organiques croient que leurs aliments sont les plus favorables à la santé, le bien-être et la prévention des maladies. En outre, les viandes ou les produits animaux qu`ils consomment sont produits sans cruauté, de sorte que le mangeur organique peut se sentir en sécurité dans la connaissance de leur nourriture est produite sur le plan éthique.

Certains défenseurs organiques affirment leur nourriture est plus élevé dans le contenu nutritionnel et meilleur goût, mais encore il n`y a aucune preuve pour le prouver.

Vert vos fruits et vegie

Selon comparaison chariot IBISWorld`s, une sélection typique des fruits cultivés conventionnellement et légumes frais environ 60 pour cent de moins que leurs homologues organiques.

bonnes affaires organiques relatives ont été trouvés sous la forme de bananes (seulement 33,4 pour cent de plus), le chou (seulement un pour cent de plus) et la citrouille, qui était en fait 33,4 pour cent moins cher que la citrouille cultivés conventionnellement.

D`un autre côté, le coût de culture biologique des pommes granny smith une somme exorbitante de 115 pour cent de plus que l`option classique, et les oranges et les oignons bruns double du prix.

Bien sûr, les prix fluctuent, en particulier dans l`industrie des aliments biologiques. Une bonne idée est d`acheter des saisons et localement chaque fois que possible.

« La meilleure façon de faire en sorte que les produits que vous achetez est cultivé est de magasiner localement sur les marchés de farmers` ou à une fruiterie organique qui obtient produire à partir de votre état, » auteur de manger éthique dit Angela Crocombe.

Crocombe dit que s`il s `pas possible à la source une alternative biologique, il s` toujours préférable d`acheter australien plutôt que d`un produit à l`étranger que les aliments australiens ont tendance à avoir des niveaux inférieurs de résidus de pesticides.

Ensuite, il y a l`option la moins chère de tous: pour développer votre propre. Avec une bonne préparation, un bon patch vegie peut produire une quantité extraordinaire de produits pour rien.

Rencontrez vos choix de viande

Comme beaucoup de produits biologiques, beaucoup de gens prétendent que le goût de la viande rouge et le poulet biologique mieux.

poitrines de poulet de gamme, biologique a coûté 146,2 stupéfiant pour cent de plus que le poulet classique, mis en cage, un des plus grands déménageurs dans l`alimentation australienne au cours des 20 dernières années.

Selon IBISWorld, il y a un écart de prix encore plus grand quand il s`agit de boeuf saucisses, un autre grand vendeur, le choix organique entrant à 172,5 pour cent de plus que leurs homologues conventionnels.

viande hachée de bœuf biologique, peut-être parce qu`il est plus largement disponible, offre une valeur beaucoup plus pour l`argent à un peu plus de 30 pour cent de plus que l`option classique.

œufs de poules élevées organiques ont considérablement baissé dans le prix au cours des 15 dernières années, saisissant un quart du marché des œufs en Australie, mais coûte environ deux dollars de plus par douzaine que les œufs pondus par des poules en cage. Les conditions de sécheresse continuent d`avoir un impact sur la viande de volaille fermière et les œufs.

Une façon de réduire les coûts - et ont un impact positif sur l`environnement - est de manger moins de viande.

Les pays riches comme l`Australie consomment une énorme quantité de viande. En fait, la moyenne australienne mange maintenant cinq fois la quantité de viande 1950.

« En mangeant moins de viande, vous devriez être en mesure de se permettre d`acheter plus-prix, la viande plus éthique lorsque vous choisissez d`acheter », dit Crocombe.

Autres options organiques

Les produits laitiers offrent des options biologiques étonnamment bon marché, avec du lait à faible teneur en matières grasses légèrement plus cher que le lait conventionnel, et le fromage coûte 39 pour cent de plus, selon la recherche IBISWorld.

D`autres bonnes affaires produits biologiques comprennent l`huile d`olive (5,6 pour cent de plus), le chocolat (27,5 pour cent de plus), le jus d`orange (32,5 pour cent de plus) et les flocons d`avoine (8,7 pour cent de moins).

Poissons, par nature, est un choix organique, en bonne santé et peut également être une option économique. Malheureusement, il peut être difficile d`acheter sur le plan éthique, la surpêche sévit partout dans le monde et une grande partie de nos conserves de poisson en provenance de l`étranger.

« Il y a sécurité, choix de fruits de mer durables pour l`environnement là-bas, même si elles ne représentent qu`une faible proportion de ce qui est actuellement disponible », dit Crocombe.

Elle recommande d`éviter les espèces surexploitées comme le requin, l`hoplostète orange et le thon rouge et à la recherche plutôt que des fruits de mer qui a été pêché dans les eaux australiennes, brème particulièrement sauvage, Flathead, merlan King George et le saumon australien, qui sont tous classés par la conservation marine australienne la société comme le plus durable sur le marché actuel.

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La population mondiale de ballonnement, de plus en plus vers sept milliards de personnes, a mis l`approvisionnement alimentaire sous une énorme pression, en particulier en Occident.

Crocombe souligne, par exemple, que les gens dans les pays développés mangent environ 224g de viande par jour, comparativement à seulement 31g en Afrique. La richesse croissante de la Chine les a manger le double de la quantité de viande comme il y a 10 ans.

La demande de ces grandes quantités de nourriture est le grand défi pour l`industrie éco-alimentaire, qui est en concurrence essentiellement contre un joueur dont le plus grand atout est la production de masse, sans doute au détriment de la qualité.

L`industrie biologique, cependant, est certainement de plus en plus et les prix va inévitablement tomber pour de nombreux produits biologiques.

« La demande de produits biologiques est en croissance entre 20 pour cent et 45 pour cent chaque année, avec des ventes d`aliments biologiques pour environ un pour cent des ventes totales de produits alimentaires dans ce pays », directeur général de Robert Bryant dit IBISWorld.

« Cela nous met loin derrière le Royaume-Uni et aux Etats-Unis, où matières organiques ont respectivement 2,5 pour cent et 2,8 pour cent des parts des ventes totales de produits alimentaires. »

Robert dit que ces statistiques montrent que nous pouvons nous attendre à l`industrie biologique de se développer en Australie, en raison en augmentant la conscience de la santé, le souci de l`environnement, la sensibilisation sur les matières organiques et le fait des produits biologiques sont de plus en plus répandue et pratique d`acheter.

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