Végétalien vs végétarien - quelle est la différence?

Plusieurs types existent et les individus peuvent les pratiquer pour diverses raisons, y compris la santé, l`éthique, l`écologie et la religion.

Les régimes végétaliens sont un peu plus récente, mais obtiennent une bonne quantité de presse.

Cet article se penche sur les similitudes et les différences entre ces deux régimes.

Il aborde également la façon dont ils affectent votre santé et l`environnement.

Qu`est-ce qu`un régime végétarien?

Selon la Vegetarian Society, un végétarien est quelqu`un qui ne mange pas de viande, volaille, gibier, poissons, crustacés ou sous-produits de l`abattage des animaux.

Les régimes végétariens contiennent différents niveaux de fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, les noix et les graines. L`inclusion des produits laitiers et des œufs dépend du type de régime que vous suivez.

Les types de végétariens les plus courants sont:

• lacto-ovo: Végétariens qui évitent toute chair animale, mais ne consomment des produits laitiers et des œufs.
• lacto: Végétariens qui évitent la chair animale et les œufs, mais ne consomment des produits laitiers.
• végétariens ovo: Qui évitent tous les végétariennes produits d`origine animale, à l`exception des œufs.
• végétaliens: Végétariens qui évitent tous les animaux et les produits d`origine animale.

Ceux qui ne mangent pas de viande ou de la volaille, mais ne consomment du poisson sont considérés comme pescatarians, tandis que les végétariens à temps partiel sont souvent appelés flexitarians.

Bien que les végétariens parfois considérés, pescatarians et flexitarians mangent la chair animale. Par conséquent, ils ne sont pas techniquement à la définition du végétarisme.

Bottom Line: Les régimes végétariens excluent la viande, la volaille, le gibier, les poissons et fruits de mer. Certains types de végétariens excluent également les œufs, les produits laitiers ou d`autres sous-produits animaux.

Qu`est-ce qu`un régime végétalien?

Un régime végétalien peut être considéré comme la forme la plus stricte du végétarisme.

Le véganisme est actuellement définie par la Vegan Society comme un mode de vie qui tente d`exclure toutes les formes d`exploitation des animaux et de la cruauté, autant que possible.

Cela comprend l`exploitation pour la nourriture et toute autre fin.

Par conséquent, un régime végétalien exclut non seulement la chair animale, mais aussi les produits laitiers, les oeufs et les ingrédients d`origine animale. Ceux-ci comprennent la gélatine, le miel, le carmin, la pepsine, la gomme laque, l`albumine, le lactosérum, la caséine et certaines formes de la vitamine D3.

Végétariens et végétaliens évitent souvent de manger des produits d`origine animale pour des raisons similaires. La plus grande différence est le degré auquel ils considèrent les produits animaux acceptables.

Video: Végétarien, végétalien, vegan... La différence ?

Par exemple, les végétariens et les végétaliens peuvent exclure la viande de leur alimentation pour des raisons de santé ou d`environnement.

Cependant, les végétaliens choisissent également d`éviter tous les sous-produits animaux parce qu`ils croient ce qui a le plus grand impact sur leur santé et l`environnement.

En ce qui concerne l`éthique, les végétariens sont opposés à l`abattage des animaux pour la nourriture, mais considèrent qu`il est acceptable de consommer sous-produits animaux comme le lait et les œufs, aussi longtemps que les animaux sont maintenus dans des conditions adéquates.

D`autre part, les végétaliens croient que les animaux ont le droit d`être libre d`usage humain, que ce soit pour la nourriture, les vêtements, la science ou de divertissement.

Ainsi, ils cherchent à exclure tous les sous-produits animaux, quelles que soient les conditions dans lesquelles les animaux sont élevés ou abritaient.

Le désir d`éviter toute forme d`exploitation des animaux est pourquoi les végétaliens choisissent de renoncer à lait et les œufs - produits que beaucoup de végétariens ont pas consommer problème.

Bottom Line: Et les végétaliens diffèrent végétariennes dans leurs croyances concernant l`utilisation des animaux par les humains. Voilà pourquoi certains végétariens peuvent consommer des produits d`origine animale, alors que les végétaliens ne font pas.

Considérations sur la nutrition pour les régimes végétariens et végétaliens

Video: Végétarien, végétalien, gluten... l`avis de Marina Carrère d`Encausse

La recherche montre les régimes végétariens et végétaliens ont tendance à être faibles en gras saturés et en cholestérol.

Ils ont aussi tendance à contenir de grandes quantités de vitamines, minéraux, fibres et composés végétaux sains (1).

De plus, les deux régimes contiennent une grande quantité d`aliments riches en nutriments. Ceux-ci peuvent inclure des fruits, des légumes, des grains entiers, les noix, les graines et les produits à base de soja (1).

D`autre part, mal planifié les régimes végétariens et végétaliens pourraient entraîner des faibles apports en certains nutriments, en particulier le fer, le calcium, le zinc et la vitamine D (1, 2).

Les deux régimes ont également tendance à contenir des quantités limitées de vitamine B12 et les acides gras oméga-3 à longue chaîne, bien que les niveaux de ces nutriments sont généralement plus faibles chez les végétaliens que les végétariens (1).

Bottom Line: Végétariens et végétaliens consomment généralement des niveaux similaires de la plupart des nutriments. Cependant, les régimes alimentaires mal planifiées pourraient entraîner des faibles apports de plusieurs nutriments.

Ce qui est en meilleure santé?

Selon un rapport de l`Académie de la nutrition et de diététique et de plusieurs revues scientifiques, peuvent être considérés comme les régimes végétariens et végétaliens approprié pour toutes les étapes de la vie, tant que le régime est bien prévu (1, 2, 3, 4).

Video: Vegan Vs Vegetarian ft. Gary Yourofsky

Un apport insuffisant de nutriments tels que les acides gras oméga-3, calcium et vitamines D et B12 peut avoir un impact négatif sur divers aspects de la santé, y compris la santé mentale et physique (5, 6, 7, 8).

Les deux végétariens et végétaliens peuvent avoir un apport plus faible de ces nutriments. Cependant, les études montrent que les végétariens ont tendance à consommer un peu plus de calcium et de la vitamine B12 que les végétaliens (9, 10).

Néanmoins, les végétariens et les végétaliens doivent accorder une attention particulière aux stratégies de nutrition destinés à augmenter l`absorption des nutriments provenant des aliments végétaux (2).

Il peut également être nécessaire de consommer des aliments enrichis et les suppléments, en particulier pour les nutriments tels que le fer, le calcium, les oméga-3 et les vitamines D et B12 (1, 11).

Végétariens et végétaliens devrait fortement envisager d`analyser leur apport quotidien en nutriments, obtenir leur taux de nutriments sanguins mesurés et la prise de suppléments en conséquence.

Les quelques études comparant directement végétarien aux régimes végétaliens rapport que les végétaliens peuvent avoir un risque légèrement plus faible de développer un diabète de type 2, les maladies cardiaques et divers types de cancer que les végétariens (12, 13, 14, 15).

En outre, les végétaliens ont tendance à avoir un indice de masse corporelle plus faible (IMC) que les végétariens et semblent avoir moins de poids à mesure qu`ils vieillissent (12, 16).

Cela dit, la plupart des études ont été jusqu`ici d`observation dans la nature. Cela signifie qu`il est impossible de dire exactement quel aspect du régime végétalien produit ces effets ou de confirmer que l`alimentation est le seul facteur déterminant.

Bottom Line: Un régime végétalien peut être mieux qu`un régime végétarien pour le contrôle du poids et réduire le risque de certaines maladies. Toutefois, si pas bien planifiée, un régime végétalien est également plus susceptible de causer des carences en éléments nutritifs.

Le véganisme est plus que ce que vous mangez

Bien que les végétariens et les végétaliens peuvent choisir d`éviter les produits animaux à des fins similaires, ce choix dépasse souvent le régime alimentaire pour les végétaliens.

En fait, le végétalisme est souvent considéré comme un mode de vie fortement ancrée dans les droits des animaux.

Pour cette raison, beaucoup de végétaliens évitent aussi d`acheter des articles de vêtements contenant de la soie, la laine, le cuir ou en daim.

De plus, de nombreuses entreprises de boycott des végétaliens qui testent sur les animaux et seulement achètent des produits cosmétiques qui sont exempts de sous-produits animaux.

végétaliens éthiques ont également tendance à éviter des cirques, zoos, rodéos, courses de chevaux et toute autre activité impliquant l`utilisation d`animaux pour le divertissement.

Enfin, de nombreux écologistes adoptent un régime végétalien pour son impact réduit sur les ressources de la terre et les avantages qu`elle a contre le changement climatique (17, 18, 19).

Bottom Line: Pour beaucoup, le végétalisme est plus qu`un simple régime alimentaire. Cela explique pourquoi beaucoup de végétaliens refusent de dépenser de l`argent sur les vêtements, les produits de beauté ou de divertissement qui implique l`exploitation des animaux.

Message à retenir

Video: Végétarien, végétalien, vegan, crudivore vegan, quel "végé" êtes-vous ? ?

Et les végétaliens peuvent végétariennes éviter de consommer des produits d`origine animale pour des raisons similaires, mais ils le font à des degrés divers.

Plusieurs types de végétariens existent, et les végétaliens sont à la fin stricte du spectre végétarien.

Les deux types de régime alimentaire peuvent être considérés comme sûrs pour toutes les étapes de la vie, mais les régimes végétaliens peuvent même offrir des avantages supplémentaires pour la santé.

Cependant, il est important pour les végétariens et les végétaliens bien planifier leur régime alimentaire afin d`éviter des problèmes de santé à long terme.