5 Types de pâtes et leurs différences

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Contenu

• Un sneak pic dans les origines de pâtes:
• Video: 8 mensonges sur l`espace ☄️
• Différents types de pâtes:
• 1. tubulaires pastas:
• Video: cyprien - top chef
• 2. pastas en forme de brin:
• 3. micro pastas:
• 4. ruban pastas:
• Video: liquide ou solide ?! - fluide non-newtonien ! [science 2.0]
• 5.: pâtes farcies
• Quelques variantes extraordinaires:

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Image: Shutterstock

Les tubes sont la forme la plus célèbre des pâtes. Cependant, beaucoup d`entre nous pensent que les « tubes » de macaronis est la seule forme tubulaire de pâtes. Il y a beaucoup d`autres pâtes tubulaires à trouver, comme Bucatini, qui est spaghetti qui est creux à l`intérieur et calamarata et calamarettivariantes qui sont en forme d`anneaux larges.

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le Cavatappi et Cellentanivariantes sont façonnées pour ressembler à tire-bouchons et puis il y a les Chifferi, Fideua, Gomito Maccheroni et elicoidali variantes qui sont toutes tubulaires avec de légères différences dans leurs formes.

Parmi les pâtes tubulaires, il y a aussi des variantes qui sont assez grandes pour être farcies. Un tel est le cannelloni pASTA. Il y a aussi manicottispâtes qui appartient à cette catégorie et est en forme de grands tubes à nervures.

Une autre catégorie de pâtes dans la plage tubulaire est celui des tubes longs tels que des tuyaux ou des tuyaux. Dans cette catégorie, il y a les Garganelli, Fagioloni, Maccheroncelli, Mezzani, Ziti, Zitoni, Mezze Bombardoni, pâtes al Cappo et Sagne Incannulate les pâtes, qui est un long tube fabriqué en torsadant une longue bande de pâtes.

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2. Pastas en forme de brin:

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Les pâtes sont très populaires en forme de brins ainsi, les variantes les plus populaires étant vermicelles et spaghettis. En dehors de ceux-ci, il y a les autres variantes comme bloqués spaghettoniet Spaghettiniqui sont les spaghetti épaisses et minces, respectivement. Il y a aussi la Fedelini les pâtes, ce qui est plus courte que les spaghettis et plus long que vermicelles.

Certains des pâtes plus belles et les plus minces brins sont les Capelliniet Capellini d`angelo pâtes, qui sont minces comme des cheveux, si bien, le nom de cette dernière variante signifie littéralement « cheveux d`ange ». Il y a aussi Barbinales pâtes de cette catégorie, ce qui est des pâtes mince, enroulée pour ressembler à un nid. Les variantes plus épaisses de pâtes sont Ciriole, Spaghetti alla Chitarra, fusilli Lunghi et Pici, qui sont les mieux préparés en les combinant avec des sauces épaisses et acidulées.

3. Micro Pastas:

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Outre les longues, minces, pâtes épaisses et échouées, il y a quelques variantes de pâtes qui sont minuscules! Ceux-ci sont en forme de billes ou de petits anneaux ou tubes. Certains noms de cette catégorie sont acini di Pepe et fregula, qui sont en forme de perles, Anelli et Anellini, qui sont en forme comme petit Anneaux- DitalietCorallini, qui ressemblent à de petites et tubes-farfalline,qui est façonné pour ressembler à de petits liens d`arc.

le conchiglietteles pâtes de cette catégorie ressemble à de petits coquillages et la Funghinipâtes ressemble à de petits champignons. Il y a aussi des pâtes en forme de riz, du nom Orzo, Risi et Seme di Melone, tous qui ressemblent à des grains de riz avec de légères différences dans leurs formes et tailles.

Certains des pâtes micro sont en forme comme des anneaux, des sphères et squares- à savoir, Ochi di Pernice, qui ressemble à petite Anneaux- pastinaetperle Pâtes, qui sont en forme de sphères et Quadrettini qui est de forme carrée. Toutes ces variantes sont de petite taille tels que ceux-ci sont le plus souvent ajoutés aux sauces fines et sont combinés avec des légumes ou sont utilisés comme garnitures.

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4. Ruban Pastas:

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Une variété de pâtes est populaire pâtes de ruban, qui sont des pâtes plates qui sont combinés avec des types de sauces pour pâtes italiennes et légumes pour créer des remarquables spécialités italiennes. Certains des pâtes appartenant à cette catégorie sont seulement 6,5 millimètres de large, alors qu`il ya d`autres qui peuvent être aussi larges que 5 cm. L`ancienne gamme comprend des variantes comme Fettucine, BavetteetBavettine.

Même Lasagne appartient à cette catégorie de pâtes très et a quelques variantes populaires dans lasagnetteetLagane pâtes. Ces deux éléments sont des nouilles larges avec bords cannelés.

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Certains des pâtes de ruban sont également en forme sous la forme de courtes pièces, pour ressembler à des liens d`arc et de petites places.Mafaldeet Sagnarelli pâtes appartiennent à ce type de pâtes de ruban. La variante plus longue Mafalde est Mafaldine,qui est similaire en épaisseur, mais a la forme de longues bandes. Similaire à cette variante sont Pappardelle, pillus, Reginette, Sciatelli,
trenette et Tripoline pâtes, longues pâtes de ruban avec de légères variations. Certaines variantes uniques de pâtes de ruban est PIZZOCCHERIi, qui est fabriqué à partir de sarrasin et Strinozzi,qui ressemble à lacets.

5.: pâtes farcies

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Un type de pâtes très bien connu est les types de pâtes farcies qui peuvent être remplis avec différents types de farce pour créer des plats uniques. L`une de ces pâtes est casoncelli pâtes, qui est semi-circulaire en forme et est généralement farcie avec un mélange d`œufs, le fromage, le pain, la viande hachée de boeuf, les raisins secs, saucissons, poires, biscuits et Ail faire alla bergamascale style des plats italiens.

Une variante similaire est le agnolotti, qui a la forme des poches semi-circulaire et est populairement farcie à la ricotta ou du fromage et des viandes / légumes.

Certains des pâtes farcies sont roulés et cuits au four. Les grands noms dans cette catégorie sont Cennelloni, occhi diLupo et Mazzelune. Un autre type de pâtes farcies sont roulées et une forme unique première cuisson et servir ensuite avec des sauces. L`une de ces pâtes farcies est fagottini, qui est réalisé en une forme porte-monnaie ou de la botte et est couramment farcies à la ricotta et le remplissage de poire. Ensuite, il y a la pelmeni pâtes, qui est rempli de viande et est servi avec le bouillon ou la sauce de son choix.

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Certaines variantes connues populairement dans cette catégorie sont Ravioli, qui est de forme carrée et est rempli de fromage et de viande ou de légumes et mixtures- tortellini, qui est un anneau en forme, des pâtes farcies qui est couramment farcies avec de la viande et du fromage.

Il y a aussi des pâtes boulette de forme dans cette catégorie, comme Panzerotti, pierogi et pelmeni, qui sont bourrés de nouveau avec une variété de garnitures et sont servis avec des sauces et des bouillons de divers types.

Quelques variantes extraordinaires:

Bien que les catégories mentionnées ci-dessus peuvent être couramment observés dans nos épiceries régulières, il y a quelques variantes de pâtes qui sont tout à fait unique en termes de leurs formes.

• Une telle variante unique est Casarecce Pâtes. Ceci est une pâte de faible longueur qui est roulée en une forme de « S ».
• Il y a aussi la Cencioni les pâtes, les pâtes, qui est une forme unique. Il ressemble à un pétale avec un côté convexe et une légère courbe de l`autre côté.
• Il y a aussi la Conchiglioni pâtes, qui, comme son nom laisse deviner, ressemble à une conque ou une coquille en forme et est assez grand pour être bourré lors de la préparation.
• En regardant dans d`autres variantes uniques de pâtes, il y a les campanelleet Capuntipâtes. Alors que le premier est aplatie avec un bord froncé et ressemble à une cloche, celui-ci ressemble à une cosse de pois vide, ouvert en raison de sa convexe, de forme ovale.
• Et à ne pas manquer, la Farfelle etFarfellone pâtes, qui sont en forme de liens d`arc.
• Il y a quelques variantes inspirées par la nature des pâtes comme le Lumacheetlumaconi qui ressemblent à un escargot dans leur forme. Il y a aussi la FiorietGigli variantes qui sont en forme comme des fleurs et Foglie d`Ulivo, qui est en forme pour ressembler à une feuille d`olivier.

Ouf! C`était tout à fait un « pasta » plein d`informations, ne pensez-vous pas? Mais pour fins gourmets, plus ils apprennent, plus ils apprécient la nourriture. Alors, maintenant que vos connaissances de pâtes est à jour, allez se vanter à ce sujet!

Avez-vous entendu parler de ces variantes de pâtes? Lequel vous a surpris? Avez-vous une autre question liée à la pasta? Ne hésitez pas à nous demander dans la section commentaires ci-dessous!