Règles et 8 options de l`huile de cuisson plus saine

La grande variété d`huiles de cuisson sur le marché peut être source de confusion et il est difficile de choisir un sur l`autre. Il y a des huiles végétales d`origines comme la noix de coco, de palme, d`olive et le maïs et les huiles d`origines animales, y compris le lard et le beurre. Ensuite, ce qui est la plus saine huile de cuisson?

Règles pour choisir l`huile de cuisson saine

1. Appuyez sur

La méthode utilisée pour obtenir l`huile est importante, car elle détermine finalement comment l`huile goûtera et qui les nutriments dont il aura. méthodes pressage à froid et expulseur sont les meilleurs parce qu`ils impliquent des températures basses, faire en sorte que l`huile conserve sa saveur unique et de nutriments.

2. Point de fumer

Le point de fumée est la température à laquelle une huile particulière commence à se décomposer. Lorsque cela se produit, l`huile perd des nutriments essentiels et le goût est également affecté. Ceci est la raison pour laquelle la plus saine huile de cuisson doit être soit utilisé comme vinaigrette ou pour la cuisson à feu vif, en fonction de son point de fumée. Différentes huiles sont appropriées pour différentes utilisations.

3.-produits

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Les acides gras polyinsaturés (contenant deux doubles liaisons ou plus) ont des sous-produits qui peuvent être nocifs pour l`organisme. Ils peuvent conduire à une augmentation du cholestérol, l`hypertension artérielle et un risque accru de maladie cardiaque. En effet, les graisses poly-insaturés oxydent et produisent des radicaux libres nocifs et d`autres composés.

D`autre part, les graisses mono-insaturés (contenant une liaison simple) sont résistants à la chaleur et ne produisent pas sous-produits toxiques. Ils ne sont pas facilement oxydées ou décomposées. Des exemples d`huiles mono-insaturés comprennent l`huile d`olive, l`huile de tournesol et l`huile de noix de coco.

Options de Healthiest Huile de cuisson

1. Huile d`olive

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L`huile d`olive contient un peu plus de 70% des graisses mono-insaturés, ce qui en fait l`une des huiles de cuisine saine là-bas. De plus, cette huile miracle est emballé avec des immunostimulants et des antioxydants tels que polyphénol qui prend en charge la fonction cognitive du cerveau. Il a également des propriétés anti-inflammatoires.

Et en raison de son faible point de fumer, l`huile d`olive est idéal pour la vinaigrette, la cuisson, à la poêle et rôtir si elle est non raffiné. L`huile d`olive est pas idéale pour la cuisson à haute température.

2. Huile de lin

Les graines de lin sont un super aliment qui est riche en fibres et offre des avantages pour la santé incroyable. Des études montrent que les graines de lin peuvent lutter contre le cancer du sein et inverser les maladies cardiaques.

L`huile de lin est en fait une option plus saine que les graines de lin. Il contient plus de 15% des acides gras monoinsaturés et est emballé avec de la vitamine B1, le manganèse et oméga-3 dans une plus grande concentration que les graines de lin réelles. L`huile de lin est mieux utilisé comme pansement et dans la cuisson à basse température.

3. Huile de canola

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La plante de canola, qui est la source de l`huile de canola, est un croisement du colza. L`huile de canola contient plus de 60% de matières grasses mono-insaturées et est riche en acides gras oméga-3. Il dispose également d`un point de fumée élevé de 200C, le rendant idéal pour toute la cuisine ronde, en particulier pour la cuisson à haute température. Assurez-vous d`utiliser l`huile de canola biologique, car la plupart des produits sur le marché contiennent des traces de produits chimiques nocifs tels que l`hexane.

4. Huile d`Avocat

Des quantités élevées de vitamine E dans l`huile d`avocat s`assurer qu`il est grand avec la peau et le système immunitaire. L`huile d`avocat a aussi un goût incroyable et contient plus de 70% des graisses mono-insaturées, ce qui en fait l`un des plus saine huile de cuisson. Ce super huile a un point de fumée de plus 392ordm-F (200ordm-C), permettant ainsi une huile de cuisson tous azimuts.

Il peut également être stocké pendant une longue période, car elle ne rancit pas rapidement. D`autres avantages étonnants de l`huile d`avocat comprennent la désintoxication, la perte de poids, une meilleure digestion, la tête plus épaisse et plus saine des cheveux entre autres.

5. Huile de tournesol

L`huile de tournesol est pressée à partir de la graine de tournesol et est rempli de bienfaits pour la santé étonnante. L`huile de tournesol ne contient pas de graisses saturées et est donc bon pour votre taux de cholestérol. Il contient un mélange de graisses mono-insaturés et poly-insaturés, qui sont en fait un bon équilibre et peut finalement réduire votre taux de cholestérol, de le mettre sur la liste de l`une des huiles les plus saines de cuisson.

L`huile de tournesol a également un point de fumée élevé et est idéal pour la cuisson à haute température tels que les frites. Un mot de prudence cependant, les patients diabétiques ont besoin de consommer cette huile avec modération car il peut conduire à terme à augmenter les niveaux de sucre dans le sang. Aussi, assurez-vous que vous prenez un équilibre d`acides gras oméga-3 pour équilibrer les hauts acides gras oméga-6 dans l`huile de tournesol.

6. L`huile d`arachide

Il est extrait à partir d`arachides non décortiquées. Il a un point de fumée élevé et est adapté pour la friture et la cuisson. L`huile d`arachide contribue également à prévenir le cancer, abaisse le cholestérol, et est idéal pour votre peau. Pour ces raisons, vous devez faire votre ami.

7. Huile de graines de sésame

Cette huile de la graine de sésame est mieux utilisé sous sa forme non raffinée. Il a un point de fumée élevé et est très populaire dans la cuisine asiatique. Il a un goût de noisette qui titillent vos papilles, et est un choix populaire dans le riz, le tofu et tempeh. Il est préférable de l`utiliser dans les plats salés plutôt que des pâtisseries en raison de son goût exquis.

8. Huile de pépins de raisin

l`huile de pépins de raisin qui fonctionne le mieux dans les salades ou des légumes grillés en raison de sa saveur douce de noisette. Il dispose également d`un point de fumée élevé et est idéal pour la friture et la cuisson. l`huile de pépins de raisin a également une teneur élevée en vitamine E et les graisses poly-insaturés, ce qui en fait l`une des huiles les plus saines de cuisson.