Le journal alimentaire d`un naturopathe

Protocole: Soi-disant // adapté sans gluten

Qu`est-ce qui vous a incité à commencer à expérimenter avec votre régime alimentaire?

J`ai eu plusieurs problèmes de santé qui n`a pas pu être traitées par des herbes, des suppléments, ou même des médicaments pharmaceutiques. J`ai commencé à faire mes propres recherches et a trouvé des liens vers le gluten, les produits laitiers et le sucre. On m`a aussi dit par un naturopathe que j`avais une intolérance à ces aliments, donc je pensais que je voudrais juste essayer de les découper. J`ai été choqué par les résultats! Tant de problèmes de santé niggly éclairci - les maux de tête ont disparu, je me suis arrêté et obtenir amygdalite récurrente des infections pulmonaires, ma peau éclairci, les symptômes de l`asthme disparu ....

Comment avez-vous fait des recherches sur les changements alimentaires?

J`ai été testé pour intolérances par un naturopathe. Plus tard, j`ai commencé à manger un régime qui était la plupart du temps paléo, parce que je suis déjà évité le gluten, les produits laitiers et le sucre, il semblait que l`étape suivante logique.

Avez-vous essayé tout ce qui ne fonctionne pas?

Video: carole bonnafoux naturopathe "la surcharge ponderale"

J`ai essayé de simplement remplacer mon régime habituel avec produits sans gluten transformés et des fromages de soja faux et le lait de soja. Inutile de dire que tout ce genre de choses traitées ne sont pas d`accord avec moi!

J`ai essayé un « régime sans gluten regular`, mais je mangeais beaucoup de produits transformés sans gluten et il ne m`a pas fait sentir bon du tout.

Comment savez-vous quand vous aviez frappé sur quelque chose qui a fonctionné?

Je savais que j`étais sur quelque chose quand je commencé à voir un redressement des symptômes de l`endométriose. J`ai eu la condition depuis mon adolescence, donc il a fallu un certain temps pour le régime ait un effet. Une fois que j`ai vu que commencer à changer, je content!

Comment savez-vous `s son point de vue nutritionnel?

J`ai eu beaucoup de médecins me disent que le régime ne fera rien pour aider, et que l`intolérance au gluten n`est pas une chose événement! Je viens de continuer à faire ce que je suis doing- si je me sens mieux manger de cette façon, c`est tout ce qui compte. (Il est maintenant post-scriptum preuve médicale pour prouver que l`intolérance au gluten est en effet une chose.)

Comment évaluez-vous votre façon de manger?

J`ai quelques marqueurs - le plus important est mon niveau d`énergie. S`ils laissent tomber et je me sens constamment fatigués ou courir, je sais que je dois serrer les choses et manger mieux.

Quelles sont les règles`?

Video: Irène Grosjean naturopathe

Il est décrit comme 80/20 paléo. Je ne mange pas de gluten, produits laitiers, le sucre, les aliments transformés, les additifs chimiques, les huiles végétales transformées ou le soja. Au lieu de cela, je mange des charges de délicieux aliments complets (et passionnant!) - la viande, le poisson, le poulet, les légumes, les fruits, les noix, les graines, les bouillons, les huiles saines et les aliments fermentés.

Video: Dr Irène Grosjean, le petit déjeuner santé

Le 20 pour cent de mon régime alimentaire qui ne paléoclimatiques est des choses comme les légumineuses, le riz, le maïs et les pommes de terre. Oh et le vin, qui n `paléo!

Quels sont les avantages?

Un système immunitaire plus fort, plus d`énergie, moins d`anxiété et de la peau claire ont été les principaux avantages que j`ai vécu. Mais il est différent pour tout le monde. Certaines personnes mangent de cette façon de faire baisser l`inflammation, certains mangent de cette façon d`améliorer leurs humeurs. Certains croient tout simplement ils se sentent plus forts, plus claire et pleine de vitalité.

Sur une échelle de 1 à 10, 1 étant facile ...

Manger utilisé pour être difficile, mais il devient plus facile ces jours-ci, comme plus de restaurants prennent conscience. Je fais aussi beaucoup de friandises saines et de les garder au congélateur (voir recette en bas).

Transgressez-vous jamais sortir et manger quelque chose que vous essayez de ne pas?

Je suis un peu partielle Lindt chocolat noir 70%. frites chaudes sont mes autres weakness- habituellement, ils sont cuits dans un type d`huile que je ne l`avais jamais jamais utiliser à la maison, mais je ne les aiment et essayer de ne pas souligner à ce sujet. Je pense que le stress est bien pire pour votre corps que quelques jetons!

Que se passe lorsque vous vous écartez de votre menu?

Je souffre toujours d`une certaine façon par la suite. Mes fusées de digestion, mon mal aux genoux, ma peau éclate et mon niveau d`énergie en chute libre. Je ne me bats pas à ce sujet - mais chaque fois que cela arrive, je pense à moi-même "Ce n`est pas vraiment la peine" et essayer de se rappeler que le sentiment prochaine fois que je suis sur le point de manger quelque chose que je sais que mon corps ne sera pas comme.

Journal alimentaire

Déjeuner: smoothie banane et bleuets avec noix de cajou, les graines de chia, et le lait d`amande. Long café noir (sans sucre)

Le déjeuner: Soupe au poulet et légumes fait avec le bouillon d`os

Goûter de l`après-midi: balle Bliss

Dîner: agneau mijotés avec des légumes, du riz de chou-fleur et de la choucroute.

SUIVANT: Vous voulez en savoir plus sur la vie sans gluten? Jetez un coup d`oeil dans la vie d`un gourou sans gluten ici.