Le jus de citron: acide ou alcaline, et est-il important?

Il est particulièrement populaire dans la communauté de santé alternative en raison de ses effets supposés alcalinisants. Cependant, le jus de citron a un pH bas et unarguably doit donc être considérée comme acide, non alcalin.

Cet article examine pourquoi certaines personnes considèrent le jus de citron pour être alcalinisant, malgré son pH acide, et ce qui fait à votre corps.

Qu`est-ce que le pH?

Lors de la discussion acide par rapport à des aliments alcalinisants, il est important de comprendre le concept de pH.

Plus simplement, le pH est une valeur que les taux comment acide ou alcaline est une solution sur une échelle de 0-14. Un pH de 7 est considéré comme neutre. Toute valeur de pH inférieur à 7 est considéré comme acide et une valeur de pH supérieur à 7 est considéré comme alcalin.

Sur l`échelle de pH, la différence entre les nombres adjacents représente une différence de dix fois dans l`acidité. Par exemple, un pH de 5 est 10 fois plus acide que le pH de 6 et 100 fois plus acide que pH 7.

Parce qu`ils contiennent une grande quantité d`acide citrique, les citrons ont un pH acide.

Le jus de citron a un pH se situant entre 2 et 3, ce qui rend 10.000-100.000 fois plus acide que l`eau.

Bottom Line: Le pH d`un aliment est une mesure de son acidité. Le pH du jus de citron est compris entre 2 et 3, ce qui signifie qu`il est acide.

Les avantages des aliments alcalinisants Supposed

La diète alcaline a gagné en popularité au cours des dernières années.

Il est basé sur le principe que les aliments que vous mangez peut modifier le pH de votre corps.

Pour définir la ligne droite d`enregistrement, il n`y a aucune preuve pour soutenir la diète alcaline. Selon la recherche, les aliments que vous mangez très peu d`effet sur le pH de votre sang.

Néanmoins, la diète alcaline catégorise les aliments dans un des trois groupes:

• aliments acidifiants: La viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les œufs et l`alcool.
• aliments neutres: graisses naturelles, les amidons et les sucres.
• aliments alcalinisants: Fruits, noix, les légumineuses et les légumes.

Les partisans croient que manger de grandes quantités d`aliments acidifiants peut causer le pH de votre corps pour devenir plus acide, ce qui augmente votre vulnérabilité à la maladie et la maladie.

Par exemple, beaucoup croient que le corps vole de calcium alcalin de vos os à amortir les effets acidifiants des aliments que vous mangez.

Certains croient aussi que le cancer ne pousse que dans les milieux acides et qu`il est possible de prévenir ou même guérir si vous mangez un régime alcalin.

Par conséquent, les adeptes de cette tentative de régime pour améliorer leur santé et réduire leur risque de maladie en limitant les aliments acidifiants et favoriser les alcalinisants à la place.

Bottom Line: Certaines personnes croient que les aliments alcalinisants abaissent le pH de leur corps, favorisant ainsi la santé et la prévention des maladies.

Pourquoi jus de citron est pensée comme alcalinisant En dépit de son pH acide

Que ce soit un aliment a un effet acide ou alcaline sur le corps a peu à voir avec le pH de cette nourriture avant qu`il ne soit digéré.

Video: Ces 2 fruits équilibrent votre PH et vous éloignent des maladies et du cancer

Au lieu de cela, cela dépend si des sous-produits acides ou alcalins sont créés une fois digéré et traité par votre corps.

Une méthode pour estimer quel type de sous-produit un aliment produira est connu comme la technique « d`analyse des cendres ».

Video: PRENEZ CES TROIS REMÈDES ALCALINS CHAQUE JOUR ET PRENEZ SOIN DE VOTRE SANTÉ

Les aliments sont brûlés dans un laboratoire pour simuler ce qui se passe pendant la digestion. Le pH de la cendre est utilisée pour classifier les aliments comme acide ou alcaline. analyse des cendres est la raison pour laquelle les aliments sont parfois dits produire de l`acide ou alcalin « cendres » (1).

Cependant, l`analyse des cendres est une estimation imprécise, afin que les scientifiques préfèrent maintenant utiliser une formule différente que les aliments grades en fonction de leur charge d`acide rénale potentielle (PRAL).

Le PRAL d`un aliment particulier est la quantité d`acide que l`on attend d`atteindre les reins après que le corps métabolise que l`alimentation (2, 3, 4).

Normalement, les reins maintiennent la constante de pH du sang en se débarrassant de l`excès d`acide ou d`alcali par l`urine.

nutriments tels que les protéines acides, le phosphore et le soufre augmentent la quantité d`acide, les reins doivent filtrer. Viandes et les céréales, qui ont tendance à contenir ces nutriments, sont donc donné un score positif PRAL (4).

D`autre part, les fruits et les légumes sont riches en nutriments alcalins tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Celles-ci réduisent finalement la quantité d`acide que les reins doivent filtrer et sont donc donnés un score négatif PRAL (4).

Comme d`autres fruits, jus de citron produit des sous-produits alcalins une fois qu`il a été métabolisé. Par conséquent, il a un score négatif PRAL.

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Voilà pourquoi certaines personnes considèrent le jus de citron à alcalin, malgré le fait qu`il a un pH acide avant d`être digéré.

Bottom Line: Une fois digéré et métabolisé, le jus de citron produit des sous-produits alcalins, ce qui rend l`urine plus alcaline. C`est pourquoi il est considéré comme alcalinisant, malgré son pH acide avant d`être digéré.

Du jus de citron Alkalize votre urine, mais pas votre sang

De nombreux partisans des bandelettes de test de pH utilisation diète alcaline pour vérifier l`alcalinité de leur urine. Ils croient que cela les aide à déterminer comment leur corps alcalin est vraiment.

Ce qu`ils ne réalisent pas est que, tandis que le jus de citron peut rendre le pH de la urine plus alcalin, il n`a pas le même effet sur le pH de votre du sang.

En fait, plusieurs études montrent que les aliments que vous mangez ont un effet très limité sur le pH sanguin (5, 6, 7).

Pour illustrer à quel point, les chercheurs estiment que vous auriez besoin de manger l`équivalent de 18 livres (8 kg) d`oranges - qui ont un alcalinisant potentiel similaire à celui des citrons - en une seule séance pour augmenter votre pH sanguin en seulement 0,2 ( 1, 8).

Les aliments raison ont des effets limités sur le pH de votre sang est parce que votre corps a besoin pour maintenir les niveaux de pH entre 7,35-7,45 pour vos cellules de fonctionner correctement (5).

Si vos valeurs de pH du sang se situent en dehors de cette plage normale, vous êtes dans une acidose métabolique ou alcalose métabolique, qui peut être dangereux, voire mortel en cas d`absence de traitement (9).

Cependant, cela se produit rarement parce que votre corps est très efficace pour prévenir les valeurs de pH du sang de tomber en dehors de la plage normale. L`un des moyens, il maintient constant des niveaux est d`utiliser les reins pour filtrer les excès d`acides par l`urine (10).

Ceci est la raison pour laquelle votre urine peut devenir plus acide quelques heures après avoir mangé un grand steak ou moins acide après avoir suivi un régime alimentaire riche en aliments alcalinisants (4, 5).

Pourtant, alors que l`acidité de votre urine peut varier en raison des aliments que vous mangez, le pH de votre sang reste constant. Donc, même si les résultats de boire du jus de citron dans l`urine plus alcaline, il est peu probable d`avoir un quelconque effet sur le pH de votre sang.

Bottom Line: Le jus de citron peut avoir un effet alcalinisant sur votre urine. Cependant, contrairement à la prémisse de la diète alcaline, il a très peu d`influence sur le pH de votre sang.

Est-ce que le pH de matière alimentaire?

Les partisans de la diète alcaline semblent croire que les aliments que vous mangez peut affecter votre santé en influençant le pH de votre sang. Ils prétendent généralement que les aliments alcalinisants prévenir la perte osseuse et ont la capacité de prévenir ou de traiter le cancer.

Cependant, comme discuté ci-dessus, cette théorie ignore complètement le rôle de vos reins jouent dans la régulation du pH de votre sang, entre autres méthodes que votre corps utilise pour maintenir le pH (5, 6, 7).

En outre, contrairement à la croyance populaire, de nombreux grands examens ont conclu que les régimes acidifiants ont pas d`impact sur le taux de calcium dans le corps (11, 12, 13).

En fait, plusieurs études établissent un lien en fait les régimes riches en protéines, qui sont considérés comme formant l`acide, avec des os plus sains (14, 15, 16).

En ce qui concerne les effets des gens pensent que les aliments acidifiants ont sur le cancer, un examen exhaustif des rapports aucun lien direct entre la quantité d`aliments acidifiants que vous mangez et votre risque de développer la maladie (17).

Néanmoins, un régime alcalin peut offrir des avantages pour la santé à certaines personnes.

Par exemple, les personnes atteintes de maladies rénales ont généralement besoin de limiter leur apport en protéines. Consommer une alimentation alcaline peut diminuer légèrement la nécessité de ce (18, 19).

Il peut également réduire le risque de calculs rénaux chez les personnes sujettes à leur développement (20).

Cependant, plus de recherche sur ces prétendus avantages sont nécessaires avant que des conclusions définitives puissent être prises.

Bottom Line: Votre corps est conçu pour maintenir le pH de votre sang dans une fourchette étroite, en bonne santé. Les aliments que vous mangez très peu d`effet sur ce pH.

Autres avantages de jus de citron

En dépit d`avoir très peu d`effet alcalinisant sur le sang, le jus de citron boire régulièrement peut promouvoir plusieurs autres avantages pour la santé.

Par exemple, le jus de citron est riche en vitamine C, un antioxydant puissant qui aide à maintenir le système immunitaire fort et prévient et lutte contre la maladie (21).

Video: 5 Recettes Pour réguler le pH du corps avec du bicarbonate de soude

Une once liquide (30 ml) de jus de citron fournit en fait environ 23% de vos besoins quotidiens en vitamine C (22).

De plus, boire une boisson vitamine C riches, tels que l`eau de citron, avec des repas peut aider à augmenter votre absorption de certains minéraux, y compris le fer (23).

Le jus de citron contient également de petites quantités d`antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques en renforçant les vaisseaux sanguins, ce qui réduit l`inflammation et prévenir l`accumulation de plaque (24, 25).

De plus, certaines études rapportent que régulièrement la consommation de jus de citron peut aider à prévenir la formation de certains types de calculs rénaux (26, 27, 28, 29).

Bottom Line: Régulièrement la consommation de jus de citron peut renforcer le système immunitaire, augmenter l`absorption des minéraux, de réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque et de prévenir certains types de calculs rénaux.

Message à retenir

Le jus de citron a un pH acide avant d`être digéré. Cependant, une fois métabolisé par le corps, il produit des sous-produits alcalins.

Ces sous-produits alcalins peuvent rendre votre urine plus alcaline, mais très peu d`effet sur le pH de votre sang.

Par conséquent, les bienfaits pour la santé de jus de citron peut offrir sont peu susceptibles de provenir de son effet prétendu alcalinisant.