5 Avantages du yaourt grec (et comment il se compare au yogourt régulier)

Il est devenu un aliment de plus en plus populaire, surtout parmi les soucieux de leur santé, et est souvent présenté comme un choix plus sain que le yogourt régulier.

Cet article explore les bienfaits pour la santé du yaourt grec et vérifie comment il se compare aux variétés régulières.

Qu`est-ce yogourt grec?

yaourt style grec grec ou a été contraint de retirer le petit-lait.

Le lactosérum est la partie aqueuse du lait. Il est visible une fois le lait caille ou se sépare en parties liquides et solides.

Pour enlever le petit-lait et faire du yaourt grec, yaourt régulier est suspendu au-dessus d`un bol dans un morceau de tissu et laisse reposer.

Il est parti pour quelques heures, de sorte que le petit-lait liquide coule à travers le tissu, laissant derrière lui un épais et crémeux yaourt grec.

En dépit d`être beaucoup plus épais et plus riche (en raison contenant moins liquides), il a un goût très semblable à yogourt régulier.

Dans certains pays, comme le Royaume-Uni, le yogourt grec est souvent appelé yaourt grec style.

En effet, les lois sur l`étiquetage des aliments dans ces pays ne permettent pas de produits à être étiquetés comme grec à moins qu`ils ont été faits en Grèce.

Résumé: yaourt grec a été contraint de retirer le petit-lait liquide. Il a un goût comme le yogourt régulier, mais il a un goût plus épais, onctueux et la texture.

Quelle est la différence entre le grec et le yogourt régulier?

Le petit-lait qui est tendu lorsque la fabrication du yogourt grec contient beaucoup de sucre dans le lait (lactose).

Ainsi, le processus de déformation non seulement change la texture, mais aussi quelques-unes des propriétés nutritionnelles.

Le tableau ci-dessous montre la répartition nutritionnelle de 3,5 onces (100 grammes) de yaourt grec par rapport à la même quantité de yaourt régulier (1, 2):

Résumé: yaourt grec est plus riche en protéines, matières grasses et de calories que le yogourt régulier. Il est également plus faible en glucides et un peu plus faible en calcium.

Avantages du yogourt grec

yaourt grec est très nutritif et peut offrir des avantages pour la santé. Voici cinq raisons impressionnantes pour l`ajouter à votre alimentation.

1. Il est plus riche en protéines

yogourt grec contient 9 grammes de protéines par 3,5 onces (100 grammes), ce qui est trois fois la quantité trouvée dans la même quantité de yaourt ordinaire (1, 2).

Manger suffisamment de protéines a été liée à de nombreux avantages pour la santé, y compris la composition corporelle améliorée, augmentation du taux métabolique et la faim réduite (3, 4, 5, 6).

En fait, y compris une source de protéines aux repas et des collations a été montré pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui pourrait vous aider à manger moins de calories (7, 8, 9).

Cela signifie que le yaourt grec pourrait être bénéfique pour les gens qui veulent manger plus de protéines, surtout si elles essaient de perdre du poids.

2. Il est inférieur à Glucides

yaourt grec est fait en enlevant le petit-lait, qui contient du lactose certains ou sucre du lait.

Par conséquent, pour le gramme gramme, il est plus faible en glucides.

Cela peut être utile pour les personnes qui essaient de limiter leur consommation de lactose ou suivre un régime plus faible teneur en glucides.

Toutefois, si vous essayez de manger moins de sucre, sachez que certains yogourts grecs aromatisés peuvent contenir du sucre ajouté.

3. Il est bon pour votre intestin et votre santé

Comme le yaourt ordinaire, yaourt grec peut contenir de bonnes bactéries qui peuvent profiter à votre santé, en particulier votre santé digestive (10, 11).

Ces bonnes bactéries sont également connus comme les probiotiques, et ils travaillent en changeant l`équilibre des bactéries dans l`intestin (12).

Un meilleur équilibre des bactéries intestinales a été liée à une meilleure digestion, une meilleure fonction immunitaire et un risque réduit de nombreuses maladies, y compris l`obésité (13).

Pour vérifier que votre yaourt grec contient des probiotiques, assurez-vous que l`étiquette indique « contient des cultures vivantes et actives. »

4. Il est une source de vitamine B12

Comme le yaourt ordinaire, le yogourt grec est une source de vitamine B12.

La vitamine B12 est un nutriment essentiel que vous devez obtenir de votre alimentation.

Il est impliqué dans de nombreuses fonctions importantes dans votre corps, y compris la production de globules rouges et le bon fonctionnement de votre système nerveux et le cerveau (14).

Les produits laitiers comme le yaourt peuvent être une source importante de vitamine B12, en particulier pour les végétariens qui mangent des produits laitiers (15).

5. Il contient moins de lactose

Le lactose est le sucre dans le lait. Certaines personnes ont une condition appelée intolérance au lactose, qui se caractérise par l`incapacité à digérer le lactose bien.

La plupart des gens avec ce problème peuvent tolérer de petites quantités de lactose dans leur alimentation.

Cependant, manger trop de lactose peut entraîner des symptômes digestifs désagréables, tels que ballonnements, des gaz et de la douleur.

Étant donné que le processus de fabrication du yaourt grec peut éliminer la plupart de son petit-lait contenant du lactose, il peut être un meilleur choix pour les personnes souffrant d`intolérance au lactose.

Résumé: yaourt grec est riche en protéines et en vitamine B12, mais faible teneur en sucre et le lactose. Il peut également favoriser un système digestif en bonne santé.

Tous sont grec Yaourts le même?

Comme yogourt régulier, tous les yogourts grecs sont les mêmes. En effet, les différentes méthodes de traitement et d`ingrédients ajoutés peuvent modifier le profil nutritionnel.

Ils peuvent contenir des ingrédients supplémentaires

L`une des principales caractéristiques du yaourt grec est sa texture épaisse et crémeuse.

Ceci est habituellement réalisé par l`effort et le yogourt drainant lentement le petit-lait. Ce processus peut prendre environ quatre heures.

Certains fabricants de raccourcir le temps de traitement en ajoutant des épaississants, tels que la poudre de protéine de lactosérum ou de l`amidon. Cela peut entraîner un produit qui contient des ingrédients supplémentaires, tels que les concentrés de lactosérum et l`amidon de maïs modifié.

En outre, certains yogourts grecs contiennent des arômes ajoutés, ce qui peut augmenter leur teneur en sucre.

Le contenu Lactose

Bien que les différences dans les méthodes de production n`affectera pas la teneur en protéines et en matières grasses du produit final, ils pourraient affecter la teneur en lactose.

yaourt grec fait la manière traditionnelle a été tendue pendant une longue période de temps et est naturellement pauvre en lactose.

Cependant, ceux qui ont ajouté épaississeurs ont souvent été tendues aussi longtemps.

Cela signifie qu`ils contiennent plus du lactosérum contenant du lactose, ce qui pourrait les rendre plus susceptibles de causer un problème chez les personnes souffrant d`intolérance au lactose.

Si vous êtes inquiet au sujet de la teneur en lactose, choisissez une marque sans lactose ou chercher yogourts grecs de cette liste que le lait et les cultures vivantes comme les ingrédients.

La teneur en protéines

Certaines marques de yaourt grec contiennent plus de protéines que d`autres.

Cela peut être dû à des différences dans les méthodes de Oeillet utilisées au cours du processus de production ou peut se produire si un supplément de protéines est ajouté au cours du processus d`épaississement.

Pour savoir combien de protéines votre yaourt grec contient, consultez l`étiquette.

Le teneur en matière grasse

La teneur en matières grasses du yaourt grec peut aussi varier, en fonction de la quantité de matières grasses dans le lait utilisé pour le faire.

Par exemple, le yaourt grec fait avec du lait riche en matière grasse contient plus de gras que le yaourt grec fait avec une faible teneur en matières grasses ou du lait non gras.

Ceci est généralement facile à repérer, comme le yaourt grec fait avec une faible teneur en matières grasses ou du lait non gras seront étiquetés en conséquence.

Végétarien-Friendly Statut

Techniquement, tout yaourt grec devrait être végétarien convivial. Cependant, certaines entreprises ajoutent de la gélatine (un collagène animal) à pour améliorer sa texture.

Pour être sûr que votre produit est végétarien convivial, vérifiez l`étiquette nutritionnelle.

Résumé: yogourts grecs peuvent varier dans leur processus de fabrication, les ingrédients et la valeur nutritive. Pour être sûr du contenu, vérifiez l`étiquette.

Comment manger au yogourt grec

yaourt grec est un aliment polyvalent qui peut être utilisé dans un certain nombre de façons, y compris:

• Sur sa propre comme collation
• Comme garniture de fruits
• En tant que substitut de la mayonnaise
• Dans smoothies ou des boissons mélangées
• Congelés dans des sucettes glacées
• En remplacement de la crème
• Pour la garniture des crêpes
• En tant que substitut à la crème glacée
• Mélangé avec des herbes comme marinade pour la viande ou des légumes
• Comme ingrédient de base pour un plongeon
• Dans une vinaigrette
• Comme ingrédient dans la cuisson

Résumé: yaourt grec est particulièrement polyvalent. Vous pouvez le manger seul ou l`utiliser comme ingrédient dans des collations, des pâtisseries ou des repas.

Si vous choisissez yogourt grec ou régulier?

Les deux yogourt régulier et le grec peut faire partie d`une alimentation saine et équilibrée.

Cependant, le yogourt grec contient plus de protéines et moins de lactose que le yogourt régulier.

Cela signifie que si vous essayez d`augmenter la teneur en protéines de votre alimentation ou suivez un régime à faible teneur en glucides, le yaourt grec peut être un meilleur choix.

Cela dit, tous les yogourts peuvent contenir des ingrédients ajoutés, y compris le sucre.

Pour choisir le plus sain yaourt grec, assurez-vous de choisir celui qui a le lait et les cultures vivantes figurant sur l`étiquette des aliments - et rien d`autre.

Pour en savoir plus sur le choix d`un yaourt santé, voici un guide complet.