Qu`est-ce qu`un pescatarian et ce que mangent-ils?

Il y a beaucoup de raisons que les gens choisissent de renoncer à la viande et la volaille, mais encore manger du poisson.

Certaines personnes choisissent d`ajouter le poisson à un régime végétarien afin qu`ils puissent obtenir les bienfaits pour la santé d`une alimentation à base de plantes, plus le poisson sain pour le cœur.

D`autres pourraient essayer de freiner l`impact environnemental de leur régime alimentaire. Pour certains, il pourrait être simplement une question de goût.

Cet article explique plus sur les avantages et les inconvénients d`un régime pescatarian, y compris exactement ce qu`un pescatarian fait et ne mange pas.

Qu`est-ce qu`un pescatarian?

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Plus simplement, un pescatarian est quelqu`un qui ne mange pas de viande, mais ne mange du poisson.

Le terme pescatarian a été inventé au début des années 1990 et est une combinaison du mot italien pour les poissons, « Pesce, » et le mot « végétarien ». Parfois, il est écrit « pescetarian, » mais cela signifie la même chose.

Dans la littérature scientifique, ce régime est souvent décrit comme « pesco-végétarien » et est regroupée dans le spectre du végétarisme (1).

Par cette définition, un pescatarian est quelqu`un qui choisit de manger un régime végétarien, mais qui mange aussi des poissons et autres fruits de mer.

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Il est une grande alimentation à base de plantes de grains entiers, les noix, les légumineuses, la production et les graisses saines, des fruits de mer en jouant un rôle clé en tant que principale source de protéines.

De nombreux pescatarians mangent aussi les produits laitiers et les œufs.

Bien sûr, tout comme les régimes végétariens peuvent varier considérablement, peuvent donc pescatarian les. Il est possible de manger un régime sans viande qui est plein d`amidons transformés, des bâtonnets de malbouffe et de poisson, plutôt que d`une meilleure santé à base d`aliments entiers.

Résumé: Un pescatarian est quelqu`un qui suit un régime principalement végétarien mais mange aussi des poissons et fruits de mer.

Pourquoi les gens choisissent un régime pescatarian?

Il y a plusieurs personnes raisons peuvent choisir de manger une alimentation pescatarian. Voici quelques-unes des principales.

Services de santé

Il y a de nombreux avantages prouvés pour les régimes alimentaires à base de plantes, y compris un risque plus faible de l`obésité et les maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète (2, 3, 4).

Selon les recherches, vous pouvez obtenir beaucoup de ces avantages de protection d`un régime pescatarian aussi.

Une étude a révélé que les femmes qui ont gagné 2,5 pescatarians moins de livres (1,1 kg) chaque année que les femmes qui mangeaient de la viande (4).

Et les gens qui avaient modifié leur régime alimentaire dans une direction plus à base de plantes ont gagné le moins de poids, ce qui montre que la réduction de votre consommation animale peut être bon pour vous, peu importe vos habitudes alimentaires actuelles.

Une autre étude a conclu que pescatarians avaient un risque plus faible de développer un diabète de 4,8%, par rapport à omnivores à 7,6% (2).

De plus, une grande étude a porté sur les personnes qui mangeaient de la viande rarement ou étaient pescatarians. Ils avaient un risque plus faible de 22% de mourir d`une maladie cardiaque par rapport à la viande mangeurs réguliers (3).

Préoccupations environnementales

L`élevage du bétail est livré avec un coût environnemental élevé.

Selon les Nations Unies, l`élevage contribue à 15% des émissions de carbone causées par l`homme (5).

En revanche, la production de poissons et fruits de mer a une empreinte carbone plus faible que la production de tout type de viande animale ou du fromage (6).

Une étude 2014 a calculé que les régimes alimentaires des mangeurs de poissons ont causé 46% moins d`émissions de gaz à effet de serre que les régimes alimentaires des personnes qui consommaient au moins une portion de viande par jour (7).

Les raisons éthiques

L`éthique peut être une des principales raisons pour lesquelles les gens choisissent d`aller végétarien. Il peut être une raison majeure pour pescatarians aussi.

Certaines des raisons éthiques les gens choisissent de ne pas manger de la viande comprennent (8, 9):

• abattage Opposing: Ils ne veulent pas tuer des animaux pour la nourriture.
• pratiques d`usine: Inhumane Ils refusent de soutenir les fermes d`usine qui élèvent du bétail dans des conditions inhumaines.
• mauvaises conditions de travail: Ils refusent de soutenir les exploitations agricoles d`usine qui ont de mauvaises conditions pour leurs travailleurs.
• raisons humanitaires: Ils considèrent la production de céréales pour l`alimentation animale une utilisation injuste des terres et des ressources quand il y a tellement faim dans le monde.

L`élimination des animaux terrestres de votre alimentation répond à certaines de ces préoccupations d`ordre éthique. Cela dit, l`aquaculture et la surpêche peuvent également être problématiques.

programme Seafood Watch Monterey Bay Aquarium est une excellente ressource pour trouver des poissons qui sont capturés ou élevés de manière éthique.

Résumé: Il y a plusieurs raisons que les gens choisissent un régime pescatarian, y compris les préoccupations sur la santé, l`éthique et l`environnement.

Qu`est-ce que pescatarians Eat?

Un régime pescatarian typique est principalement végétarien avec l`ajout de fruits de mer.

Pescatarians Ne pas manger

• Les grains entiers et les produits céréaliers
• Et leurs produits Légumineuses, y compris les haricots, les lentilles, le tofu et le houmous
• Les noix et les beurres de noix, les arachides et les graines
• Les graines, y compris l`aide, chia et graines de lin
• Produits laitiers, y compris le yaourt, le lait et le fromage
• Fruits
• Des légumes
• Poissons et crustacés
• Des œufs

Pescatarians Ne pas manger

• Du boeuf
• poulet
• porc
• Agneau
• dinde
• Jeu sauvage

Résumé: Une alimentation saine est pescatarian en grande partie composé d`aliments végétaux peu transformés, ainsi que les fruits de mer et, éventuellement, les produits laitiers et les œufs.

Avantages de l`ajout de poisson à un régime végétarien

Il existe de nombreux avantages pour la santé d`ajouter le poisson à un régime végétarien.

Beaucoup de gens craignent que complètement l`exclusion des produits d`origine animale ou d`éviter la chair animale pourrait conduire à une faible consommation de certains nutriments clés (10, 11, 12).

En particulier, les vitamines B12, le zinc, le calcium et les protéines peuvent être un peu plus difficile à obtenir sur un régime végétalien (11, 13).

Ajout de fruits de mer, y compris les poissons, les crustacés et les mollusques, à un régime végétarien peut fournir des nutriments bénéfiques et la variété.

Obtenez plus d`oméga-3

Le poisson est la meilleure façon d`obtenir des acides gras oméga-3 (14).

Certains aliments d`origine végétale, y compris les noix et les graines de lin, contiennent de l`acide alpha-linolénique (ALA), un type de gras oméga-3. Cependant, ce type d`ALA est pas facilement converti en acide eicosapentaénoïque (EPA) et l`acide docosahexaénoïque (DHA) dans le corps (15, 16).

DHA et EPA ont des avantages supplémentaires pour la santé, en aidant non seulement le cœur, mais aussi le fonctionnement du cerveau et de l`humeur (17).

En revanche, les poissons gras, comme le saumon et les sardines, contient de l`EPA et le DHA.

Augmentez votre apport en protéines

Les humains ont seulement besoin d`environ 0,8 grammes de protéines par 2,2 livres (1 kg) de poids corporel par jour pour rester en bonne santé. Cela représente environ 54 grammes pour une personne de 150 livres (68 kg).

Cependant, beaucoup de gens préfèrent manger plus de protéines que cela.

Un régime riche en protéines peut être difficile à atteindre avec seulement des protéines végétales, surtout si vous ne voulez pas de glucides supplémentaires ou la graisse avec votre protéine.

Les poissons et autres fruits de mer offrent une excellente source de protéines maigres.

Fruits de mer est emballé avec d`autres éléments nutritifs

Au-delà des oméga-3 et de protéines, de fruits de mer est riche en plusieurs autres nutriments.

Par exemple, les huîtres sont très riches en vitamine B12, le zinc et le sélénium. Juste une huître fournit 133% des AJR pour la vitamine B12, et 55% des AJR pour le zinc et le sélénium (18).

Les moules sont également très riches en vitamine B12 et de sélénium, ainsi que le manganèse et le reste des vitamines B (19).

Blanc variétés de poissons comme la morue et flet ne fournissent pas de gras oméga-3, mais ils sont une source de protéines extrêmement maigre.

Par exemple, à seulement 3 onces de morue fournissent 19 grammes de protéines et moins d`un gramme de graisse. La morue est également une excellente source de sélénium et une bonne source de phosphore, niacine et de vitamines B6 et B12 (20).

Vous avez des options supplémentaires

Être végétarien peut limiter à certains moments.

Manger au restaurant vous laisse souvent un choix pas si sain, avec des plats comme les pâtes au fromage comme la principale option « veggie ».

Si la santé au moins partiellement motive vos choix alimentaires, devenant alors pescatarian vous donnera plus d`options.

Et le poisson est généralement bonne, surtout si vous obtenez cuit, grillé ou poêlé, par opposition à frire profonde (21).

Résumé: Ajout de fruits de mer à un régime végétarien vous donne plus d`options et est un bon moyen d`obtenir des protéines, oméga-3 et d`autres nutriments.

De la Diète Désavantages

Il n`y a pas beaucoup d`inconvénients pour la santé de ce régime.

Cela dit, certaines personnes peuvent être plus vulnérables aux apports élevés de poissons.

Les poissons, en particulier les espèces plus grandes, peut contenir du mercure et d`autres toxines (22, 23).

Pour cette raison, la Food and Drug Administration (FDA) recommande que les jeunes enfants et les femmes en âge de procréer, en particulier les femmes enceintes et qui allaitent, devraient éviter tile, l`espadon, le requin et le thazard (24).

Ces populations devraient également limiter le germon et le thon albacore à une portion moyenne de palme ou moins par semaine. Le thon pâle est plus faible en mercure et il est bien manger 2-3 portions par semaine.

Étant donné que ce régime est principalement végétarien, il est soumis à quelques-uns des autres pièges qui accompagnent souvent les régimes végétariens. Par exemple, il peut être facile de suralimenter glucides, surtout si vous comptez sur les lots de grains transformés.

Résumé: Il peut y avoir quelques inconvénients à manger une alimentation pescatarian. Il est facile de trop manger des glucides et certains poissons sont riches en mercure.

The Bottom Line

Un régime pescatarian peut être tout à fait en bonne santé.

Video: Vegan Vs Vegetarian ft. Gary Yourofsky

De plus, il vous permet d`éviter certains des problèmes éthiques et environnementaux liés aux régimes qui incluent la viande.

De plus, cette façon de manger offre une plus grande flexibilité et une nutrition supplémentaire par rapport à un régime végétarien standard.

Dans l`ensemble, un régime alimentaire à base de plantes avec des fruits de mer est un choix sain.