5 Avantages étonnants tomatilles

Tomatilles sont originaires du Mexique et sont petits légumes délicieux de la famille des solanacées. Bien qu`ils ressemblent à des tomates (en apparence et dans le nom), ils sont en réalité plus étroitement liés à physalis. Leur nom scientifique est Physalis philadelphica et sont un aliment de base dans un certain nombre de cuisines en Amérique centrale et du Sud. Malgré le fait que son match le plus proche nutritionnel est pas vraiment une tomate, les noms communs pour le fruit de cette plante sont la tomate mexicaine, tomate brou, ou cerise brou. Comme la plante pousse, il développe une enveloppe marron clair qui finira par rompre lorsque le tomatillo est mûr ou prêts à être cueillis. La couleur idéale et la texture du tomatillo devrait être vert clair et assez ferme.

Dans l`usage culinaire, il constitue l`ingrédient principal dans les célèbres sauces vertes du Mexique, ainsi que diverses sauces, tandis que les cultivars qui produisent tomatilles rouges ou violets sont plus appropriés pour les confitures et les conserves, car ils ont un goût légèrement plus doux. Tomatilles peut également être cuit à la vapeur, frit ou grillé, un peu comme les tomates traditionnelles. Le tomatillo nom est dérivé de la tomate, car les explorateurs européens ont vu le petit légume vert et associé avec une petite tomate. Pour cette raison, bien que le reste du monde se réfère aux tomates rouges comme « tomates », les gens au Mexique et en Amérique centrale appellent encore ces légumes verts « tomate ». Comme beaucoup d`autres fruits et légumes, tomatilles regorgent d`éléments nutritifs et leur mélange unique de vitamines, de minéraux et de composés organiques font une addition très saine à un régime alimentaire nutritif.

Valeur nutritive de Tomatilles

Tomatilles ont des niveaux importants de fibres alimentaires, très peu de calories, et un faible taux de matières grasses. En outre, ils contiennent des niveaux modérés de la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K, et de la niacine, ainsi que le potassium, le manganèse et le magnésium. En termes de composés organiques, cependant, tomatilles possèdent withanolides et des flavonoïdes tels que la lutéine, zea-xanthine, et bêta-carotène.

Services de santé de Tomatilles

Santé digestive: La plupart des légumes possèdent un niveau élevé de fibres alimentaires, et tomatillos ne font pas exception. Cela signifie qu`ils sont très bons pour la santé digestive, la fibre peut aider à ajouter du volume aux aliments et accélérer leur transit à travers le tube digestif, ce qui élimine la constipation, excès de gaz, des ballonnements, des crampes et des conditions encore plus graves comme le cancer du côlon et des ulcères gastriques . En outre, la fibre est très bonne à réguler la libération des hydrates de carbone (sucres simples) dans la circulation sanguine, régulant ainsi les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes souffrant de diabète, qui ont besoin de contrôler strictement leur taux de glucose et d`insuline.

Prévention du cancer: Tomatilles contiennent des composés phytochimiques antioxydants uniques appelés withanolides, qui ont été directement liés à la lutte contre le cancer et les fonctions anti-bactériens. Les antioxydants aident à lutter contre les effets des radicaux libres, qui sont les sous-produits dangereux de la reproduction cellulaire qui peuvent tuer ou muter les cellules saines et les transformer en cellules cancéreuses. De plus, la vitamine A, la vitamine C et les flavonoïdes dans tomatilles fournir d`autres effets cancer de protection, en particulier en termes de cancers du poumon et par voie orale.

Système immunitaire Santé: La vitamine C trouvée dans tomatilles peut aider à stimuler le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs, première ligne de défense du corps contre les agents étrangers et d`agents pathogènes. La vitamine C est également un élément clé de la production de collagène, qui soutient la santé et la création de tissus de la peau, ainsi que les cellules et les tissus qui composent nos organes et vaisseaux sanguins, ce qui augmente la durabilité de l`organisme et les fonctions métaboliques.

Vision Santé: La vitamine A a été longtemps lié à la santé de notre vision. Tomatilles contient également le bêta-carotène, un dérivé de la vitamine A, qui fonctionne comme un antioxydant et empêche la dégénérescence maculaire, la cataracte, et d`autres conditions qui peuvent affecter la santé de nos yeux.

Les efforts de perte de poids: Tomatilles sont l`un de ces légumes préférés pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Des légumes nutritifs, faible teneur en calories et à faible teneur en matières grasses à teneur élevée en fibres, comme tomatilles, aider les gens à se sentir rassasié, acquérir les nutriments nécessaires sur une base quotidienne, et de réduire les chances de trop manger, parce qu`ils se sentent rassasiés. Tomatilles sont idéales si vous essayez de réduire l`obésité pour un mode de vie plus sain.

Niveaux d`énergie: La niacine est membre du B-famille de vitamines qui est souvent négligé dans la santé humaine. La niacine est un élément clé dans les processus enzymatiques qui dégradent la nourriture et des molécules complexes en énergie utilisable pour le corps. en augmentant la disponibilité de cette énergie et rendre le processus plus efficace, la niacine trouvé dans tomatilles peut vous donner un coup de pouce de l`énergie durable tout au long de la journée.

La pression artérielle et la santé cardiaque: Le rapport positif de potassium: sodium dans tomatilles signifie que la pression artérielle peut être réduite. Le potassium est un vasodilatateur, ce qui signifie qu`elle se détend les vaisseaux sanguins, réduit la pression sur le système cardio-vasculaire et favorise la circulation et l`oxygénation dans les zones vitales du corps. En outre, lorsqu`il est combiné avec une teneur élevée en fibres, ce qui peut réduire le taux de « mauvais » cholestérol, tomatilles peuvent promouvoir la santé du cœur en réduisant les risques d`athérosclérose, les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

Un dernier mot de prudence: les légumes morelle ont tendance à avoir des niveaux élevés d`alcaloïdes, qui peuvent aggraver l`inflammation des articulations si vous avez déjà certains problèmes avec l`arthrite ou l`inflammation. Cependant, tomatilles possèdent des quantités relativement faibles d`alcaloïdes. Cela étant dit, consultez votre médecin avant d`ajouter tomatilles à votre alimentation si vous souffrez de ces types de problèmes de santé. Autre que cela, ajoutez tomatilles à votre alimentation et amusez-vous!