Faits Ceylan groseille et bienfaits pour la santé

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Plante

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Ceylan groseille est un arbuste ou petit arbre dioïque vivace de plus en plus à 4-6 m de haut avec de longues, minces, arquées, longues branches. Les branches du tronc et inférieure ont pointues, 4 cm de long épines. Les feuilles sont alternes, simples et elliptiques à ovoïdes, 7-10 cm de long, de 2-3,5 cm de large, ondulé-margined, gris-vert, velouté finement, avec rosâtre, pétioles laineux et mince dans la texture. Les fleurs sont discrètes, solitaires ou en grappe, sans pétales. Il est dioïque, avec des fleurs mâles et femelles sur des plantes séparées, bien que certaines plantes femelles sont parthénogénétique. Les fleurs sont jaune verdâtre, apetalous, 1,25 cm de diamètre et axillaire.

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Fruit

Ceylan groseille est globuleux, baie jusqu`à 2,5 cm de diamètre, velouté pubère. Le fruit est vert quand il est jeune tournant à brun orangé à rouge foncé-violet à maturité. Fruit a la peau mince amère recouvert de court, gris-vert, cheveux soyeux, désagréable dans la bouche qui entoure la chair de couleur rouge pourpre. Le fruit a normalement saveur acide et un peu plus doux aigre et astringent dans le goût. La pulpe est très juteuse, très acide, violet-rouge, renfermant 9-12 graines pubères environ 6 mm de long. Chaque fruit contient environ 5-9 petites graines velues. Depuis Ceylan groseille a la saveur acide, il est le plus souvent utilisé dans la fabrication des confitures, gelée, confiture et jus. fruits kitembilla, qui ressemble au goût d`une groseille (ils sont parfois appelés « Ceylan groseille »), sont souvent consommés frais ou en confiture. Certains cultivars ont été choisis pour être moins épine (rendant la récolte plus facile) et de plus gros fruits.

Histoire

Ceylan groseille est originaire de Sri Lanka, anciennement Ceylan. Docteur David Fairchild a apporté aux Etats-Unis au tournant du 20e siècle, en dépit du fait qu`il n `des soins pour la saveur de fruit`s. De là, il se rendit à Hawaï où il a été proposé pour être utilisé comme un arbuste dans les haies, et liquidée devenir une partie importante de l`île chain`s économie et une cuisine. La groseille Ceylan est également cultivé à Porto Rico, où il est devenu naturalisé dans le paysage pays de l `, ainsi que diverses parties de l`Amérique du Sud, Afrique du Sud et l`Inde. Il se trouve également dans les vergers israéliens. Aujourd`hui, le fruit se développe en Israël, en Floride et à Hawaï des États-Unis, et des parties limitées de l`Amérique centrale et l`Afrique du Sud. Il est également naturalisé à Porto Rico.

La valeur nutritionnelle

En dehors de leur goût légèrement sucré, aigre et astringent, Ceylan groseille est une bonne source de nutriments, vitamines et minéraux. Consommer 100 grammes de Ceylan groseille offre 98 mg de vitamine C, 14,6 g de fibres alimentaires totales, 0,4 mg de vitamine B2, 1,2 mg de fer, 26 mg de phosphore, 1,2 g de protéines, 0,8 g de Lipides, 0,3 mg de La vitamine B3, 0,02 mg de vitamine B1, 13 mg de calcium.

Comment manger

• Les fruits très acides et astringents sont presque trop acide pour manger cru et cela est aggravé par ses poils veloutés qui sont offensants dans la bouche.
• Les fruits sont excellents pour faire des conserves, gelée, confiture et jus.
• À Hawaii, il y a des recettes pour le jus, gelée aux épices, confiture ketembilla-papaye, gelée ketembilla-goyave, et le beurre ketembilla-pomme.
• Ketembilla est respectée principalement comme source de gelée pour l`exportation en Israël.
• Étant donné que la pulpe du fruit est très juteux, il est soit utilisé comme arôme pour les boissons ou pour les conserves.

Autres avantages traditionnels de Ceylan groseille

• Le fruit a une teneur élevée en vitamine C qui est essentiel pour la cicatrisation des plaies et pour la réparation et l`entretien des os et des dents.

Autres faits

• Dovyalis hebecarpa est également planté comme arbre d`ornement ou comme brise-vent.