Bananes vertes: bon ou mauvais?

De plus, ils sont riches en vitamines et minéraux essentiels.

La plupart des gens mangent des bananes quand ils sont jaunes et mûrs, mais les bananes vertes et non mûres sont aussi bonnes à manger.

Cependant, certaines personnes n`aiment leur goût et leur texture.

Vert vs bananes jaunes: Quelle est la différence?

Les bananes sont généralement récoltées pendant qu`ils sont encore verts. Cela permet d`assurer qu`ils ne sont pas trop mûrs avant de les acheter.

Par conséquent, vous pouvez les voir dans cette couleur dans le supermarché.

En plus d`être de couleur différente, les bananes vertes et jaunes diffèrent de plusieurs façons:

• Goût: Les bananes vertes sont moins douces. Ils sont en fait dans le goût assez amer.
• Texture: Les bananes vertes sont plus fermes que les bananes jaunes. Leur texture a parfois été décrit comme cireuse.
• Composition: Les bananes vertes sont plus élevés dans les amidons. Comme les bananes mûrissent et jaunissent, les amidons se transforment en sucres.

En outre, les bananes vertes sont plus difficiles à peler, tandis que les bananes mûres sont faciles à peler.

Bottom Line: Les bananes vertes et jaunes diffèrent dans le goût et la texture. Les bananes vertes sont également plus élevés dans les amidons.

Comme les bananes, Mûrit Les changements dans la composition Carb

bananes mûres contiennent principalement de l`amidon, qui représente 70 à 80% de leur poids sec (1).

Une grande partie de l`amidon est que l`amidon résistant, qui n`est pas digéré dans l`intestin grêle.

Par conséquent, il est souvent classé comme fibres alimentaires.

Cependant, les bananes perdent leur amidon en mûrissant. Au cours de la maturation, leur amidon est converti en sucres simples (saccharose, glucose et fructose).

Video: Les diabétiques peuvent-ils manger des bananes?

Fait intéressant, les bananes mûres contiennent seulement 1% d`amidon.

Les bananes vertes sont également une bonne source de pectine. Ce type de fibres alimentaires se trouve dans les fruits et les aide à garder leur forme structurelle. Pectines se décompose quand une banane devient trop mûr, ce qui provoque le fruit de devenir molle et spongieuse (2, 3).

L`amidon résistant et pectine dans les bananes vertes peuvent fournir un certain nombre d`avantages pour la santé, y compris un meilleur contrôle de la glycémie et une meilleure santé digestive (4).

Bottom Line: Les bananes vertes contiennent une grande quantité d`amidon résistant et de la pectine, qui ont été liés à plusieurs avantages pour la santé. Comme les bananes mûrissent, la plupart des amidons sont transformés en sucre.

Les deux vert et jaune bananes sont nourrissantes

Les bananes vertes et jaunes sont deux bonnes sources de nombreux éléments nutritifs importants.

Video: ES-TU UNE BONNE OU MAUVAISE PERSONNE ? (Dude, Stop)

Bien que le profil exact des éléments nutritifs des bananes vertes ne sont pas disponibles, ils doivent contenir les mêmes micronutriments que quand ils sont mûrs.

Une banane de taille moyenne vert ou jaune (118 g) contient (5):

• Fibre: 3,1 grammes.
• Potassium: 12% de la RDI.
• Vitamine B6: 20% de la RDI.
• Vitamine C: 17% de la RDI.
• Magnésium: 8% de la RDI.
• Cuivre: 5% de la RDI.
• Manganèse: 15% de la RDI.

Cela vient avec environ 105 calories, dont plus de 90% proviennent de glucides. En outre, les bananes sont très faibles en gras et en protéines.

Pour en savoir plus sur les éléments nutritifs dans les bananes, lisez cet article.

Bottom Line: Les bananes vertes et jaunes sont élevés dans de nombreux nutriments, y compris le potassium, la vitamine B6 et la vitamine C. Ils se composent presque entièrement de glucides, mais contiennent très peu de protéines et de matières grasses.

Ils aident également à vous sentir rassasié et réduire l`appétit

Les bananes vertes sont très nourrissants, en grande partie en raison de leur teneur élevée en fibres.

les aliments riches en fibres fournissent en vrac et promouvoir la satiété (6).

Les deux amidon résistant et de la pectine - les types de fibres présents dans les bananes vertes - ont été liés à un sentiment accru de plénitude après un repas (7, 8, 9).

Ces types de fibres peuvent également ralentir la vidange de l`estomac et vous faire manger moins de nourriture (10, 11).

À son tour, cela peut vous aider à manger moins de calories, ce qui pourrait aider à perdre du poids.

Bottom Line: les bananes vertes peuvent avoir un effet de réduction de l`appétit en raison de leur teneur élevée en fibres et d`amidon résistant.

Ils peuvent améliorer la santé digestive

Les nutriments contenus dans les bananes vertes peuvent également avoir un effet prébiotique.

Au lieu d`être brisé dans votre intestin, se nourrissent d`amidon résistant et pectine les bactéries qui se trouvent dans votre intestin.

Les bactéries fermentent ces deux types de fibres, la production de butyrate et d`autres acides gras à chaîne courte bénéfique (12, 13).

Les acides gras à chaîne courte peuvent aider à divers problèmes digestifs (14, 15, 16).

En outre, il existe des preuves suggérant qu`ils aident à protéger contre le cancer du côlon (17, 18).

Bottom Line: La consommation de bananes vertes peut aider à garder vos bactéries intestinales en bonne santé. Il peut également augmenter la production d`acides gras à chaîne courte, qui sont importants pour la santé digestive.

Ils ont des avantages pour votre taux de sucre sanguin

Ayant des niveaux élevés de sucre dans le sang est un problème de santé majeur.

Non traitée au fil du temps, il peut conduire à diabète de type 2 et augmenter le risque d`autres problèmes de santé graves.

Tant la pectine et l`amidon résistant dans les bananes vertes peuvent aider à contrôler la glycémie après les repas (11, 19).

Bananes vertes, vertes se classent également faible sur l`indice glycémique, avec une valeur de 30. bananes bien mûres ont un score d`environ 60.

Les index glycémique mesure comment les aliments rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang après avoir mangé (20).

L`échelle va de 0 à 100, et des valeurs inférieures sont bonnes pour le contrôle du sucre dans le sang.

Bottom Line: La pectine et l`amidon résistant dans les bananes vertes peuvent aider à contrôler votre taux de sucre dans le sang, surtout après les repas.

Sont les bananes vert malsain de quelque façon?

Les bananes vertes sont généralement considérés être en bonne santé.

Cependant, il y a eu des rapports en ligne des personnes en situation de malaise après les manger.

Cela comprend des symptômes digestifs comme les ballonnements, gaz et la constipation.

De plus, vous voudrez peut-être prudent avec les bananes vertes si vous êtes allergique au latex.

Ils contiennent des protéines qui sont semblables aux protéines allergisantes en latex, ce qui peut provoquer des réactions pour les personnes ayant une allergie au latex. Cette condition est connue sous le nom syndrome latex-fruits (21).

Bottom Line: Les bananes vertes sont considérés comme sains, mais ils peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes. Les personnes ayant une allergie au latex peuvent également rencontrer des problèmes lorsque les manger.

Comment vert Est-ce que la banane doivent être?

Les bananes vertes peuvent offrir des éléments nutritifs et des avantages supplémentaires que les bananes jaunes ne sont pas.

Ils sont riches en amidon résistant et la pectine, qui sont le remplissage, améliorer la santé digestive et aider à taux de sucre dans le sang.

Video: EST-IL PLUS SAIN DE MANGER UNE BANANE VERTE OU MÛRE ?

Cependant, certaines personnes trouvent que les bananes vertes ont un goût amer et une mauvaise texture.

Fait intéressant, l`amidon résistant et la pectine diminuent progressivement à mesure que la banane mûrit, de sorte que les bananes qui sont jaunes avec un soupçon de vert devrait encore contenir de petites quantités.

Pour cette raison, la banane ne doit pas être complètement vert pour vous d`obtenir au moins certains de ces avantages.