Comment faire cuire les huîtres? Essayez les 4 recettes

Les huîtres sont de plus en plus populaires. Huîtres peuvent être cuits, grillés, cuits à la vapeur, rôti ou frit. Quand ils sont servis comme premières, les petites huîtres sont les meilleurs, tandis que les huîtres plus grandes comme les huîtres du Pacifique sont les meilleurs lors de la cuisson. Apprenez les recettes pour cuire les huîtres savoureuses.

Comment cuire Huîtres

1. Huîtres Steamed

Afin de préparer les huîtres cuisson à la vapeur, il faut les laver soigneusement avec une brosse en cours d`exécution et l`eau froide. Cela aidera à éliminer toute la saleté des huîtres. Si les huîtres sont ouvertes ou leur coquille est fissurée, vous devez les jeter comme cela est le signe d`une huître morte ou compromis. Lavez les huîtres juste avant de les cuire pour un meilleur et le goût frais.

• Une fois que vous avez lavé vos huîtres à fond, vous aurez besoin pour préparer le liquide à la vapeur. A cet effet, pour 2 pouces d`eau dans une casserole. Ajouter un verre de vin ou un demi-verre de bière pour une meilleure saveur et le goût.
• Afin de tenir les huîtres, placez un plateau à vapeur métallique dans le pot. Disposez les huîtres sur ce plateau. Laissez bouillir liquide en continu, puis couvrir la casserole avec un couvercle.
• Vous aurez besoin à la vapeur les huîtres pendant environ 5 minutes si vous voulez les huîtres cuites moyennes ou pendant environ 10 minutes si vous voulez des huîtres bien cuites. Ne mangez que les huîtres qui ont ouvert et jeter toutes les huîtres qui n`ont pas ouvert.

2. Huîtres Grillées

Video: omelette baveuse

Comment faire cuire les huîtres? Griller est une excellente façon de les manger. Essayez cette recette.

Ingrédients:

• 3 douzaines d`huîtres fraîches et crues dans leur coquille
• tasse d`huile d`olive frac14-
• 1 frac12-. tbs d`essence originale Emerilrsquo-s
• 1 livre de beurre non salé
• tasse frac12- d`ail haché
• tasse frac14- de persil
• tasse frac34- de Pecorino Romano râpé
• tasse frac34- de Parmigiano-Reggiano râpé
• Pain croûté français

Video: Recette Pieds de Couteaux à la poële

Instructions:

• Préchauffer le gril.
• Mélanger le beurre, l`ail, l`huile d`olive, et Essence originale Emerilrsquo-s dans une casserole moyenne. Mettez cette casserole à feu moyen et cuire jusqu`à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Incorporer le persil.
• Ouvrez les huîtres à l`aide d`un couteau à huîtres. Assurez-vous de laisser les huîtres dans le côté de la coque qui a une meilleure forme de coupe.
• Placer les huîtres sur le gril préchauffé et mettre environ 2 c. du mélange ci-dessus sur les huîtres.
• En plus de chaque huître, versez un peu de Parmigiano-Reggiano râpé, et pecorino Romano.
• Fermez le gril et laissez cuire les huîtres pendant environ 5 minutes.
• Retirer les huîtres de la grille une fois cuites, et les servir avec du pain croûté français.

3. Huîtres Fried

Comment faire cuire les huîtres? Vous pouvez les faire frire si vous préférez.

Ingrédients:

• 1 pinte d`huîtres écaillées, généralement pas plus de 20 ou 30 huîtres
• 1 litre de babeurre
• 2 tasses de farine de maïs ⅓
• 2 ⅓ tasses de farine tout usage
• 1 c. de sel casher
• 1 cuillère à soupe. d`assaisonnement créole
• tasse frac12- de moutarde créole
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe. de miel
• 1/8 c. À thé de poivre de Cayenne
• frac12- c. de poudre de fichier
• tasse frac14- d`oignon vert haché
• 2 cuillères à soupe. de sauce piquante

Instructions:

• Mettez le babeurre dans un récipient séparé.
• Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol jusqu`à ce qu`ils soient tous bien mélangés.
• Placer les huîtres dans le babeurre une fois à la fois et les retirer du babeurre.
• Pain les huîtres dans l`ingrédient sec.
• Verser environ 2 pouces d`huile d`arachide dans une marmite fritures.
• Assurez-vous de garder la chaleur constante à 375 degrés Fahrenheit.
• Faites frire les huîtres dans les lots jusqu`à ce qu`ils obtiennent une belle couleur dorée.
• Retirer les huîtres de la casserole et les égoutter sur une plaque de sac en papier.
• Servez immédiatement avec rémoulade.
• Pour la rémoulade, mélanger la mayonnaise, le miel, la moutarde créole, sauce piquante, poudre de dossier, le poivre de Cayenne, l`ail haché amende et l`oignon vert haché dans un bol jusqu`à ce que les ingrédients sont bien mélangés et compact. Vous pouvez réfrigérer le rémoulade, jusqu`à 1 semaine.

4. Huîtres au four

Comment faire cuire les huîtres? Vous pouvez les faire cuire si vous préférez.

Ingrédients:

• 24 huîtres sur leur demi-coquille
• 6 c. de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe. d`ail haché
• frac12- c. de poivre noir moulu
• 1 c. de sel casher
• 2 c. de zeste de citron finement haché
• 1 c. d`origan séché
• 4 tasses de sel gemme
• tasse frac34- d`oignons finement hachés
• tasse frac34- de céleri finement haché
• 1 boîte de coeurs d`artichaut égouttés et finement hachés
• 1 tasse de chapelure japonaise

Instructions:

• Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit.
• Faire fondre le beurre.
• Ajouter les oignons, le céleri, le sel casher dans le beurre et cuire pendant environ 5 à 7 minutes.
• Ajouter l`ail et poursuivre la cuisson pendant environ une autre 1 à 2 minutes.
• Réduire le feu et ajouter la chapelure, les cœurs d`artichauts, le zeste de citron, l`origan et le poivre.
• Poursuivre la cuisson en feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Placez le sel gemme sur une casserole.
• Placer les huîtres sur le plateau aussi bien.
• Diviser le mélange de chapelure déjà préparé de façon égale entre les huîtres.
• Faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
• Servir une fois cuit.