Café: bon ou mauvais?

En fonction de qui vous demandez, il est soit une boisson super sain ou incroyablement dangereux.

Mais en dépit de ce que vous avez peut-être entendu, il y a effectivement beaucoup de bonnes choses à dire au sujet du café.

Par exemple, il est riche en antioxydants et lié à un risque réduit de nombreuses maladies.

Mais ... il contient également de la caféine, un stimulant qui peut causer des problèmes chez certaines personnes et perturber le sommeil.

Cet article jette un regard détaillé sur le café et ses effets sur la santé, examinant à la fois les avantages et les inconvénients.

Le café contient certains nutriments essentiels et est extrêmement riche en antioxydants

Le café est plus que l`eau brune tout noir ... la plupart des nutriments dans les grains de café ne font dans la boisson.

Une coupe typique 8 oz (240 ml) de café contient (1):

• La vitamine B2 (riboflavine): 11% de la RDA.
• La vitamine B5 (acide pantothénique): 6% de la RDA.
• La vitamine B1 (thiamine): 2% de la RDA.
• La vitamine B3 (niacine): 2% de la RDA.
• folate: 1% de la RDA.
• Manganèse: 3% de la RDA.
• Potassium: 3% de la RDA.
• Magnésium: 2% de la RDA.
• Phosphore: 1% de la RDA.

Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais essayez de multiplier avec 3, 4, ou cependant de tasses que vous buvez par jour. Il peut ajouter jusqu`à une partie importante de votre apport quotidien en nutriments.

Mais où le café vraiment brille est dans sa teneur élevée en antioxydants.

La personne moyenne qui mange un régime alimentaire occidental typique se fait plus d`antioxydants du café que les fruits et légumes ... combinés (2, 3).

Bottom Line: Le café contient une petite quantité de certaines vitamines et minéraux, qui ajoutent si vous buvez beaucoup de tasses par jour. Il est également riche en antioxydants.

Café contient de la caféine, un stimulant qui peut améliorer le fonctionnement du cerveau et stimuler le métabolisme

La caféine est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde (4).

Les boissons gazeuses, le thé et le chocolat tous contiennent de la caféine, mais le café est la plus grande source.

La teneur en caféine d`une tasse peut varier 30-300 mg, mais la coupe moyenne se situe autour de 90-100 mg.

La caféine est un stimulant connu. Dans le cerveau, il bloque la fonction d`un neurotransmetteur inhibiteur (hormone du cerveau) appelée Adénosine.

En bloquant l`adénosine, la caféine augmente effectivement l`activité dans le cerveau et la libération d`autres neurotransmetteurs comme la dopamine et la norépinéphrine. Cela réduit la fatigue et nous fait sentir plus alerte (5, 6).

Il existe de nombreuses études montrant que la caféine peut conduire à un coup de pouce à court terme dans le fonctionnement du cerveau ... y compris amélioration de l`humeur, le temps de réaction, la vigilance et la fonction cognitive générale (7, 8).

La caféine peut aussi stimuler le métabolisme (calories brûlées) par 3-11%, voire d`augmenter, en moyenne, la performance de l`exercice par 11-12%, (9, 10, 11, 12).

Mais ... certains de ces effets sont susceptibles d`être à court terme. Si vous buvez du café tous les jours, alors vous allez construire une tolérance à elle et les effets seront moins puissants (13).

Il y a aussi quelques inconvénients à la caféine, que je vais arriver à un peu.

Bottom Line: Le principal composé actif dans le café est la caféine stimulant. Il peut provoquer un coup de pouce à court terme des niveaux d`énergie, la fonction cérébrale, le taux métabolique et la performance de l`exercice.

Le café peut aider à protéger votre cerveau dans la vieillesse, ce qui réduit les risques de la maladie d`Alzheimer et de Parkinson

La maladie d`Alzheimer est la maladie neurodégénérative la plus fréquente et la principale cause de démence.

Des études ont montré que les buveurs de café ont à un risque plus faible de 65% de développer la maladie d`Alzheimer (14, 15, 16).

La maladie de Parkinson est la deuxième maladie neurodegenerative la plus courante et causée par la mort des neurones de génération de dopamine dans le cerveau.

Les buveurs de café ont un risque plus faible 32-60% de la maladie de Parkinson. Plus les gens boivent du café, plus le risque (17, 18, 19, 20).

Bottom Line: Plusieurs études montrent que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de la démence, la maladie d`Alzheimer et la maladie de Parkinson dans la vieillesse.

Les buveurs de café ont une bien moindre risque de diabète de type 2

Diabète de type 2 se caractérise par les sucres de sang élevés en raison de la résistance aux effets de l`insuline.

C`est une maladie très courante ... il a été multiplié par 10 en quelques décennies et afflige maintenant plus de 300 millions de personnes.

Fait intéressant, les buveurs de café semblent avoir un risque significativement réduit de développer cette maladie, certaines études montrent que les buveurs de café sont à 23-67% moins susceptibles de devenir diabétiques (21, 22, 23, 24).

Dans une grande étude d`examen qui a examiné 18 études avec 457,922 personnes, chaque tasse de café quotidienne était liée à un risque réduit de 7% du diabète de type 2 (25).

Bottom Line: De nombreuses études ont montré que les buveurs de café ont un risque significativement plus faible de développer un diabète de type 2.

Les buveurs de café ont un risque moindre de maladies du foie

Le foie est un organe extrêmement important qui a des centaines de différentes fonctions dans le corps.

Il est très sensible aux insultes modernes comme l`excès d`alcool et la consommation de fructose.

Le stade final de dommages au foie est appelé Cirrhose, et implique la plupart du foie étant remplacé par du tissu cicatriciel.

Les buveurs de café ont jusqu`à un risque plus faible de 84% de développer une cirrhose, l`effet le plus fort pour ceux qui boivent 4 tasses ou plus par jour (26, 27, 28).

Le cancer du foie est également courant ... il est la deuxième cause de décès par cancer dans le monde entier. Les buveurs de café ont jusqu`à un risque plus faible de 40% des cancers du foie (29, 30).

Bottom Line: Les buveurs de café ont un risque significativement plus faible de cancer de la cirrhose et le foie. Plus ils boivent du café, plus le risque.

Les gens qui boivent du café sont à un risque beaucoup plus faible de la dépression et du suicide

La dépression est un problème incroyablement commun.

Il est un trouble mental le plus commun du monde et conduit à une qualité de vie très réduite.

Dans une étude de Harvard à partir de 2011, les gens qui buvaient le plus de café ont un risque plus faible de 20% de tomber dans la dépression (31).

Dans un examen des 3 études, les personnes qui ont bu 4 tasses de café par jour étaient 53% moins susceptibles de commettre le suicide (32).

Bottom Line: Des études ont montré que les gens qui boivent du café ont un risque plus faible de devenir déprimé et sont beaucoup moins susceptibles de se suicider.

Certaines études montrent que le café Buveurs vivent plus longtemps

Étant donné que les buveurs de café ont un risque plus faible de nombreuses maladies mortelles communes, (et le suicide), il est logique que le café pourrait vous aider à vivre plus longtemps.

Il est en fait une bonne preuve à l`appui.

Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine en 2012 a examiné les habitudes de 402,260 personnes entre 50 et 71 ans (33).

Dans cette étude, les gens qui boivent du café ont un risque beaucoup plus faible de mourir au cours de la période d`étude 12-13 ans:

Video: Santé: Le Café Bon ou Mauvais?

Le sweet spot semble être à 4-5 tasses par jour, avec les hommes ayant un risque réduit de 12% et les femmes un risque réduit de 16%.

Vous pouvez en lire davantage dans cet article sur la façon dont le café peut vous faire vivre plus longtemps.

Bottom Line: Certaines études ont montré que les buveurs de café vivent plus longtemps, ce qui est parfaitement logique étant donné qu`ils ont un risque plus faible de nombreuses maladies. L`effet le plus fort est vu pour 4-5 tasses par jour.

La caféine peut causer de l`anxiété et perturber le sommeil

Il ne serait pas juste de ne parler des bonnes choses sans mentionner le mauvais.

La vérité est ... il y a quelques importants aspects négatifs du café aussi bien (bien que cela dépend de l`individu).

Consommer trop de caféine peut conduire à l`anxiété, nervosité, palpitations cardiaques et peut même exacerber les crises de panique (34).

Si vous êtes sensible à la caféine et ont tendance à devenir surexcité, alors peut-être vous ne devriez pas boire du café.

Un autre effet secondaire indésirable est qu`il peut perturber le sommeil (35). Si le café réduit la qualité de votre sommeil, essayez d`éviter le café tard dans la journée, comme après 14 heures.

La caféine peut aussi avoir des effets diurétiques et augmenter la pression artérielle, mais cela disparaît généralement avec une utilisation régulière. Cependant, une augmentation de la pression artérielle de 1-2 mm / Hg peut persister (36, 37, 38).

Bottom Line: La caféine peut avoir divers effets négatifs, comme source d`anxiété et de perturber le sommeil, mais cela dépend en grande partie de l`individu.

La caféine est Addictive et manquant un peu Cups peut conduire à un retrait

Un problème avec la caféine, est que cela peut conduire à la dépendance chez de nombreuses personnes.

Quand les gens consomment de la caféine régulièrement, ils deviennent tolérants à elle. Soit il cesse de fonctionner comme avant, ou une dose plus importante est nécessaire pour obtenir les mêmes effets (39).

Quand les gens s`abstiennent de la caféine, ils obtiennent des symptômes de sevrage tels que maux de tête, la fatigue, le brouillard du cerveau et de l`irritabilité. Cela peut durer quelques jours (40, 41).

La tolérance et le retrait sont les caractéristiques de dépendance physique.

Beaucoup de gens (naturellement) n`aime pas l`idée d`être dépendant littéralement sur une substance chimique afin de fonctionner correctement.

Bottom Line: La caféine est une substance addictive. Elle peut conduire à la tolérance et les symptômes de sevrage bien documentés comme des maux de tête, la fatigue et l`irritabilité.

La différence entre les réguliers et décaféiné

Certaines personnes optent pour le café décaféiné au lieu de régulier.

La façon dont le café décaféiné est généralement fait, est en rinçant les grains de café avec des produits chimiques solvants.

Chaque fois que cela est fait, un certain pourcentage de la caféine se dissout dans le solvant et ce processus est répété jusqu`à ce que la majeure partie de la caféine a été supprimée.

Cependant, il est important de garder à l`esprit que même le café décaféiné ne contient certains la caféine, juste beaucoup moins de café régulier.

Malheureusement, tous les bienfaits pour la santé du café régulier appliquent à café décaféiné. Par exemple, certaines études montrent aucune diminution du risque de diabète, les maladies de Parkinson ou du foie de type 2 pour les personnes qui boivent du café décaféiné.

Bottom Line: Le café décaféiné est fait par l`extraction de la caféine des grains de café à l`aide de solvants. Décaféiné n`a pas tous les mêmes avantages pour la santé que le café régulier.

Les choses à garder à l`esprit afin de maximiser les avantages pour la santé

Il y a certaines choses que vous pouvez faire afin de maximiser les effets bénéfiques pour la santé que vous obtenez du café.

Le plus important est d`ajouter quoi que ce soit malsain pas à elle. Cela inclut le sucre et toute sorte d`artificiel, crémier chargé de produits chimiques.

Une autre chose importante est de brasser le café avec un filtre en papier. café non filtré (tels que la presse turque ou française) contient cafestol, une substance qui peut augmenter le taux de cholestérol (42, 43).

Gardez à l`esprit que certaines des boissons au café à des endroits comme Starbucks peut contenir des centaines de calories et un tas de sucre. Ces boissons ne sont pas en bonne santé.

Video: Le Café Bon ou Mauvais pour la Santé ?

Il y a quelques conseils dans cet article sur 8 façons de rendre votre café super sain.

Bottom Line: Il est important de ne pas mettre du sucre ou d`un crémier chargé de produits chimiques dans votre café. Brassage avec un filtre en papier peut se débarrasser d`un composé appelé cholestérol soulevant Cafestol.

Si vous êtes boire du café?

Il y a des gens qui veulent absolument éviter ou de limiter fortement la consommation de café, en particulier les femmes enceintes.

Les personnes ayant des problèmes d`anxiété, l`hypertension artérielle ou l`insomnie pourraient également essayer de limiter le café pendant un certain temps pour voir si ça aide.

Il y a aussi des preuves que les gens qui métabolisent la caféine ont lentement un risque accru de crises cardiaques de boire du café (44).

Tout cela étant dit ... il ne semble clair que pour la personne moyenne, le café peut avoir d`importants effets bénéfiques sur la santé.

Si vous ne buvez pas déjà le café, alors je ne pense pas que ces avantages sont une raison impérieuse de début je le fais. Il y a aussi des inconvénients.

Mais si vous buvez déjà du café et que vous l`appréciez, les avantages semblent loin l`emportent sur les négatifs.

Je bois personnellement café, tous les jours ... environ 4-5 tasses (parfois plus). Ma santé n`a jamais été meilleure.

Message à retenir

Il est important de garder à l`esprit que la plupart des études dans l`article sont des études d`observation, ce qui ne peut pas prouver que le café causé les effets bénéfiques.

Mais étant donné que les effets sont solides et cohérentes entre les études, il est un indicateur assez fort que le café ne jouent en fait un rôle.

Bien qu`ayant été diabolisé dans le passé, la Justificatif de café étant très sain ... au moins pour la majorité des gens.

Si quoi que ce soit, le café appartient à la même catégorie que les boissons saines comme le thé vert.