A1 vs lait a2 - est-il important?

À l`heure actuelle, le lait A2 est commercialisé comme un choix plus sain que le lait ordinaire.

Il prétend avoir plusieurs avantages pour la santé, et d`être plus facile à digérer pour les personnes qui sont intolérants au lactose.

Cependant, tous les scientifiques sont d`accord que le lait A2 est meilleur pour la santé.

Cet article jette un regard objectif sur la science derrière le lait A1 et A2.

Qu`est-ce que A1 et A2 Mean?

Caséines est le plus grand groupe de protéines dans le lait, ce qui représente environ 80% de la teneur totale en protéines.

Il existe plusieurs types de caséine dans le lait et la caséine bêta est la deuxième la plus commune. Le bêta-caséine existe au moins 13 formes différentes (1).

Les deux formes les plus courantes de la caséine bêta sont:

• bêta-caséine A1: Le lait de races de vaches qui a pris naissance dans le nord de l`Europe est généralement élevée en bêta-caséine A1. lait A1 provient de races comme le Holstein, frisonne, Ayrshire et britannique Shorthorn.
• A2 bêta-caséine: Le lait est riche en bêta-caséine A2 se trouve principalement dans les races qui a pris naissance dans les îles anglo-normandes et le sud de la France. Cela comprend les races comme le Guernsey, Jersey, Charolais et Limousin (1, 2).

lait ordinaire contient à la fois bêta-caséine A1 et A2, mais le lait A2 ne contient que A2 bêta-caséine.

Certaines études indiquent que le bêta-caséine A1 peut être nocif, et que le bêta-caséine A2 est un choix plus sûr. Ceci est la raison pour laquelle le débat « A1 vs A2 ».

(Image de Food Navigator USA).

A2 lait est produit et commercialisé par la A2 Milk Company, et ne contient pas de bêta-caséine A1.

Bottom Line: A1 et A2 lait contiennent différents types d`une protéine appelée bêta-caséine. Certaines études indiquent que le lait A2 peut être le plus sain des deux.

Beta-casomorphine-7

(BCM-7) Beta-casomorphine-7 est la raison pour laquelle le lait ordinaire est considéré comme moins bonne santé que le lait A2.

BCM-7 est un peptide opioïde qui est libéré lors de la digestion de la bêta-caséine A1 (3, 4).

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Quelques groupes de recherche ont suggéré que peut être nocif BCM-7 (5, 6, 7, 8).

Bien que BCM-7 peut affecter le système digestif, il est pas encore clair dans quelle mesure BCM-7 est absorbée intacte dans le sang.

Des études ont pas trouvé BCM-7 dans le sang des adultes en bonne santé après avoir bu du lait de vache, mais quelques études indiquent que BCM-7 peut être présent chez les nourrissons (7, 8, 9).

BCM-7 a été largement étudiée, mais son intérêt pour la santé reste encore peu clair.

Ci-dessous un examen des preuves scientifiques liant le lait A1 et BCM-7 avec le diabète de type 1, les maladies cardiaques, la mortalité infantile, l`autisme et les troubles digestifs.

Bottom Line: le lait ordinaire contient du bêta-caséine A1, qui est partiellement décomposé en bêta-casomorphine-7 (BCM-7) dans l`estomac. BCM-7 a été associée à plusieurs effets néfastes sur la santé.

Risque de diabète de type 1

Diabète de type 1 est généralement diagnostiqué chez les enfants, et se caractérise par un manque d`insuline dans le corps.

Plusieurs études indiquent que la consommation de lait A1 pendant l`enfance peut augmenter le risque de diabète de type 1 (5, 6, 10, 11).

Cependant, ces études sont d`observation dans la nature.

Ils ne peuvent pas prouver que le bêta-caséine A1 a causé le diabète de type 1, seulement que ceux qui ont obtenu plus de celui-ci étaient à un risque plus élevé de contracter la maladie.

Les études animales ont donné des résultats contradictoires.

Certains ont trouvé aucune différence entre A1 et A2 bêta-caséine. D`autres ont montré la bêta-caséine A1 pour avoir soit des effets protecteurs ou négatifs sur le diabète de type 1 (10, 12, 13, 14).

Jusqu`à présent, aucun essai clinique chez l`homme ont étudié l`effet de la bêta-caséine A1 sur le diabète de type 1.

Bottom Line: Plusieurs études d`observation ont trouvé un lien entre la consommation de lait A1 pendant l`enfance et un risque accru de diabète de type 1. Cependant, les résultats sont mitigés et plus de recherche est nécessaire.

Risque de maladie cardiaque

Deux études d`observation ont lié la consommation de lait A1 à un risque accru de maladie cardiaque (6, 11).

Ceci est soutenu par une expérience chez le lapin. Il a montré que la consommation de bêta-caséine A1 promu l`accumulation de graisse dans les vaisseaux sanguins blessés. Cette accumulation a été beaucoup plus faible lorsque les lapins ont consommé A2 bêta-caséine (15).

l`accumulation de graisse peut potentiellement obstruer les vaisseaux sanguins et causer des maladies cardiaques. Cependant, la pertinence humaine des résultats a été débattue (2).

Jusqu`à présent, deux essais humains ont étudié les effets du lait A1 sur les facteurs de risque de maladie cardiaque (16, 17).

L`un d`eux comprenait 15 hommes et femmes qui étaient à un risque élevé de maladie cardiaque. L`étude avait une conception croisée, ce qui signifie que tous les participants ont reçu A1 et A2 bêta-caséine à différentes périodes de l`étude.

L`étude n`a pas trouvé d`effets négatifs importants sur les facteurs de risque de maladie cardiaque. Par rapport à la bêta-caséine A2, du type A1 a eu des effets similaires sur la fonction des vaisseaux sanguins, la pression artérielle, les lipides sanguins et des marqueurs inflammatoires (16).

Une autre étude n`a trouvé aucune différence significative dans les effets de la caséine A1 et A2 sur le cholestérol sanguin (17).

Bottom Line: Il n`y a aucune preuve solide que le lait A1 augmente le risque de maladie cardiaque. Cependant, les effets à long terme n`a pas été étudiée.

Le syndrome de la mort subite du nourrisson

Le syndrome de la mort subite du nourrisson (SMSN) est la cause la plus fréquente de décès chez les nourrissons de moins d`un an.

PEID est définie comme la mort inattendue d`un enfant, sans cause apparente (18).

Certains chercheurs ont émis l`hypothèse que peut être impliqué BCM-7 dans certains cas, des petits États insulaires (19).

Une étude a révélé des niveaux élevés de BCM-7 dans le sang des enfants qui a arrêté temporairement la respiration pendant le sommeil. Cette condition, connue sous le nom de l`apnée du sommeil, est liée à un risque accru de mort subite (7).

Ces résultats indiquent que certains enfants peuvent être sensibles à la bêta-caséine A1 trouvé dans le lait de vache. Cependant, d`autres études sont nécessaires avant que des conclusions définitives puissent être atteints.

Bottom Line: Il y a peu de preuves que le lait A1 peut augmenter le risque de mort subite chez les nourrissons. Plus de recherche est nécessaire.

Risque d`autisme

L`autisme est une condition mentale caractérisée par une mauvaise interaction sociale et des comportements répétitifs.

En théorie, les peptides comme BCM-7 pourraient jouer un rôle dans le développement de l`autisme. Cependant, les études ne prennent pas en charge tous les mécanismes proposés (20, 21, 22).

Une étude des enfants en bas âge a révélé des niveaux plus élevés de BCM-7 chez ceux qui ont été nourris avec du lait de vache, par rapport à ceux qui ont été nourris au sein. Cependant, les niveaux de BCM-7 a chuté rapidement dans certains des enfants en bas âge, alors qu`ils sont restés élevés dans d`autres.

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Pour ceux qui ont conservé ces niveaux élevés, BCM-7 a été fortement associée à une altération de la capacité à planifier et à exécuter des actions (8).

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Une autre étude a montré que le lait de vache potable peut aggraver les symptômes comportementaux chez les enfants autistes (23).

D`autre part, certaines études ont pas d`effets sur le comportement (24, 25).

Jusqu`à présent, aucun des essais humains ont étudié de façon spécifique les effets du lait A1 et A2 sur les symptômes de l`autisme.

Bottom Line: Il n`y a pas de preuve concluante sur les effets du lait A1 sur l`autisme. Cependant, la question est complexe et doit être étudié plus loin.

Santé digestive

L`intolérance au lactose est définie comme l`incapacité à digérer le sucre (lactose) dans le lait. Ceci est une cause fréquente de ballonnements, des gaz et la diarrhée.

La quantité de lactose présent dans le lait A1 et A2 est le même. Cependant, certaines personnes pensent que le lait A2 provoque moins de ballonnements que le lait A1.

Soutenir cela, les études indiquent que les composants du lait autres que le lactose peut causer des troubles digestifs (26, 27).

Les scientifiques ont suggéré que certaines protéines du lait peuvent être responsables de l`intolérance au lait de certaines personnes.

Un essai de 41 hommes et femmes a montré que le lait A1 peut causer des selles plus molles que le lait A2 chez certains individus (28).

De plus, les études sur les rongeurs indiquent que le bêta-caséine A1 peut augmenter de manière significative l`inflammation dans le système digestif (29, 30).

Bottom Line: Il existe des preuves de plus en plus que le bêta-caséine A1 peut affecter la fonction digestive. Cependant, les essais cliniques supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Message à retenir

Le débat A1 / A2 est encore en l`air.

Quelques études indiquent que le bêta-caséine A1 peut avoir des effets indésirables chez certaines personnes.

Toutefois, la preuve est encore trop faible pour tirer des conclusions solides à effectuer.

Cela étant dit, si vous sentez que vous tolérez le lait A2 mieux que le lait A1, alors vous devriez certainement de s`y tenir.