Faits de nutrition pop-corn: un environnement sain, collation à faible teneur en calories?

Il est chargé avec des nutriments importants et offre une variété de bienfaits pour la santé.

Cependant, il est parfois préparé avec de grandes quantités de matières grasses, le sucre et le sel, ce qui peut conduire trop manger.

Pour cette raison, il est très important de préparer votre pop-corn dans le bon sens.

Il peut être super sain ou malsain, selon la façon dont vous préparez.

Cet article examine les faits de nutrition de pop-corn et effets sur la santé, à la fois bons et mauvais.

Qu`est-ce que pop-corn?

Pop-corn est un type spécial de maïs qui « pops » en cas de chaleur.

Au centre de chaque noyau est une petite quantité d`eau, qui se dilate lorsqu`il est chauffé et provoque finalement le noyau à exploser.

La pièce la plus ancienne de pop-corn a été découvert au Nouveau-Mexique et est dit être âgé de plus de 5000 ans.

Au fil des ans, il est devenu de plus en plus populaire. Il est devenu particulièrement populaire pendant la Grande Dépression parce qu`il était si pas cher.

Aujourd`hui, environ 500 millions de kilogrammes (1,2 milliard de livres) sont consommés par les Américains chaque année, ce qui rend la nourriture snack le plus populaire de l`Amérique en volume.

Bottom Line: Pop-corn est un type spécial de maïs qui « pops » en cas de chaleur. En volume, il est le snack le plus populaire nourriture en Amérique.

Valeur nutritive Popcorn

Beaucoup de gens ne se rendent pas compte, mais du pop-corn est un aliment de grains entiers, ce qui rend naturellement riche en plusieurs nutriments importants.

De nombreuses études relient toute la consommation de céréales aux prestations de santé comme l`inflammation réduite et une diminution du risque de maladie cardiaque (1, 2, 3, 4).

Ceci est la teneur en éléments nutritifs d`un (3,5 oz) de 100 grammes servant de maïs soufflé (5):

• La vitamine B1 (thiamine): 7% du RDI.
• La vitamine B3 (niacine): 12% de la RDI.
• La vitamine B6 (pyridoxine): 8% de la RDI.
• Le fer: 18% de la RDI.
• Magnésium: 36% de la RDI.
• Phosphore: 36% de la RDI.
• Potassium: 9% de la RDI.
• Zinc: 21% de la RDI.
• Cuivre: 13% de la RDI.
• Manganèse: 56% de la RDI.

Cela vient avec un total de 387 calories, 13 grammes de protéines, 78 grammes de glucides et 5 grammes de gras.

Cette portion contient également 15 grammes de fibres bagatelle, qui est extrêmement élevé. Il en fait l`une des meilleures sources de fibres du monde.

Bottom Line: Pop-corn est un aliment de grains entiers qui est riche en éléments nutritifs importants. Cela comprend les vitamines, les minéraux et des quantités très élevées de fibres.

Il est riche en antioxydants polyphénoliques

Les polyphénols sont des antioxydants qui aident à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Une étude réalisée à l`Université de Scranton a montré que du maïs soufflé contient de très grandes quantités de polyphénols.

Polyphénol sont liés à divers avantages pour la santé. Cela comprend une meilleure circulation sanguine, l`amélioration de la santé digestive et un risque réduit de nombreuses maladies (6, 7).

Plusieurs études ont également montré que les polyphénols peuvent réduire le risque de cancer, y compris le cancer de la prostate et du sein (8, 9).

Bottom Line: Pop-corn contient de grandes quantités d`antioxydants polyphénoliques. Ce sont des composés végétaux qui ont été liés à de nombreux avantages pour la santé.

Extrêmement riche en fibres

Pop-corn est très riche en fibres.

Selon les recherches, les fibres alimentaires peut réduire le risque de nombreuses maladies comme les maladies cardiaques, l`obésité et le diabète de type 2 (10, 11, 12).

La fibre peut également aider à la perte de poids et de promouvoir la santé digestive (13, 14, 15).

L`apport quotidien recommandé de fibres est de 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes. Cependant, la plupart des gens mangent beaucoup moins que cela.

100 grammes (3,5 onces) de pop-corn contiennent 15 grammes de fibres, ce qui va un long chemin à satisfaire les besoins quotidiens en fibres (5).

Bottom Line: Pop-corn est très riche en fibres, qui a été liée à plusieurs avantages pour la santé. Ceci inclut la perte de poids et une diminution du risque de nombreuses maladies.

Manger peut aider à perdre du poids

Pop-corn est riche en fibres, relativement faible en calories et a une faible densité d`énergie. Ce sont toutes les caractéristiques d`une perte de poids nourriture amicale.

Avec 31 calories par tasse, maïs soufflé contient beaucoup moins de calories que de nombreux aliments de collation populaires.

Une étude des sentiments par rapport de satiété après avoir mangé des copeaux de pop-corn et pommes de terre. Ils ont constaté que 15 calories de maïs soufflé sont les remplir que 150 calories de chips (16).

En raison de sa faible teneur en calories, faible densité d`énergie, teneur élevée en fibres et augmentation de la satiété, manger du maïs soufflé peut vous aider à manger moins de calories et perdre du poids.

Cependant, la modération est la clé. Même si elle est beaucoup plus nourrissants que beaucoup d`autres aliments de collation, il peut encore être engraissement si vous mangez trop de lui.

Bottom Line: Pop-corn est riche en fibres, relativement faible en calories et a une faible densité d`énergie. Manger avec modération peut aider à perdre du poids.

Pop-corn micro-ondes préemballé Peut être nocif

Il y a beaucoup de façons de profiter du pop-corn, mais le plus pratique et le plus populaire a tendance à être la variété de micro-ondes pré-emballés.

La plupart des sacs à micro-ondes sont recouverts d`un acide chimique appelé perfluorooctanoïque (PFOA), qui a été associée à une variété de problèmes de santé.

Ceux-ci comprennent le TDAH, le faible poids à la naissance et des problèmes de thyroïde, pour ne citer que quelques-uns (17, 18, 19).

Pop-corn micro-ondes peut également contenir diacétyle, qui est une substance chimique trouvée dans l`arôme artificiel de beurre.

Bien que le risque pour le grand public n`a pas été clairement identifiés, les études animales continuent de montrer que la respiration diacétyle peut endommager les voies respiratoires et causer des maladies pulmonaires (20, 21, 22).

De nombreuses marques de pop-corn à micro-ondes sont fabriqués en utilisant des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, qui contiennent des gras trans nocifs. Des études ont lié les gras trans à un risque accru de maladies cardiaques et d`autres maladies graves (23, 24, 25, 26, 27).

Même si certaines marques disent qu`ils sont exempts de ces produits chimiques, vous pouvez toujours les éviter car il est si facile de faire votre propre pop-corn en bonne santé.

Bottom Line: pop-corn micro-ondes préemballé contient souvent PFOA et diacétyle, les produits chimiques qui peuvent être nocifs. Il peut également contenir des graisses malsaines trans.

Certains Toppings et préparation Les méthodes sont une mauvaise idée

En dépit de toutes qualités saines de pop-corn, la façon dont il est préparé peut grandement influer sur la qualité nutritionnelle.

Lorsque soufflé à l`air, il est naturellement faible en calories, mais certains types prêts à l`emploi sont extrêmement riches en calories.

Par exemple, un rapport CSPI constaté qu`un pop-corn de taille moyenne à une chaîne de cinéma populaire avait un énorme 1200 calories - même avant la prise en nappage de beurre!

Variétés acheté des salles de cinéma ou les magasins sont souvent étouffés dans les graisses malsaines, des arômes artificiels et des quantités élevées de sucre et de sel.

Ces ingrédients non seulement ajouter une quantité importante de calories, mais certains d`entre eux peuvent aussi être mauvais pour vous d`autres façons.

Bottom Line: Préparées dans le commerce des variétés de maïs peuvent être extrêmement riches en calories et des ingrédients malsains.

Comment faire en santé Popcorn

Maïs soufflé sur la cuisinière ou dans un air Popper vont être les plus saines options.

Voici une recette simple à faire du pop-corn en bonne santé:

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d`huile d`olive ou de l`huile de noix de coco.
• 1/2 grains de maïs de tasse.
• 1/2 cuillère à café de sel.

instructions

1. Mettre l`huile et amandes dans une grande casserole et couvrir.
2. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes ou jusqu`à ce que le popping arrête presque.
3. Retirer du feu et verser dans un bol de service.
4. Assaisonner avec le sel.

Voici une petite vidéo qui vous montre comment faire du maïs soufflé super sain en quelques minutes:

Vous pouvez ajouter de la saveur supplémentaire en complétant avec des herbes ou des épices fraîches. Si vous voulez quelque chose de doux, essayez bruiner avec beurre de noix naturel ou l`arrosant avec de la cannelle ou de copeaux de chocolat noir.

Pour un avantage supplémentaire pour la santé, saupoudrer avec la levure alimentaire. La levure nutritionnelle a une saveur de noisette ringard et contient plusieurs nutriments importants, y compris les protéines, fibres, vitamines B et plusieurs minéraux (28).

Bottom Line: La façon la plus saine pour faire du pop-corn est dans un pot ou d`une machine air-Popper. Il y a plusieurs façons d`ajouter de la saveur sans compromettre sa salubrité.

Vrai pop-corn est super sain

Pop-corn est élevé dans plusieurs nutriments importants, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants polyphénoliques. Non seulement cela, mais il est aussi incroyablement savoureux et l`une des meilleures sources de fibres du monde.

A la fin de la journée, pop-corn est très sain et consommer avec modération peut même aider à perdre du poids.