Recettes de champignons pour la vie longue santé

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Origine des champignons
Types de champignons
Avantages pour la santé des champignons
Recettes faciles champignons
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Les anciens Egyptiens croyaient que les champignons étaient la plante de l`immortalité, selon hiéroglyphique qui remontent à 4.600 ans. Les Pharaons d`Egypte aimait la saveur des champignons tellement, qu`ils ne laissez pas les gens ordinaires mangent, et a déclaré les champignons à la nourriture royale. rituels de champignons ont été en pratique dans divers pays comme la Russie, le Mexique, la Grèce, l`Amérique latine et la Chine.

Origine des champignons

Les champignons ont d`abord été cultivées officiellement en France. On a dit que Louis XIV a augmenté les premiers champignons. La culture des champignons répandu en Angleterre, aux États-Unis. Les jardiniers en Angleterre ont trouvé des champignons facile à cultiver depuis la main-d`œuvre très peu était nécessaire. Aux États-Unis, la première spawn a été produit par la société américaine Spawn de Saint-Paul au Minnesota, qui a été dirigé par Louis F. Lambert.

Types de champignons

Il existe plusieurs types de champignons comestibles:

Boutons blancs (Agaricus bisporus): Ces champignons en forme de bouton sont fréquemment observées dans les magasins.
Cremini (Agaricus bisporus): Ils sont plus grands que les boutons blancs, de couleur brune, et de texture ferme.
Portobello (Agaricus bisporus): Ils sont couramment utilisés comme substitut de la viande.
(Pleurotus ostreatus): Ils sont faciles à cultiver et produit partout dans le monde.
Enokitake (Flammulina velutipes): Ce sont longues et minces et sont utilisés dans les soupes.
Shiitake (Lentinula edodes): Ces champignons sont délicieux et sains.

Certains champignons sauvages populaires sont morilles, maitake, porcini, puffball géant, girolles, matsutake, crinière, trompette noir et champignons Caeser`s.

Avantages pour la santé des champignons

Pour la peau: Étant donné que les champignons ont des propriétés anti-inflammatoires, ils aident à réduire l`acné, la rosacée et l`eczéma. En outre, ils sont riches en vitamine D, du sélénium et des antioxydants qui protègent la peau du vieillissement.
Pour le diabète: Les champignons sont idéales pour les diabétiques car ils ne contiennent aucun gras ou le cholestérol et ont des niveaux très bas d`hydrates de carbone. Ils sont riches en protéines, vitamines, minéraux et fibres. Ils contiennent également de l`insuline naturelle et les enzymes qui décomposent le sucre.
Pour le cancer: Un lien a été trouvé par les scientifiques à City of Hope, entre la consommation de champignons et les chances réduites de la croissance tumorale et le développement chez les animaux et les cellules.

Pour une longue vie saine: manger des champignons régulièrement été trouvés pour être lié à une meilleure nutrition et une meilleure qualité de l`alimentation.

Recettes faciles champignons

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Voici quelques recettes faciles de champignons qui conviennent aussi bien pour les végétariens, ainsi que les non-végétariens.

1. Pâtes aux Châtaignes, champignons et persil Pesto:

Les pâtes peuvent être trouvés dans toutes les cuisines et cette nourriture de base peut être plus intéressant et nutritif en ajoutant des châtaignes et des champignons. C`est végétarien, recette facile champignons qui est délicieux et copieux. Il fournit 680 k cal par portion, qui comprend 15,6 g de protéines, 79,7 g d`hydrates de carbone et 35,5 g de matière grasse.

Ingrédients:

marrons épluchés et cuits - 135gm
gousses d`ail - deux
Émincé, frais, persil flatleaf - quatre cuillères à soupe
Le jus de citron - une cuillère à soupe
huile d`olive extra-vierge - 125 ml
Parmesan râpé finement - 20 g
Beurre - un gros bouton
champignons de Paris émincés - 250 g
pâtes fusilli - 350gm

Comment faire:

Faire une pâte de marrons, l`ail, le persil, le jus de citron et l`assaisonnement dans un robot culinaire. Ajouter l`huile d`olive à cette pâte, puis ajouter le fromage parmesan. Incorporer lentement pour créer un mélange lisse.
Dans une poêle, faire chauffer l`huile d`olive et le beurre à feu moyen-vif. Faire revenir les champignons dans ce mélange pendant cinq minutes jusqu`à ce qu`elles deviennent brun doré.
Entre-temps, faire cuire les pâtes dans l`eau bouillante, puis égoutter l`excès d`eau. Mélanger les pâtes avec les champignons frits et le pesto. Garnir de fromage parmesan finement râpé.

2. Champignons sur aillée Toast:
Ce plat est idéal pour le petit déjeuner, un déjeuner rapide, ou même le brunch. Il fournit 509 kcal par portion, y compris 13,3 g de protéines, 41,8 g de matières grasses, et 22,1 g de glucides.

Ingrédients:

Beurre - 150gm
pain au levain - quatre tranches épaisses
échalotes hachées finement - quatre
gousses d`ail hachées finement - trois
champignons sauvages parés et tranchés - 300g
La crème fraîche - deux cuillères à soupe
estragon frais finement haché - deux cuillères à soupe
persil frais haché de flatleaf Finement - deux cuillères à soupe
Oeufs pochés - quatre

Comment faire:

Faire frire les tranches de pain dans deux cuillères à soupe de beurre fondu jusqu`à ce qu`ils deviennent brun clair.
Faire revenir les échalotes et l`ail dans le beurre pendant une à deux minutes. Ajouter les champignons et les faire frire légèrement sur feu moyen pendant six à huit minutes. Ajouter l`assaisonnement et bien mélanger.
Retirer les champignons de la chaleur et incorporer la crème sure et le persil.
Servir les champignons sur le pain frit, ainsi que les œufs pochés.

3. champignons, tomates et œufs Burger:
Êtes-vous faim? Here`s une recette de champignons cuits au four rapide et facile à faire qui ne prend que 15 minutes.

Ingrédients:

Les grands, les champignons plats - deux
épaisses tranches de tomate - deux
beurre à l`ail - deux cuillères à soupe
Oeufs - deux
pains à hamburger - deux
épinards bébé laisse - quelques

Comment faire:

Destalk les champignons et les placer dans une plaque de cuisson avec les tranches de tomates. Saupoudrez une cuillère à soupe de beurre à l`ail. Grill pendant cinq minutes à feu moyen jusqu`à tendreté.
Faire frire les œufs dans l`ail butterand mis de côté.
Faire griller les pains à hamburger et placez quelques feuilles d`épinards, un champignon grillé, une tranche de tomate et un oeuf sur le plat sur la moitié inférieure. Faire un sandwich avec la moitié supérieure et servir avec des frites.

4. champignons remplis de pesto Rocket avec Camembert:
Ceci est une recette facile aux champignons en peluche qui fait un bon repas en semaine. En outre, c`est une recette de champignons Portobello. Une seule portion fournit 641 k cals, qui a 25,4 g de protéines, 47,5 g de matières grasses, et 30 g d`hydrates de carbone.

Ingrédients:

Concassées gousses d`ail - deux
roquette fraîche - 25 g
huile d`olive extra-vierge - cinq cuillères à soupe
mie de pain blanc frais - 65gm
tomate boeuf - un
champignons Portobello - quatre
Camembert - 150gm
Salade, pour servir

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Comment faire:

Créer un épais mélange d`huile vert en mélangeant ensemble l`ail, roquette, et l`huile d`olive dans un robot culinaire. Ajouter 50 g de mie de pain et l`assaisonnement et veiller à ce qu`il soit bien mélangé. Gardez de côté ce mélange.
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Placez une tranche de tomate dans chaque champignon et ajouter l`assaisonnement. Diviser le mélange d`huile verte entre tous fourmushrooms. Placez deux tranches de camembert à travers les champignons. Mettez l`ensemble du dispositif sur une plaque de cuisson et saupoudrer les miettes de pain restantes.
Faire cuire le mélange pendant 12-15 minutes jusqu`à ce que les miettes de pain deviennent brun doré.
Servir les champignons avec des feuilles de salade assaisonnée et pain croustillant.

5. Lamb`s Salade du rein et aux champignons:
Ceci est un environnement sain, à faible teneur en calories et recette de champignons facile qui peut être fait en 15 minutes. Par portion, il fournit seulement 102 k cals, avec 9,6 g de matières grasses, 3 g de protéines et 1,5 g de glucides.

Ingrédients:

Les petits lamb`s reins - deux ou trois
huile d`olive extra-vierge - trois cuillères à soupe
champignons d`automne en tranches - 100 g
estragon frais haché grossièrement - une cuillère à soupe
- poivre rose une cuillère à café
Les feuilles de laitue et roquette - quatre poignées

Comment faire:

Retirer la membrane et le centre gras des reins, puis couper en cubes.
Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et garder de côté.
Faites sauter les champignons dans deux cuillères à soupe d`huile d`olive à feu moyen. Ajouter l`estragon et enlever à une plaque.
Faire cuire les reins dans l`huile d`olive jusqu`à ce qu`elles deviennent brun doré, mais restent légèrement rose au centre. Ajouter les baies roses, puis retirez à une plaque.
Mélanger les feuilles de salade à la vinaigrette et répartir entre les plaques. Ajouter les champignons et les reins, et servir immédiatement.

6. Les champignons cuits au four avec saucisse, bacon et tomates:
Cette recette de champignons cuits peuvent être consommés à tout moment de la journée, car il fait pour un repas de remplissage. Végétariens peut modifier simplement en sautant le lard et en utilisant des saucisses végétariennes à la place.

Ingrédients:

Très gros champignons de Paris - six
Beurre - 75 g
Émincé, feuilles de thym frais - un entassée c.
porc et saucisses écorchés herbes - quatre
lard fumé - 100 g Lardons
tomate boeuf - un
Grossièrement cheddar râpé - six cuillères à soupe

Comment faire:

Dans la nuit précédente, retirer les tiges des champignons et hacher finement. Nettoyez les bouchons et les placer dans un plat à rôtir légèrement graissée avec les branchies vers le haut. Étaler un mélange de beurre, le thym et l`assaisonnement sur chaque champignon. Disperser les tiges.
Couper les saucisses en petits morceaux et les empiler sur les champignons ainsi que les lardons et la tomate. Assaisonner légèrement, couvrir le mélange et le laisser se détendre pendant la nuit.
Le lendemain, préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Faire cuire le mélange pendant 15 minutes jusqu`à ce que la viande a viré au brun doré et les champignons sont devenus mous. Retirer le mélange.
Saupoudrer chaque champignon avec du fromage râpé et faire cuire pendant cinq minutes.

7. Soupe aux champignons:
Ceci est l`une de ces recettes de champignons faciles qui est non seulement rapide, mais aussi délicieux et nutritifs.

Ingrédients:

champignons hachés - une tasse
oignons finement hachés - deux cuillères à soupe
farine ordinaire - twotsp
Lait - Un an et demi tasses
Beurre - deux c
fromage fondu râpé - deux cuillères à soupe
Sel et poivre fraîchement poudre de poivre noir moulu - au goût

Comment faire:

Faire bouillir le lait avec deux tasses d`eau et garder de côté.
Faire revenir les oignons dans le beurre sur feu moyen pendant une minute et garder de côté.
Ajouter les champignons à cela et faire revenir pendant deux à trois minutes. Pour cela, ajoutez la farine et faire revenir plaine pendant quelques secondes.
Ajouter le lait lentement à ce mélange et remuer continuellement de telle sorte que sans grumeaux se forment. Faire cuire pendant deux à trois minutes.
Ajouter le sel et le poivre. Laisser le mélange à ébullition.
Garnir de fromage râpé.

Les champignons doivent être achetés avec précaution car les champignons toxiques peuvent causer des maladies graves, et pourrait aussi être fatale. champignons dangereux se ressemblent à ceux comestibles, sauf si vous pouvez les identifier, ne prenez pas de champignons sauvages sur votre propre.