Les 20 conseils ultimes pour comprendre enfin les étiquettes nutritionnelles

En tant que coureur de collège universitaire qui enregistré une moyenne de 50 miles par semaine, je raisonnais que je pourrais manger pratiquement tout ce que je voulais. (Je veux dire, je voulais simplement brûler le tout le lendemain, pas vrai?) Donc, il était vraiment pas jusqu`à ce que je commencé à faire des recherches pour des articles tels que indepth classement tous les Nugget de poulet que j`ai passé plus de deux secondes en regardant l`omniprésent "Apports nutritionnels" panneau. Et je suis devenu captivé.

Mon enquête a commencé avec des questions telles que, "Que diable est extrait de levure autolysée?" Et avec chaque nouveau classement ou caractéristique du produit, ils progressaient dans "Pourquoi est-il l`huile de soja dans cette soude?" et "Ce granola a combien sucre?!"

Pendant mon temps ici, je l`ai lu des milliers d`étiquettes nutritionnelles des aliments qui vont de viande de boeuf séchée à la sauce de pâtes en conserve. D`après ce que je l`ai appris, je sais maintenant que la lecture de cette petite boîte blanche bordée à l`arrière de votre casse-croûte est au-delà important, même si vous n`êtes pas un régime. Non seulement la lecture de la valeur nutritive vous informer sur ce que vous mettez dans votre corps, il peut aussi vous aider à en apprendre davantage sur les éléments nutritifs et vous rappeler de faire le meilleur choix nutritionnel.

Si vous êtes comme "collège moi," ce cours crash étiquette nutritionnelle va vous apprendre comment naviguer à travers les chiffres accablants et des phrases. Utilisez ces conseils pour vous guider et vous vous éviterez de tomber en proie à la taille des portions sournois, halos de santé, et mauvais pour vous-ingrédients.

1

Les calories ne sont pas la seule mesure de la nutrition

Shocker, non? Oui, les calories sont importantes en matière de perte de poids, mais ils ne sont pas les "fin tout sera tout." En fait, lorsque vous choisissez les bons aliments calorifiques-denses vous garder rassasié plus longtemps, vous vous sauver de ces bringues mi-journée. Bien sûr, le nombre de calories que vous devriez manger sera à la fois diffèrent sur le produit et votre alimentation, mais voici quelques règle générale-de-pouces: Les collations devraient être environ 130 à 250 calories et les repas peuvent être de 300 à 600 calories . Et en passant, vous pouvez ignorer "Calories provenant des lipides" parce que ce nombre sera retiré de l`étiquette en 2018- la FDA a constaté que la type de la graisse est plus important que le montant de celui-ci-y reviendrons plus tard.

2

Regardez la taille au service

As-tu déjà pensé, "Hou la la! Ce sac entier est seulement 50 calories!" à seulement réaliser la session post-collation que le sac avait vraiment trois portions en elle? De nombreux fabricants d`étiqueter volontairement les petites portions tailles afin que les faits de nutrition semblent mieux qu`ils ne le sont vraiment. Vérifiez toujours la taille de la portion avant de vous plonger dans un produit. Et rappelez-vous: la taille des portions sont basées sur la consommation moyenne réelle du produit et non la consommation idéale, donc ne les prennent pas être une suggestion quant à ce que vous devriez manger. (Oui, nous parlons que de 20 onces un soda vous venez d`acheter.)

3

Grâce à macronutriments coup d`oeil

Macronutriments comprennent la graisse, les glucides (qui décompose également en fibres et sucre) et des protéines. Si quelque chose se distingue pour vous comme le produit ayant 17 grammes de matières grasses ou 25 grammes de sucre utiliser ces chiffres pour vous aider à qu`effleurer la liste des ingrédients. Par exemple, une céréale qui a 6 grammes de gras en est bizarre. Vous pouvez ensuite vérifier les ingrédients pour voir si cette graisse est de noix (ce qui est bon!) Ou est à partir d`huiles végétales ajoutées (pas aussi bon). Utilisez le zéro ventre mantra comme guide: "Où est ma fibre? Où est ma protéine? Et où sont mes graisses saines?" Chaque produit devrait fournir quelques grammes de chacun.

4

Soyez bref

Nous parlons des ingrédients! Garder la longueur d`une liste des ingrédients à la plus courte possible fera généralement moins probable que vous mangez des additifs désagréables. Encore une fois, cette astuce est seulement un guide général, comme des barres de collation ou mélanges de noix contiennent beaucoup de bons pour vous des ingrédients.

5

Tout d`abord est le pire ...

Expliquons: Les ingrédients sont classés par ordre de poids, ou de la quantité. Donc, si le premier ingrédient que vous voyez sur une étiquette est le sucre, cela signifie que votre collation est composée de plus de cet additif inflammatoire que toute autre chose. Cependant, l`ordre des ingrédients ne dit pas toujours toute l`histoire. Par exemple, il arrive souvent fabricants utilisent plusieurs types de sucre dans un bar nutrition. Cela signifie qu`ils comptent chacun comme ingrédients séparés et peuvent être dispersés dans la liste des ingrédients. Mais si elles devaient être regroupés en "sucre," ils pourraient très bien être citées en premier. Pour cette raison, il est préférable de regarder à travers les dix premiers ou si les ingrédients pour obtenir la meilleure idée de ce qui est dans votre nourriture.

6

"Si vous ne pouvez pas lire, Ne pas manger!"

Video: 40 jours de jeûne sec ! - www.regenere.org

"Dans les sages paroles de Tosca Reno, l`un des pionniers du régime propre à manger, "Si vous ne pouvez pas le lire, ne pas manger!" dit Lisa Hayim, MS, RD. Elle nous dit, "Si un ingrédient semble complexe, ou comme un mot tout droit sorti de la classe de chimie, il est probable qu`il est ajouté à préserver artificiellement la nourriture ou sucrer."

7

Limite de sucre à 10 grammes par portion

Video: BILAN : 30 JOURS SANS SUCRE RAFFINÉ

Hayim a également partagé avec nous son aller à la ligne directrice pour la consommation de sucre: "Tout ce que je mange avec une étiquette doit être de 10 grammes de sucre ou moins." Rappelez-vous, elle parle ajoutée sucres ici- sucres naturels se produisant, comme ceux qu`on trouve dans les fruits entiers et les légumes, sont très bien, car ils sont emballés avec la fibre de digestion ralentissement. jus de fruits, d`autre part, est l`un des pires édulcorants ajoutés parce qu`elle est dépourvue de toute fibre et est essentiellement du fructose-sucre-taxation du foie tout droit.

REMARQUE: L`étiquette de nutrition mis à jour, qui sort en 2018, mettra en vedette un "sucre ajouté" ligne sous "Glucides totaux" avec un% de la valeur quotidienne équivalente à pas plus de 50 grammes par jour.

8

Tout ce fin à -ose Sugar

Savez-vous combien de noms différents pour le sucre sont utilisés sur les étiquettes nutritionnelles? Certaines personnes mettent le mettre à 56-il d`autres à plus de 100. Les fabricants tentent de contourner la guerre sur le sucre en énumérant ces différents mots de code pour que nous ne réalisons pas à quel point les choses douces que nous mangeons. La façon la plus facile dire s`il y a du sucre dans votre alimentation est de rechercher des mots se terminant par "OSE:" le saccharose, le dextrose, le glucose, le fructose, le lactose, le maltose. Regardez aussi pour quoi que ce soit avec le mot "canne," "nectar," ou "sirop."

9

"Sans sucre" Toujours est-ce pas le meilleur

"Sans sucre" est juste une autre demande de marketing. Cela pourrait signifier raffiné Sans sucre, afin que les entreprises peuvent toujours utiliser des sirops ou des édulcorants naturels comme les dates, la mélasse ou du miel. Cela pourrait également signifier vraiment libre de sucre, auquel cas le produit utilise des édulcorants artificiels ou sans calories ou des alcools de sucre. Ces édulcorants non nutritifs (ce qui signifie qu`ils ont aucun effet sur votre glycémie et contiennent généralement pas de calories) stimuler encore vos papilles si vous êtes satisfait par ce goût dont vous rêvez. Nous direction recommandé clairement autodestructeur intestinale édulcorants artificiels et réduisant au minimum la consommation de sucre comme laxatif alcohols- édulcorants naturels (comme extrait de fruit moine et Stevia) sont d`accord pour utiliser à l`occasion.

dix

"Pas Édulcorants" Est souvent encore Sucré

Si vous voyez un zéro suivant à "Sugars" et la revendication "Pas Édulcorants" sur l`étiquette, la société utilise probablement des alcools de sucre ou "Naturel" édulcorants non nutritifs comme extrait de fruit moine ou stevia. Ceci est un problème que si vous savez que vous avez des problèmes d`estomac en réponse à des alcools de sucre tels que l`érythritol ou de xylitol ou sont tout simplement essayer d`éviter les édulcorants non nutritifs en général.

11

Certaines graisses sont vos amis

Les graisses méritent certainement une place dans notre alimentation, mais pas toutes les graisses doivent être consommés avec abandon. Bien que de nombreuses études ont vu le jour dans la dernière décennie absolvant les graisses saturées de jouer un rôle dans les maladies cardiaques, la graisse peut encore causer de l`inflammation et des changements dans le taux de cholestérol. Et bien que les recommandations nutritionnelles appellent gras polyinsaturés "bien," il existe deux types de gras polyinsaturés oméga-3: (ceux anti-inflammatoires sains pour le cœur,) et oméga-6s (l`inflammation induisant, ceux-stockage des graisses). Bottom line: Laissez les aliments gras trans sur le plateau, les graisses saturées limite, regardez les ingrédients en ce qui concerne les graisses poly-insaturés, et d`augmenter les graisses mono-insaturées, qui sont les graisses saines.

12

mais il faut éviter "Les huiles partiellement hydrogénées"

il y a plusieurs décennies a été inventé l`huile partiellement hydrogénée pour prolonger la durée de vie de l`huile. Malheureusement, ces acides gras trans ont tendance à tourner solides une fois qu`ils sont à l`intérieur de votre corps, où ils bloquent vos artères, y compris dans votre cerveau. Cette graisse d`origine humaine est maintenant interdit par la FDA, car il a été démontré pour augmenter le risque de maladie cardiaque (LDL en augmentant et en diminuant HDL), le gain de poids, et la course tout en diminuant la mémoire.

13

"Zéro gras trans" Est pas toujours vrai

Ne pas confondre "0 g de gras trans" d`être libre de la substance l`obstruction des artères. La FDA permet aux produits de réclamer 0 grammes aussi longtemps qu`ils contiennent moins de 0,5 grammes par portion. (Bientôt, cependant, l`ingrédient sera entièrement interdite des aliments). Cela signifie qu`ils peuvent avoir 0,49 grammes par portion et encore être étiquetés un aliment sans gras trans. Considérant que deux grammes sont le plus absolu que vous devriez consommer en un jour, ces fractions peuvent ajouter rapidement. La meilleure façon de voir si votre collation est sali avec la substance interdite? Chercher "huile partiellement hydrogénée" sur la déclaration des ingrédients.

14

"Faible en gras" Est pas toujours une bonne chose

Méfiez-vous des aliments non gras ou à faible teneur en matières grasses. Lorsque les fabricants prennent ce rassasiant (et délicieux) ingrédient, ils ont généralement de le remplacer par soit beaucoup de sucre, beaucoup de sel, ou beaucoup de saveurs artificielles. Vérifiez votre liste des ingrédients avant d`acheter quoi que ce soit avec ce label. Dans de nombreux cas, vous êtes mieux avec la version régulière de la graisse. Exemple: Cookies sans gras de SnackWell.

15

Réduire au minimum l`ingestion d`huiles végétales

Que ce soit pour remplir l`espace avec des ingrédients peu coûteux ou de prolonger la durée de vie, les fabricants injectent souvent leurs produits avec des huiles végétales comme le soja, le maïs, le tournesol, de carthame ou de l`huile de palme. Et c`est un problème. Ces huiles végétales ont une forte concentration de la matière grasse inflammatoire, oméga-6, et sont bas dans le gras oméga-3 anti-inflammatoire. À la suite de l`ingestion des Américains de produits qui sont pleins de ces huiles, la personne moyenne a un oméga-6 et oméga-3 rapport d`environ 20: 1 (ce qui est très inflammatoire) alors qu`il devrait être de 1: 1. Nous vous recommandons de réduire votre consommation de produit avec ces huiles.

16

Non-OGM est seulement important pour le maïs et le soja

Si vous voyez un produit ou d`un ingrédient étiqueté "Non-OGM" cela signifie que les ingrédients utilisés ne sont pas des organismes qui ont eu leur matériel génétique manipulé dans un laboratoire. Il y a beaucoup de désinformation sur les OGM, donc nous espérons pouvoir éclaircir les choses. L`Académie nationale des sciences a récemment conclu dans un document de 400 pages qu`il n`y a aucune preuve qui appuie la perception que les OGM posent aucun risque pour la santé.

Cependant, le rapport ne mentionne pas le fait que les OGM-maïs résistant aux pesticides et le soja sont construits pour permettre aux agriculteurs de pulvériser leurs cultures sans abandonner. Et d`autres études ont montré que ces pesticides contenant carcinogènes sont répercutés sur les consommateurs. Bottom line: les aliments non-OGM sont souvent mieux pour vous si elles contiennent du maïs ou soja, mais en voyant ce mot à la mode ne signifie pas que le produit est la quintessence d`une bonne nutrition. toujours regarder l`étiquette nutritionnelle.

17

Sodium ne devrait jamais-jamais-Exceed 1000 mg par portion

Video: More Than an Apple a Day: Preventing Our Most Common Diseases

Les Dietary Guidelines for Americans ont récemment été mis à jour pour recommander chaque personne consomme moins de 2.300 mg de sodium par jour qui est en baisse par rapport 2400 mg. Il n`y a pas beaucoup, mais il suit la tendance de la construction que trop de sodium dans notre alimentation est éprouvante dans nos cœurs, ce qui contribue à l`hypertension artérielle et un risque accru d`accident vasculaire cérébral. Il peut même nous rendre accro aux aliments salés qui sont dépourvus de nutriments. Vous devriez viser à garder les aliments et les repas à 480 mg de sodium ou moins et certainement pas plus de 1000 mg. Si vous avez un être particulièrement salée repas, assurez-vous simplement bouffer le bas avec quelques verres d`eau.

18

La fibre est votre ami

En règle générale, nous vous recommandons d`essayer de manger des aliments avec une quantité égale de fibres que le sucre. En effet, les fibres aident à ralentir la digestion du sucre dans votre corps. Cela permet de conserver les taux de glucose sanguin stable, ce qui se traduit directement à des niveaux d`énergie plus durables, par opposition aux affres de la faim vorace 30 minutes après avoir mangé.

19

Passer sur les revendications marketing comme "En bonne santé"

antioxydants et sans OGM, ce sont quelques-unes des sans gluten, organique, la mots à la mode d`aliments naturels vous trouverez placardées sur des produits alimentaires sur presque tous les rayons de l`épicerie. Le problème est que beaucoup d`entre nous achètent souvent ces apparemment bons à vous aliments quand, en réalité, ils sont des bombes de régime secrètes. Nous ne disons pas que vous devriez écrire ces phrases comme hors gimmicks, mais nous vous recommandons de vérifier l`étiquette nutritionnelle et les ingrédients de décider vous-même si le produit est "en bonne santé."

20

Ne vous inquiétez pas sur le cholestérol

Video: 5 PRINCIPES SIMPLES pour MIEUX MANGER

Beaucoup d`Américains ont maintenu la fausse impression que manger des aliments avec le cholestérol alimentaire entraînera des taux de cholestérol de votre corps pour augmenter, ce qui augmente également votre risque de maladie cardiaque. (En fait, c`est pourquoi les œufs sont l`un des 12 "Mal" Les aliments qui sont maintenant Bon). En réalité, de nouvelles recherches ont montré que les taux de cholestérol dans notre corps sont touchés davantage par les types de graisses dans nos graisses et trans comme la nourriture du sucre, et non plus de la teneur en cholestérol alimentaire.