Comment faire cuire les pois aux yeux noirs

Black-Eyed Peas se caractérisent par une peau de couleur crème et une tache noire. Ils sont l`une des légumineuses les plus facilement reconnaissables. Black-Eyed Peas sont également appelés ou doliques Susanrsquo-s aux yeux noirs. L`origine de ces pois est l`Afrique et a été introduit en Amérique par les marchands d`esclaves. Traditionnellement, les pois aux yeux noirs sont appréciés dans le sud des États-Unis comme une recette Hoppin` John qui comprend du riz et des pois aux yeux noirs. On dit que John Hoppin` mangé pendant Yearrsquo New Day-s peuvent apporter la bonne chance.

Comment faire cuire Black-Eyed Peas

Les étapes sont les suivantes: (liquide par tasse de légumineuses: 3 tasses)

avec Soaking

• Mettre les pois secs dans une casserole avec l`eau, couvrez et laissez bouillir dans 2-3 minutes.
• Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant une heure à une heure et demie.
• Drainer l`eau et de la remplacer avec de l`eau fraîche. Faire cuire jusqu`à tendreté.

sans Soaking

• Rincer les pois aux yeux noirs avec de l`eau froide. Ajouter les petits pois et de l`eau dans un pot.
• Placez le pot sur le brûleur, le couvercle et laisser bouillir.
• Une fois qu`il commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter. Inclinez le couvercle légèrement pour permettre à l`excès de vapeur d`échapper.
• Laissez les petits pois à cuire jusqu`à ce que pour une heure, ou jusqu`à ce qu`il soit tendre à votre goût.

Délicieux Black-Eyed Peas Recettes

1. Hoppin` John

Ingrédients

• 2 oignons pelés et coupés en gros morceaux
• 2 gousses d`ail pelé
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en gros morceaux
• 3 branches de céleri coupé en gros morceaux
• chili Scotch Bonnet au goût, selon vos préférences
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
• Douze tranches de lard fumé coupé en fines lanières
• 500 grammes ou 2 tasses frac14- de pois aux yeux noirs trempés pendant deux heures et on les rince
• 4 tasses de poulet ou Maggi stock
• Sel
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 4 oignons ou échalotes hachées finement
• Poivre noir moulu

Instructions

Vous vous demandez comment faire cuire les pois aux yeux noirs dans Hoppin` John? Suivez ces étapes:

• Placez le poivre, l`oignon, l`ail, le céleri, le gingembre et le piment dans un robot culinaire et hacher grossièrement.
• Faire chauffer l`huile et tranches de bacon frire jusqu`à ce qu`ils soient croustillants. Supprimer un frac14- du bacon et mis de côté pour l`utiliser comme garniture plus tard.
• Ajouter le mélange de légumes hachés dans le bacon et faire frire pendant environ dix minutes.
• Ajouter le bouillon, les pois, les feuilles de thym et de laurier, et porter à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 60-90 minutes, en fonction de vos préférences de tendresse. Vous pouvez ajouter plus de stock si elle se dessèche.
• Ajouter le poivre et le sel au goût.
• Servez les petits pois aux yeux noirs se mélangent sur le riz. Top avec du bacon gel des terres et les oignons de printemps pour garnir la nourriture.

2. Pois Spicy Black-Eyed Salsa

Ingrédients

• Une boîte de petits pois aux yeux noirs
• 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés correctement
• tasse frac12- oignons hachés
• 1 tasse de maïs en grains entiers bien drainé
• 1 tasse de salade vinaigrette italienne
• Une boîte de piments jalapeno dés
• tasse frac12- de poivron vert haché
• frac12- cuillère à soupe de sel d`ail
• 1 boîte de tomates en dés bien drainé

Instructions

Après avoir appris comment faire cuire les pois aux yeux noirs, essayez cette recette facile et délicieuse.

• Dans un bol moyen, mélanger les haricots noirs, le maïs, les pois aux yeux noirs, les tomates et le poivron vert, l`oignon et les poivrons jalapeno.
• Assaisonnez le mélange avec du sel d`ail et la vinaigrette italienne.
• Bien mélanger, couvrir et réfrigérer le mélange de saveurs de se mélanger.

3. Texas Caviar

Ingrédients

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• 2 boîtes de petits pois aux yeux noirs bien drainés
• 1 boîte de tomates en dés bien drainé petite
• 1 petit oignon coupé en petits dés
• 2 jalapenos milieu frais, tige, tête de série et émincé
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• tasse frac14- coriandre finement haché
• sel frac12- cuillère
• 6 cuillères à soupe d`huile d`olive, éviter l`huile extra vierge.
• 1 cuillère à café d`origan séché
• poudre d`ail de cuillère à café frac12-
• frac12- cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 frac12- cuillères à café de cumin moulu

Instructions

• Mélanger tous les ingrédients énumérés dans un bol moyen.
• Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures à deux jours, en fonction de vos goûts et préférences.
• Avant de servir, ajouter les assaisonnements pour améliorer le goût, comme le sel, le poivre et le vinaigre supplémentaire.
• Transférer le mélange dans un bol de service. Voici comment faire cuire les pois aux yeux noirs en utilisant la recette du caviar au Texas.

De la valeur nutritive des Black-Eyed Peas

Video: [ASTUCE] Comment blanchir sa peau ?

Black-Eyed Peas, non seulement le goût bien, mais aussi sont très nutritifs.

1. macronutriments

Les protéines, les graisses et les glucides constituent macronutriments. Black-Eyed Peas ont une quantité modérée de protéines, riche quantité de glucides et faible en gras. Une tasse portion de pois cuits a 5 g de protéines, 33,5 g de glucides et de moins de 1 g de graisse. Une tasse de pois aux yeux noirs a 160 calories. Les protéines et les glucides de pois sont digérées slowly- donc vous pouvez avoir étendu les niveaux d`énergie tout au long de la journée. apport quotidien recommandé de glucides est 130g. Les hommes doivent prendre 56g de protéines et les femmes 46g.

2. Fibre

La fibre est glucides non digestibles qui sont classés comme solubles ou insolubles. Les fibres solubles absorbe l`eau et empêche l`absorption du cholestérol, ce qui stabilise les niveaux de glucose dans le sang. D`autre part, les fibres insolubles contribue à ajouter de la matière à la selle, ce qui réduit les chances de troubles digestifs et la constipation. Black-Eyed Peas contiennent plus de fibres solubles. Une tasse de servir des pois a 8 g de fibres totales.

3. potassium

Le potassium est un composé essentiel dans l`amélioration de l`équilibre électrolytique, ce qui facilite les contractions musculaires et des fonctions cardiaques. Black-Eyed Peas ont de potassium dans 680 mg une portion et apport quotidien recommandé est 4700mg.

4. La vitamine K

sont connus Black-Eyed Peas d`avoir une grande quantité de vitamine K qui est important dans la coagulation du sang accentuant. Une tasse de niébé a 44 mg de vitamine K. La dose journalière recommandée de vitamine K est 90 mg. Les patients sur les anticoagulants doivent manger des pois aux yeux noirs sous la direction du médecin.

5. Vitamines B

La vitamine du complexe B est essentiel dans la dégradation des macronutriments à l`énergie, la production de globules rouges, et d`aider à la fonction du système nerveux central. Black-Eyed Peas sont riches en vitamine B et ils contiennent 24 mg de riboflavine, 2mg de thiamine, acide folique 210mg de et 2,3 mg de niacine dans une tasse. apport quotidien recommandé de niacine 14mg pour les femmes et pour les hommes 16mg. Les deux sexes doivent s`efforcer de 400mg de l`apport en folate par jour.

6. La vitamine A

La vitamine A est aussi appelée rétinol et favorise une bonne vision. Cette vitamine est également crucial dans le tissu squelettique et la force de la peau. apport quotidien recommandé est 900mcg pour les hommes et pour les femmes 700mcg. Une tasse servant de niébé a 66 mg de vitamine A.