Est-ce bien manger fait mauvais steak pour vous?

Il est tout à fait intéressant de voir comment les gens comme leur viande. Certaines personnes veulent rare et sanglante, tandis que d`autres préfèrent un équilibre de la perfection cuite et fraîcheur cru. Alors que vous pouvez certainement avoir vos propres préférences, vous devez savoir s`il y a un moyen prescrit de steak manger ou la cuisine. Beaucoup de gens disent que le steak bien fait est quelque chose que vous devriez toujours éviter. Est de manger un steak bien fait mauvais pour vous? Y at-il des experts de la santé pour soutenir l`opinion? Découvrons plus.

Est-ce bien manger Fait Steak mauvais pour vous?

Oui, il peut bien être le cas parce que la viande est bien fait susceptible de contenir des substances cancérigènes appelées amines hétérocycliques (AHC). Cependant, il n`y a pas de différence en termes de nutriments - fer, zinc, protéines, etc. - lorsque vous mangez cuit saignant ou bien fait.

Lorsque vous griller, frire ou votre viande, ce qui conduit à la formation d`AHC, qui est le résultat de la créatine et des acides aminés réagissant à des températures élevées. Des études montrent que AHC peut être dangereux car ils provoquent des tumeurs du côlon chez les animaux. Vous augmentez votre risque de développer des polypes du côlon en augmentant votre consommation de certains AHC.

Remarque: Saignante ou non, vous serez mieux limiter votre consommation de viande rouge, comme l`agneau, le bœuf, la chèvre et le porc. Des études ont confirmé que les personnes qui mangent de la viande rouge sont à un plus grand risque pour le diabète de type 2, le cancer colorectal, et de la maladie coronarienne. Limitez votre consommation de viande rouge par semaine sous 18 onces.

Les choses à ne pas oublier lorsque vous mangez de la viande bien fait

Est-ce bien fait un steak mauvais pour vous? Eh bien, c`est quelque chose qui a besoin de plus de recherche, mais il est un fait que la consommation excessive de viande rouge va causer de graves complications de santé supplémentaires. Cependant, vous pouvez prendre certaines mesures pour réduire la formation de HCA lors de la consommation de viande bien fait. Par exemple:

• Faire de petites portions de viande pour passer moins de temps faire griller. Laissant ces portions de viande pour le temps étendu sur le gril encourager la formation de HCA.
• Considérez les viandes pré-cuisson qui ont besoin plus les temps de cuisson. Assurez-vous de drainer le jus d`abord, puis terminer sur le barbecue. Une réduction significative de AHC est remarqué lorsque vous votre viande pour cuisson dont quelques minutes avant la cuisson.
• N`oubliez pas de faire mariner la viande pendant environ 10 minutes avant la cuisson. Ingrédients comme le jus d`agrumes, le vinaigre, les épices et l`huile végétale réduisent de manière significative la formation de HCA.
• Assurez-vous de faire cuire votre viande à une température plus basse. Cela signifie que vous devez commencer la cuisson lorsque le charbon de bois se tourne vers les braises à faible combustion.
• Utilisez le romarin frais haché et l`ail avant de les griller, car il aide à bloquer la formation de carcinogènes.

Conseils pour préparer le plus préfet Steak

Video: Si vous aimez le Nutella, ne regardez jamais la vidéo!!!

Est-ce bien fait un steak mauvais pour vous? Il pourrait être envisage les carcinogènes potentiels qu`il contient. Différentes personnes ont des préférences différentes en matière de préparation du steak, mais vous pouvez le rendre beaucoup plus sain et délicieux en gardant quelques points à l`esprit.

1. Let It Come à la température ambiante

Si vous prenez le steak hors du réfrigérateur, vous devez le laisser pendant un certain temps jusqu`à ce qu`il soit à la température ambiante. Il peut prendre jusqu`à une heure, mais cette étape permet vraiment d`améliorer la qualité du steak.

2. Cut It Right

Vous devriez considérer l`épaisseur lors de la coupe de la viande. La meilleure chose est de le garder moins de deux pouces car il garantit que votre steak obtient le charbon parfait à l`extérieur lorsque l`intérieur atteint la bonne température.

3. Sel It Right

Video: Les Elles Miss alzheimer

Video: VOUS NE DEVEZ PAS QUITTER LA VIDÉO

Assurez-vous de saupoudrer le steak avec du sel au moins quelques heures avant de griller. Définir une grille sur une plaque de cuisson et mettez votre steak dessus. En utilisant la bonne quantité de sel assurera la rétention d`eau, vous fournir la viande juteuse. Rappelez-vous de l`éponger avec du papier absorbant avant de le placer sur le gril. Sel une fois de plus, de préférence avec du sel kasher pour de meilleurs résultats.

4. Utilisez poivre

Vous devez utiliser la bonne quantité de poivre d`ajouter un peu de saveur et croquant à lui. Optez pour une combinaison de moyenne, fine et gros morceaux. Vous pouvez le faire en mettant en grains de poivre sac en plastique et les écraser à l`aide d`une poêle à fond épais.

5. Préparer un à deux zones d`incendie

Ceci est important parce que votre steak fonctionne parfaitement lorsque vous avez un côté chaud pour saisir la viande ainsi que d`un côté pas si chaud pour terminer la cuisson de votre viande. Vous pouvez le faire facilement avec un barbecue à gaz. Exploitez vos pinces pour gérer les choses mieux lors de la cuisson sur la braise.

6. Savoir quand les Coals sont prêts

Vous devez avoir l`idée quand les charbons sont prêts après que les flammes sont morts vers le bas. Vous devez utiliser la règle 2-2 - cela signifie que vous devez prendre votre main deux pouces sur la partie la plus chaude des charbons et de voir si vous pouvez maintenir votre position pendant deux secondes seulement. Si tel est le cas, vous pouvez commencer à faire griller.

7. Gérer correctement Flare Ups

Ne pas être en mesure de gérer-flare ups est correctement ne va conduire à un steak cancérigène. Assurez-vous de ne pas garder une bouteille spritz d`eau pour cette tâche. Éteindre les flammes de cette façon va seulement rafraîchissent cendres. La meilleure chose est de faire glisser la viande à une zone de libre-torche à l`aide des pinces et attendez que le feu se résorbent.

8. Get Real Charcoal

Vous serez toujours mieux en utilisant du charbon réel au lieu des briquettes fabriquées. Charbon de bois franc forfaitaire est généralement préférable, car il brûle plus vite et plus chaud. Gardez à l`esprit que vous êtes parce que vous voulez griller votre steak d`avoir un léger goût de fumée, pas de produits chimiques.

9. Soyez patient

Il est important que vous donnez la viande un peu de repos après la cuisson, même si cela signifie qu`il faut attendre 10 minutes. Cela permet de répartir les jus et se détendre ses fibres. Vous allez adorer la saveur encore plus.