Est un légume maïs?

Un argument sans fin qui s`étend même aux États américains sénateurs est celui qui concerne le maïs. L`argument soulève la question suivante: Est-ce maïs grain, légume ou un fruit? L`État de New York soutiendrait que le maïs est en effet un légume, même en faire leur légume d`Etat. Même avec un titre tel que légume d`état, la question persiste encore, est le maïs vraiment un légume?

Est un légume maïs?

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Parlant d`un point de vue botanique, le maïs est classé comme un grain, et non un légume. Pour approfondir cette question, un regard rapide sur les aspects techniques botaniques de maïs est nécessaire.

Pour identifier la différence entre un fruit et légumes, la plante d`origine doit être regardé. Si le sujet provient de la partie de reproduction de la plante, il est classé comme un fruit, alors qu`il était de la partie végétative de la plante, il serait un légume. En gardant ces termes à l`esprit, le maïs est un fruit sec, plus communément connu sous le nom d`un grain.

Que ce soit le maïs est un grain ou de légumes, est un argument qui prévaudra probablement, bien que les participants de ce débat ne sera jamais faire valoir sa popularité, et pourquoi seraient-ils? Le Conseil des grains entiers et de l`USDA (United States Department of Agriculture), décrivent bien la raison pour laquelle le maïs a accumulé tant de popularité:

• Le maïs est sans pareil dans la production dans le monde entier. Aux États-Unis seulement, les champs de maïs occupent environ 80 millions d`acres de terres.
• D`un point de vue international, plus de 20 pour cent de la nutrition implique le maïs du monde.
• La majeure partie du maïs cultivé aux États-Unis est utilisé pour nourrir le bétail et des animaux de compagnie aussi en raison de ses faibles coûts et les marges bénéficiaires.
• Le maïs fournit non seulement la nutrition, ses avantages ramifient aux articles non alimentaires comme les cosmétiques, l`éthanol, la médecine, les tissus, l`encre et la colle.
• Les huiles de cuisson, boissons, l`amidon et les édulcorants alimentaires sont tous les sous-produits de maïs transformés.

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Bad effets du maïs

Il ne fait aucun doute que le maïs est en effet un légume sain, si elle ne remplit pas par rapport aux autres. Il est considéré comme un féculent et est souvent catégorisé ainsi que d`autres féculents comme les pâtes, la valeur nutritive qu`ils offrent sont inférieurs à la valeur offerte par les légumes non féculents. Pommes de terre, les pois, les patates douces et les haricots sont tous classés avec le maïs comme les féculents.

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L`American Heart Association affirment que les aliments riches en amidon, en rapport aux aliments non féculents sont riches en calories et en glucides, mais pauvre en fibres, vitamines et minéraux. Quinze grammes est la quantité moyenne d`hydrates de carbone dans le maïs (selon l`Université de l`extension Illinois). Les aliments qui contiennent des quantités élevées de glucides peuvent augmenter la glycémie, ce qui signifie les personnes diabétiques devraient garder un oeil sur leur ingestion de maïs.

Avantages de maïs

• Protéines et matières grasses

La fonction principale de protéines est de réparer les cellules et construire des muscles. Maïs doux porte une petite quantité de protéines (5 grammes de protéines dans une portion d`une tasse). Étant donné que la quantité recommandée de protéines pour un corps masculin est de 56 grammes et pour les femmes de ses 46 grammes, le maïs sucré est un plat d`accompagnement populaire avec des steaks, du poulet, du bœuf maigre ou de porc. Être faible en gras, le beurre est ajouté au maïs sucré pour augmenter sa teneur en matières grasses.

• Fibre

Fibre aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui empêche la constipation et en réduisant l`effet du taux de cholestérol élevé. La fibre est également avantageuse pour les personnes qui tentent de perdre du poids, car il donne le sentiment d`être plein de temps après l`ingestion. Le maïs sucré contient environ 3,5 grammes de fibres par tasse -avec la dose quotidienne recommandée étant de 30 grammes (pour les hommes) et 20 grammes (pour les femmes).

• Potassium

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Le potassium est un élément nutritif important pour le corps humain, nécessaire pour la fonction cardiaque, la contraction des muscles et des os rend plus forts. La quantité de potassium trouvée dans une tasse de maïs est d`environ 330 milligrammes - avec 4,7 grammes étant la dose recommandée par jour, indépendamment du sexe. Pour compenser son manque de potassium, le maïs peut être un plat d`accompagnement avec des haricots ou des épinards pour remplir la dose recommandée de potassium.

• La vitamine A

Être et antioxydant, la vitamine A est naturellement très important pour le corps, mais sa fonctionnalité ne s`y arrête pas. La vitamine A est utilisé par le corps humain pour augmenter la force des tissus conjonctifs et aide humidifie les muqueuses dans les poumons. La dose recommandée par jour de vitamine A est de 3000 unités internationales (pour les hommes) et 2000 unités internationales (pour les femmes), avec le maïs sucré contenant 310 unités internationales par tasse.