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Qu`est-ce que le tofu, et est-ce bon pour vous?

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p>Le tofu est un de ces aliments que des étincelles débat.

Certains ne peuvent pas assez sur ses rave avantages de la polyvalence et la santé.

D`autres pensent qu`il est un poison génétiquement modifié pour éviter à tout prix.

Cela peut vous laisser se demander si le tofu doit être une partie de votre régime alimentaire ou non.

Cet article jette un regard détaillé sur le tofu et ses effets sur la santé, à la fois bon et mauvais.

Qu`est-ce que Tofu?



Le tofu est un aliment à base de lait de soja condensé qui est pressé en blocs solide blanc. Il est originaire de Chine, et le processus est tout à fait semblable à la fabrication du fromage.

La rumeur court qu`un cuisinier chinois a découvert le tofu il y a plus de 2000 ans en mélangeant accidentellement un lot de lait de soja frais avec nigari.

Nigari est ce qui reste quand le sel est extrait de l`eau de mer. Il est un coagulant riche en minéraux utilisés pour aider à solidifier le tofu et garder sa forme.

C`est ce que le tofu frais ressemble:

La plupart sont actuellement cultivées de soja du monde aux États-Unis, et une très grande proportion est génétiquement modifié.

Bien que les aliments génétiquement modifiés sont controversés, la recherche a jusqu`à présent les pas nocives pour la santé pour la santé humaine (1).

Toutefois, si vous êtes inquiet à ce sujet, optez simplement pour les marques de tofu non OGM, bio.

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Bottom Line: Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja concentré, dans un processus similaire à la fabrication du fromage. Que ce soit fait à partir du soja OGM ou non, le tofu est généralement considéré comme sans danger pour la consommation humaine.

Le tofu contient beaucoup de nutriments

Le tofu est riche en protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Il contient également des graisses, des glucides et une grande variété de vitamines et de minéraux.

Un 3,5-oz (100 g) servant de tofu contient:

  • Protéine: 8 grammes.
  • glucides: 2 grammes.
  • Fibre: 1 gramme.
  • Graisse: 4 grammes.
  • Manganèse: 31% du RDI.
  • Calcium: 20% de la RDI.
  • Sélénium: 14% de l`ANC.
  • Phosphore: 12% de la RDI.
  • Cuivre: 11% du RDI.
  • Magnésium: 9% de la RDI.
  • Le fer: 9% de la RDI.
  • Zinc: 6% de la RDI.

Video: MA FAÇON PRÉFÉRÉE D`APPRÊTER LE TOFU
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