Bananes 101: faits nutritionnels et bienfaits pour la santé

Ils viennent d`une classe de plantes appelées Musa, qui sont originaires de l`Asie du Sud-Est, et sont cultivées dans la plupart des régions plus chaudes du monde.

Les bananes sont une bonne source de fibres, de potassium, de la vitamine B6, la vitamine C, et divers antioxydants et phytonutriments.

C`est ce que les bananes présentera comme suit:

Il existe de nombreux types différents, et ils viennent dans beaucoup de différentes tailles. La couleur varie habituellement du vert au jaune.

Contenu

1. Apports nutritionnels
2. glucides
3. 2.1 fibres
4. Vitamines et mineraux
5. Composés végétaux
6. Services de santé
7. 5.1 Coeur Santé
8. 5.2 Santé digestive
9. Effets indésirables
10. Résumé

Apports nutritionnels

Une banane de taille moyenne contient environ 105 calories, dont la plupart proviennent de glucides.

Le tableau ci-dessous contient des informations détaillées sur tous les éléments nutritifs dans les bananes (1).

Les glucides

Les bananes sont une source riche en hydrates de carbone, amidon principalement dans les bananes non mûres et les sucres dans les bananes mûres.

La composition de glucides de bananes change radicalement au cours de la maturation.

Le composant principal des bananes vertes est de l`amidon. Les bananes vertes contiennent jusqu`à 70-80% d`amidon, sur une base de poids sec.

Au cours de la maturation, l`amidon est transformé en sucres et finit par être inférieure à 1% lorsque la banane est complètement mûr (2).

Les types les plus courants de sucre trouvés dans les bananes mûres sont le saccharose, le fructose et le glucose. En bananes mûres, la teneur totale en sucres peut atteindre plus de 16% du poids frais (2).

Les bananes ont un index glycémique de 42 à 58, en fonction de leur maturité, ce qui est relativement faible (3). Ceci est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides dans un aliment dans la circulation sanguine.

L`indice glycémique faible de bananes est expliquée par leur teneur élevée en amidon résistant et de fibres, ce qui atténue l`augmentation de la glycémie après un repas.

fibres

Une forte proportion d`amidon dans les bananes vertes est de l`amidon résistant, qui, comme son nom l`indique, est résistant à la digestion et est donc un type de fibre.

L`amidon résistant passe vers le bas dans le gros intestin où il est fermenté par des bactéries dans un processus qui forme butyrate, un acide gras à chaîne courte qui semble avoir des effets bénéfiques sur la santé de l`intestin (4).

Les bananes sont aussi une bonne source d`autres types de fibres, comme la pectine. Une partie de la pectine dans les bananes est soluble dans l`eau.

Lorsque les bananes mûrissent, la proportion de pectine soluble dans l`eau augmente, ce qui est l`une des principales raisons pour lesquelles les bananes tourner plus doux à mesure qu`ils vieillissent (5).

Les deux pectine et l`amidon résistant modèrent l`augmentation du sucre dans le sang après un repas.

Bottom Line: Les bananes sont principalement composées de glucides. bananes non mûres peuvent contenir des quantités convenables d`amidon résistant, qui fonctionne comme une fibre, la promotion de taux de sucre dans le sang et la santé du côlon en bonne santé.

Vitamines et mineraux

Les bananes sont une source importante de plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de potassium, de la vitamine B6 et de la vitamine C (1).

• Potassium: Les bananes sont une bonne source de potassium. Une alimentation riche en potassium peut abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d`hypertension artérielle et a des effets positifs sur la santé cardiovasculaire (6).
• Vitamine B6: Les bananes sont riches en vitamine B6. Une banane de taille moyenne peut fournir jusqu`à 33% de l`apport quotidien recommandé en vitamine B6.
• Vitamine C: Comme la plupart des fruits, les bananes sont une bonne source de vitamine C.

Bottom Line: Les bananes contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux en quantités convenables. Ceux-ci comprennent le potassium, la vitamine B6 et de la vitamine C.

D`autres composés végétaux

Les fruits et légumes contiennent de nombreux types de composés végétaux bioactifs, et les bananes ne font pas exception.

• dopamine: Bien qu`il soit un neurotransmetteur important dans le cerveau, la dopamine à partir de bananes ne traverse pas la barrière sang-cerveau pour affecter l`humeur, mais agit plutôt comme un puissant antioxydant (7).
• catéchine: Plusieurs flavonoïdes antioxydants sont présents dans les bananes, en particulier les catéchines (8). Ils ont été liés à divers avantages pour la santé, y compris un risque réduit de maladies cardio-vasculaires (9).

Bottom Line: Comme d`autres fruits, les bananes contiennent plusieurs antioxydants en bonne santé, qui sont responsables de bon nombre de leurs bienfaits pour la santé. Ceux-ci comprennent la dopamine et de la catéchine.

Avantages des bananes de la santé

Comme la plupart des aliments naturels, les bananes peuvent avoir un certain nombre d`avantages pour la santé.

Santé cardiaque

La maladie cardiaque est la cause la plus fréquente de décès prématuré dans le monde.

Les bananes sont riches en potassium, un minéral qui favorise la santé cardiaque et la tension artérielle normale. Une banane de taille moyenne contient environ 0,4 g de ce minéral santé du cœur.

Selon une grande analyse de nombreuses études, la consommation journalière de 1,3 à 1,4 grammes de potassium est liée à un risque plus faible de 26% des maladies du coeur (10).

En outre, les bananes contiennent des flavonoïdes antioxydants qui ont également été associés à une diminution significative du risque de maladie cardiaque (11).

Bottom Line: Les bananes peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur grande quantité de potassium et d`antioxydants.

Santé digestive

Bananes vertes non mûres, contiennent des quantités considérables d`amidon résistant et de la pectine, qui sont des types de fibres alimentaires.

L`amidon résistant et pectines agissent comme des nutriments prébiotiques, qui soutiennent la croissance des bactéries intestinales bénéfiques.

Ils passent vers le bas dans le côlon où elles sont fermentées par des bactéries bénéfiques qui forment butyrate (12), un acide gras à chaîne courte qui favorise la santé de l`intestin (13).

Bottom Line: bananes non mûres contiennent des quantités convenables d`amidon résistant, un type de fibre qui peut favoriser la santé du côlon.

Effets indésirables et préoccupations individuelles

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Les avis sont partagés quant à savoir si les bananes sont bonnes pour les diabétiques ou non.

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Il est vrai que les bananes sont riches en amidon et de sucre, et donc on pourrait les attendre à provoquer une forte augmentation du sucre dans le sang.

Mais en raison de leur faible indice glycémique, la consommation modérée de bananes ne devrait pas augmenter le taux de sucre dans le sang presque autant que d`autres aliments riches en glucides.

Cependant, les diabétiques doivent éviter de manger de grandes quantités de bananes bien mûres. Après manger des aliments riches en sucre et les glucides, les diabétiques doivent toujours vous assurer de surveiller leur taux de sucre dans le sang attentivement.

Sur une note différente, les gens semblent parfois considérer la consommation de bananes en tant que facteur de risque pour la constipation (14), tandis que d`autres études indiquent que les bananes peuvent effectivement avoir un effet contraire, au moins chez certaines personnes (15).

En conclusion, la consommation de bananes ne semble pas avoir d`effets indésirables graves, du moins pas lorsqu`il est consommé avec modération.

Bottom Line: Les bananes sont généralement considérés comme sains. Cependant, une forte consommation de bananes bien mûres devrait être évité par les diabétiques.

Résumé

Les bananes sont parmi les fruits les plus consommés dans le monde.

Ils sont principalement composés de glucides, et contiennent des quantités convenables de plusieurs vitamines, minéraux et antioxydants.

Le potassium, la vitamine C, la catéchine et l`amidon résistant sont parmi les nutriments sains dans les bananes.

Ceux-ci peuvent contribuer à améliorer la santé cardiaque et digestive lorsqu`ils sont consommés régulièrement comme une partie d`un mode de vie sain.