Régime Dukan 101: ce qu`il est et comment il fonctionne

Cependant, la perte de poids rapide peut être difficile à atteindre et encore plus difficile à maintenir.

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Le régime Dukan prétend produire une perte de poids permanente rapide, sans faim.

Ceci est un examen détaillé de la diète Dukan, ce qui explique tout ce que vous devez savoir.

Quel est le régime Dukan?

Le régime Dukan est une haute teneur en protéines, le régime de perte de poids faible teneur en glucides qui est divisé en 4 phases.

Il a été créé par le Dr Pierre Dukan, médecin généraliste français qui se spécialise dans la gestion du poids.

Le Dr Dukan a créé le régime dans les années 1970, inspiré par un patient obèse qui a dit qu`il pourrait renoncer à manger tous les aliments pour perdre du poids, à l`exception de la viande.

Après avoir vu plusieurs de ses patients l`expérience des résultats impressionnants de perte de poids sur son régime alimentaire, le Dr Dukan a publié le livre Le régime Dukan En 2000.

Le livre a finalement été publié dans 32 pays, et est devenu un best-seller majeur. Il aurait aidé les gens à atteindre une perte rapide, poids facile sans faim.

Le régime Dukan partage certaines caractéristiques de la haute teneur en protéines, Stillman faible teneur en glucides régime, ainsi que le régime Atkins.

Bottom Line: Le régime Dukan est une haute teneur en protéines, poids faible teneur en glucides régime de perte qui est revendiquée pour produire une perte de poids rapide sans faim.

Comment fonctionne le régime Dukan?

Il y a quatre phases sur le régime Dukan: deux phases de perte de poids et deux phases de maintenance.

Le régime commence par le calcul de votre poids « true », en fonction de votre âge, les antécédents de perte de poids et d`autres facteurs.

Depuis combien de temps vous restez dans chaque phase dépend de la quantité de poids que vous devez perdre pour atteindre votre poids « true ».

Ce sont les quatre phases du régime Dukan:

1. Phase d`attaque (1-7 jours): Vous commencez le régime en mangeant des protéines maigres illimité plus 1,5 cuillères à soupe de son d`avoine par jour.
2. phase de croisière (1-12 mois): protéines maigres Alternate un jour avec des protéines maigres et des légumes non féculents l`autre, plus 2 cuillères à soupe de son d`avoine par jour.
3. Phase de consolidation (variable): protéines maigres illimitée et des légumes, des glucides et des graisses, un jour de protéines maigres seulement par semaine, et 2,5 cuillères à soupe de son d`avoine par jour. Vous devez le faire pendant 5 jours pour chaque livre perdu dans les phases 1 et 2.
4. phase de stabilisation (de durée indéterminée): Respecte les lignes directrices de la phase de consolidation de base, mais les règles peuvent être assouplies tant que poids reste stable. Le son d`avoine est augmentée à 3 cuillères à soupe par jour.

Bottom Line: Le régime Dukan a quatre phases, et la durée de chacun dépend de combien de poids vous devez perdre.

Les aliments à inclure et éviter

Chaque phase du régime Dukan a son propre modèle. Voici ce que vous êtes autorisé à manger au cours de chaque:

Phase d`attaque

La phase d`attaque est principalement basée sur les aliments riches en protéines, ainsi que quelques extras qui fournissent un minimum de calories:

• boeuf maigre, veau, gibier, bisons et autres gibiers.
• Porc maigre.
• Volaille sans la peau.
• Le foie, les reins et la langue.
• Poissons et fruits de mer (tous les types).
• Des œufs.
• produits laitiers non gras (limité à 32 oz ou 1 kg par jour): le lait, le yaourt, le fromage cottage et ricotta.
• Le tofu et tempeh.
• Seitan (un substitut de viande à base de gluten de blé).
• Au moins 1,5 litre d`eau par jour (obligatoire).
• 1,5 cuillères à soupe par jour de son d`avoine (obligatoire).
• édulcorants artificiels illimités, nouilles shirataki et la gélatine alimentaire.
• De petites quantités de jus de citron et des cornichons.
• 1 cuillère à café d`huile par jour pour les casseroles graisser.

Phase de croisière

Cette alternance de phase entre deux jours.

Le premier jour, personnes à la diète sont limitées à des aliments sur la liste des phases d`attaque. Le deuxième jour, ils sont autorisés les aliments en phase d`attaque plus les légumes suivants:

• Épinards, le chou frisé, la laitue et autres légumes verts à feuilles.
• Brocoli, chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles.
• Poivrons.
• Asperges.
• Artichauts.
• Aubergine.
• Concombres.
• Céleri.
• Tomates.
• Champignons.
• Haricots verts.
• Oignons, poireaux et les échalotes.
• Courge spaghetti.
• Citrouille.
• Navet.
• Une portion de carottes ou de betteraves par jour.
• 2 cuillères à soupe de son d`avoine par jour (obligatoire).

Aucun autre légumes ou de fruits sont autorisés. 1 cuillère à café autre que de l`huile dans la vinaigrette ou pour casseroles graisser, pas de matières grasses devrait être ajouté.

phase de consolidation

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Au cours de la phase de consolidation, personnes à la diète sont encouragés à mélanger et assortir l`un des aliments de la liste et la phase d`attaque de vitesse, ainsi que les éléments suivants:

• Fruit: Une portion de fruits par jour, tel que 1 baies de tasse ou haché melon- une moyenne pomme, orange, poire, pêche ou nectarine- 2 kiwis, des prunes ou des abricots.
• Pain: 2 tranches de pain de grains par jour, avec une petite quantité de beurre allégé ou de la propagation.
• Fromage: Une portion de fromage (1,5 oz ou 40 g) par jour.
• : amidons 1-2 portions de féculents par semaine, comme 8 oz ou 225 grammes de pâtes et d`autres céréales, le maïs, les haricots, les légumineuses, de riz ou de pommes de terre.
• Moi à: agneau rôti, porc ou jambon 1-2 fois par semaine.
• repas de fête: Deux « repas de fête » par semaine, dont une entrée, un plat principal, un dessert et un verre de vin.
• repas de protéines: Un jour « protéines pures » par semaine, où seuls les aliments de la phase d`attaque sont autorisés.
• Son d`avoine: 2,5 cuillères à soupe par jour de son d`avoine (obligatoire).

phase de stabilisation

La phase de stabilisation est la phase finale du régime Dukan. Il est tout en maintenant les améliorations obtenues au cours des premières phases de l`alimentation.

Aucun aliment sont strictement hors limites, mais il y a quelques principes à suivre:

• Utilisez la phase de consolidation en tant que cadre de base pour la planification des repas.
• Continuer ayant un jour « protéines pures » chaque semaine.
• Ne prenez jamais l`ascenseur ou l`escalator quand vous pouvez prendre les escaliers.
• Le son d`avoine est votre ami. Prendre 3 cuillères à soupe de tous les jours.

Bottom Line: Le régime Dukan permet aux aliments riches en protéines dans la phase 1 et de protéines avec des légumes dans la phase 2. Il ajoute limité portions de glucides et de graisses dans la phase 3, avec des lignes directrices plus souples dans la phase finale.

Plans de repas échantillon

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Voici les plans de repas échantillon pour les trois premières phases du régime Dukan:

Phase d`attaque

Déjeuner

• fromage cottage non gras avec 1,5 cuillères à soupe de son d`avoine, la cannelle et substitut du sucre.
• Café ou thé avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

Le déjeuner

• Poulet rôti.
• nouilles cuites dans Shirataki bouillons.
• la gélatine alimentaire.
• Thé glacé.

Dîner

• steak maigre et les crevettes.
• la gélatine alimentaire.
• café décaféiné ou thé avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

Phase de croisière

Déjeuner

• 3 œufs brouillés.
• tranches de tomates.
• Café avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

Le déjeuner

• poulet grillé sur mesclun avec vinaigrette à faible teneur en matières grasses.
• yaourt grec, 2 cuillères à soupe de son d`avoine et de remplacement de sucre.
• Thé glacé.

Dîner

• filet de saumon cuit au four.
• Chou-fleur et le brocoli cuit à la vapeur.
• la gélatine alimentaire.
• café décaféiné avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

phase de consolidation

Déjeuner

• Omelette faite avec 3 oeufs, 1,5 onces (40 grammes) du fromage et des épinards.
• Café avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

Le déjeuner

• Turquie sandwich sur 2 tranches de pain de blé.
• La moitié du fromage cottage tasse avec 2 cuillères à soupe de son d`avoine, la cannelle et substitut du sucre.
• Thé glacé.

Dîner

• Porc rôti.
• courgettes grillées.
• 1 pomme moyenne.
• café décaféiné avec du lait non gras et substitut du sucre.
• Eau.

le régime Dukan est fondée sur des preuves?

Il n`y a pas beaucoup de recherches de qualité sur le régime Dukan.

Cependant, une étude chez les femmes polonaises qui ont suivi le régime Dukan a révélé qu`ils ont mangé environ 1000 calories et 100 grammes de protéines par jour tout en perdant 33 livres (15 kg) en 8-10 semaines (1).

De plus, de nombreuses études montrent que d`autres riches en protéines, régimes faibles en glucides ont des avantages majeurs pour la perte de poids (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Il y a plusieurs facteurs qui contribuent à des effets bénéfiques sur le poids de protéines.

L`un est l`augmentation des calories brûlées pendant la gluconéogenèse, un procédé dans lequel les protéines et la graisse sont convertis en glucose lorsque les glucides sont limités et l`apport de protéines est élevé (9).

Votre taux métabolique de l`organisme augmente également significativement plus après que vous mangez des protéines que vous mangez après les glucides ou les graisses, et vous fait également sentir rassasié et satisfait (10, 11).

La protéine diminue également la faim hormone ghréline et augmente la satiété hormones GLP-1, PYY et CCK, alors on finit par manger moins (12, 13, 14, 15).

Cependant, le régime Dukan est différent de nombreux associés régimes riches en protéines en ce qu`elle restreint tous les deux glucides et de lipides. Il est riche en protéines, faible teneur en glucides et régime à faible teneur en matières grasses.

La raison de restreindre la graisse sur une faible teneur en glucides, régime riche en protéines pour la perte de poids et la santé est vraiment pas basé dans la science.

Dans une étude, les personnes qui consommaient la graisse avec une haute teneur en protéines, repas faible teneur en glucides ont brûlé une moyenne de 69 plus de calories que ceux qui ont évité la graisse et (16).

Les premières étapes de la diète Dukan sont également faibles en fibres, en dépit du fait qu`une portion quotidienne de son d`avoine est obligatoire.

Les portions de 1,5 à 2 cuillères à soupe de son d`avoine contiennent moins de 5 grammes de fibres, ce qui est une très petite quantité qui ne fournit pas les nombreux avantages pour la santé d`une alimentation riche en fibres (17, 18).

De plus, plusieurs sources saines de fibres, comme les avocats et les noix, ne sont pas inclus dans le régime alimentaire, car ils sont considérés comme trop riches en matières grasses.

Bottom Line: Bien qu`aucune étude de qualité ont été faites sur le régime Dukan lui-même, beaucoup de preuves ne supporte la haute teneur en protéines, l`approche faible teneur en glucides.

Le régime Dukan Safe et durable?

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La sécurité du régime Dukan n`a pas été étudié.

Toutefois, les préoccupations au sujet des apports élevés en protéines ont été soulevées, en particulier leur impact sur les reins et la santé des os (19, 20).

Dans le passé, on a cru qu`une consommation élevée de protéines peut entraîner des lésions rénales.

Mais recherches plus récentes ont montré que les régimes riches en protéines ne sont pas nocifs pour les personnes en bonne santé (reins 21, 22, 23).

Cependant, les gens qui ont tendance à former des calculs rénaux pourraient voir une aggravation de leur état avec un apport en protéines très élevée (24).

La santé des os ne souffrira pas sur un régime alimentaire riche en protéines soit, aussi longtemps que les légumes de haute potassium et de fruits sont également inclus (25).

En fait, des recherches récentes suggèrent que les régimes riches en protéines ont effectivement un effet bénéfique sur la santé des os (26, 27).

Les personnes ayant des problèmes rénaux, la goutte, les maladies du foie ou d`autres maladies graves devraient parler avec un médecin avant de commencer un régime riche en protéines.

En ce qui concerne la durabilité de l`alimentation va, les règles complexes et la nature restrictive du régime peut le rendre difficile à suivre.

Bien que la plupart des gens vont perdre du poids dans les 2 premières phases, dans l`ensemble du régime alimentaire est assez restrictive, en particulier les jours de « protéine pure » qui se composent uniquement de protéines maigres.

Les phases de maintenance comprennent des aliments riches en glucides, comme le pain et les amidons, mais beaucoup dissuadent des aliments sains qui sont riches en matières grasses, ce qui peut être une mauvaise idée.

Y compris les graisses naturellement présentes chez les animaux et les plantes rend une meilleure santé de régime à faible teneur en glucides, plus agréable et plus facile de s`y tenir à long terme.

Bottom Line: Le régime Dukan est probablement sans danger pour la plupart des gens, mais les gens avec certaines conditions médicales peuvent avoir des problèmes.

Le régime Dukan peut travailler, mais il a des questions

Fidèle à ses prétentions, la haute teneur en protéines régime Dukan peut produire une perte de poids rapide.

Cependant, il a aussi plusieurs caractéristiques qui peuvent le rendre difficile à maintenir à long terme.

Globalement, il est un régime de perte de poids rapide qui peut fonctionner, mais vous oblige à éviter inutilement de nombreux aliments sains.