Fruits secs: bon ou mauvais?

Video: Les fruits secs et leurs bienfaits - Dried fruits and their benefits

Certains disent qu`il est une collation nutritive, saine, tandis que d`autres affirment qu`il n`y a pas mieux que des bonbons.

Ceci est un article détaillé sur les fruits secs et comment il peut affecter votre santé.

Qu`est-ce que les fruits secs?

fruits secs est le fruit qui a eu la quasi-totalité de la teneur en eau éliminée grâce à des méthodes de séchage.

Le fruit se rétrécit au cours de ce processus, laissant un petit, des fruits secs riches en énergie.

Les raisins secs sont le type le plus courant, suivi par les dates, les pruneaux, les figues et les abricots.

D`autres variétés de fruits secs sont également disponibles, parfois sous forme confite (enrobées de sucre). Ceux-ci comprennent les mangues, les ananas, les canneberges, les bananes et les pommes.

Les fruits secs peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les fruits frais et peut être une collation à portée de main, en particulier sur les longs trajets où la réfrigération ne sont pas disponibles.

Bottom line: fruits secs a la majeure partie de la teneur en eau éliminée. Les variétés les plus courantes sont les raisins, les dattes, les pruneaux, les figues et les abricots.

Fruits secs est chargé avec des oligo-éléments, fibres et antioxydants

fruits secs est très nutritif.

Un morceau de fruit séché contient environ la même quantité de nutriments que les fruits frais, mais condensé dans un paquet beaucoup plus petit.

En poids, les fruits secs contient jusqu`à 3,5 fois la fibre, vitamines et minéraux de fruits frais.

Par conséquent, une portion peut fournir un grand pourcentage de l`apport quotidien recommandé de beaucoup de vitamines et de minéraux, comme l`acide folique (1).

Cependant, il y a certaines exceptions. Par exemple, la teneur en vitamine C est considérablement réduite lorsque le fruit est séché (2).

Les fruits séchés contient généralement un grand nombre de fibres et est une grande source d`antioxydants, en particulier les polyphénols (3).

antioxydants polyphénoliques sont associés à des avantages pour la santé tels que l`amélioration de la circulation sanguine, une meilleure santé digestive, une diminution de dommages oxydatifs et diminution du risque de nombreuses maladies (4).

Bottom line: fruits secs est riche en fibres, vitamines et minéraux. Il est également riche en antioxydants phénoliques, qui ont de nombreux avantages pour la santé.

Effets sur la santé des fruits secs

Plusieurs études ont montré que les gens qui mangent des fruits secs ont tendance à peser moins et ingèrent plus de nutriments, par rapport aux personnes ne pas manger des fruits secs (5, 6, 7).

Cependant, ces études étaient d`observation dans la nature, ils ne peuvent pas prouver que les fruits secs causé les améliorations.

fruits secs est également une bonne source de nombreux composés végétaux, y compris des antioxydants puissants (8, 9, 10, 11).

Bottom line: Manger des fruits secs a été liée à une augmentation de l`apport de nutriments et un risque réduit de l`obésité.

Raisins secs peuvent réduire le risque de certaines maladies

Les raisins secs sont les raisins secs.

Ils sont bourrés de fibres, de potassium et divers composés végétaux favorisant la santé.

Video: Le BEURRE de CACAHUÈTE et le DIABÈTE

Ils ont une faible valeur d`indice glycémique moyen, et un faible indice de l`insuline (12, 13).

Cela signifie que les raisins ne doivent pas provoquer une hausse importante des niveaux de sucre dans le sang ou l`insuline après les repas.

Des études montrent que les raisins secs alimentation peut (12, 14, 15, 16, 17):

• Abaisser la tension artérielle.
• Améliorer le contrôle du sucre dans le sang.
• Diminution de marqueurs de l`inflammation et de cholestérol dans le sang.
• Conduire à plus grand sentiment de plénitude.

Tous ces facteurs devraient contribuer à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Bottom line: Les raisins secs sont riches en fibres, de potassium et d`autres composés végétaux. raisins alimentaires peuvent améliorer le contrôle du sucre dans le sang, la pression artérielle et le cholestérol sanguin, ainsi que diminuer l`inflammation.

Pruneaux sont des laxatifs naturels et peut aider à lutter contre les maladies

Pruneaux sont prunes séchées.

Ils sont très nutritives, qui est riche en fibres, le potassium, le bêta-carotène (vitamine A) et de la vitamine K.

Ils sont connus pour leurs effets laxatifs naturels.

Ceci est dû à leur teneur élevée en fibres et un alcool de sucre appelé sorbitol, qui se trouve naturellement dans certains fruits.

Manger des pruneaux a été montré pour aider à améliorer la fréquence des selles et la cohérence. Pruneaux sont considérés comme plus efficaces pour soulager la constipation que psyllium, qui est un autre remède commun (18).

Comme une grande source d`anti-oxydants, les pruneaux peuvent inhiber l`oxydation du cholestérol LDL et aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer (19, 20).

Pruneaux sont également riches en un minéral appelé bore, qui peut aider à lutter contre l`ostéoporose (21).

En outre, les pruneaux sont très nourrissants et ne devraient pas provoquer une hausse rapide des taux de sucre dans le sang (19).

Bottom line: Prunes ont un effet laxatif naturel en raison de leur teneur en fibres et le sorbitol. Ils sont également très copieux, et peuvent aider à lutter contre les dommages oxydatifs dans le corps.

Les dates peuvent bénéficier la grossesse et aider à prévenir plusieurs maladies

Les dates sont incroyablement doux. Ils sont une excellente source de fibres, de potassium, de fer et de plusieurs composés végétaux.

De tous les fruits secs, ils sont l`une des sources les plus riches d`antioxydants, ce qui contribue à réduire les dommages oxydatifs dans le corps (3, 22).

Les dates ont un faible indice glycémique, ce qui signifie que les manger ne doit pas provoquer une hausse importante des niveaux de sucre dans le sang (23).

La consommation Date a également été étudié en ce qui concerne les femmes enceintes et du travail.

Manger dates régulièrement au cours des dernières semaines de la grossesse peut aider à faciliter la dilatation du col, ainsi que de réduire le besoin de main-d`œuvre induite (24).

Une étude avait des femmes manger des dattes au cours des dernières semaines de la grossesse. Seulement 4% des femmes de date-manger requis travail induit, par rapport à 21% de ceux qui ne consomment pas de dates (25).

Les dates ont également montré des résultats prometteurs dans les études animales et tube à essai comme un remède à l`infertilité chez les hommes, mais les études humaines font défaut à ce point (22).

Bottom line: Les dates sont riches en antioxydants, de potassium, de fer et de fibres. dates alimentaires peuvent aider à réduire les dommages oxydatifs, le sucre sanguin modéré et aider à la main-d`œuvre chez les femmes enceintes.

Fruits secs est riche en sucre naturel et les calories

Fruits ont tendance à contenir des quantités importantes de sucres naturels.

Parce que l`eau a été retirée de fruits secs, ce concentre tout le sucre et les calories dans un paquet beaucoup plus petit.

Pour cette raison, les fruits secs est très riche en calories et de sucre, y compris le glucose et le fructose.

Voici quelques exemples de la teneur naturelle en sucre de fruits secs (26).

• Raisins secs: 59%.
• Rendez-vous: 64-66%.
• prunes: 38%.
• abricots: 53%.
• Figues: 48%.

A propos de 22-51% de cette teneur en sucre est du fructose. Manger beaucoup de fructose peut avoir des effets négatifs sur la santé. Cela inclut un risque accru de gain de poids, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (27).

Une petite portion de 1 once de raisins secs contient 84 calories, presque exclusivement du sucre.

Parce que les fruits secs est doux et dense énergie, il est facile de manger de grandes quantités à la fois, ce qui peut entraîner l`excès de sucre et l`apport calorique.

Bottom line: fruits secs est relativement élevée en calories et en sucre. fruits secs communs contiennent du sucre 38-66%, et manger trop d`entre eux peuvent contribuer à un gain de poids et divers problèmes de santé.

Évitez les fruits séchés avec sucre ajouté (fruits confits)

Pour faire des fruits secs encore plus doux et attrayant, ils sont recouverts de sucre ou de sirop avant d`être séché.

fruits secs avec du sucre ajouté sont également appelés les fruits « confite ».

Le sucre ajouté a été à plusieurs reprises démontré avoir des effets nocifs sur la santé, ce qui augmente le risque d`obésité, les maladies cardiaques et même le cancer (28, 29).

Pour éviter les fruits secs qui contient du sucre ajouté, il est très important de lire les ingrédients et l`information nutritionnelle figurant sur l`emballage.

Video: Fruits secs et oléagineux : bons ou mauvais ?

Bottom line: Certains fruits sont enrobés de sucre ou de sirop avant d`être séché. Lisez toujours l`emballage lors de l`achat de fruits secs et d`éviter des marques qui contiennent du sucre ajouté.

Fruits secs peuvent également contenir des sulfites, et peuvent être contaminés par des champignons et Toxines

Certains producteurs ajoutent des agents conservateurs sulfites à leurs fruits secs.

Cela rend le fruit séché plus attrayante, car elle préserve le fruit et empêche la décoloration.

Cela concerne principalement les fruits aux couleurs vives, comme les abricots et les raisins secs.

Certaines personnes peuvent être sensibles aux sulfites et peuvent éprouver des crampes d`estomac, des éruptions cutanées et des crises d`asthme après leur ingestion (30, 31). Pour éviter les sulfites, choisissez des fruits secs qui est brun ou gris plutôt que de couleurs vives (32).

Les fruits séchés qui est stocké et manipulé de manière incorrecte peuvent également être contaminées par des champignons, des aflatoxines et d`autres composés toxiques (33, 34, 35).

Bottom line: Sulfites sont ajoutés à des fruits secs pour préserver la couleur, ce qui peut entraîner des effets indésirables chez les personnes sensibles. Les fruits séchés qui est stocké et manipulé de manière incorrecte peuvent également être contaminées par des champignons et des toxines.

Message à retenir

Même comme avec beaucoup d`autres aliments, fruits secs ont à la fois bons et mauvais aspects.

Les fruits secs peuvent augmenter votre apport en fibres et en éléments nutritifs et de fournir votre corps avec de grandes quantités d`antioxydants.

Cependant, ils sont aussi riches en sucre et en calories, et peuvent causer des problèmes lorsqu`ils sont consommés en excès.

Pour cette raison, les fruits secs doivent être consommés dans petit les quantités, de préférence avec d`autres aliments nutritifs.

Ils ne doivent pas être consommés par la poignée, car il est très facile de manger trop de calories provenant des fruits secs.

, Ils sont aussi un aliment riche en glucides, ce qui les rend impropres à un régime à faible teneur en glucides.

A la fin de la journée, des fruits secs est loin d`être parfait, mais il est certainement une collation beaucoup plus sain et plus nutritifs que les puces ou d`autres malbouffe transformés.